وصف وخصائص سلالة الخنازير البيضاء الكبيرة وحفظها وتربيتها
عندما نتحدث عن الخنازير ، يتخيل الناس خنزيرًا منزليًا نموذجيًا له جسم على شكل برميل جيد التغذية وبقعة وردية اللون. يمكن إعطاء خاصية مماثلة لعدة سلالات ، لكن السلالة البيضاء الكبيرة من الخنازير تعتبر كلاسيكية. توجد هذه الخنازير في كل مجمع للماشية ومزرعة ومزرعة منزلية. تتكيف مع جميع الظروف المعيشية ، وتتميز بالأداء العالي ، مما أكسبها شهرة عالمية.
تاريخ المظهر
تعتبر إنجلترا مسقط رأس الخنازير البيضاء الكبيرة. في البداية ، تم تربية الخنازير طويلة الأذنين هناك ، ومع مرور الوقت بدأت في التحسن من خلال اختيار أكثر دقة ، وتم خلق ظروف معيشية أفضل لها. نتيجة لذلك ، قام المربون بتربية خنزير ليستر.
علاوة على ذلك ، تم تربية خنزير أبيض كبير على مراحل:
- في القرن التاسع عشر ، بدأ التحديث المتسارع للسلالات. بدأت المسيرة المحلية وسلالة ليستر من الخنازير في التهجين مع الأصناف الرومانية (النابولية والبرتغالية) والآسيوية (السيامية). تم إجراء أعمال الاختيار في كل مزرعة للماشية تقريبًا.
- في ثلاثينيات القرن التاسع عشر ، طور مربي ماشية بريطاني سلالة مستقرة من الخنازير ذات إنتاجية عالية ، ولكنها ذات أبعاد صغيرة. سلالة كانت تسمى "بيضاء صغيرة". لم تكن الحيوانات مشهورة ، لأنها كانت تطالب بظروف الاحتجاز.
- في عام 1851 ، تم عرض نسل Leyster طويل الأذن والخنزير الأبيض الصغير في معرض زراعي. كانت الخنازير ذات إنتاجية عالية وخصوبة عالية وخصائص لحم جيدة. تم تسمية السلالة باسم خنزير يوركشاير ، وقد تم تقديرها على الفور من قبل المربين الإنجليز.
- لمنع السلالة من التدهور ، في عام 1885 ، بدأ المربون في تطوير معيار واحد وإنشاء كتاب للقطيع. منذ ذلك الحين ، الاسم الرسمي للسلالة هو الخنزير الأبيض الكبير.
تم تصدير الخنازير البيضاء الكبيرة إلى أراضي الاتحاد الروسي والدول الأوروبية في تسعينيات القرن التاسع عشر. أثرت الحرب والدمار الاقتصادي سلبًا على تربية السلالة في روسيا ، فقد تدهورت تربية الخنازير الإنجليزية بنسبة 80 ٪. عندما استقر الوضع السياسي ، قررت الدولة إنشاء صناعة لتربية الخنازير مملوكة للدولة. لهذا السبب ، في عشرينيات القرن الماضي ، استوردت بريطانيا العظمى ما يقارب 700 حيوان إلى روسيا ، والتي كانت تُستخدم لتربية الخنازير السوفيتية.
كان للخنازير الروسية والإنجليزية اختلافات: فالخنازير الأولى لديها دستور ضخم ، وخصوبة عالية ، وأكثر تكيفًا مع الصقيع الروسي القاسي.في وقت سابق ، عند تربية الخنازير ، تم التركيز على نوعية الدهون ، مما أدى إلى انخفاض نسبة سلالات اللحوم. في التسعينيات ، تحول طلب المستهلك مع زيادة التركيز على جودة لحوم الحيوانات.
وصف وميزات وإنتاجية السلالة البيضاء الكبيرة
تمتلك الخنازير البيضاء الكبيرة دستورًا قويًا ووزنًا كبيرًا. يزن الخنزير 330-355 كجم ، ويزن الخنزير 225-255 كجم. الحيوانات لديها عظام قوية ومتناسقة ومنتظمة. الجسم ضخم وطويل - عند الذكور 192 سم ، والإناث 169 سم ، والرأس متوسط الحجم ، والجبهة عريضة ، والخطم متوسط الطول. يتميز ممثلو السلالة بصدر عميق ، ظهر واسع ، خاصرة ضخمة.
الرقبة عريضة وطويلة ولحم الخنزير متوسط التعبير. الأضلاع مستديرة ، والكفوف قوية ، وذات حوافر قوية. العيون صغيرة وداكنة اللون. الخنازير لها لون جلد وردي فاتح ، هيكلها كثيف ومرن. جسد الخنزير مغطى بشعيرات رقيقة وسميكة. لا توجد بقع أو علامات على الجسم. يتميز الأفراد من السلالة البيضاء الكبيرة بطابع بلغم هادئ. سلالة الخنازير البيضاء الكبيرة لها خصائص الأداء التالية:
- تكتسب الحيوانات المبكرة النضج 750 جرامًا من الوزن في 24 ساعة. يتم أخذ الأفراد الذين يبلغ وزنهم 100 كجم للذبح ، وتكتسب الخنازير هذا الوزن بعد ستة أشهر من الولادة. لكي يكتسب الخنزير 1 كجم من الوزن ، يجب إنفاق 4 كجم من العلف عليه.
- بحلول السنة الأولى ، يكتسب الحيوان حوالي 200 كجم. تزن البذرة البالغة 240-255 كجم ، ويصل وزن الخنزير إلى 355 كجم.
- وزن الذبح للذبيحة لوزن الخنزير قبل الذبح 81٪. يتخلل اللحم طبقات رقيقة من الدهون ، مما يجعله طريًا وطريًا.
- ارتفاع معدل الخصوبة - تلد الأرنبة البالغة من 10 إلى 14 خنزير صغير.
في الماشية الحديثة للخنازير البيضاء الكبيرة ، تتميز الأصناف الإنتاجية التالية:
- لحم؛
- اللحوم والدهون.
- دهني.
تعطى الأفضلية للحيوانات من أنواع اللحوم الدهنية (العالمية).
الإيجابيات والسلبيات الرئيسية
اكتسبت الخنازير البيضاء الكبيرة شعبية كبيرة بسبب:
- التكيف مع الظروف القاسية للمناخ الروسي.
- البديهية في المؤخرة. تتقبل الحيوانات بشدة استبدال الأعلاف بمنتجات عالية الجودة. ولكن إذا لم يتمكن المزارع من إطعامهم علفًا عالي الجودة ، فيمكنهم بسهولة استهلاك ما يعطونه لهم.
- هيكل وراثي مرن وجودة لحم ممتازة. تشتهر الخنازير البيضاء الكبيرة بلحومها "الرخامية".
- خصوبة عالية. يؤدي وجود عدد كبير من النسل إلى زيادة سريعة في الثروة الحيوانية التي تحتوي على عدد قليل من الأمهات. هذا يساعد على تقليل تكلفة منتجات اللحوم.
- النضج المبكر ممتاز. في غضون ستة أشهر ، تكتسب الخنازير الوزن المطلوب وتكون جاهزة للذبح. يساعد هذا في تقليل تكلفة البضائع ، على عكس سلالة الخنازير المتأخرة النضج ، والتي يتم إنفاقها على المزيد من وحدات العلف.
غالبًا ما يخشى المزارعون تربية خنازير بيضاء كبيرة الحجم بسبب:
- ميول السمنة.
- خدود ناعمة.
- معلقة العجز.
- اللون الأبيض الذي يظهر عند تمشية الحيوانات في أماكن غير محمية من أشعة الشمس.
- حساسية من الصقيع والشمس. لا يتم دفع الخنازير إلى المراعي في المناطق ذات المناخ الجنوبي ، حيث تتجاوز درجة حرارة الهواء في الصيف +30 درجة مئوية. مع بداية فصل الشتاء في المناطق الشمالية ، لا يتم إخراج الحيوانات من الكشك.
- نسبة عالية من الدهون. على مر السنين ، أولى المربون الروس اهتمامًا خاصًا لتربية الأنواع الدهنية من الحيوانات. في العالم الحديث ، تحول الناس إلى اللحوم ، مما أدى إلى زيادة الطلب على تربية الأفراد من أنواع اللحوم وشحم اللحوم.
تحظى الخنازير البيضاء الكبيرة بشعبية كبيرة بين المربين الروس بسبب توازن الجوانب الإيجابية والسلبية للتربية. السلالة لديها العديد من المزايا على خنازير التربية الأخرى.
كيف تحافظ على السلالة
للحفاظ على سلالة بيضاء كبيرة ، من الضروري تجهيز خنزير دافئ ، والتفكير في نظام تهوية ، وتركيب العديد من تركيبات الإضاءة. يجب تقسيم الخنازير إلى مناطق يمكن أن تنام فيها الخنازير وتمشي وتسبح وتأكل.
سيتم تجهيز المكان الذي سيتم فيه تجهيز الخنازير بقلم مساحته 3 أمتار مربعة ، بالنسبة للخنزير ، يتم توسيع المنطقة بمقدار 1-1.5 متر مربع أكثر. مساحة الرحم الماص تبلغ 6.5 متر مربع ، ويجب تجهيز المنطقة وتنظيفها بشكل مريح. يتم إيلاء اهتمام خاص لقوة الهيكل والسياج ، حيث يمكن للحيوانات بسهولة تدمير قسم هش أو إنشاء نفق.
تحتاج الخنازير الصغيرة إلى خمس وجبات في اليوم وكشك مريح. يجب أن يكون الماء الموجود في الحاويات باردًا - فهذا سيمنع الالتهابات المعوية واضطرابات الحيوانات.
ميزات القوة
ينصح الخنازير البيضاء الكبيرة بتناول العلف الغني بالفيتامينات والمعادن - فهي تسهل تكيف الحيوانات مع درجات الحرارة القصوى. تحتاج الخنازير إلى مرعى واسع محمي من أشعة الشمس الحارقة والمشي لمسافات طويلة. أفضل نظام غذائي للحيوانات هو أطعمة مثل:
- بطاطا؛
- جزر؛
- البنجر؛
- فجل؛
- إجاص؛
- تفاح؛
- منتجات الألبان؛
- بازيلاء؛
- البرسيم؛
- العلف المركب؛
- شعير؛
- الشوفان؛
- قمح؛
- الذرة؛
- أوراق الملفوف؛
- البقوليات.
- كوسة؛
- حبوب ذرة؛
- القرع.
يتم تغذية الصغار بالمحاصيل الجذرية المسلوقة والأغذية النباتية والقمح ومصل اللبن. يستهلك خنزير صغير 2.5-3 كجم من العلف في 24 ساعة. يوصى بإضافة الملح إلى الطعام.
قواعد التربية
تتميز سلالة الخنازير البيضاء الكبيرة بالنضج الجنسي المبكر - فهي تصبح بالغة في وقت مبكر من ستة أشهر. يوصى بالتزاوج الأول للشهر الثامن - لذلك ستكون الأنثى قادرة بشكل طبيعي على حمل الأشبال بالكامل. أصح النسل هي الخنازير التي أنجبتها في الشهر العاشر.
يجب تحضير التزاوج مسبقًا ، واختيار الوقت المناسب. من الممكن تحديد مدى إثارة الأنثى من خلال احمرار وتورم الأعضاء التناسلية ، والتي تنبعث منها الإفرازات. خنزير يندفع بلا كلل حول الكشك ، همهمات ، صرخة ويرفض الأكل.
في ذروة النشاط الجنسي ، تصبح الأنثى جامدة ، وتدعو الذكر إلى الجماع. يستمر الحمل في الخنازير البيضاء الكبيرة لمدة تصل إلى 4 أشهر. قبل الولادة ، تتضخم الأعضاء التناسلية للخنزير ، وتتضخم الغدد الثديية بشكل كبير ، وينخفض البطن. الأم التي ستتحرك بلا كلل حول الكشك ، تجعل نفسها سريرًا من القش.
يجب على كل مربي أن يعرف كيف يسهل على الخنزير أن يلد. بعد الولادة ، يتم تنظيف الخنازير الصغيرة والأذنين والفم وإزالة المخاط الزائد. بعد ذلك ، يشرعون في فرك الجثث بمنشفة ناعمة وقطع الحبل السري. يستخدم اليود في كي السرة. بعد ذلك ، يتم إحضار الخنازير إلى الأم لامتصاص اللبأ.
يوصى بإحضار الخنازير إلى الأم حتى لو ولدت في هذه اللحظة. هذا ضروري لزيادة حيوية الأطفال وتخفيف آلام البذر وتسريع إتمام المخاض.
الوقاية والعلاج من الأمراض
الخنازير البيضاء الكبيرة معرضة للإصابة بالالتهاب الرئوي والجرب والديدان الطفيلية. من المهم إجراء المعالجة في الوقت المناسب ، وتنظيف الخنازير بانتظام وتحميم الخنازير 4 مرات في السنة. عند ظهور العلامات الأولى للالتهاب الرئوي ، من الضروري الاتصال بطبيب بيطري ، وإعطاء الحيوان قرصًا واحدًا من الباراسيتامول - فهو يخفف من الحمى.
قد تصاب الخنازير بالاكتئاب أو اللامبالاة - وهذا يشير إلى ارتفاع درجة الحرارة. خنزير مريض لديه تغير في المشي ، ضربات القلب ، النبض يتسارع. تتميز الدرجة القصوى من المرض بالتشنجات والقيء والرغوة من الجيوب الأنفية. قبل وصول الطبيب ، يُمسح الخنزير بقطعة قماش مبللة ، ويُخرج إلى الشارع ، ويُعطى الماء. في حالة التدهور ، يتم حقن الحيوان عن طريق الوريد بالجلوكوز مع الكافيين.
هل من المربح أن تبدأ
تتطلب المزارع الكبيرة خنازير بيضاء كبيرة لتحقيق ربحية جيدة.يساهم المستوى المرتفع للخصوبة في النمو السريع للثروة الحيوانية. تأكل الحيوانات الطعام باعتدال وتعوضه بلحوم عالية الجودة. يستفيد صغار المزارعين والمزارع الخاصة من بساطة صيانة السلالة.
