Descripció i característiques de la cria, cria i cria de porcs grans
Quan es parla de porcs, la gent s’imagina un porc domèstic típic amb un cos ben alimentat en forma de canó i un pedaç rosat. Una característica similar es pot donar a diverses races, però la raça blanca de grans porcs es considera un clàssic. Aquests porcs es troben a tots els complexos ramaders, granges i explotacions domèstiques. S’adapten a totes les condicions de vida, es distingeixen per una alta productivitat, cosa que els ha guanyat popularitat mundial.
Història de l'aparença
Anglaterra és considerat el lloc de naixement dels grans porcs blancs. Inicialment, allí es criaven porcs de llargues orelles, amb el pas del temps van començar a millorar mitjançant una selecció més acurada i es van crear millors condicions de vida. Com a resultat, els criadors criaven el porc Leister.
A més, la cria d'un porc blanc gran es va fer per etapes:
- Al segle XIX, es va començar a produir una accelerada modernització de les roques. Els porcs locals i de raça Leister de porcs van començar a creuar-se amb les varietats romanes (napolitanes, portugueses) i asiàtiques (siameses). Els treballs de selecció es van realitzar a gairebé totes les explotacions ramaderes.
- A la dècada de 1830, un ramader britànic va desenvolupar una raça estable de porcs amb alta productivitat, però de petites dimensions. La raça es deia "blanc petit". Els animals no eren populars, ja que exigien les condicions de detenció.
- El 1851, la descendència de les llargues orelles Leyster i el porc blanc va ser exhibida en una exposició agrícola. Els porquets tenien una alta productivitat i fertilitat, bones característiques de carn. La raça es va anomenar porc Yorkshire, va ser immediatament apreciada pels criadors anglesos.
- Per evitar que la raça es degeneri, el 1885, els criadors van començar a elaborar un únic estàndard i a establir un llibre de bestiar. Des d’aleshores, el nom oficial de la raça és el porc blanc gran.
L’exportació de grans porcs blancs al territori de la Federació Russa i als països europeus va tenir lloc a la dècada de 1890. La guerra i la devastació econòmica van afectar negativament la cria de la raça a Rússia, els porcs anglesos van degenerar un 80%. Quan la situació política es va estabilitzar, el país va decidir crear una indústria ramadera porcina. Per aquest motiu, als anys vint, Gran Bretanya va importar ~ 700 animals a Rússia, que s'utilitzaven per a la cria de porcs soviètics.
Els porcs russos i anglesos tenien diferències: els primers tenien una constitució massiva, alta fertilitat i s’adaptaven més fàcilment a les greus gelades russes.Anteriorment, a l’hora de criar porcs, es va centrar l’atenció en la qualitat del llard, que va provocar una disminució de la proporció de races de carn. A la dècada de 1990, la demanda dels consumidors va canviar amb un focus més en la qualitat de carn dels animals.
Descripció, característiques i productivitat de la raça blanca gran
Els grans porcs blancs tenen una forta constitució i un gran pes. El senglar pesa 330-355 kg, i el porc pesa 225-255 kg. Els animals tenen ossos forts, de constitució harmoniosa i regular. El cos és massís, llarg, en els mascles 192 cm, en les dones 169 cm. El cap és de mida mitjana, el front és ample, el musell és de longitud mitjana. Els representants de la raça es distingeixen per un pit profund, esquena ampla i llom massiu.
El coll és ample, llarg, els pernils són d’expressió mitjana. Les costelles són rodones, els potes són forts, amb potents peülles. Els ulls són petits i de color fosc. Els porcs tenen un to rosat clar, la seva estructura és densa i elàstica. El cos del porc està cobert de truges fines i gruixudes. No hi ha taques ni marques al cos. Els individus de la raça blanca gran es caracteritzen per tenir un caràcter tranquil i flegmàtic. La raça blanca de porcs grans presenta les següents característiques de rendiment:
- Els animals de maduració primerenca guanyen 750 g de pes en 24 hores. Els individus amb un pes de 100 kg es prenen per sacrifici i els garrins guanyen aquest pes sis mesos després de néixer. Perquè un porc guanyi 1 kg de pes cal gastar-hi 4 kg de pinso.
- Al primer any, l'animal guanya uns ~ 200 kg. Una truja adulta pesa 240-255 kg, un senglar guanya fins a 355 kg.
- El pes de la matança del carcassa al pes abans del sacrifici del porc és del 81%. La carn és penetrada amb capes fines de greix, cosa que la fa sucosa i suau.
- Alt índex de fecunditat: una truja adulta dóna lloc a 10 a 14 garrins.
Al bestiar modern de grans porcs blancs, es distingeixen les següents varietats productives:
- carn;
- carn i greix;
- greixós.
Es prefereix els animals de la varietat (universal) greixosa.
Pros i contres principals
Els grans porcs blancs han obtingut una immensa popularitat a causa de:
- Adaptació a les dures condicions del clima rus.
- Sense pretensió a la popa. Els animals són molt receptius a substituir els pinsos per productes de qualitat. Però si el ramader no els pot alimentar pinsos de qualitat, poden consumir fàcilment el que se'ls dóna.
- Estructura genètica flexible i excel·lent qualitat de carn. Els grans porcs blancs són famosos per les seves carns "marbres".
- Alta fertilitat. Un gran nombre de cries condueixen a un ràpid augment del bestiar amb un nombre reduït de cria de bestiar. Això ajuda a reduir el cost dels productes carnis.
- Excel·lent maduresa primerenca. En sis mesos, els garrins guanyen el pes necessari i estan preparats per a la matança. Això contribueix a reduir el cost de les mercaderies, a diferència de la cria de porcí de maduració tardana, per la qual es destinen més unitats de pinso.
Sovint els agricultors tenen por de criar porcs blancs grans a causa de:
- Tendències d'obesitat.
- Galtes toves.
- Sacre penjat.
- Color blanc, que apareix en caminar animals en llocs no protegits del sol.
- Sensibilitat a les gelades, al sol. Els porcs no es condueixen a pastures de zones amb un clima meridional, on a l’estiu la temperatura de l’aire supera els +30 ºC. Amb l’inici de l’hivern a les regions del nord, els animals no se’n treuen de la parada.
- Alt contingut en greixos. Amb els anys, els criadors russos han prestat especial atenció a la cria d’animals tipus greixosos. Al món modern, la gent ha canviat a la carn, a causa de la qual ha augmentat la demanda de persones reproductores dels tipus de carn i llard de carn.
Els porcs blancs grans són populars entre els criadors russos a causa del saldo d’aspectes positius i negatius de la seva cria. La raça té molts avantatges respecte a la resta de porcs.
Com mantenir la raça
Per mantenir una gran raça blanca, cal equipar un pigsty càlid, pensar en un sistema de ventilació i instal·lar molts aparells d’il·luminació. El porró s’ha de dividir en zones on els porcs poden dormir, passejar, nedar, menjar.
El lloc on es disposaran els garrins estarà equipat amb un bolígraf de 3 m2; per a la truja, la superfície s’amplia d’1-1,5 m2 més. L’úter xumet té una superfície de 6,5 m2 i s’ha de netejar còmodament i netejar la zona regularment. Es presta una atenció especial a la força de l'estructura i l'esgrima, ja que els animals poden destruir fàcilment una partició fràgil o fer un túnel.
Els porquets necessiten cinc pinses al dia i una parada còmoda. L’aigua dels contenidors ha de ser fresca: això evitarà infeccions i trastorns intestinals en els animals.
Funcions de potència
Es recomana que els porcs grans blancs mengin aliments rics en vitamines i minerals, ja que faciliten l'adaptació dels animals als extrems de temperatura. Els porcs necessiten una pastura espaiosa, protegida del sol abrasador i de llargues passejades. La millor dieta per als animals seria menjar com:
- patates;
- pastanagues;
- remolatxa;
- raves;
- peres;
- pomes;
- productes làctics;
- pèsols;
- alfals;
- pinsos compostos;
- ordi;
- civada;
- blat;
- sègol;
- fulles de col;
- llegums;
- carbassó;
- blat de moro;
- carbasses.
Els joves s’alimenten de cultius d’arrels bullides, aliments vegetals, blat i sèrum. Un garrí consumeix 2,5-3 kg de pinsos en 24 hores. Es recomana afegir sal als aliments.
Normes de cria
La gran raça blanca de porcs es caracteritza per una maduresa sexual precoç, que es converteixen en adults a partir dels sis mesos. El primer aparellament es recomana per al vuitè mes, de manera que la femella podrà suportar normalment els cabells. Els fills més saludables són els garrins que la criada va donar a llum al desè mes.
L’aparellament s’ha de preparar amb antelació, escollint el moment adequat. És possible determinar l’emoció de la femella per l’envermelliment i la inflor dels genitals, a partir dels quals s’aboca l’alta. El porc s'incentiva sense parar sobre la paradeta, renega, grita i es nega a menjar.
Al punt àlgid de l’activitat sexual, la femella es queda immòbil i convida el mascle a copular-se. L’embaràs en grans porcs blancs té una durada de fins a 4 mesos. Abans de parir, els genitals de la truja s’inflen, les glàndules mamàries s’amplien molt i el ventre cau. La mare es troba movent-se inquietament per la parada, fent-se un llit de palla.
Tot criador hauria de saber facilitar el part. Després del naixement, els garrins es netegen dels garrins, les orelles, la boca, eliminant l'excés de moc. Després d’això, passen a fregar els cossos amb una tovallola suau i tallar els cordons umbilicals. El iode s'utilitza per cauteritzar el melic. A continuació, els garrins són portats a la mare per mamar el calostre.
Es recomana portar els porcs a la mare, encara que en aquest moment doni a llum el part. Això és necessari per augmentar la vitalitat dels nadons, alleujar el dolor de les truges i accelerar el treball.
Prevenció i tractament de malalties
Els porcs grans blancs són propensos a pneumònia, sarna, helmíntics. És important dur a terme el processament de manera puntual, netejar regularment la carn de porc i banyar-se els porcs 4 vegades a l'any. Als primers signes de pneumònia, cal trucar a un veterinari, donar a l’animal 1 tauleta de paracetamol: alleujarà la febre.
Els porcs poden quedar deprimits o apàtics, cosa que indica un sobreescalfament. Un porc malalt té un canvi en la marxa, el ritme cardíac batega, el pols s'accentua. L’extrem grau de la malaltia es caracteritza per convulsions, vòmits i escuma dels sinus. Abans que arribi el metge, el porc se l'eixuga amb un drap humit, es treu al carrer i se li dóna aigua. En cas de deteriorament, l’animal s’injecta per via intravenosa amb glucosa amb cafeïna.
És rendible començar
Les grans explotacions requereixen grans porcs blancs per obtenir una bona rendibilitat.L’elevat nivell de fertilitat contribueix al ràpid creixement del bestiar. Els animals mengen aliments amb moderació, compensant-lo amb carn de qualitat excel·lent. Els petits agricultors i les explotacions domèstiques privades es beneficien de la senzillesa de manteniment de la raça.
