9 receptů krok za krokem pro výrobu nakládaného divokého česneku na zimu doma

Mnoho lidí upřednostňuje divoký česnek jako náhradu za mladý česnek, protože je šťavnatý a něžný. Jíst je čerstvé pouze na jaře, doporučuje se také používat ve zpracované formě, sklízené na zimu umístěním do sklenic, nalitím speciální marinádou. Nakládaný divoký česnek si můžete uvařit doma, předtím, než jste si prostudovali širokou škálu receptů a vybrali si vhodnou možnost pro sebe.

Nakládaný divoký česnek - vrchol slavnostního stolu

Rostlina je vynikající alternativou k cibuli a česneku, protože nemá charakteristickou štiplavou chuť a není díky svým chemickému složení méně užitečná. Po doma připraveném nakládaném česneku můžete ozdobit slavnostní stůl novými zajímavými pokrmy a překvapit hosty jedinečnou kombinací chutí.

Kdy sklízet a jak připravovat lesní česnek

Sběr pozemní části závodu se provádí začátkem dubna - polovinou května. Cibule dozrávají až v září. Před výrobou stojí za to důkladně propláchnout rostlinu, třídit ji, zbavit se poškozených listů, odříznout je.

Recepty a jemnosti vaření nakládaného divokého česneku

Existuje mnoho variant uchování divokého česneku na zimu. Pokud nechcete čekat na chladné počasí, můžete použít jiné způsoby vaření.

Výsledkem je marinovaná miska, která po dlouhou dobu nevyžaduje další infuzi.

S bobkovým listem

Komponenty:

• 1 kg divokého česneku;
• 3 vavřínové listy;
• 1 litr vody;
• 1,5 lžíce. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 80 ml octa;
• pepř.

Podívej se taky

Nejlepší recept na moření okurek se paprikou na zimu

Výrobní:

1. Opláchněte a roztřiďte hlavní ingredience, nakrájejte na 3 části, vložte do nádob.
2. Nalijte vroucí vodu, odložte na 10 minut, vypusťte tekutinu a vařte a přidejte koření.
3. Vyjměte z tepla, přidejte ocet, naplňte nádobu a pevně utěsněte.

Skořice

Komponenty:

• 1 kg vonné rostliny;
• 1 litr vody;
• 50 g soli;
• 50 g cukru;
• 1/3 lžičky skořice;
• 100 ml kyseliny octové.

Akce:

1. Umyjte a nasekejte voňavou trávu a pevně ji utlačte do sklenice.
2. Po rozpuštění cukru, soli ve vodě přidejte skořici a vařte 3 minuty.
3. Výsledný roztok přidejte do obsahu nádoby.
4. Nalijte ocet a korek.

Česnek zdarma

Seznam součástí:

• 1 kg divokého česneku;
• 700 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 50 ml octa.

Krok za krokem recept:

1. Ořízněte užitečnou rostlinu, poté ji vytřiďte a omyjte.
2. Soli, oslaďte vodu, vložte do ní hlavní produkt a vařte 5 minut.
3. Vypněte plyn, přidejte ocet a přeneste do sklenice.

Žádný ocet

Sada produktů:

• 2 kg divokého česneku;
• 6 lžíce. l. slunečnicové oleje;
• 3 litry vody;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 100 ml rajčatové pasty.

Jak vyprázdnit:

1. Vařte aromatickou kulturu.
2. Vypusťte vodu, nasolte produkt, naplňte olejem a pastou, promíchejte, nechte 5 hodin v lednici.

V korejštině

Produkty:

• 300 g divokého česneku;
• ½ lžičky sůl;
• 10 ml octa;
• koriandr, koriandr, pepř;
• 2 lžíce. l. oleje.

Výrobní kroky:

1. Pošlete aromatickou kulturu do sporáku a vařte, filtrujte.
2. Smažte v oleji a podle chuti přidejte koření.
3. Přeneste do skleněné nádoby, přikryjte a nechte v chladničce déle než jeden den.

Pikantní labužnická příprava

Komponenty:

• 800 g divokého česneku;
• 3 česnek;
• 6 lžička sůl;
• 6 lžička Sahara;
• 100 ml octa;
• 1 litr vody;
• koření.

Algoritmus akcí:

1. Nasekejte hlavní ingredience a česnek, naplňte sklenici do vrstev.
2. Vařte vodu, přidejte koření, nalijte do octa.
3. Hotovou marinádu nalijte do sklenice, korku.

Podívej se taky

2 recepty na vaření pečených nakládaných paprik na zimu

Ramson s kyselostí

Složení:

• 1 kg aromatických bylin;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara.

Jak to udělat:

1. Opláchněte a osušte bylinu.
2. Slaná voda, cukr a vařit.
3. Zašlete hlavní součást do hlubokého kontejneru, nalijte marinádu, zakryjte, vložte náklad.
4. Po 2 týdnech vypusťte a uvařte solanku, dejte do sklenice a korku.

S octem a olejem

Komponenty:

• 500 g divokého česneku;
• 200 g mrkve;
• 25 g soli;
• 25 ml octa;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• koření.

Akce:

1. Nastrouhejte mrkev, sekejte a blanch hlavní komponentu.
2. Nalijte koření do zeleniny, nalijte do octa, přidejte zahřátý olej.
3. Pošlete masu bankám, korku.

S brusinkami

Produkty:

• 1 kg divokého česneku;
• 100 g brusinek;
• 100 ml octa;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 1 litr vody.

Výrobní:

1. Voňavou bylinu nalijte vodou po dobu 5 hodin.
2. Chop, opařte rostliny vroucí vodou a zalejte je do sklenic.
3. Vařte vodu, sůl a oslaďte.
4. Marinádu smícháme s octem a nalijeme do sklenice, korku.

Pravidla a podmínky skladování

Doporučuje se ukládat obrobky do suché a tmavé místnosti s teplotou od 0 do 15 stupňů. Skladujte otevřené občerstvení v chladničce po dobu maximálně 7 dnů.

Co lze vařit z obrobku

Taková konzervace může být vynikající náplní pro knedlíky a koláče. Může být také doplněna saláty, občerstvením a polévkami. Polotovar je lahodnou přílohou pro maso.