Descripció de races de porcí i criteris de selecció per a la cria domèstica
La cria de bestiar porcí és una pròspera indústria ramadera productiva. Gràcies a l’esforç dels criadors en el classificador, hi ha més de 100 espècies de races porcines amb diferents característiques i composició de la carn obtinguda. Els pollets es crien per a carn, llard i pells. La branca de cria de porcs ornamentals destaca per separat. Considereu les races més populars i interessants de porcs domèstics criats al nostre país.
Què sembla un porc?
Els porcs domèstics són mamífers artiodactils, representants de la subespècie de senglar, domesticats per humans fa més de 700 anys. La mida mitjana d’un animal és d’1,5 metres de longitud. Es distingeixen espècies nanes i gegants, espècies estàndard, que diferencien pel color de la pell, paràmetres constitucionals.
Característiques de l’aparició dels porcs:
- El musell és gran, allargat, el nas és un tronc escurçat amb un musell.
- Pell rugosa i recoberta de truges de pèl.
- El nombre de dents és de 44 peces, incloses 4 canines.
- Cames: curtes, esveltes, de quatre dits.
- El dit lateral de la peülla està ben desenvolupat, permetent a l'animal cavar el terreny a la recerca d'aliment.
- Orelles grans.
- Cua petita doblegada per un ressort.
En una nota! Molta gent creu que els porcs es mouen poc i no saben córrer, aquesta afirmació és errònia, quan els porcs es mantenen en grans plomes, els animals poden arribar a velocitats de fins a 18 km / h.
Com es classifiquen les races?
Les espècies de porcs domèstics es classifiquen per tipus de carn. Quin és rendible per al cultiu és determinat pel granger, segons les característiques de l’espècie. Hi ha els tipus i classificació següents:
- universal;
- carn i cansalada;
- carn i greix;
- greixós.
Les espècies ornamentals són molt populars entre la població, els animals es crien no per la matança, sinó com a mascota. Es poden trobar varietats silvestres de porcs arreu, algunes de les espècies figuren en el Llibre Vermell, com per exemple el porc Babirusa.
El registre d’espècies domèstiques s’actualitza periòdicament, gràcies al treball dels criadors, i inclou més de 100 espècies.
Les races de carn més interessants
Considereu les races populars de varietat de carn per a la cria de casa, el pes d’aquests animals és mitjà, la capa greixosa és petita, contenen aquests individus en plomes i gàbies a l’aire lliure, amb la possibilitat de caminar.
Duroc
La raça de carn de Duroc es basa en el codi genètic d’animals de Guinea que van ser portats al continent americà des d’Àfrica.Va ser inclòs al registre rus el 1993, recomanat per al cultiu a totes les regions del nostre país.
Característiques i característiques:
- El rendiment de carn de la carcassa és del 65%.
- El gruix de la capa greixosa no supera els 1,8 centímetres;
- El guany mitjà diari és de 800 grams.
- El color de les truges és de color vermell marronós.
- Longitud del cos: 1,8 metres.
- El tipus productiu és la carn.
- Les potes són potents, massives.
- El pes de la femella és de fins a 300 quilograms, el senglar és de 350 quilograms.
Els desavantatges del Duroks són la baixa fertilitat, ja que per a un part la femella no aporta més de 10 garrins.
Pietrain
Varietat preferida dels europeus. La carn de Pietrain produeix cansalada de gran qualitat amb venes fines de cansalada. Obtingut creuant dues races de raça pura anglesa: Yorkshire i White White. A Rússia, Pietrain no és la varietat més popular. Els mascles sovint es compren com a criadors per crear híbrids amb una qualitat de carn millorada.
Es pot obtenir fins a un 75% de la carn d’un cap de Pietrain, és una xifra molt elevada. El greix s’acumula en una quantitat insignificant. El pes mitjà d’un adult és de 240 quilograms. Si s’observen les condicions de creixement, el guany mitjà diari d’un garrí és d’uns 500 g, mentre que els joves es distingeixen per una immunitat persistent, els porquets rarament es posen malalts.
Els aspectes negatius de la raça són la baixa fecunditat (entre 8 i 9 cries són a la descendència d’una femella), l’exactitud de les condicions d’allotjament i la nutrició. Pietrain no està inclòs en el registre d'estat de Rússia.
Landrace
Porcs populars per a la producció de carn per a la cria domèstica de porcs. Diferents de color blanc i truges clares i suaus. El pes mitjà d’un individu és de 270 quilograms, el 68% de la carn es pot obtenir d’un cap.
El landrace està inclòs al registre estatal de Rússia, i es recomana per a la cria en granges privades i privades.
La varietat es va criar a Dinamarca i va guanyar popularitat a Rússia al començament del segle XX. Els porcs no són agressius i són molt mòbils, malgrat el seu pes considerable en l'edat adulta. Les plantes terrestres no són molt exigents per aliments, es distingeixen per una alta productivitat i maduresa primerenca, el creixement mitjà diari d'un individu petit és de 730 g.
Hampshire
Porcs americans de la varietat de carn. El seu color és únic: la part negra del cos es dilueix amb color blanc. Sembla que l'animal va ser "enganxat" des de diverses meitats. Característica de l’aspecte: la forma del cos és allargada, les potes són curtes, però potents. Un adult pesa uns 250 kg, els mascles poden guanyar una massa de 310 kg. Producció de carn: 66%, greix, 25%.
Sota les condicions de conservació i alimentació adequades, l’augment mitjà de pes diari és de 1000 g. La qualitat de la carn és excel·lent, el principal desavantatge de la varietat de porcs és la infertilitat.
Tamworth
Els porcs d’aquesta raça són adequats per a l’engreix i la cria en climes freds. A més, el tamworth es pot conrear amb bestiar, adequat per mantenir-se en pastures.
Els desavantatges de la raça són el despreniment freqüent, que requereix una cura especial, i les truges arrissades.
Els porcs són de color marró vermellós. La raça es caracteritza per múltiples naixements, una truja és capaç de donar a llum 11 garrins.
Cansalada estònia
Popular al Bàltic, Alemanya i Moldàvia, adaptat al clima de la majoria de regions russes. La cansalada estònia no té requisits elevats de manteniment i cura. Els animals joves rarament es posen malalts, tenen una gran immunitat; per a una fecundació, la femella aporta fins a 12 porquets.
La carn és d’alta qualitat, el pes mitjà d’un adult és de 260 quilograms, els senglars poden arribar a un pes de 330 quilograms. Augment mitjà diari - 700 g.
Potbelly vietnamita
La raça porcina asiàtica encara no s'ha registrat al registre estatal de Rússia, però cada any guanya popularitat en la cria de casa entre els agricultors nacionals.Els porcs d’aquesta raça es distingeixen per paràmetres compactes, ràpida pubertat i elevada immunitat. Color - negre amb taques de marbre. Els ventres d’olla vietnamita absorbeixen bé l’alimentació vegetal, la capa de greix subcutani dels porcs d’aquesta raça pràcticament no es forma, el rendiment de carn d’un cap és del 70%.
Les truges demostren una gran fertilitat: fins a 20 porquets en una fulla. Les panxes de l’olla vietnamita tenen una naturalesa dòcil, la raça es pot conrear en un jardí comú amb bestiar, aus i altres animals domèstics.
Carn de maduració primerenca (SM-1)
Varietat domèstica de porcs amb finalitat de carn. Va ser criat pel mètode de selecció de polibrids. Difereix una alta maduresa primerenca i una intensitat de creixement, guany mitjà diari - 750 grams. Les femelles donen a llum 10 garrins per camada. Carn de maduració primerenca i adaptada per al cultiu a tot el país El rendiment de carn per cap és del 62%.
Varietats greixoses
Les principals races d'aquesta tendència demostren una alta fertilitat, de 12 a 16 porquets per camada. El rendiment de carn d'aquests porcs quan es cultiven a casa és inferior al de la direcció de la cansalada, però les varietats més greixoses no són menys populars.
Les truges de Berkshire
Varietat pura raça anglesa de material proporcional, no exigent en condicions de cultiu i aliments. Color: es permeten taques negres i blanques a la cara, pit i cames. El pes mitjà d’una truja és de 220 quilograms, un senglar és de 260 quilograms. Producció letal d’un cap: 85%. El gruix de la capa de greix és de 3,5 centímetres.
Gran raça negra
La constitució dels porcs és gran, potent. Un senglar pot pesar fins a 400 quilograms. Els aspectes distintius de l’aspecte són el color negre i les orelles ofegades.
Els porcs d’una gran varietat negra no exigeixen conservar, els animals toleren bé la calor i es poden mantenir en condicions de pasturatge lliures. Les femelles són fèrtils, els animals joves guanyen pes intensament. L’inconvenient és una tendència a la sobrealimentació i l’obesitat, el marc muscular està poc desenvolupat.
Raça Mirgorod
L’espècie criada a Ucraïna és considerada una de les millors races greixoses. Els porcs de la raça Mirgorod són omnívors, adaptant-se ràpidament al clima de la regió en creixement. La carn és de qualitat mitjana, el pes de la femella és de 230 quilograms, el senglar és de 280 quilograms. La fecunditat de les femelles és elevada: fins a 14 garrins, el guany diari mitjà és de 650 grams, i l’instint matern està molt desenvolupat.
Raça Mangalitsky
Varietat antiga hongaresa. A Rússia, es cultiva al Caucas del Nord, popular a la regió de Moscou. El color dels animals pot ser diferent, un tret distintiu és un pelatge gruixut i arrissat.
Els individus dels porcs Mangalitsky dipositen greix precoçment, ja als 8 mesos el gruix de la cansalada és de 6,5 centímetres. Els porcs estan adaptats a les pastures. Els porcs són omnívors, amb una gran immunitat, però la fertilitat de la raça és feble: 7 garrins en una brossa.
Races universals
Aquests tipus es distingeixen per la carn de gran qualitat i la presència d’una capa subcutània de greix. A Rússia, les races universals són molt populars.
Raça blanca gran
L’espècie porcina més popular a Rússia. El pes mitjà d'una femella és de 250 quilograms, senglar - 320 quilograms. El color del pelatge és blanc, el cos és allargat, proporcional, amb pernils ben desenvolupats. El rendiment de carn és del 80%. El creixement diari mitjà d'un garrí és de 700 grams; una femella aporta fins a 11 cabells en una fulla.
Raça Breit
Espècies domèstiques de bestiar porcí criades a partir de varietats daneses i letones. Els porcs de Breit mostren una gran productivitat i fertilitat. El guany mitjà diari és de 750 grams. El marc muscular es desenvolupa, les extremitats són potents i fortes. La carn és d’alta qualitat, el greix és dens.
Raça septentrional siberiana
Va rebre el 1942 a la regió de Novosibirsk. Color - blanc amb un color vermellós. Les femelles donen a llum fins a 12 cabells en un part. El guany mitjà diari és de 750 grams. Rendiment de carn: 60%. El principal avantatge de l’espècie és la capacitat d’adaptar-se a les imperfeccions climàtiques de les regions del nord. Els principals inconvenients són un marc muscular subdesenvolupat, una carn de qualitat mitjana.
La raça porcina més gran de Rússia
Les varietats més importants de porcs domèstics que són populars al nostre país inclouen:
- Landrace;
- Porcs blancs letons;
- Blanc gran;
- Anglès blanc.
Aquestes espècies són sorprenents en pes, els senglars grans adults poden arribar a tenir un pes de 400-450 quilograms. Femelles - 280-300 quilograms.
Normes de selecció
A l’hora d’escollir una varietat de cultiu en un pati privat, es tenen en compte les propietats següents de l’espècie:
- Requisits per al clima, l’alimentació i les condicions de vida.
- Direcció d’ús.
- Productivitat.
- Maduresa anticipada.
- Immunitat.
Si voleu mantenir els porcs en un jardí comú, escolliu races pacífiques, no agressives, però mòbils. S'ha de caminar algunes varietats. Vacunen els animals i condueixen la desparasitació.
