كيف يمكنك بسرعة إنبات بذور البازلاء في المنزل ، وفوائدها ومضارها

تحتوي الحبوب والبذور النابتة على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن وتصبح خيارًا ممتازًا لنظام غذائي صحي ومغذي. للإنبات ، تناول محاصيل مختلفة من الحبوب والبقوليات: القمح والشوفان والجاودار والشعير والذرة والحنطة السوداء والعدس والحمص والفول السوداني والفول الماش واليقطين وبذور عباد الشمس. من بينها ، تبرز البازلاء من أجل الفوائد الصحية والطعم اللطيف. كيف تنبت البازلاء وتنشط الجسم على المستوى الخلوي؟

البازلاء المنبثقة: الفوائد والأضرار

تركيبة البازلاء تجعلها واحدة من أكثر الأطعمة الصحية للإنسان. من خلال تناول البازلاء المنبثقة ، يعاني الشخص من آثار الشفاء مثل:

• إزالة المواد السامة من الجسم ، وتنقيته من السموم ؛
• استعادة البكتيريا المعوية الطبيعية ، وقمع العمليات المتعفنة فيها ؛
• تأثير مجدد على الجسم بسبب القضاء على الجذور الحرة التي تتلف الخلايا ؛
• خفض مستويات السكر في الدم.
• الوقاية من فقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تقليل كمية الكوليسترول.

أطباق من حبوب البازلاء ، المنتجات الطبيعية التي تحتوي عليها في تكوينها ، تشبع الجسم بعناصر مهمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد ؛ العناصر النزرة الزنك والمنغنيز والسيلينيوم. الأحماض الأمينية والفيتامينات.

ليس من الصعب إنبات البازلاء ، ولكن يمكن رؤية تأثير استخدامها في غضون أسبوعين.

البازلاء المنبثقة: فوائد للأطفال

إن استخدام شتلات البازلاء في أغذية الأطفال هو تشبع الجسم بالمغذيات والبروتينات والفيتامينات والألياف النباتية للقضاء على الإمساك و dysbiosis. يجب مراعاة عمر الطفل وصحته عند استشارة طبيب الأطفال فيما يتعلق بإدخال البذور النابتة في النظام الغذائي.

محتوى الفيتامينات C و A و D و K و B في الشتلات أعلى بعدة مرات من محتوى الخضار والفواكه ، ومع ذلك ينصح بعض الأطباء بالحد من استخدام الشتلات لمدة 12 عامًا.

ما هي فوائد البازلاء المنبتة لخبراء الغذاء النيء؟

مع الرفض الكامل للأغذية الحيوانية ، تعتبر براعم البازلاء مفيدة للجسم ، حيث يتم تحويل البروتينات إلى أحماض أمينية ضرورية لجميع خلايا الجسم أثناء الإنبات. يتم تحويل الدهون إلى أحماض دهنية والنشا إلى سكر الشعير ، مما يجعل عمل الجهاز الهضمي أسهل.

الشخص الذي تحول إلى نظام غذائي نيء ، تنبت البازلاء في المنزل - لتزويد أنفسهم بالبروتينات الكاملة.يرتفع مستوى طاقة الخلايا والكائن الحي بأكمله.

الخصائص المفيدة للبراعم لأخصائيي الغذاء النيء ستعيد عمل الجهاز الهضمي ، وتزيل الإمساك ، وتقوي جهاز المناعة ، وتزيد من الكفاءة.

إلق نظرة أيضا

كيفية زراعة ونمو البازلاء بشكل صحيح في الداخل وفي الدفيئة

البازلاء المنبثقة: فوائد للرجال والنساء

براعم البازلاء ، مثل البذور الأخرى النابتة ، هي غذاء حي ومغذي للغاية للإنسان. على عكس البقية ، يحتوي هذا البقول على تركيبة تحتوي على:

• إينولين - الأنسولين النباتي الذي يخفض نسبة السكر في الدم ؛
• الأحماض الأمينية - مادة بناء لجميع أنسجة وأعضاء الجسم ؛
• المواد التي لها نشاط مضاد للورم.
• الألياف التي تنظف الأمعاء من انسداد الخبث وتغذي البكتيريا المفيدة.

بفضل هذه المكونات ، ستختبر النساء تأثيرًا مجددًا ، ويحسن حالة الجلد والشعر والأظافر. الرجال ، باستخدام هذه البراعم ، سوف يشفيون غدة البروستات والجهاز البولي التناسلي ، ويعيدون مستويات الكوليسترول في الدم إلى طبيعتها وضغط الدم.

ضرر بالصحة ، موانع

البازلاء المنبثقة - الفوائد والأضرار ، إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار تأثير المنتج في بعض الأمراض. عليك أن تعرف متى لا يمكن استخدام مثل هذا المنتج:

1. لا ينصح بتناول براعم الفاصوليا لعلاج التهاب المعدة الحاد والتهاب الكلية والتهاب الأمعاء الغليظة (التهاب القولون).
2. تعتبر مركبات البيورين ، الغنية ببراعم البازلاء ، ضارة بالصحة في حالة النقرس والتحصي البولي.
3. ألياف الشتلات أثناء تفاقم مرض القرحة الهضمية سوف تتسبب في تدهور الصحة ، واستخدامه خلال هذه الفترة هو بطلان.
4. من الممكن حدوث الآلام بسبب زيادة إنتاج الغاز عند استخدام بذور البازلاء النابتة ، خاصةً مع منتجات الألبان.

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من البازلاء 124 كيلو كالوري ، والدهون فيها 0.7 جرام فقط ، بينما محتوى فيتامينات المجموعة B ، A ، PP يغطي من 10 إلى 15٪ من الاحتياج اليومي لهم. تتمثل القيمة الغذائية في الكربوهيدرات - 27 جم والبروتينات - 9 جم ، نظرًا لأن المدخول اليومي لا يتجاوز 100 جم ، يمكن استبدال بعض المنتجات بمثل هذا الملحق المفيد. يبقى إتقان زراعة البازلاء في المنزل وإعداد البذور بشكل صحيح لهذا الإجراء.

كيفية تنبت البازلاء للطعام: التعليمات

شراء منتج عالي الجودة من سوبر ماركت أو متجر متخصص. اشطف الحبوب واتركها لمدة 3-5 دقائق في محلول وردي شاحب من برمنجنات البوتاسيوم. اشطفها جيدًا مرة أخرى. قم بإزالة البازلاء الطافية غير المستوية.

هناك خوارزمية إنبات بسيطة وموثوقة:

1. ابدأ باستخدام بازلاء كاملة صفراء أو خضراء ، وشاش جبن نظيف ، وطبق أو طبق عميق. اترك البذور المغسولة في وعاء من الماء لعدة ساعات أو طوال الليل.
2. اشطف البذور تحت الماء الجاري وانقلها إلى طبق أو طبق ضحل على شاش مبلل (قطعة قماش قطنية رقيقة). من الأعلى ، توضع قطعة القماش على صحن وتُبلل جيدًا بمياه الشرب النظيفة.
3. حافظ على رطوبة قطعة القماش أو الشاش ، لكن لا تحتوي على الكثير من الماء ، وإلا فسوف تتعفن البذور. لا تعرض البذور لأشعة الشمس المباشرة.
4. بعد حوالي 15-18 ساعة ، سيكون طول البازلاء النابتة 1-3 مم ، وفي غضون يوم سوف تنمو حتى 1.5 سم ، وستكون الفائدة القصوى من استخدام البراعم بطول 2-3 مم.
5. الآن يجب شطف البذور ذات البراعم البيضاء جيدًا ويمكن تناولها.
6. لا تصنع براعم في الاحتياط ؛ يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام. اشطفها جيدًا بالماء النظيف كل صباح.

إلق نظرة أيضا

خصائص مفيدة وأضرار البازلاء الخضراء لصحة الجسم

انت تتمنى، اذا انت تستطيع البازلاء في أرض مفتوحة وحصاد البازلاء الخضراء الحلوة.

البازلاء المنبثقة: يستخدم للأغذية الصحية

يمكن أن تؤكل البازلاء الجاهزة بعدة طرق ، اختر الخيار الأكثر قبولًا ولذيذًا لنفسك:

1. تناول الحبوب المنبثقة نيئة على الفطور دون خلطها بأي شيء آخر. يجب أن تبدأ بـ 1-2 ملعقة صغيرة ، وبذلك يصل عدد الحبوب تدريجيًا إلى 60-70 جم.
2. أضف البراعم إلى الأطباق الأخرى ، مثل سلطات الخضار. يمكنك إضافتها إلى تكوين المرق والسندويشات والتوابل.
3. يمكنك طحن البذور في الخلاط وطهي الحبوب القلبية والصحية على هذا الأساس.
4. اصنع أرغفة من الحبوب النابتة المجففة في مجفف.
5. اعصر البراعم. لهذا ، يتم استخدام الحبوب نفسها ، أو براعم - براعم خضراء طويلة.

تتمتع البراعم بمذاق ممتاز يشبه البازلاء الخضراء الطازجة ، لذا فهي تستخدم كوجبة خفيفة رئيسية وكمكمل فيتامين في الأطباق الأخرى. الشيء الرئيسي هو اختيار خيار الاستخدام الصحيح لنفسك. التوصية الرئيسية هي عدم الجمع بين براعم البازلاء ومنتجات الألبان في نفس الوجبة لتجنب احتمال انتفاخ البطن والمغص.

تنبت البازلاء لفقدان الوزن

تعتبر براعم البازلاء غذاءً مناسبًا لمن يفقدون الوزن ، حيث توفر الطاقة والعناصر الغذائية الضرورية والفيتامينات والعناصر النزرة بشكل سهل الهضم مع الحد الأدنى من الدهون. ستعطي الكربوهيدرات والألياف الشعور بالشبع ، وستعمل الألياف الغذائية على التخلص من السموم والسموم المتراكمة في الأمعاء. زراعة البازلاء في المنزلبالإضافة إلى البذور النابتة الأخرى ، يمكنك تزويد نفسك وعائلتك بالأغذية العضوية التي ستشبعك على مدار السنة ، بغض النظر عن الموسم.

تستخدم البراعم على نطاق واسع في الطهي لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن والشعور بالراحة. ستخلق السلطات وخلطات البراعم والخضر الصغيرة والخبز والحبوب من الحبوب المنبثقة نظامًا غذائيًا لذيذًا وكاملًا. إن إنبات البازلاء لنظام غذائي ليس بالأمر الصعب حتى بالنسبة للمبتدئين.

سلطة البازلاء المنبثقة

للاستمتاع بالطعام اللذيذ والصحي ، تحتاج إلى إنبات بذور البازلاء بسرعة وإعداد سلطة الخضار معها. يمكن مزجه مع أنواع مختلفة من الخضار والجبن واللحوم والأعشاب. في الصيف ، يمكنك صنع سلطة مع الخيار والطماطم وجبن الفيتا والخضروات الورقية والبازلاء المنبثقة التي يبلغ عمرها ثلاثة أيام. يتبل بالملح والفلفل ويضاف القليل من زيت الزيتون. أيضًا ، بالنسبة للسلطة مع البازلاء ، يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الزيوت في الطهي: عباد الشمس ، بذر الكتان ، إلخ.