Quines vitamines es troben als tomàquets i en què serveixen?

Els tomàquets no només tenen bon gust, sinó que també tenen beneficis per a la salut. Les vitamines dels tomàquets tenen un efecte curatiu per al cos. El tomàquet es va portar a Europa procedent d’Amèrica del Sud al segle XIV. Ens va arribar només al segle XVIII, i inicialment es va utilitzar com a planta ornamental.

Característiques beneficioses

El tomàquet s’utilitza sovint en la dieta mediterrània, famós pel seu menjar saludable. El tomàquet, la pasta o les salses s’utilitzen sovint en les receptes d’aquesta cuina. Els que segueixen els principis d’aquesta dieta tenen taxes més baixes de malalties cardíaques i càncer.

Els tomàquets contenen els quatre principals carotenoides: alfa i beta-carotè, luteïna i licopè. Poden actuar individualment o interactuar amb altres substàncies per proporcionar beneficis per a la salut.

Contenen quantitats enormes de licopè, que té la major activitat antioxidant de qualsevol altre carotenoide. Una dieta rica en aliments a base de tomàquet pot reduir el càncer de pàncrees, segons les investigacions de la Universitat de Mont-real. Quan es consumeixen amb greixos saludables com l'oli vegetal, les seves propietats beneficioses poden duplicar-se a tres.

Quan les mares en lactància mengen productes de tomàquet, augmenta la concentració de licopè a la llet materna. Només això succeeix en menjar tomàquets que han estat objecte de tractament tèrmic.

Quan es preparen salses de tomàquet amb la pell de la fruita, l’intestí humà absorbeix més carotenoides que quan s’utilitzen salses preparades sense la pell. La closca superior d’un tomàquet conté una gran quantitat de flavanols (quercetina i kaempferol). Per tant, heu de menjar verdures no pelades per maximitzar la vostra salut.

Els científics han realitzat estudis per esbrinar quines vitamines del tomàquet ajuden a eliminar els radicals lliures. Va resultar ser vitamina E. També redueix la intensitat del procés de destrucció de les parets de la membrana cel·lular i alenteix l’envelliment de tot l’organisme.

Així mateix, la vitamina E afecta la normalització de la funció del sistema reproductor dels homes i enriqueix les cèl·lules amb oxigen. Està directament involucrat en el procés metabòlic, en el treball dels teixits musculars, en la normalització de la funció del sistema nerviós i en el treball del fetge.

Fes un cop d'ull també

Com cultivar i cuidar adequadament els tomàquets en camp obert a la regió de Moscou

Efecte beneficiós sobre els òrgans

Els àcids orgànics presents als tomàquets (cítrics i màlics) faciliten el procés de digestió dels aliments. La fruita rosa conté seleni. Enforteix el sistema immune, potencia la funció cerebral i inhibeix el desenvolupament de cèl·lules canceroses.

Per a la pell

Els tomàquets contenen un alt percentatge de licopè, una substància utilitzada en la majoria de productes de massatge. Per provar aquest remei, peleu de 8 a 12 trossos, i després poseu la polpa interior dels tomàquets a la pell.

Per prevenir el càncer

Els tomàquets ajuden a prevenir diversos tipus de càncer. Els estudis han demostrat que un gran percentatge de contingut en licopè en tomàquets redueix la possibilitat de desenvolupar càncer de pròstata, estómac i càncer calorèctal.

El licopè és un antioxidant natural que alenteix efectivament l’aparició de cèl·lules cancerígenes. Després de la cocció, els tomàquets no perden aquesta substància, sinó al contrari, se’n produeixen més. Per tant, heu d'utilitzar borscht al vostre menú.

Mantenir la força del sistema esquelètic

Els tomàquets contenen una quantitat important de calci i vitamina K. Aquestes substàncies són necessàries per a l'enfortiment dels ossos, així com per a la curació senzilla del teixit ossi. Estudis de científics de la Universitat de Boston han demostrat que la deficiència de vitamina K està associada amb un augment del risc d’artrosi a les articulacions de les mans i del genoll. La presència de vitamina K als tomàquets té un paper important en la normalització de la coagulació de la sang.

Ajuda a fer front als efectes del tabaquisme

Menjar tomàquets no us ajudarà a deixar de fumar. Però podran reduir les conseqüències negatives que han estat causades al cos en el procés de fumar. Els tomàquets també contenen àcids cúmrics i clorogènics, que serveixen per protegir el cos dels cancerígens produïts en el fum del cigarret.

Proporcionen antioxidants essencials

La fruita de tomàquet conté una gran quantitat de vitamines A i C. Gràcies al betacarotè, aquestes vitamines actuen com a antioxidants per neutralitzar els radicals lliures a la sang. La presència de radicals lliures al sistema circulatori és perillosa. Això comporta danys a les cèl·lules.

Fes un cop d'ull també

Com sembrar tomàquets per plantetes pas a pas

Recordeu! Com més vermell sigui el tomàquet, més alt serà el percentatge de betacarotens. També cal destacar que el tractament tèrmic destrueix la vitamina C. En aquest sentit, els tomàquets, per reomplir el cos amb aquesta vitamina, es mengen crus.

Beneficis per al treball del múscul cardíac

La presència de potassi i vitamina B en els tomàquets explica l'eficàcia d'aquestes verdures en la disminució del colesterol dolent i la reducció de la pressió arterial. Per tant, incorporar-los a la vostra dieta i equilibrar la dieta pot prevenir eficaçment atacs de cor, accidents cerebrovasculars i altres problemes cardíacs que poden amenaçar la vida i la salut. Així doncs, una tassa de suc de tomàquet conté 534 mg de potassi, que és igual al requeriment diari.

Excel·lent producte cosmètic

Quines vitamines es troben en el tomàquet per ajudar a millorar el cabell? La presència de vitamina A als tomàquets funciona bé per al cabell, fent-lo fort i brillant. A més, els tomàquets són bons per als ulls, la pell, les dents. Una tassa de tomàquet picat al dia és suficient per proporcionar més de la meitat de la quantitat recomanada de vitamina A al dia.

Beneficis per als ronyons

Els estudis han demostrat que el suc de tomàquet o polpa de tomàquet sense llavors redueix el risc de càlculs renals.

Propietats beneficioses per a ulls, asmàtics i diabètics

La vitamina A dels tomàquets té un gran efecte en la visió, millorant-la. A més, menjant tomàquets, podeu evitar el desenvolupament d’una malaltia com ara “ceguesa nocturna”.

Els tomàquets també contenen un valuós mineral anomenat crom.Ajuda eficaçment als diabètics a mantenir el sucre en la sang al nivell requerit. A més, aquest element ajuda a reduir la sensació de fam. La sensació de plenitud té un efecte de suport en la lluita contra els quilos de més. Es recomana per a aquells que vulguin reduir el seu pes.

Estudis a Austràlia han demostrat que el consum moderat de licopè i vitamina A és beneficiós per als asmàtics, ajudant a eliminar els símptomes de l’asma induït per l’exercici.