Jednoduchý recept na meruňkový džem s pomerančem na zimu
V letní sezóně je téměř každý dům plný vůní sladkého a příjemného života. Příroda dává rozmanité množství zdravého ovoce, ze kterého vyrábějí vynikající džemové přípravky na zimu. Jemnou a zároveň mírně povzbuzující výraznou chuť má meruňkový džem s přídavkem pomeranče, díky kterému se chuť stává originální, a obsah vitamínů se několikrát zvyšuje.
Funkce vaření
Jednou z hlavních výhod sladkosti je jedinečná chuť a bohatý obsah vitamínů A, B, C, H, E, P, který je velmi užitečný pro lidské tělo. Také v poměrně velkém množství obsahují meruňky kyselinu jablečnou, citronovou a vinnou. Existují stopové minerály, fosfor, draslík a jódové částice, které pomáhají léčit onemocnění štítné žlázy. Oranžová, díky svým vitamínům a minerálům, zvyšuje chuť k jídlu, posiluje kardiovaskulární systém a zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Chcete-li zachovat všechny tyto vlastnosti během přípravy jam, musíte přísně dodržovat recept.
Příprava meruněk a pomerančů na džemy
Je třeba si uvědomit, že nesprávná volba produktů nebo nedodržení procesu vaření může vést ke ztrátě užitečných vlastností ošetření, její chuti a dokonce i vzhledu. Každý recept má své vlastní pokyny krok za krokem nejen pro přípravu, ale také pro výběr všech složek k dosažení požadovaného výsledku.
Na internetu najdete jen neuvěřitelné množství různých receptů na výrobu meruňkového džemu s pomerančem. Všechny se liší svou chutí, produkty (zralostí, pevností, s nebo bez jám), časem a také způsobem přípravy. Nejběžnější jsou pouze dvě metody:
- Vařením.
- Bez tepelného zpracování (broušení a plnění).
Každá možnost je dobrá svým způsobem a nejlepší recepty pro každou z nich jsou uvedeny níže v textu.
Způsoby, jak udělat pomerančový a meruňkový džem
Jednoduchý recept na zimu
K přípravě této jantarové marmelády budete potřebovat následující složky:
- 1 kg zralých pevných meruněk.
- 1 kg cukru.
- 1 sklenici vody.
- 1 oranžová.
Takový recept je jednoduchý, pro požadovaný výsledek je třeba provést následující kroky:
- Nejprve připravte meruňky na plátky, jmenovitě je umyjte a oddělte od semen (nevyhazujte je).
- Pak se pokuste rozdělit kosti, které byly odstraněny, a získat jejich měkkou vnitřní část.Použije se při vaření a dá zákusku výraznou chuť.
- Poté smíchejte cukr s vodou a pomerančovým džusem.
- Dalším krokem je složit připravené ovoce a semena do velkého kastrolu a nalít na ně sirupem.
- Položte obrobek do ohně a přiveďte k varu, poté se sirup musí vypustit a meruňky nechat vychladnout (to pomůže udržet plátky neporušené).
- Výše uvedený postup opakujte ještě dvakrát, ale trvání posledního varu by mělo trvat déle než předchozí - 10–15 minut.
- Poté nalijte hotový produkt do sterilizovaných misek a sbalte. Tím je příprava dezertu dokončena.
- Pyatiminutka pomeranč-meruňkový džem
Povinné složky:
- 1 kg meruňkové buničiny.
- Cukr - 1 kg.
- 350 ml vody.
- Jeden středně velký pomeranč.
Příprava uvedeného léčiva je rozdělena do 5 fází:
- Nejprve nalijte cukr na promytou a rozdrcenou ovocnou buničinu a nechte ji v tomto stavu několik hodin, z času na čas třepejte (nemíchejte).
- Pak musíte začít připravovat pomeranč. Stačí to důkladně umýt, nakrájet na kousky, vybrat kosti a intenzivně ho porazit mixérem nebo točit v mlýnku na maso (spolu se slupkou).
- Když jsou meruňky šťávy a smíchány s cukrem, přidejte do nich předem připravený pomerančový blank.
- Poté je možné vše nalít do vody, smíchat a dát vařit na středně vysokou teplotu. Přiveďte k varu a vypněte.
- Po vychladnutí ošetření se postup musí opakovat. Po třetím vaření se sladkost vloží do sklenic a přikryje se vařenými víčky.
- Semeno bez meruňky a pomerančového džemu
Tato možnost vaření je velmi jednoduchá, protože neobsahuje žádná tajemství. Všechny akce jsou stejné jako v prvním výše uvedeném receptu. Jedinou vlastností je, že kosti nejsou potřeba, protože v tomto případě je sladkost připravena bez nich.
Meruňkový džem s pomerančem a citronem
K vaření budete potřebovat:
- Meruňky - 1 kg.
- Půl oranžová.
- Půl citronu.
- Cukr - 800 - 1 000 gramů (podle chuti).
Připravte meruňkový dezert takto:
- Meruňky by měly být vytříděny, naplněny studenou vodou a nechány chvíli vařit.
- Po několika hodinách vypusťte vodu, osušte ovoce na ručníku, rozdělte na polovinu, oddělte je od semen a vložte plátky do nádoby na vaření.
- Citron a pomeranč musí být opařeny ve vroucí vodě, pak nakrájeny na několik kusů a odstranit semena.
- Citrusy rozemelte v mlýnku na maso a přidejte je k meruňkám.
- Pak přidejte cukr, vše jemně promíchejte a nechte několik hodin.
- Po čase, kdy se cukr roztavil a změnil se na průhledný sirup, může být obrobek zapálen a uvařen, vařen na mírném ohni 10-20 minut, pravidelně se film odstraňuje a míchá. Poté ponechejte na klidném místě po dobu 8-12 hodin.
- Pro originalitu chuti potřebujete jádra ze semen, která by měla být přidána do džemu a opakujte postup vaření a ukončete jej ve chvíli, kdy bude mít džem přijatelnou hustotu a barvu.
- Je připravena lahodná pochoutka, zbývá ji uspořádat do sklenic a vychutnat si chuť citronu.
Úložný džem
Na tom není nic složitého. Chcete-li to provést, musíte umístit hotový džem do chladničky nebo jen na chladné místo, například do sklepa. Kyslost citronu a pomeranče zabrání kvasení zákusku, takže to nebude špatné.
