5 nejlepších receptů na výrobu cherry švestek adjika na zimu
Na zimu je třešňová švestka adjika uzavřena na dlouhou dobu. Hotový produkt má kořenitou chuť s mírnou kyselostí. Svou konzistencí se ukazuje být homogenní a ostrý. Kombinuje chuť pepře, koriandru a česneku. Hodí se k masovým pokrmům, zejména kebabům. Třešňová švestka by neměla být nahrazena švestkou, ta ztrácí chuť. Vaření adjika je docela jednoduché.
Ochutnejte vlastnosti obrobku
Adjika má příjemnou vůni. Voní to jako koření a česnek. Její chuť je pikantní, kyselá. Současně se podobá klasickým adjika a tkemali.
Pravidla pro podávání na stůl
Adjika se podává jako omáčka na maso, ryby, hranolky. Často ho používám jako svačinu, jen se šíří krutony. Můžete vyplnit první kurzy. Přidá aroma do kharcho polévky a ruské zelné polévky.
Požadované ingredience
K přípravě adjika budete potřebovat koření, sůl a cukr. Zelení se k tomu často přidávají. Může to být máta, kopr nebo koriandr. Saffron se používá pro aroma. Někdy je klasický recept zředěn cuketou nebo rajčaty.
Připravujeme ovoce a zeleninu
Nejprve se připraví třešňová švestka. Je omyt a lehce uvařen. Když vychladne, kosti se odstraní. Zbytek zeleniny se promyje pod tekoucí vodou. Pepř je oloupán ze stonku a kostí.
Způsoby a jemnosti vaření třešeň švestka adjika na zimu
Nejchutnější je adjika ze žlutého ovoce.
Je tedy aromatičtější. Pokud používáte červené ovoce, přidejte rajčata.
Klasický recept
Připravené z tmavě modrého ovoce. Recept zahrnuje:
- 5 kilogramů ovoce;
- 1,5 litru vody;
- půl kilogramu česneku;
- 60 gramů červeného mletého pepře;
- 30 gramů černého mletého pepře;
- o něco méně než kilogram cukru;
- trochu více než polovina sklenice soli;
- sklenici 9% octa.
Připravené ovoce se protírá sítem, přidají se zbývající ingredience a vaří se 5 minut. Nasekejte česnek jemně. I když jsou stále horké, jsou rozloženy v bankách a srolovány.
Z červené třešňové švestky
Příprava takového prázdného místa nebude trvat déle než hodinu. Musíte vzít:
- kilogram ovoce;
- 2 hlavy česneku;
- chilli;
- 2 papriky;
- banda petrželky a kopru;
- 30 gramů slunečnicového chmele a soli;
- lžička cukru.
Bulharský pepř nakrájený na velké kousky se umístí do houštiny mixéru. Je předem očištěn z kostí. Poté přidejte bylinky, oloupané chilli a česnek. Nalijte sůl, cukr a koření. Ovoce není třeba vařit, stačí jen odstranit semena. Všechny jsou mleté do ovesné kaše, nality do smaltované pánve a vařeny po dobu 15 minut.
Červená třešňová švestka
Tady je další recept na červené ovoce. Tato omáčka zahrnuje:
- 2 kilogramy ovoce;
- velká hlava česneku;
- banda koriandru;
- 60 gramů slunečnicového chmele a soli;
- 30 gramů cukru;
- mletý červený pepř.
Ovoce se posype a vaří do měkka. Pak se rozemele v mixéru. Dejte ji zpět do pánve a přiveďte k varu.
Přidejte ostatní ingredience a vařte 15 minut.
Ze žluté nebo zelené třešňové švestky
Barva takové adjiky je světle hnědá. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 3 kilogramy ovoce;
- půl kilogramu cukru;
- 30 gramů soli;
- 15 gramů mletého koriandru a papriky;
- chilli;
- hlava česneku;
- banda koriandru a petrželky.
Třešňová švestka se protíná cedníkem. Měli byste dostat tekutý žlutozelený roztok. Dali to na sporák, aby uvařili. Do nádoby se přidává cukr, sůl a koření. Zelení se naseká nožem, paprika se jemně naseká, česnek prochází lisem. Přidejte je do ovoce. Vařte 10 minut a vypněte.
Rajčatový recept
Žlutá třešeň švestka funguje dobře pro tento recept. Bude to trvat asi kilogram. Musíte také vzít:
- 3 papriky;
- 3 červené papriky nebo 6 zelených;
- jeden a půl kilogramu rajčete;
- 8 gramů papriky;
- 15 gramů slunečnicového chmele a směsi koření;
- 60 gramů cukru;
- 30 gramů soli;
- 5 stroužků česneku.
Rajčata drcená mixérem, horké papriky a papriky se nalijí do smaltované pánve. Semena jsou vyjmuta z třešňové švestky a také nasekána v mixéru, nalita do zeleniny. Česnek prochází lisem. Pánev je zapálena. Přidají se ostatní složky. Po varu vařte jednu hodinu. Díky tomu bude silnější. Hrnce nemusíte zakrývat víkem.
Pravidla a období skladování
Ve formě švů by třeňová švestka adjika měla být skladována ve sklepě nebo spíži nejdéle na rok. Pokud ji chcete jíst ihned, zakryjte ji plastovými víčky. K těmto polotovarům by se mělo přidat trochu více soli.
Mohou stát v lednici až šest měsíců.
