5 nejlepších receptů na výrobu nakládaných paprik v arménštině na zimu
Léto, podzim nám dejte zeleninu a ovoce. Je nutné je nejen užívat v sezóně, ale také je zavřít pro budoucí použití. V zimě příjemně diverzifikují náš stůl, zejména o svátcích. Orientální kuchyně nabízí zajímavé okurky s horkými a sladkými paprikami. Nakládané papriky můžete vařit v arménštině. Smažená paprika promočená v rajčatové šťávě nebo pikantní marinádě ve vodě nezanechá lhostejné gurmány.
Vlastnosti marinování papriky v arménštině na zimu
V arménské kuchyni je přísně dodržována technologie přípravy a dávkování. Chcete-li získat národní jídlo, neodchylujte se od techniky.
Výběr a příprava produktů
Červená paprika se používá k solení. Velké vzorky jsou nakrájeny na velké kousky, malé plody jsou umístěny celé. Podle receptury, když se smaží paprika, si vyberou masité odrůdy.
Česnek je vržen do konzervace. Velmi velké zuby jsou podélně řezány na 2 části.
Jak správně připravit kontejnery pro zahájení procesu?
Banky se v peci promyjí sodou, sterilizují se v páře.
Nejchutnější způsoby vaření
V arménské kuchyni je mnoho chutných receptů. Paprika je pokryta celým ovocem, v kusech. Vaří se v marinádě nebo se smaží a nalije se solankou. Pálivé papriky se nakládají, hotový produkt se jmenuje „Ovčí roh“.
Celá arménská paprika
Připravte 5 kilogramů papriky. Jsou osvobozeni od stopek, semen. Koriandr (100 g), petržel (100 g) se promyjí pod tekoucí vodou. Rozetřete se na ručník, aby vyschlo.
Pro marinádu vařte 1 litr vody, přidejte ½ litru jablečného octa 6%, 250 gramů cukru, 100 gramů soli, ½ litru oleje.
Z koření vyhoďte 20 kusů koření s hráškem, stejné množství černého pepře s hráškem, bobkový list - 7 kusů.
Jakmile se marináda vaří, paprika se máčí po částech. Po 5 minutách vyjměte, vložte další dávku. Takže dokud nedojde ovoce. Během ochlazování zeleniny připravte 250 gramů česneku. Hřebíček se podélně rozřeže na 2 části.
Ovoce se plní bylinkami, česnekem, ve vrstvách ve sklenicích. Marináda se přivede k varu, nádoby se nalijí přes ramena, dají se sterilizovat (půllitrové sklenice - 10 minut). Vyjměte nádoby, korek, otočte vzhůru nohama. Není třeba izolovat. Zelenina je chutná, jen sníst svou mysl. Výkon - 15 pololitrů nebo 7 litrů sklenic.
Kousky možnost
Recept používá stejné ingredience, když je paprika nakrájena na kousky. Pouze místo petrželky používají 100 gramů celeru. Zelení dodávají marinádě vynikající chuť. Kousky másla se podávají jako zimní občerstvení.
S přídavkem feferonky
Hledači vzrušení budou milovat rafinovaný recept na feferonky. Je nakrájen na prsteny, přidán k marinádě.
Pečené papriky v arménštině
Paprika se dobře promyje a vysuší. Připravte si pánev, nalijte do malého oleje a postupně smažte celé ovoce (500–600 gramů) ocasy. Kůže je pečlivě odstraněna.
Bobkové listy, pepře jsou umístěny do sterilizovaných nádob na dně. Top s paprikou. Každá vrstva je posypána nasekaným česnekem, feferonkou, nakrájenou na kroužky.
Do půllitrové nádoby přidejte 3 lžičky cukru, 1 polévkovou lžíci 6% hroznového octa, 1 lžičku soli. Nalijte vroucí vodu, sterilizujte po dobu 20 minut. Nádoby jsou vyjmuty a uzavřeny kovovými víky. Není třeba se zahřívat přikrývkou.
Nakládaný pepř "Jehněčí roh" v arménštině
Vynikajícím přídavkem k boršču je marinovaná paprika nebo "Lamb's Horn". 7 lusků je připraveno na půllitrovou nádobu. Jsou promyty pod vodou a sušeny. Nasaďte si rukavice a nakrájejte je na kousky. Vložte jídlo do nádob. Nalijte marinádu na vrchol. Přiveďte k varu pět set mililitrů vody, vhoďte 2 polévkové lžíce soli, 50 mililitrů jablečného octa 6%, 100 gramů medu, 2 bobkové listy.
Banky se nalijí, nastaví se na sterilizaci po dobu 15 minut. Výchozí bod začíná z vroucí vody v pánvi.
Pravidla skladování
Polotovary na zimu musí být nejen chutné, ale také řádně konzervované. Všechny sterilizované okurky jsou skladovány při 20 stupních.
Konzervace bez sterilizace je uložena v suterénu, lednička.
