ما هي المضافات التي يمكن استخدامها لتحسين وتصحيح طعم النبيذ محلي الصنع ، طرق مجربة
صنع النبيذ محلي الصنع عملية معقدة ومكلفة ، وقد تكون النتيجة النهائية أسوأ مما كان متوقعًا. هذا يمكن أن يضر بميزانية صانع النبيذ بشدة ويثبط إجراء المزيد من التجارب مع هذا المنتج. إذا وجدت نفسك في مثل هذا الموقف ، فلا داعي لليأس ، لأن طعم مشروب كحولي يمكن تعديله للأفضل. كيفية تحسين طعم النبيذ محلي الصنع بسرعة وما هو مطلوب لذلك ، سنكتشفه أدناه.
لماذا قد تحتاج إلى تحسين المذاق؟
قد تكون هناك حاجة إلى تصحيح المذاق السيئ للكحول في المواقف التالية:
- في عملية صنع مشروب محلي الصنع ، تم استخدام منتجات منخفضة الجودة ، مما أدى إلى تدهور الذوق. هذا أمر غير سار لأي صانع نبيذ ، بغض النظر عما إذا كان المنتج مصنوعًا لاحتياجاتهم الخاصة أو للبيع ؛
- قد يكون تحسين جودة المنتج ضروريًا لضبط الوصفة ، لأن صانعي النبيذ غالبًا ما يكونون عرضة للتجارب المختلفة. في معظم الحالات ، تنتهي بشكل جيد ، ولكن هناك أيضًا حالات فشل ؛
- اشتريت نبيذًا من صانع نبيذ مهمل تبين أنه حامض جدًا. لكي لا تضيع أموالك ، قم بتحسين المنتج بنفسك ، لأنه أسهل بكثير مما يبدو.
ما هي نكهات النبيذ
يتم استخدام الإضافات التالية لضبط طعم ورائحة النبيذ محلي الصنع:
- السكر. الخيار الأبسط والأكثر تكلفة ، والذي يعمل بشكل فعال في كل من مرحلة التخمير وعند الانتهاء من المنتج النهائي. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا ، بدلاً من النبيذ الحامض ، ستحصل على شراب كحولي. لتجنب العبث بالمكونات الإضافية ، اسكب لترًا من الكحول في وعاء منفصل ، ثم جرب الزجاجة التي تختارها بنفسك. بمجرد الحصول على النتيجة المرجوة ، احسب النسب المطلوبة وقم بتعديل الجزء الرئيسي من الكحول.
- الفواكه والتوت. ستساعد إضافة الفواكه والتوت في الحفاظ على طعم النبيذ عندما يكون الضيوف في طريقهم بالفعل ، ولا يرقى النبيذ محلي الصنع إلى مستوى التوقعات. سيخلق هذا المزيج طعمًا صيفيًا لطيفًا ورائحة تسلط الضوء على العيوب في المكون الرئيسي. وخير مثال على ذلك هو السانجريا ، والذي يصنع غالبًا بماركات كحولية رخيصة ، ونوعية هذه المشروبات رديئة.
- توابل. خيار فعال ، عيبه الوحيد هو الحاجة إلى ضخ الكحول الإضافي. يكفي إضافة القليل من جوزة الطيب أو القرنفل أو القرفة إلى النتيجة غير الناجحة للتجربة. ستتحسن جودة الكحول بشكل ملحوظ.
ملحوظة! عند إضافة مكونات إضافية ، حاول ألا تفرط في ذلك ، وإلا ستكون النتيجة أسوأ من ذي قبل.
كيفية تحسين طعم النبيذ في المنزل
إذا كنت في المنزل ولم يكن لديك وقت لإجراء تعديلات كبيرة ، فاتبع هذه النصائح:
- قدمي طبق جبن مع النبيذ. لقد أثبت العلماء أن هذا المنتج مناسب للاستخدام مع النبيذ ، لأنه يخفف مذاقه ويزيل الملاحظات غير السارة ؛
- مزيج عدة أنواع مختلفة من النبيذ. لذا فإن تناول مشروب أكثر حلاوة سوف يخفف من الحموضة ، مما سيسمح لك بشرب الكحول دون أحاسيس غير سارة ؛
- تحضير النبيذ. يحتوي على العديد من التوابل الإضافية التي تجعل طعم المنتج السيئ جيدًا ؛
- برد الخمر واتركه يتنفس قبل التذوق.
كما ترى ، هناك الكثير من الخيارات لتعديل طعم النبيذ. الشيء الرئيسي هو عدم اليأس والاستعداد للتجارب.
