TOP 10 receptů na nakládaná rajčata s aspirinem na zimu na 1-3 litrovou nádobu

Rajčata marinovaná aspirinem se stanou oboustranně výhodným občerstvením, zejména pro chladný podzim nebo zimu, kdy chcete potěšit svou rodinu a přátele lahodnými okurkami. Osvědčené recepty pomohou začátečníkům připravit chutná rajčata a zkušené ženy v domácnosti si najdou několik nových možností pro diverzifikaci nabídky.

Obecné zásady vaření

Cenná rada odborníků na výživu vám pomůže, aby se rajče stočilo nejen chutný, ale také zdravý. Nejprve musíte zjistit, co je nebezpečný aspirin a jak můžete zabránit škodlivým účinkům na tělo pomocí nakládaných okurek.

1. Pokud do solanky přidáte malou část tohoto léku, jeho chuť nebude cítit.
2. Závislosti na kyselině acetylsalicylové je možné se vyhnout - zkuste nepřidávat okurky a nepít solný roztok přidáním této složky.
3. Aspirin odvádí dobrou práci při ničení bakterií, takže role trvají dlouhou dobu a nezhoršují se ani při pokojové teplotě.

Jak si vybrat a připravit rajčata

Pro úspěšnou konzervaci je důležité zvolit vhodná rajčata, která musí splňovat řadu požadavků:

• neměly by být velké, ovoce by se mělo bez námahy dostat do sklenice;
• měli by mít hustou kůži a maso;
• podporuje se vysoký obsah cukru v rajčatech;
• samotná odrůda musí být odolná vůči patogenním bakteriím.

Stojí za to vědět: solit lze nejen červená rajčata, ale i zelená.

Nejúspěšnější odrůdy pro moření:

• Jabloň Ruska - kulaté červené plody o hmotnosti až 90 gramů;
• Kibitz - ve tvaru švestky, hmotnost - do 60 gramů;
• Zlaté prsty - žluté plody válcovitého tvaru, hmotnost - až 30 gramů;
• Čokoládová kulka - žluto-hnědá oválná rajčata o hmotnosti až 50 gramů;
• Laping - prodloužená červená - až 80 gramů;
• Sanka - kulaté červené ovoce - až 150 gramů.

Větší odrůdy jsou také vhodné, jako například: Moskevská pochoutka, Zabava, Rio Grande, Červená Karkulka, Volgogradsky 595.

Způsoby konzervování rajčat s aspirinem doma

Několik možností klasických i mimořádných receptů přidá do nabídky okurek rozmanitost.Všechny tyto metody přípravy nakládaných rajčat 100% potěší i náročné gurmány.

Klasický recept na zimu ve třílitrových plechovkách

Musíte si vybrat odrůdy rajčat pouze se silnou kůží, například moskevskou pochoutkou nebo Little Red Riding Hood. Potřebujete pikantní česnek, můžete Číňany (1 hlava).

Sušené koprové deštníky, vavřínový list, 3 tablety aspirinu jsou hlavními ingrediencemi pro švy. Marináda se připravuje z 2,5 litru vody, 200 gramů cukru a 100 gramů soli.

Krok za krokem recept:

1. Připravte si vše: umýt rajčata, česnek a koprové deštníky. Umístěte je na papírový ručník, aby uschl.
2. Do sterilních nádob se odesílají: vavřínový list, stroužky česneku, kopr, pak rajčata.
3. Rozdrťte aspirin do práškového stavu a přidejte jej do sklenic.
4. Vařte vodu v pánvi, přidejte do ní cukr a sůl. Nalijte zeleninu s horkou solankou.
5. Uzavřete plechovky, otočte je víky dolů a zabalte je do přikrývky. Dost 24 hodin na to, aby se solená rajčata ochladila.

Rychlá cesta pro 1 litr plechovky

Taková chutná nakládaná rajčata lze připravit jednoduchým způsobem, který nezabere příliš času. Jeden litrový obal vyžaduje pouze 1 rozdrcenou tabletu aspirinu. Pro malou sklenici je lepší vyzvednout středně velké ovoce, můžete pestrobarevné odrůdy nebo třešně. Podle receptury budete potřebovat jednu hlavu česneku, bobkový list, byliny, 2 lžíce soli a granulovaný cukr.

Příprava:

1. Umyté greeny položte na dno nádoby, přidejte do něj česnek a bobkový list a na něj přidejte rajčata.
2. Voda na solanku by měla vařit, pak rozpustit v ní obsažené složky, s výjimkou aspirinu. Tabletu jemně rozmačkejte do sklenice.
3. Nalijte sklenice zeleniny s horkou marinádou.
4. Utáhněte okurky víčky, otočte je vzhůru nohama a zabalte je do přikrývky. Před přemístěním do skladu musí být sklenice zcela v pohodě.

Podívej se taky

Krok za krokem recept na nakládané okurky s hořčicí na zimu ve sklenicích

Studená metoda bez sterilizace ve dvoulitrové nádobě

Moření rajčat je zábavné zimní občerstvení, které bude vždy požadováno na slavnostním stole. Metoda marinování studeným pramenem nebo destilovanou vodou netrvá dlouho a co je nejdůležitější, je velmi jednoduchá a prokázaná. Pro dvoulitrovou nádobu budete potřebovat dvě práškové tablety aspirinu.

Rajčata by měla být sbírána až do 90 gramů, kulatá nebo oválná, se silnou kůží. Sůl bude potřebovat 300 gramů, stejné množství cukru. Voda potřebuje 1,5 litru. Česnek je potřeba jako koření - 1-2 hlavy. K solení můžete přidat sušený kopr - deštník, 4 listy vavřínu, 10 kuliček koření.

Recept:

1. Podle standardní metody se na dně položí především koření a byliny, na nichž jsou rajčata střídavá s stroužky česneku a nasekaný aspirin.
2. Pro studenou solanku je třeba vzít extrémně čistou vodu - dobře nebo ji skladovat. Cukr a sůl rozpusťte ve vodě a do každé nádoby nalijte solanku.
3. Nádoby uzavřete víky a vložte je do chladničky nebo sklepa. Tato rajčata by měla být podána infuzí po dobu asi 14 dnů.

V jablečném octu

Tajemství lahodné marinády je jednoduché - stačí přidat malý jablečný ocet, aby byl sladký a kyselý. Můžete solit rajčata současně s aspirinem a kyselinou octovou. Pro dvoulitrovou nádobu se marináda připravuje z 1,5 litru vody, 40 mililitrů jablečného octa, 2 polévkových lžic soli, 4 polévkových lžic cukru, koření. Hlavní přísady: tvrdá sladká rajčata, sušená petržel, 5 stroužků česneku, 1 hřebíčková hvězda, 2 aspirin. V případě potřeby můžete také použít třešňové listy.

Příprava:

1. Do sklenice se vloží koření a zelenina.
2. Marináda je horká. Do vroucí vody nalijte sůl, cukr a pepř, důkladně promíchejte. Přidejte ocet.
3. Vložte rozpadlý aspirin do sklenic a nalijte solanku na rajčata. Srolovat.

Zelená rajčata ve vodce

Každý, kdo ochutná tato zelená rajčata, si tento recept zamiluje. Vodka působí jako další konzervační prostředek v tajemství výroby nakládaných zelených rajčat. Na třílitrový džbán stačí přidat 2 deštníky kopru, 3 kusy křenu, 2 bobkové listy a jeden feferonku. Pro solanku potřebujete vodu, 5 polévkových lžic cukru, kamennou sůl - 150 gramů, vodku - 2-3 polévkové lžíce. Budete také potřebovat aspirin a zelená rajčata.

Recept:

1. Koření položte na dno každé nádoby, na to rajčata a drcený aspirin.
2. Přidejte cukr, sůl do vroucí vody a vařte 5 minut. Odstraňte solanku z tepla a přidejte do ní vodku.
3. Nalijte marinádu přes sklenice. Sbalte je víky. Doporučujeme je také otočit a zabalit do přikrývky, dokud zcela nevychladnou.

Sladká rajčata s medem

Originální možnost solení pomůže zředit zimní menu, pokud chcete zvláště chutná sladká rajčata. Chcete-li taková rajčata válet, musíte si udělat medovou marinádu. Pro dvoulitrový kontejner musíte připravit 1,5 litru vody, 2 polévkové lžíce hrubé soli, 5 polévkových lžic granulovaného cukru, pravý květinový med - 1 polévkovou lžíci. Potřebujete také dvě tablety aspirinu, tvrdá rajčata, střední velikosti. Koření: bobkový list, česnek, sušené deštníky.

Krok za krokem vaření:

1. Zelenina s kořením a bylinkami se umístí rovnoměrně do sklenice. Nalijte rozdrcenou tabletu aspirinu na vrchol.
2. Cukr a sůl rozpusťte ve vroucí vodě. Odstraňte marinádu z tepla. Přidejte do něj pepře a lžíci medu. Zamíchejte a nalijte přes sklenice.
3. Svačte rajčata medovými marinádovými víky.

Se sladkou paprikou

Marinování takových rajčat je potěšením a na svátek se konzumují během několika minut. Rajčata jsou nejlépe vybrána kulatá nebo podlouhlá, vážící až 100 gramů. Cibule se hodí - 1-2 hlavy, 2 sladké bulharské papriky, 1 svazek čerstvých bylin, stroužky česneku. Solanka potřebuje vodu - asi 2,5 litru, 2 polévkové lžíce soli, 5 polévkových lžic granulovaného cukru, 3 tablety aspirinu.

Příprava:

1. Koření s bylinkami se umístí nejprve do sklenice, následuje celá rajčata, která by se měla střídat s pepřem. Je vhodné nakrájet pepř na plátky nebo silné kruhy.
2. Připravte si marinádu a nalijte na sklenice zeleniny. Sbalte víka a nechte vychladnout na podlaze, zabalte je do přikrývky.

Podívej se taky

15 receptů, jak vařit „Spark“ z rajčat na zimu

S mrkví

Chcete-li zavřít vonná rajčata mrkví v 1-litrových nádobách, budete potřebovat následující produkty: 700 gramů třešně nebo jiných středně velkých odrůd rajčat, 2 mladé mrkve, 6 stroužků česneku, 1,5 lžíce slunečnicového oleje, 100 gramů soli, 2 polévkové lžíce granulovaného cukru, 1 acetylová tableta.

Recept:

1. Nejprve musíte koření s bylinkami umístit na dno plechovek a střídat rajčata s mrkví nahoře. Mrkev může být nakrájena na velké kruhy široké 1 centimetr.
2. Vařte vodu na sporáku a připravte marinádu.
3. Do sklenic nalijte jednu tabletu aspirinu, každou 2 lžíce oleje a zeleninu nalijte horkou solankou. Srolovat.
4. Otočte plechovky a přikryjte je přikrývkou. Až vychladnou, mohou být přesunuty do sklepa nebo skříně.

S hořčicí

Pro třílitrový kontejner budete potřebovat stejné množství přísad jako v klasickém receptu. Tato lokna je zvláště aromatická, pokud do ní přidáte hořčičný prášek. Hořčice dává rajčatům sladkou kořenitou chuť. Na 2 litry vody potřebujete pouze 1 polévkovou lžíci hořčičného prášku. Musíte ji přidat k marinádě.

Nakládaná rajčata s kyselinou acetylsalicylovou

Velmi aromatická a chutná rajčata se získávají podle tohoto jednoduchého receptu, který bude vyžadovat: rajčata (můžete si vybrat červenou nebo žlutou), banda zelených (petržel, kopr), hlavy česneku - 2 kusy, 3 cibule, malý křenový kořen, červená feferonka. Také, pokud chcete, můžete dát rybíz nebo třešňové listy na dno nádoby.K uchování je zapotřebí aspirin (3 tablety na 3 litry objemu). Pro solanku je potřeba sůl - 300 gramů, cukr - 5 polévkových lžic, pepřů - 10 kusů.

Kroky vaření jsou standardní, jako v klasickém receptu popsaném výše. A co je nejdůležitější, měli byste pamatovat na rozdrcení aspirinu na prášek před odesláním do sklenice.

Non-válcování "jako barel"

Rajčatové zvraty pro zimní sezónu podle staré, osvědčené receptury. Rajčata jsou zapotřebí kulatá, střední, až do 80 gramů. Budete také potřebovat rybízové ​​listy. Marináda se připravuje z vody (asi 10 litrů), 400 gramů granulovaného cukru, 250 gramů kamenné soli, 3 listů vavřínu, 10 luštěnin a hořčičného prášku, aspirinu - 4 kusy.

Recept:

1. Mash pepře s válečkem. Listy rybízu jsou rozloženy na dně kbelíku nebo pánve. Na vrchol položte rajčata, nasekaný aspirin a další vrstvu listů.
2. Z výše uvedených složek se připraví solanka, která se vaří na mírném ohni. Nalijte hořčičný prášek do vody - 2 polévkové lžíce. Marináda musí být ochlazena.
3. Když solanka zžloutne, můžete ji nalít na rajčata.
4. Rajčata se fermentují po dobu 2 týdnů při pokojové teplotě a poté se odešlou do sklepa.

Zelená "Plněná rajčata" s acetylem

Originální recept, který bude vypadat skvěle mezi předkrmy na slavnostním stole. Tento předkrm osloví mnoho hostů, zejména těch, kteří mají rádi kořeněné jídlo. Na litrovou nádobu musíte připravit 800 gramů zelených rajčat, 1 acetylovou tabletu, jalapeno pod, jeden velký česnek. Je vhodné přidat spoustu čerstvé petrželky, koření - asi 10-12 kuliček a bobkový list. Pro solanku potřebujete sůl a cukr - každá 1,5 lžíce.

Krok za krokem provedení:

1. Nejprve se připraví náplň: nastrouhejte česnek, nakrájenou papriku nakrájejte na malé kousky, promíchejte.
2. Nakrájejte rajčata na polovinu, ale ne úplně, vytvořte uvnitř každého ovoce depresi lžičkou a vložte náplň.
3. Na dno sklenic položte bylinky a koření, plňte rajčata a nasekejte aspirin.
4. Připravte si solanku a nalijte na rajčata. Nakládejte okurky s víčky a zabalte je, dokud nevychladnou.

Jak a kolik ochrany je uloženo

Otevřenou nádobu lze skladovat až 1 měsíc, pokud je uchováváte v chladničce. Při pokojové teplotě mohou rajčata rychle zmizet (během 5-6 dnů). Dlouhá trvanlivost závisí také na kvalitě ovoce - musí být celá, bez trhlin.

Domácí konzervovaná rajčata v uzavřených nádobách mohou klidně stát až 3 roky, a to i při pokojové teplotě. Díky aspirinu v okurkách je vývoj bakterií téměř nemožný.

Závěr

Potraviny v konzervách zaujímají v lidské stravě zvláštní místo - rádi je používají jako svačinu při skromné ​​večeři a při slavnostním banketu. Uložená sklenice solených rajčat na zimu může pomoci jakékoli hostitelce, pokud jsou již hosté „na prahu“.