Recept na postupné vaření nakládaného česneku v gruzínštině na zimu
Nakládaný česnek gruzínského stylu je vynikající recept, který nevyžaduje seriózní přípravu a spoustu času. Výsledná miska může být použita jako přísada do různých přípravků nebo může sloužit jako nezávislé občerstvení. Před přípravou gruzínského česneku se doporučuje seznámit se s zvláštnostmi výběru zeleniny a nádob.
Vlastnosti vaření česneku v gruzínštině na zimu
Česnek je zdrojem vitamínů a užitečných makroživin, které člověk potřebuje v zimě. Pro zachování vitamínových vlastností produktu je třeba si pamatovat pravidla pro jeho zachování:
- K vaření se doporučuje použít čerstvě sklizenou kořenovou plodinu. To pomůže prodloužit skladovací dobu otáčení.
- Zralý česnek lze identifikovat podle jeho suché a matné pleti.
- Před vařením je lepší vařit nádoby a víčka důkladně propláchnout, aby se během skladování zabránilo znehodnocení jídla.
Nezapomeňte důkladně omýt zeleninu před válcováním.
Jak správně vybrat a připravit jídlo
Při výběru surovin byste se měli řídit následujícími pravidly:
- U polotovarů si musíte vybrat zralé a čerstvé plátky, což pomůže zlepšit chuť výsledných pokrmů.
- Pokud kořenová zelenina vydává nepříjemný zápach, je nejlepší ji nepoužívat v procesu vaření.
- Při nákupu musíte cítit česnek, příliš měkké hlavy naznačují nesprávné podmínky skladování a vnitřní hnilobu.
Důležité! Před vytvořením pokrmů je třeba loupat kořenovou plodinu a důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.
Pravidla pro přípravu kontejnerů
Při výběru kontejneru pro otočení je třeba vzít v úvahu následující pravidla:
- Neměli byste používat měděné nádobí, protože mohou zkazit chuť obrobků.
- Nádoby důkladně opláchněte a ošetřete parou.
- Udržování víček pevně pomůže zabránit hromadění bakterií a plísní.
Až bude vše připraveno, můžete zahájit proces vaření.
Jak vařit gruzínský česnek doma
Gruzínský česnek lze nakládat a solit. Každá metoda vaření má své vlastní vlastnosti a nuance.
Jak solit česnek
Solená kořenová zelenina se připravuje podle následujícího receptu:
- Oloupejte 400 g česneku, vložte do nádoby se slanou vodou a nechte 10 dní.
- Po chvíli musí být voda vypuštěna, obrobek musí být znovu naplněn solí a ponechán po dobu 10 dní.
- Nalijte zeleninu do hluboké nádoby, přidejte vodu, nalijte do ní 5 lžic soli, cukru a soli, roztok vařte asi 10 minut.
Výsledný blank nalijte do plechovek, odešlete do suterénu. Hotový produkt lze použít po 3 týdnech.
Česnek
K vaření potřebujete:
- Oloupejte 1 kg česneku.
- Umístěte do sklenic nasekaného estragonu.
- V oddělené nádobě smíchejte 5 polévkových lžic octa a stejné množství vody, přiveďte směs k varu.
- Nalijte kořenovou zeleninu s výslednou marinádou, zakryjte sklenice víky.
Po vychladnutí obrobků je třeba je převést do suterénu. Doba vaření - 14 dní.
Jak a kolik můžete ukládat
Obrobky jsou skladovány v chladných místnostech s vysokou úrovní vlhkosti, optimální teplota je 5 stupňů Celsia. Za těchto podmínek lze pokrmy skladovat až 2-3 roky. Sklenice by měly být pravidelně kontrolovány na znečištěné fragmenty a plísně. Pokud zjistíte poškození, odstraňte zvraty a nepoužívejte je k vaření.
Obrobky lze uchovávat v lednici při teplotě 2 až 7 stupňů Celsia.
Skladovatelnost v takových případech je udržována kolem 6-9 měsíců.
