Recepty krok za krokem pro křupavé nakládané okurky na zimu jako v obchodě

Okurky jsou miniaturní okurky dlouhé 3-8 cm. Ovoce se sklízí několik dní po odkvětu. Okurky jsou na zimu uzavřeny různými způsoby, ale v každém případě jsou něžné a křupavé. Toto konzervované jídlo konzumují s radostí dospělí a děti. Takto uzavřené okurky lze použít pro výrobu slané sladkosti a salátů.

Jemnosti sklizně okurek na zimu

K válcování je vhodné vzít malé okurky dlouhé 5-6 cm. Je vhodné dát takové ovoce do sklenice, jsou křupavé a chutné. Chcete-li, aby byla konzervace opravdu chutná, měli byste dodržovat následující doporučení:

• Malé okurky nemusí být sterilizovány, mohou být nality několikrát horkou vodou.
• Chcete-li obohatit chuť přípravku na zimu, měli byste přidat do okurek další zeleninu - papriky, rajčata, cibuli a mrkev.
• Křupavé okurky pocházejí pouze z octa, ale v extrémních případech je možné jej nahradit kyselinou citrónovou.

Předkrm je uzavřen v půllitrových a litrových nádobách. V tomto případě bude sklenice dost na několik jídel. Otevřené okurky byste neměli dlouho ukládat.

Výběr a příprava hlavní složky

Okurky jsou tříděny a zanechávají pouze celé a silné plody. Pokud jsou okurky nerovnoměrné, je to v pořádku, jsou také vhodné pro moření. Nalijte zeleninu do velkého umyvadla a dobře opláchněte studenou vodou, několikrát měňte vodu. Při mytí je nutné odstranit květenství, pokud zůstanou na plodech. Po promytí se okurky vylijí studenou vodou a ponechají se 3 hodiny.

Poté se okurky přenesou do jiné mísy. Neotírejte je, protože budou několikrát naplněny horkou vodou.

Je nutné odložit okurky, které mají pomalé nebo zkažené oblasti, takové ovoce může vést k poškození konzervace.

Příprava nádob na solení

Je obvyklé nakládat malé okurky do půllitrových a jednolitrových sklenic. Před zahájením konzervace musí být nádoba dobře omytá sodou a sušena v troubě nebo na slunci. Nemá smysl sterilizovat sklenice, protože budou obsahovat nesterilní byliny a okurky.

Víčka by měla být otřena ubrouskem a poté vařena po dobu 10 minut. Pokud jsou závitové uzávěry znovu použity, jsou zkontrolovány na rez a poškozené by měly být vyměněny.

Solení okurek doma

Mnoho žen v domácnosti se snaží zajistit, aby chuť domácích okurek nebyla horší, ale lepší než v obchodě. Na výstupu chci dostat křupavé, kyselé okurky, vůni vonných koření. Takovou konzervaci můžete zavřít podle různých receptů, každá hospodyňka si je vybere podle svého vkusu.

Recept na zimní okurku: pokyny krok za krokem

Nakládané okurky lze uzavřít podle jednoduchého receptu. Chuť hotového výrobku jistě potěší nejen domácnosti, ale i hosty. Chcete-li zavřít křupavé okurky, musíte vzít na litr vody následující složky:

• Okurky - kolik půjde do banky.
• Sůl - 2 lžíce lžíce.
• Cukr - 3 lžíce. lžíce.
• Ocet 9% - 50 ml.
• Koření - koprové deštníky, rybízové ​​listy, hřebíček a pepř.

Podívej se taky

TOP 3 recepty krok za krokem pro celé nakládané lilky na zimu

Koření je umístěno na dně lahví a okurky jsou pevně složeny. Voda se vaří, sklenice se naplní a přežijí 15 minut. Potom se voda vypustí a převařená voda se znovu nalije. Po 10 minutách vylijte vodu, přidejte cukr, sůl, ocet a vařte solanku. Nalil do sklenic a zapečetil víky. Ochranu přikryjte přikrývkou a namočte na jeden den.

Podle tohoto receptu jsou okurky křupavé, jako v obchodě. Pokud do nádoby přidáte malá rajčata, získá konzervace zajímavou chuť a vůni.

Ne sterilizované skořicí

Pokud chcete něco neobvyklého, můžete okurky zavřít skořicí. Mají příjemnou hořkou chuť. Pro solení zeleniny budete potřebovat následující produkty:

• Okurky - 3 kg. Existuje jich více či méně v závislosti na tom, kolik se vejde do sklenice.
• Skořice prášek - lžička.
• Česnek - 1 hlava.
• Hot pepper je malý lusek.
• Cukr a sůl - každá 2 lžíce lžíce.
• Ocet - 80 ml.
• Voda - 2 litry.
• Koření.

Okurky jsou naskládány do sklenic. Nalijte vroucí vodu a počkejte 15 minut. Voda se vylije a láhve se naplní marinádou vyrobenou z vody, koření, soli, skořice a cukru. Polévková lžíce octa se nalije do každé nádoby a uzavře se víky.

Solení vychází chutné a aromatické. Z tohoto množství produktů vyjdou 4 litrové sklenice vonné svačiny.

Recept na litrovou nádobu

Mnoho hospodyňky upřednostňuje nakládané okurky v litrových nádobách. Pro solení zeleniny podle klasického receptu je třeba:

• Ogurtsov - 600 gramů.
• Sůl - lžička.
• Cukr a ocet - podle čl. lžíce.
• Koření.

Listy z rybízu a třešní, koprových větví, česneku a pepře se nalijí na dno nádoby. Okurky jsou položeny v řadách a převařená voda je nalita do nádoby. Po 20 minutách se nalije voda, do každé nádoby se nalije sůl, cukr a nalije se ocet. Nalijte zeleninu vroucí vodou a korkem.

Zabalte konzervu přikrývkou a nechte ji zahřát na jeden den. Poté jsou přeneseni na chladné místo.

Koření lze přidat podle vašeho uvážení. Mnoho žen v domácnosti také dalo bobkový list.

S dubovými listy

Konzervované okurky s dubovými listy jsou velmi chutné. Vezměte si sklenici litru:

• Okurky - 600 gramů.
• Sůl je lžička.
• Cukr je dezertní lžíce.
• Ocet - 20 ml.
• Voda - 500 ml.
• Dubové listy.
• Kopr.
• Česnek.

Podívej se taky

TOP 2 recepty na moření rajčat s černým a červeným horským popelem na zimu

Koření a okurky se umístí do sklenice, poté se do nádoby nalije vařená voda a počká se 15 minut. Voda je vypuštěna a solanka je nalita do nádoby. Lahve se uzavřou víky a uchovávají se pod přikrývkou po dobu 24 hodin.

S kyselinou citronovou

Někteří lidé nemají rádi vůni octa, v tomto případě je marináda vařena kyselinou citronovou. Na litr vody byste měli vzít lžičku bez sklíčka citronu. Zbytek ingrediencí se bere jako v klasickém receptu.

S kečupem

Pro změnu můžete nakládat okurky podle původních receptů. Okurky s kečupem nezanechají lhostejné gurmány pro labužníky. Při přípravě obrobku použijte:

• Okurky - 3 kg.
• Ocet a cukr - každá 0,5 šálku.
• Sůl - 2 lžícelžíce.
• Voda - 2 litry.
• Hot kečup - 8 polévkových lžic.
• Česnek - 4 stroužky.
• Koření - kopr, listy rybízu, koření.

Zelení se nalije do sklenic a umístí se tam okurky. Nalijte vroucí vodu, udržujte v teple po dobu 15 minut a vypusťte vodu. Vaří marinádu ze zbytku produktů, nalije ji do sklenic a utěsní. Sklenice jsou obráceny dnem vzhůru a zakryty.

S cibulkou a mrkví

Chcete-li získat původní chuť okurek, můžete je nakládat jablky a mrkví. V tomto případě jsou rozřezány na tenké kousky a umístěny na dno spolu s bylinkami. Okurky nalijte 2krát vroucí vodou a naposledy solankou vařenou podle klasického receptu.

S jablky

Okurky pokryté sladkými a kyselými jablky mají nezapomenutelnou chuť a vůni. Jablka jsou umístěna na dno nádoby, oloupané ze semen a nakrájeny na kousky, okurky jsou umístěny na vrcholu. Pro marinádu vezměte:

• Voda - 0,5 litru.
• Ocet je neúplná polévková lžíce.
• Cukr a sůl v lžičce.
• Koření podle chuti.

Okurky se nejdříve vylijí vodou a poté solankou, sklenice se utěsní a poté se převrátí. Přikryjte přikrývkou shora.

S angreštem

U angreštů jsou okurky uzavřeny podle stejného receptu jako u jablek, na dno se nalije pouze nezralé bobule. Vezměte méně octa, protože angrešt přidává kyselinu do solanky.

maďarský

Okurky podle tohoto receptu vycházejí ostré a křupavé. Pro přípravu konzervace vezměte

• Okurky - 1 kg.
• Voda - 1 litr.
• Sůl a cukr po 2 lžících lžíce.
• Ocet - 50 ml.
• Česnek - 1 hlava.
• Bobkový list.
• Kopr.
• Hořký pepř je plátek.

Koření se distribuuje do sklenic a plní okurky. Nalijte vařenou solanku a odešlete sterilizovat po dobu 20 minut. Potom se sklenice pokroucují víky a umístí vzhůru nohama pod přikrývku.

Nelze sterilizovat okurky. V tomto případě se zelenina nalije dvakrát vařící vodou a pouze potřetí solným roztokem.

Podmínky a pravidla pro uchovávání uchovávání

Konzervované okurky můžete ukládat nejdéle 3 roky. Banky jsou vedeny na chladném místě - sklep, komora nebo lodžie. Datum uzávěrky je uvedeno na každé sklenici. Pokud se solanka ve sklenici zakalí nebo víčko je oteklé, produkt se zahodí.