وصف صنف الخيار المكسيكي وميزات الزراعة والمحصول
خضروات غريبة لقد تكيف الخيار المكسيكي بالفعل مع حدائق البستانيين والبستانيين الروس. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا - فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. ما هو نوع الخضروات وكيف نزرعها ، سنكتشف المزيد.
وصف الفاكهة والأدغال
نبات معمر من عائلة اليقطين. تم جلبه وتكييفه في منطقتنا المناخية من أمريكا الوسطى. ولكن الآن نمت في جميع أنحاء العالم. تبدو ثمرة الخيار المكسيكي مثل الكمثرى. يحتوي الجزء الداخلي من الخضار على لحم كثير العصير ، والذوق يشبه الكوسة العادية.
يزرع في منطقة البحر الأسود وفي إقليم كراسنودار. تشتهر جورجيا أيضًا بهذه الفاكهة. تبدو النباتات مثل ليانا أو سياط الخيار ، ربما لهذا السبب كان شايوت مكدسًا بالخيار المكسيكي. يصل طول الرموش عند نموها إلى 20 مترًا ؛ ومع نموها ، تظهر محلاق طويلة على الرموش ، حيث تتشبث الكرمة بالأسيجة وتنمو. الأوراق مستديرة - يصل عرضها إلى 10-25 سم ؛ يظهر الزغب مع شعيرات على السطح.
زهور من نوع الإناث والذكور ، لون كريم. تستمر عملية التزهير لمدة 3 أشهر - من يوليو إلى سبتمبر ، ويتم حصاد الثمار حتى ديسمبر ، حيث تظل جيدة في الطقس البارد. لا تترك الخضار في الحديقة إذا كان الصقيع متوقعًا.
على عكس النباتات العادية ، يتم حصاد محصولين من Chayote - فوق الأرض وتحت الأرض. تتشكل الدرنات الشبيهة بالبطاطس في الأرض ، ويذكر طعمها البطاطس أو الخيار. يتم حفر ما يصل إلى 10 كجم من شجيرة واحدة. اللون أخضر فاتح أو أصفر ، تتم إزالة ما يصل إلى 80 خضارًا على شكل كمثرى من الأدغال في سن الخامسة. في هذه الحالة ، يصل وزن إحدى الخضروات إلى كيلوغرام واحد.
ينتج الجزء الجوي من ليانا ثمارًا تشبه الكمثرى في المظهر مع نكهة الكوسة. يتم تحضير العديد من الدورات الأولى والثانية والأطباق الجانبية منها. أيضًا ، غالبًا ما تستخدم هذه الخضار لعلاج الأمراض.
استخدام الفاكهة في الطبخ
لتحضير الأطباق المختلفة ، يتم استخدام جميع أجزاء النبات تقريبًا ، باستثناء الجذع. يتم تحضير السلطات المختلفة من الأوراق ، وتستخدم الدرنات في صنع الفطائر أو طحنها إلى دقيق ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من النشا. لذلك ، فإن مدة صلاحية الدرنات أقصر بكثير من تلك الخاصة بالفاكهة الهوائية ، ثم يتم تجفيف الدرنات وطحنها إلى دقيق للتغذية الغذائية.
تُطهى الثمار الموجودة فوق سطح الأرض وتُقلى وتُضاف إلى الحساء والمخلل. يتناسب مذاق شايوت مع الطماطم ، لذلك غالبًا ما يتم طهي هاتين الخضار معًا واستخدامها كطبق جانبي لأطباق اللحوم. الصلصات والمرق واليخنات مصنوعة من شايوت.
تستخدم البراعم الصغيرة في الطبخ مثل الهليون ، وتستخدم السيقان المجففة بدلاً من الحبال.
استخدام النبات للأغراض الطبية
في الطب ، تُستخدم الدرنات كمدر للبول ؛ ويوصي خبراء التغذية به لأمراض القلب والأوعية الدموية.
تستخدم الأوراق لعلاج:
- الجهاز الهضمي؛
- إزالة الحصوات من الكلى.
- ارتفاع ضغط الدم.
- تصلب الشرايين.
يتم تحضيرها على النحو التالي: صب الماء المغلي والإصرار.
يستخدم الخيار لعلاج:
- الغدة الدرقية؛
- قرحة المعدة؛
- بواسير؛
- التهاب البنكرياس.
- إمساك؛
- اعتلال الخشاء.
- أمراض الأورام.
المواد المفيدة التي تتكون منها
تحتوي الفواكه على العناصر النزرة مثل البوتاسيوم والحديد والزنك والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم. يحتوي أيضًا على فيتامينات A و PP و C و E و H و K و B1 و B2 و B3 و B5 و B6 و B9. يحتوي أيضًا على الأحماض الأمينية التالية: فالين ، ليسين ، أرجينين ، ثريونين.
زراعة شايوت
فترة النضج من الزرع إلى النضوج 200 يوم. في وسط روسيا ، تتم الزراعة في البيوت الزجاجية ، في المناطق المفتوحة يتم زرعها كنباتات للزينة ، لأن الخضار ليس لديها وقت لتنضج. في المنطقة الجنوبية ، يعتبر النبات معمرًا ويزرع في مكان واحد لمدة تصل إلى 20 عامًا. تحب شتلات Chayote التربة الخصبة ، لذلك ، قبل الزراعة ، يتم تخصيب التربة بالأسمدة العضوية والمعدنية. عادة ما يتم تحضير التربة في الخريف.
تحضير البذور وغرسها
تحتوي الخضار على بذرة كبيرة بحجم الإصبع. عند تخزينها في الهواء الطلق ، يتم تجفيف البذور بسرعة وتفقد قدرتها على الإنبات. لذلك ، يتم تخزين بذور الفاكهة قبل الزراعة ، ملفوفة بشاش رطب في الثلاجة. يمكنك زرع فاكهة كاملة تحتوي على بذرة. يجب ألا تقل درجة حرارة الإنبات عن 20 درجة ، وفترة النضج هي 6-7 أشهر. لذلك ، تزرع النباتات في الشتلات ، تزرع البذور في غرفة دافئة في صناديق ذات تربة مخصبة في فبراير.
يغطى بالرقائق حتى الإنبات ، ثم قم بإزالته ووضع الصناديق في مكان مشمس. عند تنبت البراعم ، يتم ترك 2-3 براعم في الصندوق ، ويتم قطع الباقي وتنبت بالطريقة المعتادة.
تتم عملية الزرع في بداية درجة حرارة ثابتة تبلغ 20 درجة في الدفيئة. عند زراعة نبات بدون شتلة ، في مايو ، يقومون بالحفر في تربة الدفيئة بجزء كبير لأسفل بزاوية. في هذه الحالة ، يجب أن يبقى الثلث على السطح. تتم الزراعة على مسافة 1 متر مربع.
رعاية النبات
عندما يصل طول الكرمة إلى 80 سم ، اقرص البراعم ، تاركًا 2-3 براعم على الجانبين. نظرًا لأن الخيار نبات زاحف ، يُسمح بالركض على طول التعريشة. عادة ما يتم وضعها فوق الدفيئة. يزهر هذا النبات في نفس الوقت - بطول يوم أقل من 12 ساعة ، يقوم البستانيون لدينا بتجربة ، مما يجعل فترة الإزهار وتقريب الفاكهة أقرب بشكل مصطنع. لهذا ، فإن الدفيئة مغطاة بمواد مقاومة للضوء.
هذه الشجيرة من الصعب إرضاءها بشأن الري ، يجب أن تبقى التربة رطبة باستمرار ، وإلا فسوف يتأخر نضج الثمار. بعد الري ، يتم تفكيك التربة حول الساق ، وبالتالي تخليص التربة من الفطريات والأمراض الأخرى. أيضا للحفاظ على الرطوبة في الأرض. لا تسمح بتجميد الأرض ، وإلا سيموت النبات.
حصاد
تصبح الخضار جاهزة للحصد عندما يكون الجلد لامعًا والفاكهة خضراء فاتحة. يجب إكمال المجموعة قبل ظهور الصقيع ، حيث لا يمكن تخزين الخضروات المجمدة وتفقد قيمتها الغذائية.
كما يقومون بحفر الثمار تحت الأرض واستخدام إحدى الطرق الموصوفة. لا ينصح بتخزينها ، لأن مدة صلاحية هذه الفاكهة قصيرة.
المراجعات
تزرع هذه الخضار في روسيا ليس فقط لإنتاج الفاكهة ، ولكن أيضًا كنبات للزينة. نظرًا لأن الكروم تبدو جميلة جدًا حول شرفة المراقبة وتحميها من أشعة الشمس المباشرة.لذلك ، ترك البستانيون الكثير من المراجعات حول زراعة هذه الخضار الغريبة.
ألكساندر: "أزرع هذا النبات في الحقول المفتوحة. في الأساس ، لها وظيفة زخرفية. ليس لدى الثمار وقت لتنضج ، حيث يأتي البرد في نوفمبر ، ويظهر المبيضان على النبات في أغسطس. أزرعها كل عام ؛ في مناخنا ، لا يتسامح نظام الجذر مع الشتاء والتعفن. خلاف ذلك ، فإن الرعاية طبيعية ، الري ، إزالة الأعشاب الضارة ، الإخصاب. إذا نمت في دفيئة ، يكون الحصاد غنيًا. تتم إزالة ما يصل إلى 50 كيلوغرامًا من الخضروات الصحية من نبتة واحدة ".
مارينا: أعاني من مشاكل صحية ، نصحني أحد الأصدقاء بتناول فواكه شايوت لتطهير الجسم من المواد الضارة واستعادة الضغط. أولاً ، اشتريت الفاكهة من السوق ، ثم قررت زراعتها بنفسي. بعد كل شيء ، يمكن للنبات أن ينمو جيدًا حتى على حافة النافذة. تحسنت الصحة ، وانخفضت لويحات تصلب الشرايين. حتى أنني توقفت عن تناول الأدوية القوية لضغط الدم ، مما قلل من جرعة الدواء.
