نوعان من تغذية الماشية ، ما هو الغذاء المطلوب وكيفية اختيار العجول
تسمين لحوم الأبقار هو نظام من الإجراءات المعقدة المستخدمة في المزارع الكبيرة ، والتي تهدف إلى زيادة سريعة ، وزيادة الوزن الحي للحيوانات الزراعية ، مما يجعل الماشية في ظروف الوزن المطلوبة قبل الذبح. للتسمين يضعون بدائل نمو الشباب ، والبالغات المستبعدة من اللحوم ومنتجات الألبان والحليب وسلالات اللحوم.
الأهداف والتكنولوجيا
تتمثل الأهداف الرئيسية لتسمين الماشية في الحصول ، في أقصر وقت ممكن ، على كمية كبيرة من أجود أنواع اللحوم (لحوم البقر ، لحم العجل) بخصائص مذاق جيد وبأقل تكلفة علفية ، وزيادة نمو المؤشرات الاقتصادية لمجمعات الثروة الحيوانية الصناعية. من المهم بنفس القدر تحقيق تخفيض في حصة واردات لحوم الأبقار ولحم العجل من البلدان الأخرى ، لتثبيت أسعار منتجات اللحوم عن طريق خفض تكلفة المنتجات النهائية.
أهداف تغذية الماشية:
- زيادة في حالة جسم الحيوانات الزراعية في فترة زمنية قصيرة ؛
- تغيير المعلمات البيوكيميائية للذبيحة للأفضل ؛
- انخفاض كمية الماء في المنتج النهائي ، مركبات البروتين في الأنسجة ؛
- الحد من الرواسب الدهنية في الأنسجة تحت الجلد وأنسجة العضلات والأعضاء الداخلية ؛
- زيادة وزن الذبح للماشية ، وتحسين معايير الذوق لجميع أجزاء الذبيحة (اللحوم ، الأحشاء) ؛
- تقليل نسب النفايات.
المعيار الرئيسي لتربية الماشية من أجل اللحوم هو الوزن الحي. تم تقييمه في عمر ستة أشهر وسنة ونصف. في العجول التي يبلغ عمرها من 12 إلى 13 شهرًا ، يجب أن يزيد الوزن بمقدار 7-8 مرات مقارنة بوزن الولادة ، وبعمر 17-18 شهرًا - 11-13 مرة.
تتم التربية المكثفة للماشية في بلادنا في مزارع متخصصة وفق طرق مختلفة. تعتمد تقنيات تغذية الماشية على الالتزام بنظام التغذية ، والاختيار الكفء للأعلاف ، والتغيير التدريجي في الحصص ، واستخدام قاعدة أعلاف عالية الجودة ، والتنظيم المناسب لحقول التسمين.
عند تسمين الحيوانات الزراعية على نطاق صناعي ، يتم استخدام حصص مختلفة (علف عصاري ، علف ، علف مركب ، حبوب).
يتم استكمال النظام الغذائي بالمكملات المعدنية. تعود الزيادة في القيمة الغذائية إلى إضافة الأعلاف المركزة (الحبوب ، العصير) ، علف الذرة ، عالي الجودة إلى العلف الرئيسي (الحبوب ، العصير).يجب أن تغطي التغذية اليومية للماشية بالكامل تكاليف طاقة الجسم ، وتحتوي على العناصر الغذائية الضرورية والمعادن والفيتامينات بالكامل. عند تسمين الماشية ، يتم استخدام علف عالي الجودة.
مهم! يمكن أن يتغير هيكل حصص الإعاشة مع مسار التغذية ، لمنع السمنة لدى الصغار والكبار.
تتضمن تقنية التسمين الكشك (في الأماكن المغلقة دون المشي) ، والمراعي ، والحفظ المفتوح للماشية في حظائر التسمين. تنقسم الحيوانات إلى فئات عمرية ، وحالة ، ووزن أولي ، وسلالة. من حيث الكثافة ومعدل النمو ، يتم تصنيف التقنيات إلى:
- واسع النطاق ، مع دورة إنتاج طويلة ؛
- واسع إلى حد ما. متوسط الكسب اليومي هو 420-800 جم ؛
- تقنية مكثفة ، حيث يكون الوزن الحي للحيوانات الصغيرة 900-1000 جم.
يعتمد اختيار الإجراءات المعقدة لحفظ الماشية على الظروف المناخية للمنطقة ، وتخصص مجمعات الثروة الحيوانية ، والمهام الاقتصادية المحددة للمؤسسات ، وتوافر العلف.
كيفية اختيار العجول للتسمين
الحيوانات الصغيرة من سلالات اللحوم واللحوم والألبان المحلية والأجنبية هي الأكثر ملاءمة للزراعة المكثفة. لوحظ زيادة جيدة في الوزن الحي في عجول السلالات الكازاخستانية ، كالميك ، سيمينتال ، أبردين أنجوس ، هيرفورد ، ليموزين ، كيان ، غالاوي. يستخدمون أيضًا أبقارًا من سلالات هجينة من أصل يشبه الزيبو (براهمان ، سانتا جيرترودا).
يبدأ إعداد الثيران لتسمينها فور انتهاء فترة إنتاج الألبان ، وفطام العجول من الأبقار المرضعة. يتم فطام الماشية الصغيرة في الخريف أو في سن 6-8 أشهر.
قبل التقديم ، واختيار تقنيات التربية المكثفة ، يجب أن تتكيف الحيوانات الصغيرة مع ظروف الاحتجاز الجديدة ، وأن تعتاد على حصص التغذية الجديدة. في المتوسط ، تستغرق هذه الفترة من ثلاثة إلى خمسة أسابيع. تشمل فترة التغذية مرحلتين رئيسيتين:
- زيادة الوزن الحية ، 400-420 كجم ؛
- زيادة الوزن حتى 650-700 كجم.
مهم! الجوبيون من اللحوم ، السلالات المختلطة تكتسب الوزن أسرع من العجول. في سن واحد ، يمكن أن يصل وزنهم إلى 400-450 كجم. يؤدي الإخصاء المبكر للحيوانات (1-3 أشهر) إلى تأخر في النمو ، وانخفاض في زيادة الوزن اليومية ، والسمنة المبكرة.
من أجل الحصول على زيادة يومية ثابتة في الوزن الحي للعجول ، يتم اختيار الأفراد الأصحاء سريريًا والأقوياء والحالة الطبيعية لأعمارهم عند الشراء أو من القطيع العام. يجب أن يكون لدى الحيوانات الصغيرة مجموعة جينات جيدة ، وآباء أصحاء ، وجميع التطعيمات اللازمة. أفضل فترة للحصول على الأسهم الصغيرة هي منتصف إلى أواخر الربيع.
أنواع مختلفة من تغذية الماشية
هناك نوعان من تسمين صغار الحيوانات البالغة:
- كشك (قياسي). مناسب لجميع السلالات والفئات العمرية. يختلف في نوع الطعام والحصص ، حسب توافر بعض الأعلاف ، وتوافر قاعدة العلف ، والموسم.
- مكثف. يهدف إلى البناء السريع للكتلة العضلية ، وتحقيق متوسط معدلات نمو يومية عالية.
يعتمد نجاح التغذية ، واختيار إجراءات التربية المكثفة للماشية على:
- جنس الحيوانات
- حالة وحالة الأبقار.
- تواتر وشدة التغذية ونوع التغذية ؛
- طريقة الحفظ
- تنظيم التدابير اللازمة لتربية الماشية ؛
- عمر؛
- علم الوراثة والخصائص الفسيولوجية.
- الظروف الصحية؛
- ظروف النمو.
تتأثر مدة التغذية ، بغض النظر عن النوع ، بوجود رقابة بيطرية منهجية ، والامتثال للمعايير الصحية والصحية في الحظائر ، والنهج الكفء لإعداد الحصص ، واستخدام قاعدة علف عالية الجودة.
مهم! سيساعد الوزن اليومي للماشية على فهم مدى فعالية استخدام تقنية أو أخرى عند اختيار تقنية للتغذية المكثفة في المؤسسة.
في المتوسط ، يستغرق إطعام البالغين من 1.2 إلى شهرين. يُظهر النمو الصغير مع التغذية المنظمة جيدًا زيادة ثابتة في الوزن يوميًا.
التغذية المكثفة
يتم استخدام تسمين الماشية السريع أو المكثف للحصول بسرعة على زيادة الوزن الحي في الحيوانات الصغيرة. هذه الطريقة مناسبة لتربية الثيران ، وعجول اللحم ، ومنتجات الألبان ، واللحوم والسلالات البديلة ، وكذلك العجول من أول ولادة ، والتي ظهرت عند عبور الأبقار الحلوب ومنتجي اللحوم. عند الخروج ، تتمتع منتجات اللحوم بخصائص طعم ممتازة وقيمة غذائية عالية. اللحم كثير الطراوة وقليل الدسم.
تبدأ تغذية العجل بعد نهاية فترة اللبن أو توقف رضاعة الأبقار أو عند الانتهاء من التغذية الاصطناعية للحيوانات حديثة الولادة. يتكون النظام الغذائي بشكل أساسي من التبن والحبوب والأعلاف المركزة وسيلاج الذرة. يُعطى الصغار البروبيوتيك ومزيجات المعادن والفيتامينات.
تسمين كشك
تستخدم في المزارع لتسمين سلالات الماشية من أي عمر. يتضمن ثلاث مراحل:
- الأولي ، وتستمر لمدة شهر واحد.
- متوسط - 40 يومًا.
- إنهاء - 20 يومًا.
يتم تحديد اختيار العلف عند تكوين الحصص بشكل منفصل لكل مرحلة من مراحل التغذية.
مهم! تغيير النظم الغذائية يتطلب التكيف. يتم نقل الأبقار إلى علف جديد تدريجياً.
في المرحلة الأولية ، يجوز استخدام أي علف. عند خط النهاية ، يكون الجزء الأكبر من التغذية هو الأعلاف المركزة. تنقسم كمية الطعام اليومية إلى ثلاث إلى أربع وجبات. ولكن في الوقت نفسه ، يجب أن تحصل الأبقار باستمرار على مياه الشرب.
ما نوع الطعام الذي تحتاجه؟
يجب أن يكون النظام الغذائي للماشية التسمين متوازنًا ، ويحتوي على المكونات اللازمة لزيادة الوزن الحي بسرعة. وفقًا لتكوين العلف ، فهي أساسية ومعدنية ومركزة.
الأساسية
يعتمد النظام الغذائي الكامل للحيوانات على العلف الرئيسي لتسمين الماشية. يجب أن تفي بالمعايير التالية:
- تحتوي على 30-35٪ مادة جافة على الأقل ؛
- تحتوي على ألياف خام (200 جم / كجم) ، بروتين خام (73-90 جم / كجم) ؛
- لها قيمة طاقة كافية لعمليات التمثيل الغذائي التي تزيد عن 10.5 ميجا جول / كجم.
مهم! يجب أن يستوعب جسم الحيوان العلف الأساسي بنسبة 70-73٪ ، ويحتوي على مواد فعالة بيولوجيا ضرورية لتحقيق مكاسب ثابتة في الوزن الحي.
عند تجميع الحصص ، تؤخذ القيمة الغذائية وجودة الأعلاف في الاعتبار. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال بعض الأعلاف بأخرى. على سبيل المثال ، يمكن استبدال سيلاج الذرة بأعلاف من الحبوب.
مركزة
تهدف الأعلاف المركزة إلى استكمال الوجبات الأساسية للماشية. لها قيمة غذائية وطاقة. يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن. يعزز الشبع. لها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي. تشمل الأعلاف المركبة: البقوليات (البازلاء ، الفاصوليا) ، عباد الشمس ، بذور اللفت ، وجبة فول الصويا ؛ حبوب القمح والشوفان والشعير واللب الجاف.
يجب أن تحتوي القائمة اليومية على 2-3 كجم على الأقل من العلف المركز. عند وضع النظام الغذائي ، يتم أخذ فترة ومرحلة تغذية الماشية في الاعتبار. لذلك ، إذا كان وزن الحيوانات الصغيرة لا يتجاوز 400-410 كجم ، فإن الأعلاف المركبة تحتل 40٪ من الحجم الكلي للأغذية الجافة. مع زيادة وزن الجسم ، ينخفض محتواها تدريجياً.
المعدنية
تضاف المكملات المعدنية إلى النظام الغذائي اليومي للماشية. إنها تحفز زيادة الوزن ، ولها تأثير إيجابي على نمو وتطور الحيوانات الصغيرة ، وتزيد من المقاومة ، والدفاعات المناعية للجسم. تعمل المعادن على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وتحفيز الوظيفة الإفرازية للجهاز الهضمي.
مهم! يحتاج جسم العجول إلى الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم.
تستكمل المكملات المعدنية بمجمعات فيتامين خاصة. المعيار اليومي هو 60-80 جم.
