Jednoduchý recept na výrobu švestky a meruňkového džemu na zimu

Hostitelka by měla mít recept na švestku a meruňkový džem v arzenálu hostesky, protože její neobvyklá chuť překvapí každého, kdo vyzkouší pochoutku. Léčba je nejen chutná, ale také zdravá: skutečný výbuch vitamínu v zimě. Takový džem bude skvělým doplňkem k dezertům nebo jen k čajovým večírkům, bude to dobrá náplň pro koláče. Zhotovení dezertu slivovice je snadné.

Specifika receptu

Většina hospodyňek zná klasické recepty na džemy nebo meruňkové džemy. Švestkové pochoutky jsou také oblíbené pro gurmány. Chcete-li však získat nový, neobvyklý zážitek, stačí smíchat tato dvě ovoce. Správně připravený džem má krásnou barvu, příjemnou vůni, lahodnou chuť. K dosažení tohoto účinku je třeba zvolit správné ovoce a postupovat podle pokynů pro výrobu švestkového meruňkového džemu.

Přísady pro švestku a meruňkový džem na zimu

K vaření potřebujeme:

• 1 kg švestek;
• 1 kg meruňky;
• 1,5 kg cukru;
• 0,5 l vody.

Výběr a příprava produktů

Při výběru ovoce pro tento recept musíte věnovat pozornost tomu, aby nebyly přezrálé, ani prasklé. Příliš měkké ovoce také nebude fungovat..

Předtím, než začnete vařit, musí být ovoce důkladně opláchnuto a ponecháno na chvíli zcela uschnout.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Džem je uložen ve sklenicích. Hostitelka vybere svazek individuálně. Obal se zpracovává takto:

1. Banky se důkladně omývají, odstraňují z povrchu skla prach a ulpívající nečistoty.
2. Druhotné zpracování se provádí pomocí sody.
3. Poté se nádoba vaří.
4. Po vychladnutí je nutné nádobu pečlivě zkontrolovat, zda neobsahuje čipy.
5. Před nalitím džemu do sklenic musí zcela vyschnout.
6. Pokud se používají železná víčka, musí se také vařit po dobu 2-3 minut.

Zpracování nádob je povinným krokem v procesu výroby džemu, protože správná sterilizace přispívá k dlouhodobému skladování polotovarů.

Kroky vaření

Posloupnost akcí při zasekávání:

1. Každé ovoce se rozřeže na polovinu a vyjme se kost.
2. Voda se nalije do kastrolu, nalije se cukr, vaří se sirup.
3. Nasekané ovoce vložte do kastrolu a nalijte vařený cukrový sirup. Nechte působit 7-10 hodin, dokud nedají šťávu, vyluhujte.
4. Výsledný ovocný sirup se vypustí a znovu vaří. Poté by měl být postup opakován ještě dvakrát.
5. Naposledy musíte ovoce vařit se sirupem po dobu 40 minut.
6. Horká směs se nalije do předem připravených sklenic, převrátí se dnem vzhůru, dokud zcela nevychladne.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na výrobu Victoria jam na zimu

Po ukončení vaření se džem odstraní na vhodné místo pro další skladování.

Funkce úložiště

Chcete-li si pochutnat na marmeládě co nejdéle, měli byste dodržovat některá pravidla:

1. Pro skladování marmelády je optimální teplota + 10-15 ºС.
2. Při teplotách pod teplotou nula se produkt rychle cuke.
3. Nepoužívejte sklenice džemu z chladné místnosti do teplé místnosti a naopak, protože to přispívá k výskytu plísní.

Za předpokladu, že je nádoba správně připravena, jsou dodržena technologie vaření a pravidla skladování, nedochází k poškození džemu po dobu 2-3 let.