أفضل 3 وصفات لعمل مخلل البطاطس لفصل الشتاء
يعد نقع البطاطس في مرطبانات أو طهيها في الفرن أو خبزها بالكامل ممارسة غير معتادة. سيسعدك هذا الطبق الرائع بطعمه ورائحته اللامعة ، وسيكون إضافة ممتازة للأسماك أو اللحوم. على الرغم من الغرابة ، إلا أن التحضير سهل ، ولا يتطلب معرفة عميقة بفن الطهي من المضيفة ، ولا يستغرق الكثير من الوقت.
ملامح نقع البطاطس لفصل الشتاء في الجرار
إذا كنت ترغب في إنشاء قطعة عمل تسعدك برائحتها وطعمها في طقس شتوي بارد ، فاتبع هذه التوصيات البسيطة. تتعلق بجودة الخضروات ، وكذلك طريقة تحضير وتجهيز الحاويات.
تحضير الطعام
عند اختيار الخضار ، يجب عليك مراقبة امتثالها:
- نختار المنتجات الطازجة التي تتحمل التخزين بسهولة ، ولا تنطبق هذه القاعدة على البطاطس فحسب ، بل تنطبق أيضًا على الخضروات الأخرى.
- قبل البدء في الطهي ، اشطف الخضار جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة.
لا تستخدم منتجات فاسدة أو فاسدة أو بها عفن أو بقع غير واضحة أو عيوب أخرى. سيؤدي هذا إلى حقيقة أن التحضير لن يكون عالي الجودة ، واستخدامه في الغذاء سيكون ضارًا بالصحة..
كيفية تحضير الحاويات بشكل صحيح
عندما تحتاج إلى تتبيل أو تخليل شيء ما ، تقوم ربات البيوت بإعداد الجرار. يتم معالجة الحاويات وتعقيمها بالبخار.
كيفية القيام بذلك ، وصف الإجراء:
- تغسل الحاويات المختارة ، مع الأغطية ، تحت الماء الجاري ؛
- فحص رقائق والأضرار الأخرى ؛
- يتم تعقيمها على البخار ، ويتم غلي الأغطية في وعاء منفصل.
ليس عليك تعقيم الحاوية لفترة طويلة ، تكفي 3-5 دقائق. سوف تحافظ على العقم لمدة يومين. يمكنك تحضير العلب مسبقًا ، ثم البدء في إنشاء الفراغات.
انتباه! سيكون الطبق المتبل جاهزًا في يوم واحد ، ويمكن تناوله ، لكن إذا بقيت البطاطس في الثلاجة لبضعة أيام ، فستصبح ألذ وأكثر عطرية.
كيف لطهي البطاطس المخللة في المنزل
هناك بعض الوصفات التي أثبتت جدواها والتي لن تستغرق الكثير من وقتك. من خلال اتباع القواعد بدقة ومراعاة النسب ، سيكون من الممكن إحياء الأفكار.
في الفرن بالمايونيز
وصفة بسيطة لا تتطلب معرفة عالية بالطهي. يجب أن يؤكل هذا الطبق ساخنًا ؛ لن يعمل للتخزين طويل المدى.
كيف تطبخ ، ماذا تفعل:
- قشر 3 فصوص من الثوم ، مررهم من خلال مكبس أو مفرمة لحم.
- اخلطي الثوم مع المايونيز والملح والبهارات.
- تقشير وقطع الدرنات (10 قطع).
- ضعي البطاطس في وعاء مايونيز.
- اتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعه على صينية خبز.
- ضعيها في فرن مسخن إلى 200 درجة ، واطهي لمدة نصف ساعة تقريبًا.
فرن كامل
وصفة أخرى مثيرة للاهتمام تستحق الملاحظة. طريقة طهي البطاطس الكاملة في الفرن:
- شطف العديد من الدرنات جيدًا تحت الماء الجاري ؛
- جففها على منشفة ودهنها بالزيت والملح والفلفل ؛
- انتظر بضع دقائق ، لف كل درنة بورق ؛
- سخني الفرن إلى 180 درجة ، واطهي الطبق لمدة 40 دقيقة.
مخلل البطاطا المسلوقة
وصفة غير معقدة تتضمن استخدام خضار مسلوق. من الأفضل دحرجة البطاطس في برطمانات وطهيها حسب الوصفة التالية:
- تحضير البنوك مقدمًا وتعقيمها وغسلها ؛ افعل الشيء نفسه مع الجفن.
- ثم حدد الخضار التي سيتم استخدامها لإنشاء الفراغ.
- ابدأ بتحضير الطبق بعد خلط البهارات والبهارات.
خوارزمية الإجراءات:
- 6 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة حتى تنضج ؛
- الفلفل والملح والتوابل - أضف حسب الرغبة ، من الأفضل خلطها مسبقًا ؛
- 100 ملليلتر من خل المائدة ؛
- 2 بصل وجزرة مبشورة ؛
- 100 مليلتر من زيت عباد الشمس.
نقطع البطاطس المسلوقة إلى حلقات بعد إخراج القشر منها. ثم نقطع البصل ، ثلاث جزر مبشورة. يمكن تقليب البصل والجزر بالتوابل.
نضع جميع المكونات في جرة في طبقات ، ثم نملأها بالزيت والخل ونملأ البهارات المتبقية ونغلق الغطاء ونرسلها إلى الثلاجة لمدة يوم.
تخزين المنتج النهائي
إذا قررت مخلل البطاطس في مرطبان ، فعليك بالتأكيد تخزينها في مكان بارد.
ستعمل الثلاجة ، وسيتعين عليك بشكل دوري قلب البرطمانات أو هزها حتى يتم نقع المنتج في التوابل والتوابل من جميع الجوانب.
لا تقم بتخزين الطبق في درجة حرارة الغرفة ، فسوف يتدهور بسرعة. لكن في البرد سيقف لعدة أسابيع. لكن على الرغم من ذلك ، لن تكون قادرة على "تحمل" الشتاء.
إذا جمدت البطاطس المخللة ، فلن يتغير مذاقها للأفضل وكذلك قوامها.
يمكنك نقع البطاطس بطرق مختلفة ، الشيء الرئيسي هو عدم انتهاك نسب الوصفة. ولكن يمكن استكمالها بتنويع طبق مألوف بمكونات جديدة. لا تتردد في التجربة والإبداع في المطبخ. هذا سيجعل الطبق مميزًا ويضيف نكهة إلى الوصفة.
