Recepty na nakládaná rajčata se sladkou paprikou na zimu

V srpnu a září cena rajčat klesá a je na čase nakládat rajčata sladkou paprikou. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout. Někteří dávají přednost klasické verzi, zatímco jiní dávají přednost receptům, které kombinují různé druhy zeleniny a koření. Kombinace nakládaných rajčat s paprikou je jednou z nejchutnějších možností pro tyto polotovary.

Specifika moření rajčat s paprikou na zimu

Při přípravě jídla zvažte následující:

1. Počet rajčat závisí na tom, kolik bude nádoba použita. K úplnému naplnění je potřeba tolik rajčat.
2. Před vařením je zelenina důkladně opláchnuta a nádoby a víčka jsou před použitím sterilizovány.
3. Když se rajčata konzervují, prasknou někdy. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se proražení párátkem.

Nezapomeňte na tyto funkce, můžete se vyhnout některým problémům v procesu přípravy polotovarů z rajčat se sladkou paprikou.

Požadované ingredience

Použití tohoto receptu zahrnuje použití přísad:

• potřebujete 1,2 kilogramu rajčat;
• jeden pepř;
• jedna hlava cibule;
• Mrkev - 1 kus;
• 3 větvičky čerstvé petrželky;
• jeden nebo dva deštníky;
• kousek kořene křenu 5-6 cm dlouhý;
• 3 stroužky česneku;
• dva bobkové listy;
• potřebujete černý pepř ve formě hrášku;
• 55 gramů granulovaného cukru;
• sůl 40 g;
• potřebujete 40 ml 9% octa;
• čistou vodu v požadovaném množství.

Nyní můžete začít vařit nakládanou zeleninu.

Jak si vybrat a připravit zeleninu

Pro sklizeň se doporučuje vybrat rajčata střední velikosti. Složení musí být čerstvé a bez znehodnocení. Je třeba dbát na to, aby byla použitá rajčata zcela vyzrálá.

Před přípravou jídla se musí zelenina umýt a oloupat. Stopka je odříznuta paprikou a semena jsou vyčištěna.

Příprava nádob

Banky a víka musí být sterilizovány. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout, z nichž nejznámější jsou pára nebo použití varných plechovek a víček..

Jak nakládat rajčata s paprikou

Vaření nakládané zeleniny má několik kroků:

1. Musíte nakrájet cibuli do prstenů, mrkev do kruhů. Chili je nakrájeno spolu se semeny. Rajčata v oblasti stonku jsou propíchnuta párátkem, aby nepraskly. Česnek je oloupaný a omytý.
2. Na dno nádoby je umístěn deštník s koprem, petrželková větev, kousek horké chilli, stroužky česneku, bobkový list a několik kousků mrkve a cibule.Přidejte kousek kořene křenu několik centimetrů dlouhý. Pokud je silná, můžete si vzít kratší kousek. Je-li žádoucí, aby byl kořenější, přidejte kromě kořeněné papriky také pepř ve formě hrášku.
3. Sklenice je naplněna rajčaty až na vrchol. Je třeba je posunout s kousky cibule, papriky a mrkve.
4. Nyní musíte nalít potřebné množství vody do pánve a zapálit. Po varu se nalije do sklenice s očekáváním, že naplní nádobu nahoru.
5. Sklenice je zakryta víkem a ponechána půl hodiny.
6. Kapalina z rajčat se nalije do kastrolu, přidá se sůl, cukr a vaří se.
7. Do sklenice se přidá ocet a nalije se čerstvě vařeným roztokem na horní okraj.

Podívej se taky

TOP 2 recepty na moření rajčat s černým a červeným horským popelem na zimu

Potom musí být nádoba srolována. Pokud je v něm šroubovací kryt, je utažen. Nádoba se převrátí a zabalí do přikrývky a čeká na ochlazení na pokojovou teplotu. Nyní jsou rajčata zcela připravená na zimu.

Pravidla skladování pro zachování

Sklenice polotovarů jsou v zimě skladovány na chladném tmavém místě. Po celé toto období si nakládané výrobky zachovávají svoji chuť.