الفول السوداني اضرار وفوائد لجسم الانسان ، والفيتامينات الموجودة في الفول السوداني
الفول السوداني ، الذي ينتمي إلى عائلة البقوليات ، أو بعبارة أخرى الفول السوداني ، غالبًا ما تكون فوائده وأضراره مشكوكًا فيها ، هو طعام شهي مفضل للبالغين والأطفال. بفضل مذاقه غير المسبوق والأمتعة الغنية بالمغذيات والفيتامينات ، اكتسب الفول السوداني شهرة واعترافًا في مجال الطهي ، ومستحضرات التجميل ، وكذلك في علم التغذية والطب الشعبي. وللأسف فإن مظهر هذه المكسرات لا يفيد الجميع ، وهذا يجب معرفته وتذكره.
تكوين الجوز: العناصر النزرة والفيتامينات
الفول السوداني ، أو الفول السوداني ، هو مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية الأخرى. يشمل المكون الكيميائي لمحصول الفول السوداني:
- مجمع فيتامين من المجموعة ب.
- فيتامينات هـ ، أ ، ج ، د.
- الأحماض الأمينية الكربوكسيلية ، التي تعزز امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل وتنظم تطبيع الكوليسترول في الدم.
- حمض النيكوتينيك ، الذي يساهم في مكافحة شيخوخة الأدمة ويعمل كإجراء وقائي ضد مرض الزهايمر.
- حمض الفوليك ، الذي يحسن وظائف الكبد والأنسجة المتجددة على مستوى الخلايا.
- المغنيسيوم عنصر يقوي الجهاز العضلي الهيكلي ، مما يسهل التخلص من المنتجات المسكرة من الجسم.
- الألياف من أصل نباتي ، والتي تعمل على تطبيع الجهاز الهضمي ككل.
نظرًا للتركيب المتاح ، يشار إلى الفول السوداني بكميات معتدلة لكل من البالغين والأطفال ، وكذلك النساء في المناصب.
في أي شكل يفضل تناول الفول السوداني
اعتمادًا على الخصائص الفردية للشخص ومدى استعداده لأمراض معينة ، قد يكون الفول السوداني ، الخام والمقلية على حد سواء ، هو بطلان للاستهلاك.
المقلية
يحتوي الفول السوداني المحمص بالطبع على نكهة أكثر ثراءً وطعمًا أفضل من تلك النيئة. علاوة على ذلك ، يحتوي الفول السوداني المقلي على مضادات الأكسدة الطبيعية - البوليفينول الذي يمكنه مقاومة تكوين الخلايا الخبيثة. والقشور أسهل في الإزالة من المكسرات المعالجة حرارياً.
ولكن ، من ناحية أخرى ، فإن زيادة محتوى السعرات الحرارية في المنتجات المقلية والملح الموجود فيها يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الجسم ويؤدي إلى تراكم الوزن الزائد.
مهم! يتمتع هذا النوع من المكسرات بعمر افتراضي أطول بشكل ملحوظ ولا يميل إلى العفن.
الخام
في شكله الخام ، يتم تزويد الفول السوداني ببعض الإنزيمات التي تؤثر على عمليات الهضم عن طريق تحسين امتصاص العناصر الغذائية التي تدخل الجسم.
تساعد المكسرات النيئة على عمل الدماغ عن طريق تحسين الدورة الدموية في الدماغ ، وإثراء الجسم بمجموعة كاملة من العناصر الغذائية.
يحدث أنه بعد تناول الفول السوداني النيء بكميات كبيرة ، يعاني بعض الأشخاص من الحساسية وجميع أنواع اضطرابات المعدة.
لذلك ، يجب استهلاك هذا المنتج ، مثل غيره ، باعتدال ، والاستماع إلى رد فعل جسمك.
تأثير مفيد على الجسم ككل
بالنسبة للبشر ، كان الفول السوداني دائمًا مصدرًا للعناصر الغذائية والطاقة. الجوز له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
لجهاز القلب والأوعية الدموية
Phytoalexin من أصل طبيعي يسمى ريسفيراترول ، وهو جزء من الفول السوداني ، عند التفاعل مع الهرمونات ، ينشط الأوعية الدموية وبالتالي يقلل من الضغط والضغط على القلب.
يشارك حمض الأوليك في تطبيع مستويات الكوليسترول ، ويشارك في الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين.
متوتر
المنجنيز ، كونه أحد مكونات الفول السوداني ، يساهم في تحسين عمل الجهاز العصبي وتطبيع نشاط الدماغ.
التجديد ، من خلال امتصاص الفول السوداني ، مادة تسمى التربتوفان ، يؤدي إلى إنتاج مادة السيروتونين في الجسم. بفضل هذا ، يتحسن مزاج الشخص ، ويتم تطبيع النوم.
يمكن علاج الأعصاب والاكتئاب والإرهاق العصبي من خلال الاستهلاك المنتظم لمنتجات الفول السوداني.
للجهاز الهضمي
للفول السوداني تأثير مفرز الصفراء ، وتعمل الألياف الموجودة فيه على القضاء على مشاكل الجهاز الهضمي.
لجمال البشرة والشعر
تحمي زبدة الفول السوداني أنواع الأدمة الجافة والعادية من حب الشباب وتغذي وترطب الشعر وبالتالي تمنع قشرة الرأس. يكتسب الشعر مظهرًا صحيًا ، محميًا من الأطراف المتقصفة.
من أجل المناعة
من خلال المساعدة في القضاء على الجذور الحرة ، يدعم الفول السوداني جهاز المناعة البشري ويشارك في مكافحة السرطان ومرض الزهايمر.
لتطبيع الوزن
نظرًا لحقيقة أن المكسرات تحتوي على نسبة كافية من السعرات الحرارية ، عند فقدان الوزن ، يجب توخي الحذر في كمية المنتجات المستهلكة. ومع ذلك ، فإن الفول السوداني المسلوق ، بكمية عدة قطع يوميًا ، بالتناوب مع الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، سيظل يساهم في انخفاض الشهية وفقدان الوزن.
توصيات للاستخدام
بالنسبة لصحة البالغين والأطفال ، فإن الفول السوداني ضروري ببساطة ، ولكن بالنسبة لكل فرد ، يجب مراعاة بعض المعايير والمؤشرات الخاصة باستخدام هذا المنتج.
رجال
تظهر مكسرات الفول السوداني بشكل خاص لنصف قوي من البشر ، مع تطور ضعف الانتصاب ، وانخفاض في عمليات النشاط الجنسي ، واللامبالاة ، والأرق. إلى جانب العلاج من تعاطي المخدرات ، يتم تعيين نظام غذائي يتضمن منتجات الفول السوداني للرجال الذين يعانون من مثل هذه المشاكل.
نظرًا لوجود المغنيسيوم في المكسرات ، فإن استخدامه مهم جدًا لتقوية الجهاز العصبي لدى الرجال ، وتنظيم عمليات مقاومة الإجهاد.
لذلك ، فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على 20 جرامًا من الفول السوداني يوميًا في النظام الغذائي لن يؤدي فقط إلى تحسين نوعية الحياة الجنسية لدى الرجال ، ولكن أيضًا ينظف الجسم من السموم ويقويها.
النساء وأثناء الحمل
أظهرت المكسرات الأرضية والمرأة:
- لحل أي مشاكل تجميلية مرتبطة ، على سبيل المثال ، بالشعر الهش والأظافر والجلد الجاف.
- لعلاج الاكتئاب والقلق.
- لتحسين المستويات الهرمونية ، خاصةً إذا كانت مرتبطة بالدورة الشهرية.
- لتجديد الحديد ، ورفع مستوى الهيموجلوبين.
- بسبب وجود حمض الفوليك في الفول السوداني ، وهو أمر ضروري للمرأة أثناء الحمل - لمنع المضاعفات المحتملة لدى الطفل.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المكسرات الفاتحة للشهية قادرة على تغذية جسم الأم المستقبلية بالبوليفينول - وهي المواد المسؤولة عن تجديد خلايا البشرة ، وكذلك عن تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية.
مهم! يسبب الفول السوداني الخام أحيانًا ردود فعل تحسسية ، والتي لها تأثير سلبي على صحة كل من المرأة الحامل وطفلها. لذلك ، يُنصح أكثر بإخضاع المكسرات للمعالجة الحرارية ، وبالتالي تقليل المخاطر.
للأطفال
يعتبر الفول السوداني من مسببات الحساسية القوية ، وبالتالي يجب أن يكون استهلاكه في مرحلة الطفولة محدودًا. يوصي الأطباء بإدخال منتجات الفول السوداني في النظام الغذائي من سن الرابعة ، وليس قبل ذلك ، وبعد استشارة الطبيب فقط.
الفول السوداني في الطب الشعبي
قبل البدء في استخدام المنتجات المحضرة على أساس مكون الفول السوداني ، تحتاج إلى معرفة كل شيء عن فوائده وأضراره على الصحة. تُستخدم المكسرات المطحونة في الطب الشعبي كمكونات رئيسية وفي شكل إضافات لوصفة علاجية.
بفضل الخصائص العلاجية للفول السوداني ، فإن الشخص لديه الفرصة ليس فقط لإيقاف المرض ، ولكن أيضًا لتخفيف مسار المرض نفسه.
مع مرض الكبد
مع أمراض هذا العضو في وقت الهدوء ، يمكن أن يساعد ما يسمى بحليب الفول السوداني ، المصنوع من المكسرات المطحونة الممزوجة بالماء.
مع داء السكري
يمكن لمرضى السكر ، مع الجرعة الصحيحة من الفول السوداني ، تحقيق بعض السيطرة على السكر. لهذا المرض ، فقط الفول السوداني المسلوق مفيد.
علم الأورام
تساعد مادة البوليفينول الموجودة في الفول السوداني جسم الإنسان على تنشيط الجذور الحرة التي تقاوم الخلايا السرطانية. مع الاستهلاك اليومي للفول السوداني المسلوق ، تزداد فرص الفوز.
انخفاض الهيموجلوبين
في أغلب الأحيان ، يتم تحديد انخفاض الهيموغلوبين عند الأمهات الحوامل. هذا هو السبب في أن النساء الحوامل ، المصابات بحالة مماثلة ، يُنصح بتناول هذه المكسرات كل يوم ، ولكن فقط في شكل مقلي أو مسلوق.
التهاب البنكرياس من النوع الثاني
خلال فترة التفاقم ، لا يشار إلى تناول منتجات الفول السوداني. على الرغم من الإصابة بالتهاب البنكرياس المزمن ، إلا أن أجزاء صغيرة فقط من الفول السوداني مقبولة.
عالي الدهون
مع مثل هذا المرض ، يوصى بتناول المكسرات الترابية النيئة ، حرفيًا 5-10 حبات حوالي ثلاث مرات في الأسبوع.
الآثار الجانبية وموانع الاستعمال
بسبب التخزين غير السليم للفول السوداني وفي حالة عدم مراعاة بعض المؤشرات والمعايير المحددة لاستخدامه ، قد يعاني الشخص من أنواع مختلفة من الآثار الجانبية.
مع الامتصاص المفرط للمكسرات ، يمكن لأي شخص أن يصاب بظروف في شكل زيادة إنتاج الغاز ، والانتفاخ ، وحرقة المعدة ، والأهم من ذلك ، ردود الفعل التحسسية مع المضاعفات - وهذا هو منتج الفول السوداني ضار وخطير.
معدل القبول في اليوم الواحد
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للفول السوداني إلى عواقب غير مرغوب فيها وتدهور في الرفاهية. لذلك ، من الضروري مراعاة معدل معين لاستخدامه - كل يوم من 20 إلى 30 جرامًا ، لا أكثر.
هل من الممكن استخدام القشرة
لا يمكن أن تؤدي قشور الفول السوداني إلى انسداد المعدة فحسب ، بل تسبب أيضًا ردود فعل تحسسية ، وهذا ينطبق بشكل خاص على الأطفال والنساء الحوامل.
ومع ذلك ، يمكن أن يكون القشر مفيدًا أيضًا ، على سبيل المثال ، كعنصر في تحضير عامل الشفاء منه لتقوية جهاز المناعة.
كيفية اختيار وتخزين الفول السوداني
عند اختيار الفول السوداني الطازج ، من الضروري التركيز على رائحته. الرائحة العفنة المنبعثة من المكسرات والقالب المتشكل على سطحها سوف تتحدث عن نفسها - مثل هذه المنتجات سوف تضر الجسم فقط ، لا أكثر.
للحفاظ على العناصر الغذائية ، يجب حفظ المكسرات في غرف مظلمة وباردة. لا تستخدم منتجات الفول السوداني بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
