Ползите и вредите от младите картофи, как да покълнат и кога да засаждат

През лятото миналогодишните картофи, съхранявани в избите, губят полезните си свойства. И за да задоволят кулинарните зависимости на любителите на зеленчуците, се отглеждат млади картофи, които се изкопават в средата - края на юни. Две седмици след цъфтежа на градинската култура на пазара се появяват жълтеникави грудки с тънка кожа. Невъзможно е да откажете варени млади картофи с копър или зелен лук. Но през лятото можете сами да отглеждате клубените.

Защо младите картофи са полезни?

Ползите и вредите за човешкото тяло се крият в клубените на младите картофи. Но има още полезни свойства:

1. Витамините и микроелементите, съдържащи се в младите грудки, ще наситят тъканите на сърцето и органите на храносмилателния тракт. Ежедневната консумация на картофи в размер на петстотин грама ще доведе до дневна доза аскорбинова киселина.
2. За гладкото функциониране на сърцето е необходим калий, който е в изобилие в клубените. Елементът премахва излишната вода от тялото, което води до отделяне на излишни килограми. Картофите са полезни за хора с оток, капки, възникващи от лоша бъбречна функция.
3. Работата на червата, лигавицата му се нормализира с ежедневна консумация на варени картофи в кора.
4. Седейки на лятна диета с картофи, човек ще подобри настроението си, ще подобри мозъчната функция. В плодовете на един зеленчук няма мазнини, а много протеини и прости въглехидрати.

В грудките, консумирани заедно с корите, в изпечена и варена форма се запазват всички полезни за организма вещества. А количеството нишесте е много по-малко, отколкото в старите плодове. Младите картофи са полезни за хората със затлъстяване. В него има десет до тридесет процента по-малко калории от старата: от 75 до 90 Kcal на сто грама продукт.

За кого е противопоказан зеленчукът?

Няма абсолютни противопоказания за ядене на млади картофи. Необходимо е правилно да подготвите продукта и да го използвате умерено за тези, които страдат от диабет. Въглехидратите в клубените ще доведат до повишаване на кръвната захар.

Пържените млади картофи, обичани от мнозина, е забранено да се включват в менюто за хора с наднормено тегло. Метаболитно нарушение след пържени картофи при ежедневна употреба е гарантирано.

Погледни също

Как да използваме ароматизиран тютюн срещу колорадския бръмбар

Картофеното пюре също се счита за тежка храна поради високото съдържание на нишесте в ястието. Особено си струва да се откажете от картофено пюре за възрастни хора с чревна дисфункция.

Ако се съхранява неправилно картофени клубени те натрупват вредни вещества. Зеленикавите плодове не могат да се ядат, в противен случай организмът ще бъде отровен.

Можете ли да получите две култури картофи през лятото?

В умерените региони младите картофи се отглеждат два пъти на сезон. Първо, грудките, засадени през пролетта, се берат в средата на лятото. След това се засаждат втори път и се берат през септември-октомври.

На помощ на зеленчукопроизводителите - любители на картофи, животновъди идват и отглеждат сортове зеленчуци, които дават две реколти на лято.

Ултра ранни зреещи сортове

За да могат картофите да достигнат техническа зрялост, се използват зеленчукови сортове, които са готови за прибиране след четиридесет до петдесет дни:

Червеникавите грудки от сорта Алена се изкопават след 45 дни. Картофите се отличават с отличен вкус и дългосрочен капацитет за съхранение. Растителното растение е устойчиво на болести.

Светло жълтите грудки на Ариел достигат тегло от сто грама. Картофът е предназначен за презасаждане и дава 2 култури на сезон.

Сортът Bellarosa е подходящ както за лятна употреба, така и за зимно съхранение. Груб и плътен кожи предпазва клубените от механични повреди. А масата на плода достига двеста грама.

Ранните сортове включват Impala с жълтеникави грудки от 100-150 грама. Отличителна черта на сорта е ниското съдържание на калории в зеленчука: той съдържа само петнадесет процента нишесте.

За повторно засаждане се избират и ранните картофи Жуковски с розовата кора и бялата плът. Готов е за употреба след петдесет дни.

Предимствата на ранните видове зеленчуци са способността им да узряват бързо и дават високи добиви два пъти.

Как да покълнат и кога да засадят зеленчук?

особено отглеждане на картофи включва вернализация на посадъчния материал. Състои се в предварителното покълване на грудки.

Месец преди засаждането здравите клубени се подреждат по рафтовете в слой от 2-3 реда. Температурата на въздуха се поддържа около 12-15 градуса по Целзий, след това зеленчукът покълва по-бързо.

Погледни също

Преглед на най-добрите сортове картофи с описание

Мократа вернализация се извършва за десет до петнадесет дни. Грудките се поставят в кутии или кошници и се покриват с мокри дървени стърготини. Дървесината може да бъде заменена с торф или хумус, разсипан с вода. Условията за съхраняване на контейнери с посадъчен материал - температурата на въздуха е 14-18 градуса над нулата. По-добре е средата, съдържаща клубените, да се навлажни с разтвор на минерални соли. Приготвя се от тридесет грама суперфосфат и двадесет грама калиева сол на десет литра вода.

От покълналия материал ще се получи четиридесет процента повече добив.

Клубените се събират за презасаждане картофи по време на цъфтежа... Болните и заразените плодове се отхвърлят.

Клубените с тънка кожа физиологично все още не са готови за второ засаждане, така че върху тях се правят разрези с остър нож. За да се избегне замърсяване на посадъчния материал, инструментът се третира с разтвор на калиев перманганат. Тогава клубените се потапят в течност, която стимулира растежа на семената. От лекарствата е по-добре да изберете Fumar заедно с хормоналния агент Gibberellin. Стимулаторите на растежа се разреждат в кофа с вода съгласно инструкциите. Процедурата за обработка на грудката отнема три минути. Преработените картофи трябва незабавно да се засаждат в земята.

За да получите здрави грудки, можете да ги засадите на едно и също място, но след като изкопаете площта и я наторите с урея или амониев нитрат.

Засадени картофи обработва се както обикновено, като не забравяме да плевеем, сгушваме.

Вторият път се засаждат в канали на разстояние от седемдесет сантиметра и на дълбочина десет. Датите на засаждане - в първите дни на юли, не по-късно от 5-7 дни.

жътва

Картофите се берат отново, в зависимост от датата на засаждане. Периодът на прибиране на реколтата пада в средата на септември - първата половина на октомври.

Преди да изкопаете грудките, върховете се косят. След прибиране на реколтата картофите се сушат на сухо и тъмно място, като се отстраняват повредени и болни плодове.

След като преминат през двуседмична карантина, картофите ще бъдат покрити с гъста кожа. Тя се изпраща на склад в изба или навес.Картофите се съхраняват в помещения с вентилация при температура 3-5 градуса по Целзий и влажност от шестдесет до седемдесет процента.