Description et avantages des raisins en cristal, caractéristiques de plantation et d'entretien
Le cépage Crystal est principalement utilisé comme matière première pour la production de vins secs et doux fortifiés de la marque Jerez. Mais, en raison de la teneur élevée en sucre dans les baies et du goût élevé, il est très populaire parmi les jardiniers amateurs - pour une consommation fraîche, faisant des jus naturels, des compotes, des guimauves, de la confiture, des raisins secs.
Histoire de la variété
Le cépage Kristall a été obtenu par des vignerons hongrois par croisement en deux étapes des raisins de l'Amour avec les cépages hongrois: Challozi Lajos - 1 étape et Villard blanc - 2 étape de sélection.
Des raisins de l'Amour, Kristall a hérité de l'endurance aux conditions météorologiques défavorables et aux fortes gelées, et des variétés hongroises - goût noble et résistance aux maladies et aux ravageurs de la culture.
Cette variété est cultivée dans les régions du Caucase du Nord et de la région de la Basse Volga.
Description des raisins en cristal
Le cristal est un cépage technique à haute teneur en sucre, appartient à un cépage autofertile (avec un type de fleurs bisexuées), ne nécessite pas de proximité avec les pollinisateurs.
Description de la variété:
- les buissons sont de taille moyenne, avec des feuilles coupées de couleur vert foncé;
- grappes de taille moyenne, avec une densité moyenne de baies;
- un bouquet de forme cylindrique conique;
- baies de taille moyenne (poids des baies - de 2,0 à 2,5 grammes), ovales;
- les baies sont vert clair, jaunes, à l'état de maturité une teinte rose apparaît;
- les raisins ont une pulpe juteuse et tendre, de petits os, une peau dense, recouverte d'une fleur cireuse, qui sert de protection contre les ravageurs.
Caractéristiques des plantes et des baies
Crystal est une variété à maturation précoce, la pleine maturation des baies se produit 4 mois après le réveil printanier de la vigne. Sur le territoire des régions de Saratov et de Volgograd, la récolte de masse des raisins a lieu à la mi-août, dans la région d'Astrakhan et dans le Caucase du Nord, la récolte commence début août.
La variété donne des rendements constamment élevés - de 160, en moyenne, à 200 centièmes par hectare.
Le poids d'un bouquet est de 180 à 200 grammes. Les baies conservent leur goût en grappes sur la vigne jusqu'au début du froid.
Le cristal peut gagner en sucre de 18 à 23% de la masse de baies sur l'échelle Brix, ce qui est considéré comme un bon indicateur.
Le score de dégustation des vins de table de Jerez issus de raisins Crystal est estimé à 8,5 points, et du vin mousseux - 9,1 points sur une échelle de 10 points.
Avantages et inconvénients de la variété
Avantages de la variété Kristall: rendement élevé et stable, maturation précoce des baies, résistance aux maladies fongiques et à la pourriture grise (au niveau génétique).
La variété tolère les gelées à l'abri de -29 De à -35 C, en fonction des méthodes et de la qualité du matériau de revêtement.
L'inconvénient est la formation de petites baies (pois) dans la grappe - cela est dû à la mauvaise qualité des soins du raisin lors de la formation d'une grappe et aux conditions climatiques négatives au printemps.
Sélection de plants et parcelle
Sélection des sites pour le raisin: basses terres, zones avec des nappes phréatiques proches, zones soufflées par les vents ne sont pas propices à la plantation. Dans de telles zones, le raisin et son système racinaire pourrissent, la plante pousse lentement ou meurt, devient infectée par des maladies fongiques.
Les coteaux sont choisis pour les parcelles, les semis sont plantés du sud.
Lors du choix des plants, une attention particulière est portée à l'état du système racinaire. Les racines doivent mesurer jusqu'à 10 centimètres de long, les racines saines sont de couleur brun clair, les jeunes racines sont vertes, les fibres internes sont blanches.
Il est préférable de choisir des plants enracinés dans le sol.
Les raisins se reproduisent bien par boutures (3-4 bourgeons), germés en 2-4 semaines dans l'eau; après la formation de racines de 3 à 4 centimètres de long, les boutures sont plantées dans le sol.
Conseils de plantation
La plantation de plants ou de boutures est effectuée dans des trous avec une couche de drainage de cailloux, d'éclats d'argile; en plus du drainage, un sol nutritif est aménagé avec l'ajout de cendre de bois et d'engrais minéral complexe.
Les plants sont posés en biais, recouverts de terre, laissant le collet de racine à 3 centimètres au-dessus du sol. Pour stimuler la croissance et l'enracinement, le plant est arrosé avec une solution Humate de potassium et hétéroauxine (stimulant de la croissance des racines).
Il est préférable de planter des plants au printemps, lorsque l'air se réchauffe jusqu'à +15 DE.
La distance entre les plantes est de 80 centimètres et entre les rangées - 2,5 mètres.
Culture et soins
La culture et l'entretien des raisins comprennent des procédures de culture agrotechniques et technologiques.
Il est nécessaire de procéder à la taille annuelle, au pincement des pousses, pour éviter l'épaississement du buisson, ce qui entraîne une diminution du rendement, une maladie des buissons. Taillez les pousses à la fin de l'automne ou au début du printemps lorsque la vigne est en dormance.
Lors de la taille, une pousse de remplacement de 3-4 bourgeons est laissée sur la manche et jusqu'à 10 bourgeons constituent la pousse principale. Un total de 60 bourgeons peut être laissé sur une vigne adulte. L'arrosage est effectué en fonction des conditions météorologiques. Par temps sec, l'arrosage est effectué tous les dix jours, en été pluvieux, en arrosant au besoin.
Le top dressing est réalisé avec des engrais minéraux. L'humate de potassium est un stimulateur universel de la croissance et du développement du raisin.
Le désherbage sous les buissons, le paillage du sol avec des aiguilles protégera les plantes des ravageurs.
À propos des maladies et des ravageurs
Les principales maladies du raisin sont le mildiou, l'oïdium, la pourriture grise; des ravageurs, les raisins souffrent de tiques et de guêpes. Le cristal possède un gène protecteur contre la pourriture et une bonne résistance à la pénétration des spores fongiques.
Un traitement préventif (2 fois par an) avec des fongicides combinés offre une protection contre les maladies et les ravageurs.
Pour se protéger des guêpes, des pièges sont fabriqués, les grappes sont enveloppées dans du tissu maillé.
