متى يتم جمعها وكيفية تجفيف أوراق الكشمش بشكل صحيح لفصل الشتاء لتناول الشاي
لقد ثبت منذ فترة طويلة التأثير الإيجابي للمحاصيل الجافة على تحسين صحة الإنسان. لذلك ، يحاول البستانيون من الصيف تخزين الأعشاب والشجيرات من النباتات المختلفة. على سبيل المثال ، لا يكمن التأثير الإيجابي للكشمش في التوت فقط. ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على أقصى قدر من الخصائص المفيدة ، تحتاج إلى معرفة وقت اختيار أوراق الكشمش وكيفية تجفيفها بشكل صحيح.
فوائد أوراق الكشمش الأسود والأحمر المجففة
تحتوي شجيرة الكشمش على العديد من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات والأحماض الأمينية. بفضل هذا ، تشتهر المجموعة بـ:
- خصائص تقوية المناعة.
- عمل مضاد للالتهابات
- تأثير مفيد على الدورة الدموية.
- تأثير التطهير.
أوراق الكشمش مفيدة بشكل خاص لكبار السن. غالبًا ما يتم استخدام الحقن والشاي لتقوية الأوعية الدموية ، والحفاظ على جودة الرؤية ، وتحفيز عمل عضلة القلب وتخفيف تصلب الشرايين.
أين تستخدم؟
تستخدم المواد المفيدة الموجودة في الكشمش الأسود على نطاق واسع في مختلف مجالات الحياة. تشمل العديد من الأدوية لعلاج التهاب المفاصل أو لتحسين الرؤية ثفل أوراق الكشمش.
مهم! قبل الاستخدام ، الخارجي والداخلي ، يوصى بالتأكد من عدم وجود تفاعل تحسسي واستشارة طبيبك حول تأثير مغلي أوراق الكشمش على خلايا الدم.
في الطبخ
في الطهي ، يتم استخدام الكشمش في كثير من الأحيان ، ونقل الباقي إلى استخدام الطب والتجميل. ومع ذلك ، سيجد الخبراء استخدامًا لأجزاء أخرى:
- يتم تخمير المرق والشاي من الأعشاب المختلفة ، والتي تستخدم داخليًا كوسيلة وقائية وللتخلص من مشاكل الأوعية الدموية.
- تمامًا مثل الخيار والطماطم ، تُخلل الأوراق أحيانًا. تمتزج الإضافة الحارة بشكل جيد مع اللحوم والدواجن والسلطات المختلفة.
- غالبًا ما تضاف أوراق الكشمش إلى النبيذ والمشروبات الكحولية محلية الصنع.
في الطب الشعبي
الطب التقليدي مليء أيضًا بوصفات الأدوية القائمة على أوراق الكشمش. تستخدم ديكوتيون لأمراض مثل:
- الروماتيزم.
- ركود الصفراء في الجسم.
- مشاكل في الهضم والتمثيل الغذائي.
- نزلات البرد ، لزيادة التعرق وإفراز البلغم.
- انخفاض المناعة
- فشل نظام القلب والأوعية الدموية.
مهم! من المستحسن أن يتم تناوله بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، لأن مغلي أوراق الكشمش يمكن أن يؤثر أيضًا على الأداء.
في التجميل
في التجميل ، يستخدم الكشمش أيضًا لتجديد البشرة وتجديدها ، لإعطاء بشرة صحية وتنظيف الجسم من الداخل. تسمح لك الخصائص المطهرة للنبات بإنشاء واستخدام المراهم التي تساعد في التخلص من الخدوش الطفيفة ومحاربة حب الشباب بنجاح.
ما الأوراق المناسبة لحصاد الشتاء؟
للحصول على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية ، وللحفاظ على رائحة وطعم أوراق الكشمش حتى الشتاء ، عليك توخي الحذر بشأن المجموعة. لا ينصح باستخدام الأوراق المصابة بالفطريات أو المسيل للدموع من الجزء السفلي القاسي من الأدغال. إن المرض المعدي للنبات لا يحرمه من صفاته الإيجابية فحسب ، بل يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة العائل.
متى تجمع؟
الوقت الأمثل لجمع أوراق الكشمش لتخمير الشاي هو أوائل شهر يوليو. الشجيرات صغيرة في هذه اللحظة وتحتوي على أكبر كمية من الفيتامينات. لا يرغب بعض البستانيين في إزعاج الشجيرة الصغيرة ، ولا يبدأ الحصاد إلا في شهر أغسطس. ومع ذلك ، في نهاية الصيف ، يتصلب الجزء السفلي من الأدغال ويفقد بعض خصائصه.
أيضًا ، تتراكم بعض المواد السامة هناك ، لذلك عند جمع الأوراق في نهاية الموسم ، يوصى بإعطاء الأفضلية للقمة.
كيف تجفف أوراق الكشمش بشكل صحيح؟
لا يكفي جمع الأوراق في الوقت المناسب ، من المهم أيضًا تجفيفها بشكل صحيح. لهذا ، يوصى بمراعاة ثلاث قواعد أساسية:
- وجود حرارة ثابتة في موقع التجفيف ؛
- لا ينبغي السماح بزيادة الرطوبة ؛
- مطلوب لتجنب أشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة المرتفعة.
مهم! لن يؤثر عدم الامتثال لقواعد معالجة الكشمش وتجفيفه على طعم ورائحة المجموعة ، ولكنه سيدمر معظم الإجراءات العلاجية.
في الهواء الطلق
إن تجفيف مجموعة الكشمش في الهواء الطلق هو أول ما يتبادر إلى الذهن لكل بستاني. لا تتطلب الطريقة جهودًا وتدريبًا ومعدات إضافية. يكفي العثور على مكان يلبي جميع المعايير: جاف ، دافئ ، غير مشمس.
في الفرن
عندما لا يسمح الطقس أو الظروف الأخرى بتجفيف مجموعة الكشمش في الهواء الطلق ، ينصح الخبراء باللجوء إلى استخدام الفرن. ومع ذلك ، يجب تجفيف الأوراق وليس الخبز أو القلي. لهذا:
- يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في الفرن 100 درجة ؛
- يوصى بوضع المجموعة في طبقة واحدة ؛
- يجب فتح باب الفرن قليلاً حتى لا تتراكم الأبخرة ؛
- يشير سواد الأوراق إلى أنها محترقة وليست صالحة للاستخدام.
في مجفف خاص
في حالة توفر مجفف كهربائي خاص لمعالجة الفاكهة ، يوصى باستخدامه. عادة في مثل هذه الأجهزة هناك وظيفة "تجفيف الأعشاب". ومع ذلك ، فإن عدم وجود مثل هذا النظام ليس سببًا للقلق ، بل مجرد درجة حرارة دنيا كافية. توضع الأوراق على صفيحة خبز بطبقة رقيقة ، وإلا ستصبح الرائحة متعفنة. ميزة المجفف الكهربائي هي أنه لا يمكن تجفيف الأوراق أو قليها أكثر من اللازم.
التخمير
العملية الأطول والأكثر شدة ، لكن الخبراء يميزونها على أنها الأفضل للحفاظ على جميع الخصائص. تتم عملية التخمير على عدة مراحل:
- يجب إحضار الأوراق إلى حالة من الخمول حتى تتوقف الأوردة عن السحق والكسر عند الانحناء (6-24 ساعة).
- بعد ذلك ، تحتاج إلى عصر العصير من الأوراق (قطع ، ضغط ، صنع من خلال مفرمة اللحم). كمية العصير تؤثر بشكل مباشر على رائحة المجموعة.
- أخيرًا ، يوصى بالتجفيف بأي طريقة مناسبة. من المهم عدم الإفراط في تجفيف الأوراق ، وإلا فسيتم إبطال كل الجهود السابقة ويفقد الشاي رائحته.
المدة وظروف التخزين في المنزل
يوصى بتخزين مجموعة أوراق الكشمش في وعاء زجاجي أو وعاء أو كيس بلاستيكي في مكان جاف ومظلم. الشيء الرئيسي هو أن الأوراق الجافة لا تتأثر من الخارج (ماء ، حشرات ، غبار). تخضع لقواعد التخزين ، وتكاليف التحصيل لسنوات.
الوصفات الشعبية لشاي صحي ولذيذ
أوراق الكشمش مناسبة للتخمير الفردي والمختلط. الأكثر لذة وشعبية هي التركيبات مع:
- التوت والنعناع.
- الشاي الأخضر والليمون
- الزنجبيل والعسل.
أيضا ، أوراق الكشمش ، للوقاية من الأمراض ، يوصى بإضافتها إلى الشاي العادي في المساء. لذا يتحسن النوم ويزول التعب.
موانع الاستعمال الحالية
من بين موانع الاستعمال الرئيسية انخفاض ضغط الدم وأمراض خلايا الدم. يوصى أيضًا بتناوله بحذر من قبل النساء الحوامل.
