عندما تحتاج إلى اختيار الكشمش الأسود وكيفية القيام بذلك بسرعة ، نحدد النضج
الكشمش هو أحد محاصيل التوت الأكثر شيوعًا في الأكواخ الصيفية. ولكي تظل الثمار لذيذة لأطول فترة ممكنة ، عليك معرفة وقت اختيار الكشمش الأسود وكيفية تحديد نضجها بدقة. اعتمادًا على منطقة النمو ، قد يختلف توقيت قطف التوت الناضج.
متى يتم اختيار الكشمش ، اعتمادًا على منطقة النمو (الجدول)
اعتمادًا على منطقة النمو ، تنضج الثقافة في أوقات مختلفة. في المناخات الدافئة ، ينضج التوت بشكل أسرع. في فترة البرد ، يتحول الإثمار أقرب إلى الخريف.
أسود
يختلف الكشمش الأسود في أنه ينضج بشكل غير متساو في مناطق مختلفة.
| مناطق سيبيريا | في خطوط العرض الشمالية ، تنضج التوت في وقت متأخر عن أي شيء آخر وتدخل في مرحلة الإثمار متأخرة بسبب المناخ غير المواتي. يبدأ نضج المحصول في اليوم الخامس والأربعين بعد دخول الشجيرات إلى الإثمار. في المناطق الشمالية ، تقع مواعيد النضج في الأيام الأولى من شهر أغسطس.
|
| مناطق الفولغا والوسط | في المناطق الوسطى ، تنضج الثمار بالقرب من منتصف يوليو. إذا كان الصيف باردًا ، فعندئذٍ في نهاية شهر يوليو. وإذا كانت دافئة ، فقد تظهر التوتات الناضجة الأولى في نهاية شهر يونيو.
|
| المناطق الجنوبية | في المناطق الجنوبية ، تنضج الشجيرة مبكرًا. كما أنها تبدأ في الإثمار مبكرًا. يتم الحصاد في خطوط العرض الدافئة في نهاية يونيو
|
في بعض الحالات ، قد يستغرق الحصاد عدة أسابيع. أيضًا ، يعتمد توقيت نضج الثمار على الصنف. تنضج الأصناف المبكرة بالقرب من منتصف يونيو. متوسط في وقت مبكر - في نهاية يونيو. تقع فترة نضج الأصناف المتأخرة في أغسطس.
أحمر
تتميز Krasnoparodnaya بالتوت الصغير جدًا ، لذلك يتم حصادها مع الفروع في أغلب الأحيان.
| المناطق الشمالية | في الشمال ، ينضج الكشمش الأحمر بالقرب من بداية شهر أغسطس
|
| مناطق الفولغا والوسط | في المناطق الوسطى ومنطقة الفولغا ، حيث يمكن أن يكون الطقس دافئًا وباردًا ، في الصيف ، تكون مواعيد الإثمار في منتصف شهر يوليو تقريبًا. يمكن أن تنضج الأصناف المبكرة في منتصف يونيو
|
| المناطق الجنوبية | في الجنوب ، حيث يبدأ الطقس الدافئ مبكرًا جدًا ، يبدأ الإثمار في أوائل يونيو ويستمر حتى يوليو
|
تمامًا كما في حالة خنق التوت ، تعتمد فترة النضج على الصنف. يقول معظم سكان الصيف أن الأصناف ذات الثمار الحمراء تنضج قبل أسبوعين من تلك السوداء.
أبيض
| المناطق الشمالية | في خطوط العرض الشمالية ، نضج الأصناف ذات الثمار البيضاء يتزامن مع الثمار الحمراء ويسقط في بداية شهر أغسطس
|
| مناطق الفولغا والوسط | ينضج الكشمش الأبيض بالقرب من النصف الثاني من شهر يونيو - أوائل يوليو
|
| المناطق الجنوبية | في الجنوب ، تنضج الأصناف البيضاء في منتصف يونيو. أصناف مبكرة - في أوائل يونيو. تنضج الأصناف المتأخرة بالقرب من منتصف يوليو
|
تنضج الأصناف الحمراء والبيضاء في نفس الوقت تقريبًا بسبب الجلد الرقيق لكلا الصنفين.
حدد مدى نضج التوت
يجب تحديد توقيت الحصاد من خلال علامات نضج الثمار.
يمكن تحديد النضج بعدد من العلامات:
- أصبح التوت لونًا أرجوانيًا أو أحمر غنيًا (اعتمادًا على التنوع).
- يتم فصل الثمار بسهولة عن الساق.
- يتحول الفرع الذي ينمو عليه التوت إلى اللون البني بدلاً من اللون الأخضر.
- طعمه حلو.
- تبدأ الثمار في الانهيار من الأدغال.
يتم تحديد النضج أيضًا من خلال تنوع الشجيرات ومنطقة نموها.
لا يتم تخزين التوت الذي وصل إلى مرحلة النضج الميكانيكي لفترة طويلة. في الثلاجة ، تظل هذه الفاكهة طازجة لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد. يتم تخزين الكشمش الأحمر والأبيض لمدة شهر تقريبًا عند درجة حرارة +1 درجة.
كيفية اختيار الكشمش بشكل صحيح
جمع المنح عملية طويلة وشاقة. تنمو التوت الصغير على الشجيرات. خاصة في الأصناف الحمراء. جمع الكشمش الأحمر مع أو بدون أغصان - لا يوجد فرق جوهري. يتم حصاد الأصناف البيضاء والسوداء بشكل منفصل مع التوت. بالنسبة لسكان الصيف الكسالى ، هناك طريقة سريعة نسبيًا للحصاد.
للحصاد بشكل صحيح ، عليك أن تعرف مسبقًا الوقت المناسب للحصاد. يجب قطف الثمار في الصباح الباكر ، عندما يجف الندى من الشجيرات. أو في المساء بعد غروب الشمس. إذا التقطت في الطقس الحار ، فسوف تختفي بسرعة.
طرق قطف التوت بسرعة وسهولة
قم بإعداد سلة أو دلو قبل الحصاد. عادة ما يتم قطف الكشمش الأسود في أجزاء ، لأنها تنضج بشكل غير متساو. يتم حصاد الأصناف الحمراء والبيضاء فور بلوغها مرحلة النضج الفني. بسبب جلدها الرقيق ، فإنها تتدهور بسرعة.
كيفية جمع الكشمش الأسود بسرعة من الشجيرات:
- انشر خيشًا أو قطعة قماش تحت الأدغال لتغطية كل التربة المجاورة للنبات.
- أثناء الحصاد ، يجب قطف الثمار بحيث تسقط على القماش الموضوع.
- ثم اجمع قطعة القماش واسكب المحصول في دلو.
يمكنك أيضًا استخدام هذه الطريقة إذا كانت زراعة الكشمش كبيرة جدًا. على الرغم من أن هذه الطريقة ليست الأسرع وهي مناسبة فقط للكشمش الأسود. لكن ليس عليك حمل دلو معك في كل مرة. لا توجد طرق أخرى لحصاد الثمار بسرعة.
هل يستحق انتقاء الكشمش غير الناضج من الأدغال؟
لا ينصح بحصاد الكشمش غير الناضج. هذه الثمار لم تتراكم بعد العناصر الغذائية في تكوينها. ليست مناسبة للاستهلاك الطازج. وعند الأشخاص الذين يعانون من ضعف في المعدة ، يمكن أن يسبب عسر الهضم ومشاكل في الأمعاء. من الأفضل الانتظار حتى يصل التوت إلى النضج الفني. في حالة عدم نضجها ، فهي غير مناسبة للتجميد والتجفيف.
يمكن حصاد الكشمش غير الناضج إذا كنت تريد إبقائه طازجًا لأطول فترة ممكنة. بعد جمع الكشمش غير الناضج ، يتم تخزينه في الثلاجة. في غضون أسابيع قليلة سوف "تصل" وتصل إلى مرحلة النضج التقني.
هل يمكنك الحصاد في المطر أو بعد المطر؟
يمكنك اختيار الكشمش في أي وقت من اليوم وفي أي طقس. ولكن إذا كنت ترغب في الحفاظ على التوت طازجًا بعد الحصاد لأطول فترة ممكنة ، تتم عملية التجميع في طقس جاف ومشمس. إذا قطفت الثمار في طقس ممطر ، فلن يتم تخزينها لفترة طويلة.
سيتم تخزين الكشمش المحصود جيدًا حتى تمطر. ولكن بعد هطول المطر ، من الأفضل الانتظار بضعة أيام حتى يجف الماء.
كيفية فرز وتخزين الفاكهة
بعد الحصاد ، يجب فرز الثمار. سيسمح لك ذلك بالتخلص من التوت التالف على الفور. إذا كان هناك عفن على الثمار وتركت هذه التوت مع المحصول بأكمله ، فسوف ينتشر بسرعة إلى ثمار صحية.
يجب عليك فرز التوت فور قطفه من الأدغال. إذا تركتهم حتى لبضعة أيام ، فستبدأ المنح في التخمر. بعد أن يتم فرز التوت ، يتم غسلها ووضعها حتى تجف.
يمكنك تخزين التوت المحصود بعدة طرق. أسهل طريقة هي تجميدها في الفريزر. اطوي الثمار في أكياس بلاستيكية وضعها في الفريزر.
طريقة أخرى هي طحن السكر. اطحن التوت المغسول في الخلاط وأضف السكر حسب الرغبة. ينقل إلى البرطمانات ويوضع في الثلاجة.
يمكن حصاد الفاكهة لفصل الشتاء ، والكومبوت والمربى ، وكذلك تجفيفها. يتم تخزين الكشمش في قبو أو ثلاجة. يتم نقل التوت المجفف إلى برطمانات زجاجية أو أكياس من القماش. احفظه بعيدًا عن ضوء الشمس.
