TOP 5 receptů na konzervované papriky s mrkví na zimu
Sklizeň papriky s mrkví na zimu podle různých receptů vám umožní nejen připravit chutné a zdravé jídlo, ale také se těšit z procesu vaření. Vařené lecho lze navíc považovat za speciální jídlo, bez kterého nebude slavnostní stůl neúplný.
Vlastnosti sklizně papriky s mrkví na zimu
V zimě není dostatek zeleniny ve stravě. Proto je důležité připravovat přípravky, pomocí kterých bude možné získat nejen užitečný, ale i chutný doplněk k dennímu menu. Roztrhané papriky, nakrájené na kostky nebo proužky, obsažené v této misce, dodávají lechu zvláštní chuť.
Nakládaná zelenina nebo jiné přípravky však musí být vyrobeny takovým způsobem, aby bylo možné je dobře uchovat po celou zimu.
Jak správně připravit ingredience a nádoby
Pro vaření je třeba brát zeleninu vysoké kvality, která nevykazuje známky poškození nebo zhoršení kvality.
Banky musí být nejen umývány, ale také sterilizovány v souladu s doporučeními konkrétního receptu.
Nejchutnější metody sklizně
Existuje mnoho zajímavých receptů na dané jídlo. Zde jsou nejoblíbenější a vysoce kvalitní.
Klasický recept na sladkou papriku s mrkví a cibulkou
Tento recept je považován za jeden z nejběžnějších.
Pro něj musíte připravit:
- 6 paprik;
- chilli a sůl;
- 4-5 mrkve;
- dvě cibule;
- trochu kyseliny octové;
- dvě rajčata;
- česneková hlava;
- 100 ml slunečnicového oleje.
Proces vaření:
- Oloupejte papriky, mrkev, cibuli a česnek. Poté důkladně opláchněte.
- Cibule se tře na hrubém struhadle. Vložte ji do pánve, přidejte olej a dušené maso.
- Nastrouhejte mrkev a přidejte na pánev. Během vaření promíchejte a přidejte sůl. Nakrájejte papriky na velké kostky a přidejte na pánev za dobrého míchání.
- Až paprika zjemní, budete muset přidat rajčata, která prošla mlýnkem na maso. Zamíchejte a přiveďte k varu.
- Dochutíme strouhaným česnekem a octem. Vaření pokračuje po dobu 5 minut.
Vložte směs do připravených nádob. Nejprve musí být kalcinovány v troubě a víčka musí být vařena.
Metoda rychlého vaření
Existuje několik receptů, které mohou být použity, aby byl proces vaření méně pracný. Další podrobnosti o nich jsou popsány níže.
Pepřové lecho s mrkví
Toto jídlo má sladkou chuť s jemným sametovým nádechem. Abyste toho dosáhli, budete potřebovat:
- 300 g rajčat;
- jedna mrkev;
- můžete si vzít dva nebo tři kousky papriky;
- velká lžíce cukru;
- h. lžíce soli;
- nasekaný česnek - 0,5 lžičky;
- Umění. lžíci octa;
- 40 ml rostlinného oleje.
Toto jídlo můžete připravit následujícím způsobem:
- Rajčata, paprika, mrkev, cibule se umyjí, oloupou a nakrájejí na malé kousky.
- Připravená zelenina se umístí do hrnce a přidá se česnek, rostlinný olej, sůl a cukr. Směs se zapálí a vaří 40 minut. Na konci vaření přidejte ocet.
Produkt je uložen ve sklenicích a pevně utěsněn. Může být uložen ve skříni po celou zimu.
Podzimní recept s rajčatovou pastou
Pokud v tuto chvíli nemáte doma rajčata, můžete připravit lecho pomocí rajčatové pasty.
K vaření budete potřebovat:
- plechovka pasty s objemem 380 ml;
- dvojnásobný objem vody;
- cukr potřebuje 3 velké lžíce;
- 2 lžičky soli;
- musíte vařit 4 lžíce. lžíce 9% octa;
- tři středně loupaná mrkev;
- šest paprik, umyté a oloupané.
Chcete-li připravit jídlo, budete muset udělat následující:
- Mrkev a paprika se nastrouhají na hrubém struhadle.
- Připravená voda se nalije do kastrolu a rajčatová pasta se umístí, ochucuje cukrem a solí a vaří.
- Vložte mrkev a vařte 10 minut.
- Pepř se nalije horkou vodou z konvice a udržuje se po dobu 5 minut. Kapalina se vypustí a pepř se umístí do kastrolu, přidají se 4 velké lžíce octa.
- Směs se vaří 5 minut.
Hotový produkt se nalije do plechovek.
Možnost zelí
Toto jídlo má svěží a slanou chuť. K jeho přípravě budete potřebovat následující složky:
- 1 kg bílého zelí;
- žárovka;
- dvě mrkve;
- velké papriky.
Obvaz se připravuje z:
- 100 g rostlinného oleje;
- 50 g octa 9%;
- velká lžíce soli;
- 3 lžíce. lžíce cukru.
Chcete-li se připravit, musíte udělat následující:
- Rozdělte zelí jakýmkoli možným způsobem. Mrkev je strouhaná.
- Dlouhé a tenké proužky jsou vyrobeny ze sladkého pepře.
- Cibule je nakrájena na půlky.
- Připravené jídlo zamíchejte a přelijte dresinkem. Potom nechte dvě hodiny.
Hotový produkt je uložen ve sklenicích a uložen v lednici. Zachová si své kvality po dobu nejméně jednoho týdne.
S okurkami
Tento salát je lehký, chutný a křupavý. Okamžitě se podává na stůl. Salát lze také před jídlem ochutit rostlinným olejem a posypat sezamovými semínky.
K vaření budete potřebovat:
- kilogram čerstvých okurek;
- Je lepší vzít 200 g papriky ve dvou barvách (červená a žlutá);
- 200 g mrkve a cibule;
- potřebujete 8 česnekových zubů;
- 2 chili;
- vezměte petržel podle chuti;
- 25 g soli;
- budete muset přidat 5 g kyseliny citronové.
Příprava:
- Okurky se umyjí a oloupou a poté nakrájejí na proužky.
- Loupaná mrkev musí být také nakrájena na tenké proužky.
- Nakrájejte cibuli.
- Promyté a loupané papriky se nakrájejí na dlouhé a tenké proužky.
- Jemně nasekejte česnek, petržel, chilli.
- Vše, co bylo připraveno, je vloženo do jedné nádoby, přidejte správné množství soli, kyseliny citronové a důkladně promíchejte. Produkt se ponechá jednu hodinu. Pak jsou rozloženy v bankách.
Poté se produkt sterilizuje umístěním do mikrovlnné trouby na 3-4 minuty a nastavením výkonu na 800 W.
Banky jsou uzavřeny sterilními víky. Jsou obráceny a pokryty ručníkem. V tomto stavu se ochladí a jsou převedeny na tmavé a chladné místo k uložení.
Skladování konzervovaných potravin
Aby bylo možné připravené jídlo skladovat po celou zimu, musíte při jeho přípravě použít sterilizované nádoby. Poté, co je do nich produkt vložen, jsou pevně uzavřeny, převráceny a zabaleny ručníkem nebo přikrývkou.
Po vychladnutí je nádoba umístěna na chladném a tmavém místě, kde může být skladována po mnoho měsíců.
