خصائص وموانع مفيدة من الكشمش الأبيض لصحة الإنسان
الشجيرة المتساقطة مع التوت الشفاف عديم اللون أقل شيوعًا في مناطق الضواحي من أقرب الأقارب. يحتوي النبات على جذور قوية ، ويصل ارتفاع البراعم المغطاة بأوراق خشنة إلى مترين. بدلاً من الزهور الصغيرة ذات البتلات الصفراء ، تظهر مجموعات معلقة من التوت ، والتي ، عندما تنضج ، تكتسب طعمًا حلوًا وحامضًا. لسبب ما ، لا يعلقون أهمية كبيرة على الخصائص المفيدة وموانع الكشمش الأبيض ، والشجيرة ليست مطلوبة مثل النباتات الأخرى من عائلة عنب الثعلب.
التركيب الكيميائي
يفضل العديد من المقيمين في الصيف والبستانيين المحاصيل ذات الفاكهة الأكبر والأكثر حلاوة ، لأنهم لا يعرفون ولا يهتمون بالفيتامينات الموجودة في الكشمش الأبيض ، ولكن يوجد الكثير منها:
- يقوي حمض الأسكوربيك جهاز المناعة ، ويحارب الميكروبات ، ويحسن نظام الغدد الصماء.
- يعمل توكوفيرول كمضاد للأكسدة ، ويسرع الدورة الدموية ، ويمنع تدمير الخلايا بواسطة الجذور الحرة.
- فيتامين ب يحافظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية.
- يقلل روتين من هشاشة الأوعية الدموية ، ويزيد من محتوى الكولاجين في الأنسجة ، ويعزز معالجة الدهون.
توت النبات غني بالبكتين. بفضل عديد السكاريد ، يتم إزالة المواد السامة والسامة من الجسم ، ويتم استعادة البكتيريا في المعدة. يشارك حمض الفوليك في تخليق الحمض النووي ، ويمنع تكوين الأورام السرطانية. يعيد فيتامين ب 4 الأعصاب ويحسن معالجة الدهون. الأوكسيكومارين لها تأثير مفيد على القلب ، ترقق الدم.
يحتوي التوت الأبيض على الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والحديد والألياف الغذائية والفركتوز والسكريات الأحادية الأخرى.
لوحظ أكبر نسبة من المكونات المفيدة في المنح في وقت النضج. يحتوي التوت الأخضر والناضج على الكثير من الماء ومعادن أقل.
القيمة الغذائية
عند اختيار الأطعمة لنظام غذائي ، يهتم الناس بعدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها. تحتوي جميع أنواع الكشمش على كربوهيدرات ، ولا تحتوي على دهون تقريبًا ، ولكن توجد بروتينات نباتية. عندما يتم استهلاك 100 غرام من التوت الأبيض ، يتلقى جسم الإنسان 42 سعرة حرارية ، أسود - 44 ، بمعدل حوالي ألفي سعر في اليوم.
لن يؤذي الكشمش الأشخاص المعرضين لزيادة الوزن بسرعة ؛ حيث يتم إعطاؤه للأطفال دون خوف من الحساسية.
ما يمكن أن تستهلك
ليس فقط ثمار الأدغال لها خصائص علاجية ، فالطبيعة لم تحرم من مكونات مفيدة على حد سواء أوراق النبات وبراعمه.
التوت
يتم وضع الكشمش الأبيض في كومبوت ، والهلام مع فواكه أخرى ، تؤكل طازجة ، مما يسمح لك برفع جهاز المناعة ، وتشبع بحمض الأسكوربيك. اشرب مغلي التوت:
- مع حرارة شديدة
- مع فقر الدم
- للسعال ونزلات البرد.
يحسن العصير الذي يتم عصره من ثمار الكشمش الشهية ، ويعيد وظائف الجهاز الهضمي ، ويعيد تكوين الدم إلى طبيعته ، ويساعد على تقليل الكوليسترول الضار.
فوائد وقواعد استخدام الأوراق
حتى البذور الموجودة في التوت لها خصائص علاجية. فهي غنية بالزيوت الأساسية التي تضاف إلى كريمات ومستحضرات التجميل.
كيفية استخدام الكشمش الأسود ، تعرف كل ربة منزل من الذي يلف الخيار أو الطماطم لفصل الشتاء. حتى لا تنتفخ البنوك ، لا يتخمر المحلول الملحي ، ويضعون الأوراق مع المظلات ، ويكون للجزء الجوي بأكمله من شجيرة الكشمش الأبيض نفس تأثير مبيد الجراثيم.
يتم وضع الخضروات المطحونة جنبًا إلى جنب مع الأقنعة المغذية والمقشرات المضادة للشيخوخة على بشرة الوجه. ديكوتيون منها يشبع الجسم بفيتامين C ، ويعزز القضاء على النويدات المشعة والأحماض والسموم ، ويمنع حدوث التهاب المثانة.
تم استخدام الخصائص المفيدة لفروع الكشمش الغنية بالزيوت الأساسية والفلافونويد في تحضير الصبغات والمستخلصات والشاي لعلاج التهاب الجلد والاسقربوط وأمراض الكلى والتهاب الملتحمة والأهبة.
معيار وخصائص تناول الطعام
لحماية الجسم من تكوين الأورام السرطانية وتطور مرض السكري وإعتام عدسة العين ، يحتاج الشخص البالغ والطفل فوق 4 سنوات إلى تناول ما لا يقل عن 100 جرام من الفاكهة ونفس الكمية من التوت كل يوم. لا يمكن لأي شخص استخدام الكشمش الأبيض بهذه الكمية ، ثم يتم طهي الكومبوت أو الهلام منه ، ويزداد المعدل إلى 0.5 كجم. يجب على كبار السن ، وكذلك العاملين في المتاجر الضارة ، بالتأكيد تناول ما لا يقل عن 20 أو 30 قطعة من التوت الطازج أو المجمد.
الفوائد الصحية والأضرار
بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، فإن الكشمش الأبيض غني بالأحماض العضوية ، التي تساهم في تطبيع الرؤية ، ولها تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي ، وتزيد من مقاومة جسم الإنسان للميكروبات والفيروسات.
الذكر
يغسل توت الكشمش المثانة ، ويحارب العدوى في الجهاز التناسلي ، ويحسن وظائف الكلى ، ويزيد من تدفق الدم ، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة الفاعلية ، والحفاظ على صحة الذكور.
أنثى
يضاف الكشمش الأبيض إلى الأقنعة والمقشرات التي يطبق نصفها الجميل على بشرة الوجه لاستعادة مرونتها وإبطاء تلاشيها والتخلص من البقع وحب الشباب. النساء اللواتي يتطلعن إلى إنقاص الوزن يشملن التوت منخفض السعرات الحرارية في نظامهن الغذائي. تساهم ثمار الكشمش في إفراز الأملاح والسوائل الزائدة ومعها تزول بضعة كيلوغرامات.
للأطفال
بالنسبة للعديد من الأطفال ، تسبب الفراولة وغيرها من الفواكه ذات الألوان الزاهية الحساسية أو أهبة. لا يحتوي الكشمش الأبيض على أصباغ ؛ يمكن إطعام التوت الطازج للأطفال دون سن عام واحد. الفيتامينات الطبيعية ضرورية للجسم الهش.
الفروق الدقيقة عند استخدامها أثناء الحمل والرضاعة
يجب أن يكون كل من التوت والفواكه موجودًا في النظام الغذائي للأم المستقبلية والمرضعة ، ولكن يجب تناولهما باعتدال ، بدءًا من بضع قطع. على الرغم من أن الكشمش الأبيض لا يسبب الحساسية ، إلا أنه يسهل امتصاصه ، ولا يُعرف رد فعل جسم الطفل على زيادة فيتامين سي. ومن الضروري تعليم الطفل المنتجات الجديدة تدريجياً.
لأي أمراض ينصح باستخدامها
على الرغم من أنه يتم امتصاص المكونات المفيدة بشكل أفضل من التوت الطازج ، إلا أن الخصائص الطبية يتم الحفاظ عليها أثناء المعالجة الحرارية وبعد التجميد. يساعد الكشمش الأبيض في القضاء على نقص الفيتامينات وعلاج نزلات البرد واستعادة عمل الجهاز العصبي والغدد الصماء.
بأي شكل كان
الهلام والمربى والمربيات مصنوعة من الكشمش الأبيض ، والتي تتجمد بسرعة بسبب وجود البكتين. يتم تحضير الكومبوت من التوت المعلب لفصل الشتاء وطحنه بالسكر. من المفيد شرب مغلي الفواكه المجففة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ؛ ينصح باستخدام الكشمش الطازج لفقر الدم والروماتيزم بعد مرض خطير.
عصير وشراب فواكه
الأحماض الموجودة في التوت تقتل البكتيريا التي تسبب أمراض الأمعاء. في حالة حدوث مشاكل بالمعدة والكبد مع انخفاض المناعة من المفيد استخدام العصير أو مشروب الفاكهة حيث يتم حفظ الفيتامينات والأحماض العضوية. تعمل هذه المشروبات على تحفيز الأمعاء وتقليل نسبة الكوليسترول وتحسين الشهية وتروي العطش.
التوت الطازج
يتم انتزاع ثمار الكشمش حديثًا من الأدغال ، وتعالج نزلات البرد والسعال وفقر الدم. ينصح الأطباء بإدراجهم في النظام الغذائي لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
يعتبر الكشمش الأبيض مفيدًا لسكان المدن الكبرى ، حيث يقوم بتنظيف الجسم من غازات العادم ودخان السجائر.
يعيد لب التوت الطازج الجلد ويعيد مرونته ويسرع تجديد الخلايا.الهريس مصنوع من الكشمش الذي يوضع على منطقة الوجه لمدة 15 أو 20 دقيقة. لإزالة حب الشباب ، يتم خلط عصيدة الفاكهة مع الطين الأزرق.
هل من الممكن تجميد وتجفيف التوت لفصل الشتاء
عند معالجة الكشمش الأبيض في معلبات ومربى ، لا يتم الحفاظ على جميع المكونات المفيدة ، ولن تدوم الفواكه الطازجة حتى الربيع ، لذلك يجفف سكان الصيف التوت في الفرن أو في الهواء. يتم تحضير كومبوت ومغلي منها في فصل الشتاء. يمكن شطف الكشمش وتجميده. يتم حفظ كل من الفيتامينات والأحماض العضوية في هذا الشكل.
وصفات الشفاء
لا يحب الجميع ثمار الأدغال ، لكنهم يتماشون جيدًا مع المنتجات المختلفة ، ويعتقد العديد من ربات البيوت أنه من الأفضل صنع طبق غذائي ولكنه لذيذ من التوت والخضروات.
سلطة الكشمش الأبيض واللفت
سيحب البالغون والأطفال هذه الحلوى الخفيفة غير العادية ، ولن تفسد الشكل ، على الرغم من أنها ستحسن الشهية وتشبع الجسم بمواد مفيدة. لتحضير سلطة الكشمش ، عليك أن تأخذ:
- 200 غرام من اللفت
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
- 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وعصير الليمون.
- 80 جرام من التوت.
يتم تقطيع الخضروات الجذرية المغسولة والمقشرة إلى شرائح ، وإضافة القليل من الملح وتخلط بلطف. نضع الكريمة الحامضة في وعاء ونمزجها مع العصير. يُفرز الكشمش ويفصل عن الأغصان ويُضاف إلى اللفت ويُسكب الصلصة والعسل. السلطة مزينة بالتوت والنعناع الطازج لجعلها لذيذة.
مربى الكشمش الأبيض والجريب فروت
من التوت في أقل من ساعة ، يمكنك أن تعد لفصل الشتاء طعامًا شهيًا حقيقيًا من المذاق الحلو والحامض اللطيف مع رائحة حساسة ومرارة خفيفة. تتكون العملية من عدة خطوات:
- يتم تقشير كوبين من الكشمش الأبيض وغسلهما. يُطحن التوت المجفف بملعقة لينعم.
- قشر الجريب فروت وقسم الفاكهة إلى شرائح.
- امزج كلا المكونين واخلطهما مع كوبين من السكر الناعم.
- ضعيها على الموقد واتركيها تغلي لمدة 45 دقيقة ، حتى تتكاثف الكتلة ، مع التأكد من أنها لا تلتصق بالوعاء ولا تحترق.
يجب وضع الحلوى في برطمانات معقمة. يبقى العلاج جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة.
جيلي مسلوق
يمكن الحفاظ على أي نوع من الكشمش الأبيض عن طريق طحنه بالسكر. في هذا الشكل ، لا يفقد التوت البكتين. قطعة العمل لديها اتساق سميك. يتم طهي الكومبوت منه ، ويتم صنع مربى البرتقال ، ويوضع في العجين كملء للفطائر.
للهلام خذ:
- التوت - 1 كجم ؛
- ماء - كوب واحد ؛
- سكر - 300 جم
يُسكب الكشمش في قدر ، ويُطحن باليد للحصول على كتلة متجانسة. يتم دمجه مع الماء وإشعال النار فيه. بعد غليان التركيبة ، تُخلط قطعة الشغل بالسكر وتُغلى لمدة ربع ساعة تقريبًا. عندما يأخذ المنتج شكل الهلام ، يتم تعبئته في علب.
متى يستحق التخلي عن الكشمش الأبيض
على الرغم من أن توت الشجيرة يُستخدم لعلاج الأمراض وتقوية المناعة وتجديد شباب الجلد ، إلا أنها ليست مناسبة للجميع ويمكن أن تكون ضارة.
لا يمكنك استخدام الكشمش الأبيض مع عدم تحمل أي من المكونات ، كما أن تكوين المنتج متنوع.
فيتامين ك الموجود في التوت يسرع من تخثر الدم في حالة التهاب الوريد الخثاري. عند استخدام الكشمش ، يزداد مستوى الحموضة في المعدة ، مع التهاب المعدة والقرحة ، من الأفضل رفض مثل هذا المنتج. يجب ألا ينجرف مرضى الهيموفيليا والتهاب الكبد أ مع التوت.
ينصح الأطباء الأشخاص الأصحاء بتناول ثمار الأدغال في أجزاء صغيرة حتى لا يثيروا تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. لا يمكنك أكل التوت للأشخاص الذين عانوا من نزيف في المخ. لا تطعمهم للأطفال دون سن 8 أشهر. يمكن أن يؤذي التركيز العالي من الفيتامينات جسم الطفل.
