كيف يتم تجميد البطاطس في الفريزر بالمنزل وهل ممكن
هناك طرق مختلفة لإعداد الطعام لفصل الشتاء. في الآونة الأخيرة ، كان التجميد شائعًا جدًا. بهذه الطريقة ، يمكنك حصاد المنتجات ليس فقط من أصل نباتي ، ولكن أيضًا من أصل حيواني. تقوم العديد من ربات البيوت بتخزين البطاطا المجمدة لفصل الشتاء. وبالتالي ، يمكنك توفير قدر كبير من الوقت أثناء طهي أطباق البطاطس ، حيث لم يعد عليك شراء البطاطس وتقشيرها.
تجميد البطاطس في المنزل ليس بهذه الصعوبة. ومع ذلك ، قبل ذلك ، يوصى بأن تتعرف على كيفية تجميد البطاطس لفصل الشتاء.
العمل التحضيري
يتطلب تجميد البطاطس في الفريزر تحضيرًا دقيقًا. تحتاج أولاً إلى معرفة نوع المخزون المفيد لتجميد الطعام في الفريزر. لهذا سوف تحتاج:
- عاء؛
- مقلاة؛
- صينية؛
- مصفاة؛
- حاويات أو أكياس لتخزين البطاطس المثلجة.
يجب عليك أيضًا معرفة أنسب الأنواع للتجميد. في كثير من الأحيان يتم تجميد البطاطس لفصل الشتاء الذي يحتوي على كمية صغيرة من النشا والسكر. إذا كان هناك الكثير من النشا فيه ، عند درجات حرارة منخفضة سيبدأ في التحول إلى سكر وبسبب هذا ، ستصبح البطاطس حلوة للغاية. يوصى بحصد Semiglazka وأنواع أخرى من التقشير الوردي لفصل الشتاء.
طرق التجميد
هناك عدة طرق للمساعدة في التجميد بطاطا صغيرة.
كليا
يهتم العديد من ربات البيوت بمسألة ما إذا كان من الممكن تجميد البطاطس الكاملة. بالطبع هذا ممكن ويستخدم الكثير من الناس طريقة الشراء هذه. لهذا ، يوصى باختيار أصناف تختلف في الدرنات الصغيرة.
ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام بطاطس كبيرة جدًا ، ولكن في هذه الحالة سيكون عليك تقطيعها.
بادئ ذي بدء ، اغسل بعناية ونظف الدرنات المطبوخة. ثم يتم سكب الماء في عدة أواني. يتم وضع أحدهم على موقد غاز ، ويضاف القليل من الثلج إلى الثاني. تُغمس البطاطس في وعاء به ماء ساخن وتُطهى لمدة 5 دقائق. ثم يجب إخراجها ووضعها على الفور في الماء البارد.
بعد ذلك ، يتم تجفيف الدرنات ووضعها في أكياس أو حاويات مجمدة. في كثير من الأحيان تبدأ الخضروات في التكتل معًا أثناء التجميد. لتجنب ذلك ، لا ينبغي تعبئة الأكياس بالبطاطس النيئة ، ولكن يجب تجميدها بالفعل.
للبطاطس المقلية
في بعض الأحيان يتم حصاد البطاطس بحيث يمكن قليها لاحقًا. أولاً ، يجب تقشير الدرنات وتقطيعها. لهذا الغرض ، تقطع البطاطس إلى قطع صغيرة بسكين عادي.ثم يُسكب في وعاء ويُرش بقليل من الملح. يُسكب دقيق القمح في وعاء منفصل. بعد ذلك ، تضاف إليها البطاطس المقشرة والمفرومة ، والتي يجب خلطها جيدًا بالدقيق.
يتم ذلك للتأكد من أن البطاطس تصبح ذهبية اللون عند قليها جيدًا.
بعد ذلك ، يتم وضع المنتج شبه النهائي على صينية ووضعه في الفريزر لمزيد من التجميد. بعد بضع ساعات ، يتم إخراج الدرج ووضع البطاطس في حاويات خاصة لمزيد من التخزين في الفريزر.
هريس
تقوم ربات البيوت الأكثر إبداعًا بتجميد الهريس في الفريزر. هذا سهل للغاية ، لأن عملية الطهي لا تختلف عن صنع هريس عادي. بادئ ذي بدء ، يجب تقشير جميع الدرنات وغليها. ثم نسكب البطاطس المسلوقة في مقلاة منفصلة ونهرسها في البطاطس المهروسة. بعد ذلك ، يجب مزجه جيدًا ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الحليب أو الزبدة. يجب أن يبرد الطبق المحضر تمامًا وبعد ذلك يمكن نقله إلى كيس ووضعه في الثلاجة.إلى.
خاتمة
يمكن لأي شخص تجميد البطاطس بمفرده ، لأن ذلك سهل للغاية. ومع ذلك ، من أجل القيام بكل شيء بشكل صحيح ، يوصى بالتعرف على طرق التجميد المختلفة مسبقًا واختيار الأنسب منها.
