Ici, le vigneron en herbe trouvera des réponses à toutes les questions. Apprend des recettes éprouvées pour les vins de raisin faits maison. Les termes pulpe, moût, fermentation secondaire et batonage deviendront clairs. Les articles de la section révèlent les secrets de la préparation correcte des matières premières pour l'alcool. La valeur de la levure sauvage, du sucre dans la vinification à domicile. Les facteurs qui influencent la fermentation du raisin et du moût de pomme sont décrits.
Les professionnels parlent en détail et de manière accessible des règles de choix, de traitement des cuves de fermentation, de la fonction d'un joint hydraulique et d'autres dispositifs. Il existe des informations sur la température de stockage, de fermentation et de service d'alcool à base de raisins, de pommes, de cerises, de chèvrefeuille et d'autres fruits. Des faits sur les bienfaits du vin léger pour les hommes et les femmes sont présentés.
