Nejlepší recepty na vaření lilku v arménštině na zimu

Lilek je oblíbenou zeleninou na podzim. Mohou být připraveny různými způsoby. Chutnají jako houby. Lilek v arménštině na zimu je pikantní. Tento kořenitý předkrm může diverzifikovat nejen denní menu, ale také překvapit hosty na dovolené.

Výběr a příprava modré na konzervování

Chuť a kvalita přípravku přímo závisí na kvalitě zeleniny. Pro uchování je třeba vybrat pouze zralé modré. Kůže by měla být hladká a lesklá. Stopka je jasně zelená. Zelenina by měla být pevná a pevná, nikdy letargická nebo sušená na slunci.

Zelenina se musí umýt, oloupat a nakrájet na plátky.

Možnosti vaření lilku na zimu

Nejlepší arménské recepty na výrobu lilku.

Klasický recept

Jednoduchá sada ingrediencí a rychlost přípravy činí tento recept mezi mnoha.

Seznam přísad:

• lilek - 1 kg;
• pepř - 2 ks .;
• petržel;
• česnek - 5 hřebíčků;
• slunečnicový olej - 3 sklenice;
• ocet - 2 lžíce. l.;
• chmel-suneli - 1 lžička;
• sůl - 1 lžička;
• pepř.

Způsob vaření:

• Lilek opláchněte a osušte ručníkem. Odstraňte stébla.
• Položte na namazaný plech a pečte 30 minut při 170 stupních.
• Nakrájejte papriku a zelení na malé kousky, česnek rozemelte v třecí misce.
• Vložte všechno do nádoby a přidejte ocet. Dobře promíchejte a přidejte koření. Dej čas na marinování.

• Rozkrojte lilek podélně na dvě části. Vyberte obsah a vytvořte dutinu.
• Naplňte každou polovinu náplní. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
• Připoutejte každou loď nití a vložte do hrnce.
• Pokapejte olejem, přikryjte a chladte po dobu jednoho týdne.
• Poté polotovary umístěte svisle do připravených plechovek a zavřete.

Podívej se taky

TOP 4 recepty na výrobu adjiky z papriky na zimu

Arménská kyselá rajčata

Složení:

• rajčata - 1 kg;
• chilli paprička - 1 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• sůl - 70 g;
• česnek - 1 hlava;
• oblíbené greeny;
• list zelí.

Kroky vaření:

1. Vařte slanou vodu. Přidejte sůl a bobkový list. Nechte čas vychladnout.
2. Oloupejte a nasekejte papriku a česnek. Umyté zelené listy zabalte do zelného listu a nakrájejte.
3. Rajčata nakrájejte napříč, aniž by se řezala na základnu. Investujte 1 lžičku do každého. náplně.
4. Vložte do nádoby, naplňte solankou a dejte na lis. Nechte to vařit 3-4 dny.

Plněné cibulkou

Produkty:

• lilek - 3 kg;
• cibule - 500 g;
• mrkev - 500 g;
• kopr - 1 svazek;
• česnek - 8 stroužků;
• rostlinný olej.

Pravidla vaření:

1. Umyjte a vysušte lilek. Odřízněte ocasy a pečte v troubě, dokud se nevaří.
2. Ochlaďte pečenou zeleninu a nakrájejte na polovinu. Smažte cibuli a mrkev, dokud nezměknou.
3. Po vychladnutí obrobku přidejte kopr.
4. Vařte lilek a připoutejte kulinářskou nití, utlačte na tři dny.
5. Poté nasaďte sklenice a vložte do chladu.

S paprikou

Jednoduchý recept na svačinu. Lilek nakrájejte na plátky a posypte solí. To je zbaví jejich hořkosti. Pak smažte na plátky. Přidejte dresink z papriky, bylin, cibule a dušené papriky. Ochutnejte solí a pepřem. Kombinujte všechny ingredience a dejte čas na marinování. Poté se rozloží v bankách a sbalí se.

S mrkví

Vynikající lilky můžete získat nakládáním mrkví. Pokrm se připravuje stejným způsobem jako v předchozích recepturách, plněné pouze korejskou mrkví.

S paprikou

Rozkrojte lilek pepřem na velké kousky. Podle chuti přidejte sůl, cukr, pepř, ocet do vroucí vody. Zeleninu vařte několik minut a vyjměte ji štěrbinovou lžičkou. Přidejte česnek a rostlinný olej. Zamíchejte, nalijte na vařenou solanku a nechte vychladnout. Pak to pošlete do ledničky. Po třech hodinách můžete jíst.

Podívej se taky

Nejlepší způsoby sterilizace rajčat ve sklenicích a doba trvání procedury

V pikantní marinádě

Nakládané lilky lze vařit v pikantní marinádě. Připravte si plnicí tekutinu podle svého vkusu. Požadované ingredience jsou sůl, cukr, feferonka, česnek. Celý lilek vařte ve vodě po dobu 15 minut. Pak nakrájíme na kruhy a ležel ve vrstvách, rozlil marinádou. Pod tlakem. Po třech hodinách můžete vyzkoušet.

Kvasil v arménštině

Chcete-li uvařit solenou zeleninu, musíte je nejprve vyvařit ve vroucí vodě. Čas ne více než 5 minut. Poté každé ovoce trochu vymačkejte. Řezejte podélně knihou. Naplňte bylinkami a česnekem. Naplňte kapalinou. Na litr vody 1 lžíce. l. sůl se skluzavkou. Můžete dát útlak. Udržujte v teple po dobu tří dnů. Pak pošlete do sklepa.

Jak správně skladovat polotovary v zimě

Pokud jsou polotovary hermeticky uzavřeny, pak jsou uloženy doma, ve sklepě nebo v suterénu.

Udržujte obrobky pod nylonovým víkem pouze v chladu - lednici nebo sklepě.