TOP 15 receptů na moření okurek s kyselinou citronovou na zimu v 1-3 litrových nádobách

Každá rodina ví a ví, jak vařit nakládanou zeleninu. Hospodyňky si vyměňují recepty, vyberou si ten nejvhodnější pro svou rodinu. Po dlouhou dobu byl slavnostní stůl plný různých okurek a marinád. Mezi nimi bylo vždy důležité místo okurky nakládané kyselinou citronovou nebo octem, nakládané v sudu. Historie přípravy tohoto předkrmu sahá několik set let. Během této doby se nashromáždilo mnoho receptů a tipů, jak získat nejchutnější okurky na zimu.

Vlastnosti sklizně okurek s kyselinou citronovou

Zachování octa je běžnější, protože zástupci staré generace manželek v domácnosti téměř vždy připravovali tímto způsobem. V dnešní době existuje mnoho receptů, které popisují výrobu marinád s kyselinou citronovou, aspirinem, citronovou šťávou místo použití octa. Pokud si přejete, můžete je všechny vyzkoušet. Nemá smysl hádat se o nebezpečích nebo výhodách tohoto nebo tohoto konzervantu. Každý dává přednost tomu, co chutná nejlépe.

Výběr a příprava hlavních přísad

Chcete-li získat chutné nakládané okurky, které vydrží skladovatelnost a nezkazí se, je třeba ovoce pečlivě vybrat pro zachování. Měly by být ze stejné plodiny, přibližně stejné velikosti.

Pro ostřejší zeleninu si můžete vybrat menší okurky (asi 7-8 centimetrů dlouhé a 2 centimetry v průměru). Pokud berete ovoce až do průměru 13 centimetrů a větších, dostanete šťavnaté občerstvení.

Po výběru požadovaného počtu okurek zkontrolujte jejich integritu, vyloučte trhliny na kůře a odstraňte chloupky z pupínků. K čištění zeleniny můžete použít běžné bavlněné rukavice. Namočte požadované množství ovoce ve studené vodě po dobu 2-3 hodin, nebo lépe přes noc. Chcete-li získat křupavé okurky, je lepší je držet ve velmi studené vodě a několikrát je měnit. Pro lepší marinování odstraňte ocasy z obou stran ovoce ležícího ve vodě.

Zatímco okurky namočí do vody, musíte připravit další ingredience podle receptu. Nádobí, ve kterých bude válcována zelenina, by se mělo umýt sodou nebo mýdlem a sterilizovat na páře. Můžete připravovat zimu v takových nádobách, které budou pohodlně umístěny v suterénu, a po otevření již nebudete muset dlouho uchovávat v lednici.Vhodné jsou jeden, jeden a půl nebo tři litrové nádoby.

Domácí konzervační metody

Recepty na moření okurek jsou téměř stejné. Domácí konzervační metody se mohou lišit v přítomnosti bylin a koření, které hostitelka ukládá se zeleninou. Tymián, rybíz, estragon, česnek a koření jsou někdy přidány přidat chuť.

Podívej se taky

3 nejlepší recepty pro přípravu lilku Tatar na zimu doma

Jednoduchý recept na 3-litrovou nádobu na zimu

Tento recept si vybírají ti, kteří se snaží okurky nakládat poprvé kyselinou citronovou. Pro moření okurek budete potřebovat:

• 4 vavřínové listy;
• 1 černý pepř;
• 3 větve kopru;
• Paprika;
• okurky
• 60 gramů soli;
• citronová kyselina;
• 3 stroužky česneku;
• voda.

První místo lavrushka, veškerý pepř, kopr. Svisle křupavé okurky jsou těsně stlačené shora, horní řada může být položena vodorovně, hlavní věc je, že leží blízko sebe. Další - naplňte vroucí vodou a nechte chvíli působit. Potom nalijte výslednou marinádu, přidejte sůl a vařte 2 minuty.

Dále - přidejte kyselinu citronovou, stroužky česneku a nalijte solným roztokem. Velmi rychle se sbalte, otočte, vložte do přikrývky nebo přikrývky. Abyste zabránili prasknutí skleněné nádoby při přidávání vroucí vody, můžete umístit nůž pod nůž nebo nalít tekutinu na železnou lžíci.

Bez sterilizace pro 2 litrové nádoby

Aby nedošlo k sterilizaci okurek po curlingu, je třeba pečlivě zvážit přípravu mořících nádob. Mohou být po praní sterilizovány parou nebo přidány vroucí vodou a na chvíli vloženy do trouby při nízké teplotě. Složky pro 2 litry mohou být podobné předchozímu receptu, pouze v menším množství.

Naplňte vroucí vodou, nechte chvíli vypustit, vypusťte, doplňte novou vodu. Nalijte vše do hrnce, vařte marinádu, sůl, granulovaný cukr a kyselinu citronovou se přidávají do všech receptů!

Nakládané okurky v 1 litrové nádobě

Okurky konzervované v plátcích budou křupavé a šťavnaté. Pro solení potřebujete:

• pepř;
• kopr;
• vavřínový list;
• pár stroužků česneku;
• hořčičná semínka;
• okurky nakrájené na plátky;
• třešeň, rybíz, dubové listy;
• jalovcové bobulky.

Pour v horké vodě, stát po dobu čtvrt hodiny. Nalijte solanku do hrnce, vařte. Výslednou tekutinu vložte do sklenic a utěsněte.

S křenovou a dubovou kůrou

Touto solnou metodou se získají velmi vonné a chutné okurky. Chcete-li dostat marinádu, nalijte na ně třikrát vroucí vodu a po deseti minutách nalijte tekutinu do pánve. Do sklenice přidejte cukr, kyselinu citronovou a sůl. Naplňte sklenici solankou a zašroubujte. Zabalené nádoby otočte a nechte vychladnout.

S hřebíčkem

Pro moření okurek s hřebíčkem dejte veškerou zeleninu a koření na dno a přidejte hřebíček. Namočte dvakrát do vroucí vody po dobu 5 minut. Po marinádě nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Doplňte solankou a otočte.

Podívej se taky

Recepty na kečup s jablky na zimu doma si olíznete prsty

S mrkví

Složení:

• mrkev;
• sladká paprika a "světlo";
• pepře;
• kopr;
• česnek;
• rybízové ​​listy.

K přípravě okurek na nakládané okurky s mrkví je nutná pouze voda, sůl a granulovaný cukr. Naplňte zeleninu a koření horkou vodou, nalijte do hrnce a vařte asi 20 minut. Nalijte vroucí vodu zpět.

S tymiánem

K přípravě nakládané zeleniny s tymiánem potřebujete:

• tymián;
• Bobkový list;
• křen;
• třešňový a rybíz listy.

Doplňte vodou dvakrát po dobu 5 minut. Naplňte vše vroucí vodou a zavřete víko.

S feferonkou

Složky společné pro jakoukoli takovou svačinu, s feferonkou přidanou do tohoto seznamu. Nalijte vroucí vodu na ovoce dvakrát po dobu čtvrt hodiny. Poté tekutinu nalijte do hrnce. Vařte solanku.Uzavřete plechovky a zašroubujte je.

S estragonem

Pro sonorous crunch okurek, sůl je s estragon. Vyžaduje to mimo jiné větve estragonu: Další kroky jsou stejné jako předchozí receptura.

S rybízovými plody

Přidejte červený rybíz do standardní sady koření. Nalijte vroucí vodu dvakrát a nechte ji stát 20 minut. Plechovky jsou okamžitě srolovány.

S hořčičnými semínky

Potřebujete přísady uvedené v předchozích metodách konzervování a některá hořčičná semínka. Nalijte vše horkou vodou a nechte to uvařit. Nalijte do sklenic.

S cibulkou a česnekem

Požadované:

• křenový list;
• česnek;
• cibulová hlava;
• zelené cibule.

Vařte standardní marinádu, pasterizujte v nádobě s vodou. Pak se sbalte.

V polštině

Klasický recept obsahuje 9% octa jako konzervant. K vaření potřebujete stejnou sadu produktů, pouze plátky cibule a mrkve. Vložte vše do sklenice, která musí být sterilizována do 7 minut.

Jak dlouho a jak je hotový produkt uložen

Nakládané okurky můžete ukládat jak v suterénu, tak v bytě. Použití kyseliny citronové pomůže zachovat obrobky po dlouhou dobu. Trvanlivost konzervovaného ovoce je od jednoho do dvou let. U průmyslového způsobu výroby jsou to 2 roky, ale domácí moření kyselinou citrónovou se nejlépe používá do jednoho roku.