خصائص مفيدة وأضرار البازلاء الخضراء لصحة الجسم

البازلاء الخضراء ليس لها طعم لذيذ وعصير فحسب ، بل تتمتع أيضًا بالعديد من الصفات المفيدة. ينصح باستخدام الخضار في الغذاء لغرض وقائي وعلاجي للعديد من الأمراض. لا تفقد البازلاء العناصر الغذائية حتى عند تجميدها وتعليبها وتجفيفها. على الرغم من القائمة الكبيرة للخصائص الطبية ، إلا أن استخدامه في بعض الحالات غير مرغوب فيه وحتى موانع.

تكوين البازلاء الخضراء

البازلاء الخضراء منخفضة في الكوليسترول والدهون. الخضروات غنية بالكربوهيدرات والبروتينات ، وهي سهلة الهضم وهضمها بالكامل تقريبًا. يحتوي 100 غرام من المنتج على 85 سعرة حرارية فقط.

الخضار مصدر للفيتامينات والمعادن. ما يقرب من 50٪ فيتامين ج ، 15٪ فيتامين أ ، 33٪ بوتاسيوم ، نسبة أقل قليلاً تنتمي إلى فيتامينات E ، PP ، B1 ، B2 ، B6.

غني بالبازلاء بالحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور واليود. تشتمل التركيبة على مادة - ليسين ، تعمل على تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية ، وكذلك البيريدوكسين ، الذي يشارك في تكوين الأحماض الأمينية المفيدة.

فوائد البازلاء الخضراء ومضارها

البازلاء الخضراء الطازجة وأطباقها تعمل على تحسين أداء جميع الأعضاء الداخلية. تعود الخصائص المفيدة إلى المحتوى الغني لمركب الفيتامينات المعدنية والمواد المفيدة الأخرى.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بالإضافة إلى الفوائد ، يمكن للخضروات أيضًا أن تلحق الضرر بالصحة. يمكن أن تثير البازلاء الخضراء مظاهر الحساسية وتعطل عمل الجهاز الهضمي: يظهر الانتفاخ ، وثقل في المعدة ، واضطراب في البراز.

فوائد البازلاء الخضراء الطازجة

لا تؤكل البازلاء الخضراء الطازجة فقط. يمكن استخدامه لطهي الحساء والحبوب والإضافة إلى السلطات. بأي شكل من الأشكال ، البازلاء لها تأثير إيجابي على عمل جميع أجهزة الجسم.

يقوي البازلاء وينشط نمو الأنسجة العضلية دون زيادة كتلة الدهون ، ويحسن تكوين الدم ، ونشاط القلب ، ويحسن المناعة.

للجسم

تتميز البازلاء الخضراء بالخصائص المفيدة التالية:

• يقلل من مستوى الكوليسترول السيئ بسبب محتوى النياسين.
• يساعد على إزالة الرمل من الكلى وتخفيف نوبات تحص بولي.
• الألياف تحسن عمل التمعج المعوي.
• يمنع السيلينيوم ، الموجود في المنتج ، تطور الأورام السرطانية ؛
• البازلاء ، بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم وحمض الفوليك واللوتين ، لها تأثير مفيد على عمل القلب ، وتزيل عدم انتظام ضربات القلب ؛
• يعزز المناعة ويحارب مسببات الأمراض ؛
• يساعد على التعامل مع حرقة المعدة.
• يمنع الكالسيوم والمنغنيز تطور أمراض الهيكل العظمي.

هذه قائمة بالمجالات الأكثر شيوعًا لنشاط المحاصيل النباتية ، ولكن هناك صفات مفيدة أخرى للمنتج.

للنساء

البازلاء الخضراء ، بسبب محتواها من الكالسيوم ، يحسن حالة الشعر والجلد ، ويعيد صفيحة الظفر. الحديد يحافظ على مستويات الهيموجلوبين عند المستوى المناسب ، وهذا مهم بشكل خاص أثناء الحيض. يساعد حمض الفوليك على تجديد شباب الجلد وإصلاح الخلايا التالفة وتحسين أداء الأعضاء التناسلية.

إلق نظرة أيضا

ما هي أفضل أنواع الأسمدة للبازلاء ونظام استخدامها

أثناء الحمل

في الجرعات المعتدلة ، ستفيد البازلاء الأم الحامل والجنين فقط:

• يعمل حمض الفوليك على تسريع عملية انقسام الخلايا وتكوين الحمض النووي الريبي (RNA) ويشارك في زرع الجهاز العصبي للطفل ؛
• يشارك البوتاسيوم والكالسيوم في وضع الهيكل العظمي ؛
• يمنع تكوين الفيتامينات تطور نقص الفيتامينات وتطور فقر الدم ؛
• يحسن النوم ، ويختفي التهيج.

في الجرعات الكبيرة ، يمكن أن تتسبب أطباق البازلاء في زيادة تكوين الغازات ، مما يسبب عدم الراحة للأم الحامل والطفل.

عند الرضاعة

لا ينصح باستخدام المنتج أثناء الإرضاع. الجهاز الهضمي للأطفال ضعيف وغير مكتمل التكوين ، لذلك قد تظهر أعراض غير سارة: مغص وآلام في البطن ، قلس متكرر ، إسهال أو إمساك.

التخسيس

البازلاء الخضراء منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالألياف والبروتينات التي يمتصها الجسم بسهولة وبشكل كامل. تساهم هذه المكونات في سرعة تشبع الجسم ، مما يعطي الطاقة والقوة لفترة طويلة. تعمل الألياف على تطبيع وظيفة الأمعاء وتزيل السموم المتراكمة.

للرجال

يساعد المنتج على استعادة القوة والطاقة بسرعة بعد التدريب الرياضي ، ويساعد على بناء كتلة العضلات.

الإدراج المنتظم للبقوليات في النظام الغذائي يمنع تطور أمراض الجهاز البولي التناسلي. البازلاء الخضراء تزيد من الفاعلية ، وتحسن نوعية الجماع.

للأطفال

تعمل البازلاء على إثراء جسم الأطفال النامي بالفيتامينات والمعادن ، وتزيد من الشهية. يقوي الكالسيوم الأسنان والجهاز العظمي ، ويمنع تطور الأمراض الجلدية.

تعمل المكونات المكونة للمنتج على تحسين الذاكرة والانتباه واستعادة وظيفة الأمعاء وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية.

مع مرض السكري

مع مرض السكري من النوع 2 ، يُسمح بتضمين البازلاء في القائمة الأسبوعية. تساعد تركيبة المنتج على خفض مستويات السكر في الدم وتطبيعها ، دون تغييرات جذرية. ينخفض ​​مستوى الكوليسترول السيئ ، وتقوي جدران الأوعية الدموية.

مع التهاب المرارة

مع التهاب المرارة ، يُسمح بإدراج المنتج في النظام الغذائي فقط في مرحلة مغفرة ، ولكن فقط بجرعات صغيرة. الفاصوليا تخفض الكوليسترول ، وتمنع تكون حصوات المرارة.

مع أمراض الجهاز الهضمي

لأية أمراض الجهاز الهضمي أثناء تفاقم البازلاء الخضراء بطلان. في مرحلة مغفرة ، يمكن إدراج المنتج في النظام الغذائي ، ولكن فقط بجرعات صغيرة. مع التهاب البنكرياس ، يُسمح باختيار البازلاء الطازجة فقط أو استخدام الفاصوليا المنبثقة للطعام.

فوائد البازلاء النيئة والجافة والمسلوقة والمعلبة

البازلاء الخضراء بأي شكل من الأشكال تمنع تطور نقص الفيتامينات ، الأمراض الجلدية ، تطبيع عمليات التمثيل الغذائي والجهاز العصبي ، وتعطي القوة.

البازلاء المنبتة

براعم البازلاء غنية بالأنزيمات والأنولين التي يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم. تعمل الألياف الغذائية على تحسين أداء الأمعاء وإزالة الشوائب والسموم الضارة. في المنتج النابت ، يزيد محتوى المكونات المفيدة عدة مرات.

تُسكب الفاصوليا بالماء وتترك لعدة أيام. تنبت البازلاء بسرعة ، في غضون 5-6 أيام.

فوائد قرون البازلاء

تتميز حبات البازلاء أيضًا بخصائص مفيدة. تحتوي على فيتامين مركّز ومركب معدني ، بما في ذلك حمض الفوليك. يمكن أن تؤكل البازلاء مع القرون عندما يكون النبات لا يزال صغيرًا.

من الذي لا ينصح بتناول البازلاء والأطباق المصنوعة منها؟

مع مراعاة الجرعات الموصى بها ، لن يترتب على المنتج عواقب سلبية. في حالة الإفراط في تناول الخضراوات ، قد يحدث شعور بثقل في المعدة ، وألم وانتفاخ في البطن ، وغثيان. تجنب تناول كميات كبيرة من الفاصوليا أثناء الحمل.

مع النقرس ، يُسمح بتناول الفاصوليا بجرعات صغيرة ، ولكن مسلوقة فقط. المنتج الطازج محظور. يمكن أن تحدث المضاعفات بسبب التهاب المعدة والتكوينات التقرحية. المنتج هو بطلان في حالة المظاهر الحادة لأية أمراض في الجهاز الهضمي ، وكذلك في حالة وجود مشاكل في الدم.

إلق نظرة أيضا

خصائص وموانع مفيدة للحمص وكيفية إنباته

كيف تختار البازلاء الطازجة والمعلبة بشكل صحيح؟

للحصول على مزايا المنتج فقط ، تحتاج إلى اختيار منتج جديد وعالي الجودة. إذا كان عليك اختيار منتج جديد ، فإن اللون الأخضر الغني للقرن يتحدث عن جودة عالية ، بدون بقع بيضاء ، وبقع جافة وفاسدة.

من بين البازلاء الجافة ، من الأفضل اختيار حبوب صغيرة الحجم أو خضراء أو برتقالية زاهية. يُنصح بشراء منتج معبأ ومحمي من الرطوبة.

بالنسبة للمنتج المعلب ، لا تحتاج فقط إلى التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية ، ولكن أيضًا من تاريخ تصنيع البضاعة. تدل مواعيد الحصاد المبكرة على محصول طازج: أواخر مايو أو أوائل يونيو. يجب ألا تحتوي التركيبة على أي شوائب أو مواد حافظة.

الوصفات الشعبية

تشمل العديد من الوصفات الشعبية البازلاء الخضراء. على أساسها ، يتم إجراء الكمادات ، والحقن ، والإغلاء.

للحموضة المعوية

البازلاء المجففة أو الطازجة تساعد في علاج حرقة المعدة. يكفي أكل بضع بازلاء. تنقع الفاصوليا المجففة مسبقًا في الماء المغلي. ثم يتم تصريف الماء. يكفي مضغ 3-4 بازلاء. يتم تخزين باقي الحبوب في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.

من كيس الطحال

تساعد حمية البازلاء لمدة أسبوعين على التخلص من كيسات الطحال. من المفيد على معدة فارغة وقبل الذهاب للنوم تناول عصيدة من البقوليات بدون إضافة توابل. تنقع البازلاء في المساء ، ويتم تصريف الماء في الصباح. ثم صب الماء الجديد واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.

للإمساك

تحفز البازلاء المعلبة أو المجففة التمعج المعوي بسبب المحتوى العالي من الألياف النباتية والألياف.

للصداع

إذا كان الصداع يزعجك كثيرًا ، فيمكنك تناول 5 جرام من دقيق البازلاء يوميًا قبل وجبات الطعام حتى 4 مرات في اليوم. الطحين يحسن تغذية خلايا الدماغ ويعيد عمليات التمثيل الغذائي.

مع السمنة وتحصي البول

البراعم التي يتم جمعها خلال فترة الإزهار تساعد من تحص بولي. تُسكب بالماء المغلي وتُغلى لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يترك لينقع لمدة 20 دقيقة ويصفى. تحتاج إلى شرب المحلول النهائي أربع مرات في اليوم ، 40 مل.

نظرًا لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، يوصى بإدراج هذه البقوليات في القائمة لمرضى السمنة.

مع داء الغليان

يساعد طحين البازلاء على الغليان الذي يخلط بكمية 35 جرام مع العسل حتى تتشكل كتلة سميكة. يوضع القليل من الخليط على الضمادة ويوضع على المنطقة المؤلمة. تُترك الكمادة لمدة ساعتين ، ثم تُغسل بالماء الدافئ.

للجمال

تعمل أقنعة دقيق البازلاء على تجديد البشرة وتنعيم التجاعيد الدقيقة والتخلص من الرؤوس السوداء وحب الشباب.

قناع البازلاء الطازجة

تعمل تركيبة البازلاء الطازجة على تحسين حالة الجلد ، مما يجعلها مرنة. للطبخ ، تحتاج إلى هرس 15 جرامًا من البازلاء بالشوكة. يضاف صفار البيض وبضع قطرات من الزيوت الأساسية إلى الكتلة الناتجة. يفرد القناع على الوجه ويغسل بعد 30 دقيقة.

قناع الرؤوس السوداء

سيساعد تكوين الأرز والفاصوليا في التخلص من الرؤوس السوداء. خذ 5 غرام من الأرز و 10 غرام من البازلاء ، وطحنها في مطحنة القهوة. يجب تخفيف الخليط الناتج بعصير الجزر (20 مل). يوضع القناع على الجلد لمدة 3-4 دقائق.

قناع مغذي

للحصول على قناع مغذي ، ابشر 20 غرامًا من الجبن من خلال غربال ، واخلطه مع 10 مل من مصل اللبن و 5 غرام من دقيق البازلاء. يتم تطبيق التركيبة بالتساوي على بشرة الوجه وتشطف بعد 30 دقيقة.