وصف وخصائص صنف عنب باستاردو وتاريخه وقواعد زراعته

تُخصص مزارع ضخمة في فرنسا والبرتغال وإيطاليا وإسبانيا وأوكرانيا وبيلاروسيا ومولدوفا لزراعة عنب باستاردو - وهو أحد أفضل أنواع صناعة النبيذ. يزرع أيضًا في المناطق الجنوبية من روسيا. يستخدم التوت من أصناف النضج التقني Bastardo و Bastardo Magarachsky منذ فترة طويلة لإعداد نبيذ الميناء والنبيذ النبيل من مختلف القوة.

عنب باستاردو - الوصف

الصنف خصب ذاتيًا ، أزهاره ثنائية الجنس. عناقيد صغيرة. في الشكل الناضج ، يتراوح وزن كل منها من 150 إلى 175 جم وطولها من 11 إلى 14 سم وعرضها عند القاعدة من 9 إلى 11 سم ، والبنية مخروطية الشكل ، والتفتت متوسط. التوت متوسط ​​إلى صغير الحجم. يحتوي التوت على 2 إلى 4 بذور.

الصلابة الشتوية للأصناف متوسطة ، وكذلك الالتهابات الفطرية من الأوديوم والعفن الفطري. العدو الرئيسي لباستاردو هو العفن الرمادي. باستثناء التناقضات الصغيرة في وصف الأوراق والمسافات بين العقد ، يتزامن تنوع Magarachsky في ظهور العناقيد والتوت مع Bastardo.

الأسطورة والخلفية التاريخية

تدعي بعض المصادر التاريخية أن مكان ولادة هذا الصنف من العنب هو فرنسا ، والتي من الواضح أنها يسهلها اسم الصنف. ترجمت من الفرنسية "باستاردو" هو نبيل غير شرعي. وتشمل الدول الأخرى فرنسا وأرمينيا والبرتغال. إذا كنت تؤمن بمزيد من مصادر المخطوطات القديمة ، فإن مزارعي العنب في Ancient Hellas شاركوا في الاختيار الأول للمجموعة المتنوعة لصناعة النبيذ.

أسطورة إنشاء نبيذ باستاردو

في بداية القرن التاسع عشر ، كانت صناعة النبيذ في مرحلة منخفضة من التطور. على الرغم من المساحات الكبيرة المخصصة لمزارع الكروم من أنواع مختلفة ، لا يوجد الكثير من النبيذ. قرر حاكم البرتغال فرناندو الثاني تحفيز رعاياه لابتكار نوع جديد من النبيذ بهدية تبلغ مساحتها 300 هكتار من الأرض لكروم العنب. كان شرط الحصول على المكافأة هو إنشاء باقة زاهية ونقية.

حاول الكثيرون إرضاء ملكهم ، لكن لم يتم تقديم أي من المشروبات لإرضاء الشخص النبيل.

لذلك لم تكن الجائزة ستُمنح لولا الصدفة السعيدة - في عجلة من أمرنا لتسليم مشروبات منزلية الصنع لتذوق فرناندو الثاني ، اصطدمت فتاة من عامة الشعب وشاب من عائلة ثرية ، وتصدعت حاوية الفتاة في الاصطدام ، وسكب النبيذ على الأرض. عرض الرجل تصريف الباقي في إبريقه ، وتقديم النبيذ إلى الملك نتيجة لجهود مشتركة.وهكذا ، ساعد التعاطف المتبادل بين الشباب على خلق مزيج مثير للاهتمام من نبيذ باستاردو ، بنسبة قوة تبلغ 16٪ و 12٪ سكر.

إلق نظرة أيضا

وصف وخصائص عنب سانجيوفيزي وزراعته ورعايته

عندما سأل الملك من صنع هذا المشروب المذهل ، بدأ العشاق في إعطاء فرع الأسبقية لبعضهم البعض. بفضل حكمة الملك ، حصل النبيذ على اسمه "باستاردو" ، وهو رجل نبيل غير شرعي يختلط فيه الدم القوي والضعيف.

وصف المظهر

تتميز البراعم الصغيرة بقمم بيضاء مع مسحة من التوت ، في الجزء العلوي توجد خاصية أسفل. يسقط كما يثخن اللحاء. في براعم تبلغ من العمر عامين ، لم يعد هناك زغب ، ويصبح لحاءها بني فاتح.

أوراق صغيرة ملساء ذات 5 فصوص مع تشريح طفيف. تشبه المجاميع الجانبية القصيرة للورقة قيثارة أكثر ؛ والسويقة لها قطع بيضاوي عميق. احتقان لطيف على الجانب السفلي من صفيحة الأوراق ، على عروق الشعيرات. في مجموعة Bastardo ، تحتوي ورقة Magarach على لون أكثر تشبعًا ، وتختلف الأوراق في حدود منحوتة غير متساوية وغير متماثلة على طول الحافة.

خصائص الجودة

يحتوي الشجيرة على 50٪ براعم مثمرة. من هكتار واحد مزروع بأصناف هجينة ، يتم حصاد 107 إلى 180 سنت من التوت في الموسم الواحد. لوحظ مقاومة الصقيع والجفاف.

عند تكوين شجيرة ، يتم تحديد جذع منخفض وعالي للثقافة ، والذي تمليه الظروف المناخية لمنطقة زراعة العنب باستاردو.

شروط النضج

يستمر موسم نمو عنب باستاردو من 146 إلى 150 يومًا. إنه قادر على إنضاج المحصول فقط في المناطق الدافئة المشمسة.

مجموعة متنوعة منقطعة النظير لصناعة النبيذ

يعتبر مزيج الأحماض والسكريات في الجزء الكتلي من العصير الذي تم الحصول عليه من توت باستاردو غير مسبوق. الحلاوة ≈ 23.5٪ والأحماض حوالي 8٪. نسبة الأحماض إلى السكر في توت هذا الصنف من العنب تجعل باستاردو المادة الخام المثلى لإنتاج نبيذ الحلوى الداكن الياقوتي ، والتي تختلف:

• مذاق طويل
• نسيج مغلف
• رائحة مخملية
• تلميحات من الشوكولاتة.

يستخدم عنب باستاردو في صناعة النبيذ شبه الحلو والجاف والمدعم.

مقاومة الأمراض والآفات

تم تصنيف مقاومة العفن وأمراض البياض الدقيقي كمتوسط. ضعف مقاومة صنف Bastardo للعفن الرمادي ، يمكن أن يكون سببه درجة حرارة هواء باردة نسبيًا وتشبع التربة بالرطوبة.

إلق نظرة أيضا

كيفية معالجة العنب بشكل صحيح باستخدام بيروكسيد الهيدروجين ومعدلات الاستهلاك للرش

وصف التوت

في مجموعة واحدة تنمو توت كبير نسبيًا يصل طوله إلى 15.5 مم وعرضه 12 مم وتوت أصغر بيضاويًا. القشرة زرقاء داكنة ، واللحم أحمر-بورجوندي ، في مرحلة معينة من النضج مع عروق خضراء. يحتوي التوت من 2 إلى 4 بذور.

زراعة الكرمة والعناية بها

لكل منطقة ينمو فيها عنب باستاردو ، خصوصيات الرعاية ، والتي تحددها كثافة التربة وخصوبتها ، الرطوبة أو الجفاف في المنطقة ، التواريخ الحقيقية ، وليس التقويم ، بداية الربيع.

تشذيب

عندما يتم تشكيل جذع منخفض أثناء التقليم الخريف ، يتم ترك 4-5 براعم على الكرمة. يوصى بتقليم أكثر لطفًا للساق الطويل - يجب أن تبقى 6-8 براعم على اللقطة.

الري

عند زراعة العنب ، يوصى بـ 4 سقي إلزامي وفير لكل موسم:

• بداية الإزهار
• تشكيل المبايض.
• مجموعة عناقيد الوزن
• قبل ظهور البرد.

بالنظر إلى أن صنف Bastardo يزرع بشكل أساسي في مناطق مناخية معتدلة ، خلال فترة الجفاف ، في مرحلة عصر التوت ، يجب استخدام طريقة ري للري. سيسمح النظام ، الذي يتم تشغيله في الوضع التلقائي ، بزراعة العنب في مساحات كبيرة دون جذب عمالة إضافية.

أعلى الصلصة

لا يحتاج العنب عمليًا إلى تغذية عضوية ، ولكن في مرحلة الإزهار وتكوين الفاكهة ، من الضروري تشبع التربة بالنيتروجين ، مرتين على الأقل في الموسم. عندما تتشكل التوت ، يلزم تغذية الفوسفات. يتم إدخال المجمعات المعدنية في التربة حسب الحاجة ، والتي يمكن الحكم عليها من خلال مظهر الأدغال.

الحماية من الأمراض والآفات

في المرحلة قبل الإزهار ، يجب رش الكرمة بالمبيدات الحشرية. إذا تأثرت الأوراق واللحاء بالأمراض أو الآفات ، يتم قطع اللقطة على الفور وحرقها. يجب إزالة جميع الثمار والأوراق المتساقطة بانتظام من تحت الشجيرات ، فقد تتسبب في تلف النبات.

حصاد وتطبيق المحصول

نضج التوت متزامن. كمواد خام للنبيذ ، يتم حصاد المحصول في مرحلة النضج التقني وإرساله فورًا للمعالجة - إنتاج نبتة. يعتبر العنب المفرط مناسبًا لتجفيف الزبيب ، ولكن نادرًا ما يتم استخدام طريقة المعالجة هذه بسبب وجود البذور. مثل أي نوع من أنواع التوت ، يمكن أن تؤكل باستاردو الحلوة نيئة.