Recept na okamžité korejské zelí na zimu ve sklenicích

Pokud chcete překvapit své přátele a blízké, měli byste na zimu vařit takové jídlo, jako je korejské zelí. To je vynikající instantní občerstvení. To nebude trvat příliš dlouho.

Pokud to uděláte podle receptu a neodchylujete se od určitých pravidel vaření, dostanete šťavnaté zelí s božskou vůní, které bude dlouhodobě skladováno. Mimochodem, můžete také solit zelí v korejštině.

Tipy

Před zvážením korejských receptů zelí na zimu a zahájením vaření si prostudujte základní nuance jakékoli odrůdy.

• Nejsladší listy se nacházejí na dně zeleniny.
• V korejských salátech je zelenina nakrájena mírně mimo krabici. Například, zelí je nakrájeno na čtverce od 2 do 4 cm. Pokud jsou mezi přísadami další zástupci rostlinných plodin, musí být nakrájeny a naředěny. Je dobré, pokud máte struhadlo, které vám umožní nakrájet zeleninu na tenké nebo dlouhé proužky.
• Chcete-li uchovat konzervaci déle, použijte plechovky, které jsou sterilizovány zakryté víkem, kbelík není vhodný. Pokud jste ji marinovali v jiné nádobě, je lepší ji v ní nechat. Hlavní věc je, že teplota, ve které bude skladování probíhat, nedosáhne více než 12 stupňů.
• Při výběru nádoby mějte na paměti, že se použije obrovské množství koření, takže vůně bude velmi štiplavá a s největší pravděpodobností bude nádoba nasycena touto vůní.

Vaření recepty

Nyní se ve skutečnosti pojďme podívat na to, jak je nakládané zelí připraveno, protože existují různé recepty, z nichž jich je docela málo.

Klasický

To je standardní způsob, jak vařit korejské zelí na zimu, ale existují i ​​jiné recepty. Budete potřebovat:

1. Jeden a půl kilogramu bílého zelí.
2. Je nutná cibule.
3. Jedna lžička strouhaného kořene zázvoru.
4. Jedna mrkev.
5. Půl lžičky papriky.
6. Třicet mililitrů devítiprocentního octa.
7. Dvě lžičky soli.
8. Je vhodné si zakoupit koření mrkve v Koreji - jednu lžičku.
9. Pět stroužků česneku.
10. Čtyři lžičky cukru.

Po shromáždění všech ingrediencí můžete začít vařit. Korejské nakládané zelí na zimu, její recept:

1. Oloupejte hlavní složku, neměla by mít tmavé listy. Pak byste měli nakrájet hlavu zelí na malé nebo velké čtverečky a pak je vložit do jakékoli smaltované misky.
2. Nasekejte česnek a kořen zázvoru na malé kousky.
3. Vezměte cibuli a nasekejte ji na půlky prstenů, pokud možno tenké.
4. Jen nastrouhejte mrkev.
5. Je čas promíchat hotové ingredience. Smíchejte zeleninu a česnek se zázvorem a zelím.Poté přidejte do solené směsi koření a samozřejmě cukr.
6. To, co se stane, by mělo být rozptýleno po sklenicích a převařená voda přes ramena.
7. Nezapomeňte na ocet, který by měl být distribuován tak, aby v každé plechovce bylo stejné množství, a pak sbalte nádoby. Nezapomeňte je otočit. Musíte ukládat plechovky s budoucím občerstvením, kde je to v pohodě, například sklep.

Podívej se taky

Recept na konzervování rajčat s malinovými listy na zimu ve sklenicích

Květák na zimu v korejštině

Pro tento recept potřebujete:

1. 1 kg květáku nebo kedlubna.
2. Tři sta gramů mrkve kořenové zeleniny.
3. Dvě česnekové hlavy.
4. Dva gramy mletého pepře (červený).
5. Deset gramů koriandru, nezapomeňte brousit.
6. Dva gramy mletého kardamomu.
7. Dva gramy mletého muškátového oříšku.
8. Dva gramy hřebíčku.
9. Půl litru vody.
10. Sto mililitrů devítiprocentního octa.
11. Sto gramů cukru.
12. Dvacet gramů soli.
13. Sto mililitrů rostlinného oleje.

Jak vařit nakládané zelí:

1. Vezměte hlavní ingredienci a dobře ji umyjte, poté nakrájejte na několik květů, jak je to možné.
2. Umístěte je do vroucí vody a nechte asi dvě minuty vařit.
3. Odstraňte květenství a poté je nasekejte.
4. Po loupání si česnek jemně nakrájejte na kousky.
5. Dále musíte vařit marinádu. Za tímto účelem smíchejte následující složky: ocet, olej, sůl a cukr. To vše by mělo být vařeno po dobu pěti minut.
6. Zamíchejte česnek, koření a zelí.
7. Vezměte dvě plechovky. Můžete použít 4 litry nebo 2 litry, ale litr.
8. Výsledná směs by měla být rozptýlena po sklenicích a pevně, dokonce i lisováním.
9. Do každé nádoby přidejte horkou marinádu a celou věc uzavřete víky.

Zůstane to zavřít, pokud to však není možné, můžete jej jednoduše srolovat pomocí polyethylenových krytů, ale pak je lze skladovat výhradně v lednici. V prvním případě to udělá každá místnost, kde je v pohodě.

Korejské kořeněné zelí na zimu

Pikantní zelí - to, co potřebujete:

1. Brzy bílé zelí (2 kilogramy).
2. Koriandr, kurkuma - každá dvě lžičky.
3. Cibule. Je potřeba jeden kilogram a šalotka.
4. Dvě sklenice slunečnicového oleje.
5. Jeden kilogram mrkve.
6. Dvě lusky červeného pepře (horké).
7. Dvě lžičky černého pepře.
8. Pět polévkových lžic cukru (v prášku).
9. Kilogram sladké papriky.
10. Dvě polévkové lžíce soli, aby byla slaná.
11. Sto mililitrů octa.
12. Dvě hlavy česneku.

Podívej se taky

Recept na adjiku Zamanihi na zimu si olíznete prsty

Jak vařit:

1. Vezměte všechny zástupce zeleniny, umyjte je a poté je osušte.
2. Hlavní zelenina by měla být nasekaná.
3. Pak to zkuste trochu promíchat, aby vytekla šťáva.
4. Mrkev by měla být nakrájena na dlouhé proužky a poté hodena přes zelí.
5. Nakrájejte česnek na proužky a přidejte jej tam, kde jsou hlavní ingredience a mrkev.
6. Vezměte papriky a odstraňte jádro, poté vezměte buničinu a nasekejte ji na co nejtenčí dlouhé proužky. Potom hodíme do zelného mixu.
7. Začněte připravovat marinádu. K tomu zřeďte ocet a sůl v cukru a přidejte koření.
8. Výsledná směs se dobře promíchá, potom se nalije do směsi se zeleninou a znovu se promíchá.
9. Pak přidejte cibuli a olej, nechte vyluhovat po dobu jedné hodiny.
10. Rozmíchejte jejich zeleninu do nádob, naplňte šťávou.
11. Plechovky je třeba sterilizovat a srolovat, vyjde vynikající nakládané zelí.

Rada! Pokud není odrůda "bílé zelí", nahraďte ji květákem nebo kudrnatým.

Korejský zelí s daikonem v pikantní omáčce

Mnoho receptů je velmi podobných, proto potřebujete následující ingredience:

• Jeden kilogram zelí.
• Tři sta gramů japonské ředkvičky.
• 300 gramů celeru.
• Tři sta gramů zázvoru.
• Tři stroužky česneku.
• Žárovka.
• 2 lusky feferonky.
• Dvě polévkové lžíce soli.
• Jedna polévková lžíce cukru.

Jak nakládat:

1. Vezměte si hlavu zelí a vydělejte z ní 4 klíny, poté pahýl vyjměte.
2. Výsledné akcie by měly být rozděleny na dvě části.
3. Pak je vložte do jakékoli smaltované mísy a rovnoměrně posypte cukrem, zelí je třeba osolit, přidat stolní sůl. Zakryjte to vše filmem, nechte ho vytéct na jednu noc.
4. Střevo by mělo být rozdrteno a ze zbývajících ingrediencí vytvořeno pasta.
5. Vezměte každou část hlavní složky a kartáč s pastou, poté přeneste do nádoby, kde dojde k fermentaci.
6. Top se zelnou šťávou.

Závěr

Nyní znáte různé korejské recepty zelí na zimu ve sklenicích a také některé drobnosti konzervárenství. V chladném období bude sloužit jako vynikající občerstvení.