Domov / Recepty / Džem

21 jednoduchých receptů na výrobu hruškové marmelády na zimu doma

Tyto úžasné plody, milované od dětství, obsahují velké množství vitamínů a živin. Není však vždy možné vychutnat si jejich měkké, šťavnaté, aromatické a příjemně chutné ovoce. Cesta ven je příprava různých zralých hruškových džemů z léta, která se úspěšně používá jako samostatná pochoutka a používá se jako náplň pro pečení.

Vlastnosti výroby hruškové marmelády na zimu

Je důležité dodržovat dobu přípravy džemu v čase, stejně jako řádně připravit všechny potřebné ingredience a přísně dodržovat pokyny uvedené v receptu.

Příprava výrobků a nádob

Pro džemy jsou vybírány zralé, pevné, sladké plody střední a velké velikosti. Kromě toho by neměly být zelené, aniž by získaly chuť a vůni. A měkké, přezrálé ovoce se během vaření jednoduše vaří. Jsou vhodnější pro jam a jam. Při použití zpracovaného malého ovoce bude výsledný produkt nižší kvality. Pokud to vyžaduje receptura, přidávají se pouze celé.

A samozřejmě, shnilé nebo nemocné ovoce obecně jednoduše zničí džem. Při přípravě hrušek se vyřízne jádro a ocas, semena se seškrábnou a nakrájí na 4-8 plátky, v závislosti na velikosti. Důležitým bodem je příprava nádob. Sklenice se sterilizují pomocí tepla v troubě, napařením na pánev nebo v mikrovlnné troubě.

Jak si vyrobit hruškový džem doma?

Nyní existuje mnoho možností vaření, které mohou příjemně překvapit vybíravý sladký zub. Ale základ je všude stejný - jsou to hrušky a granulovaný cukr.

Nejjednodušší recept na jantarovou marmeládu

Navzdory zdánlivé jednoduchosti přípravy se jam stává krásným, chutným a bohatě aromatickým. Potřebujete 1 kilogram ovoce a cukru a sklenici vody. Nejprve se sirup vaří v hrnci, dokud se cukr úplně nerozpustí. Potom nalijeme hrušky nakrájené na plátky, přiveďte k varu a vařte, dokud nezprůhlední. Od této chvíle se džem připravuje další 2 hodiny za pravidelného míchání.

"Pět minut"

Rychlý, pohodlný a zdravý recept. K vaření potřebujete: 500 gramů cukru a hrušek, stejně jako 100 mililitrů vody. Ovoce se loupe a nakrájíme na malé kousky. Poté se do pánve nalije voda a do ní se nalije ovoce.Poté zapněte oheň a vařte 5 minut, dokud nezměknou.

Po vyjmutí hrušek z vody se přidá cukr a sirup se vaří dalších 5 minut. Nyní vraťte hrušky do sirupu a vařte znovu po dobu 5 minut. Po nalití džemu do sklenic.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na meruňkový džem s pomerančem na zimu

Silný džem

Takový džem se ukazuje nejen vonný, krásný a chutný, ale má také viskózní, hustou konzistenci. Může se nanášet na chléb, používá se jako samostatný dezert nebo jako pečicí náplň.

Složení:

hrušky - 1 kilogram;
cukr - 1 kilogram;
citron - 1 kus;
pektin - 1 balení;
voda - 250 mililitrů.

Příprava: hrušky nakrájejte na malé kousky, posypte cukrem, vymačkejte citronovou šťávu, přidejte vodu a pektin. Poté, co je hmota zapálena a vařena na mírném ohni za stálého míchání, dokud plody nezměknou. Na konci vaření vyjměte pěnu a nalijte ji do předem připravených nádob.

Celá hruška

Krásná možnost vaření, která se dětem bude líbit. Složení: 1 kilogram malých hrušek a cukru a 250 ml vody. Sirup se vaří samostatně v kastrolu. Všechny ocasy ovoce jsou vystřiženy a propíchnuty na několika místech do středu párátkem. Během vaření pak kůže nepraskne.

Poté se do sirupu přidá celé ovoce a vaří se 5 minut. Poté nechte vychladnout, opakujte postup 2krát a nalijte do sklenic.

Vymazat hruškový džem s klíny kyseliny citronové

S touto možností vaření je chuť hrušky zdůrazněna kyselinou citronovou a barva je jasnější. Kromě toho zabraňuje tomu, aby se džem dostal do cukru.

Citronová varianta

Hrušky a citrusové plody jsou neobvykle světlé a chutné kombinace. Takový džem můžete vyrobit z následujících přísad:

ovoce - 2 kilogramy;
cukr - 2 kilogramy;
citrony - 2 kusy.

Se švestkami

Švestky přidat originální poznámky a krásné barvy. Dostávají se 1 kilogram na 2 kilogramy hrušek, 5 sklenic cukru a 200 ml vody.

V cukrovém sirupu

Zlaté plátky voňavých hrušek v průhledném cukrovém sirupu nenechají nikoho lhostejným. Potřebujete 3 kilogramy cukru a ovoce, stejně jako sklenici vody. Nejprve je třeba vařit sirup po dobu 5-10 minut, a pak kapky hrušek nakrájené na malé plátky do něj.

Důležité je, že nemůžete zasahovat. Vařte dalších 5–10 minut a poté, po vypnutí tepla, nechte 5 hodin vyluhovat. Pak položte na sporák, přiveďte k varu a vařte po dobu 5 minut, odstraňte pěnu.

Nakonec jemně promíchejte a nalijte do sklenic.

S mákem a citronem

Tento recept je běžný ve Spojených státech. A není divu - jam může působit jako samostatný dezert nebo být náplní palačinek, všech druhů pečiva a zmrzliny. Budete potřebovat 1 kilogram ovoce, sklenici cukru, šťávu z celé citrony a 1 polévkovou lžíci mák.

Skořice

To je úžasně lahodný džem s podmanivou vůní skořice. Může být bezpečně použit jako nezávislý dezert na svátky nebo oslavy.

Vzít:

1 kilogram hrušek a cukru;
1 šálek (250 ml) vody
1-2 tyčinky skořice (v závislosti na chuti);
čtvrtinová lžička kyseliny citronové;
půl lžičky vanilinu.

Střídavě 2-3 vře po dobu 15 minut a infuze po dobu 5 hodin.

Podívej se taky

5 nejlepších receptů na divoký hruškový džem na zimu

S třešňovou švestkou

Snadný recept, výsledkem je lahodný, osvěžující džem s příjemnou kyselostí. Aby toho dosáhli, vezmou 1,2 kilogramu zralé sladké hrušky, 300 gramů třešňové švestky a 500 gramů cukru. Ovoce nakrájejte na plátky, posypte cukrem a nechte vyluhovat přes noc. A ráno vaří jednu hodinu na mírném ohni.

S hrozny

Džem nabírá hedvábnou texturu a krásnou rubínovou barvu. K vaření vezměte 400 gramů tmavých hroznů, hrušek - 600 gramů a cukru - 700 gramů.

S jeřábem

Džem má příjemnou jemnou hruškovou chuť s pikantní hořkou popelem. Kromě toho je to účinný lék na nachlazení a jiná onemocnění. Musíte vzít 1 kilogram zralých hrušek, 300 gramů horského popela (a můžete použít červené i ostružiny) a 1 kilogram cukru. Poté je třeba vařit za stálého míchání na mírném ohni. Doba vaření je 15-20 minut.

S kávou

Originální, neobvyklý, ale chutný způsob sklízení na zimu. Pochoutka získává bohatou aroma a chuť kávy. K tomu si vezměte 1 kilogram hrušek, 3 lžičky skořice, 250 gramů cukru a lžíci pražených kávových zrn.

S brusinkami

Zajímavé, chutné, s lehce pikantní kyselostí a velmi zdravou možností vaření. Povinné složky:

lingonberry - 600 gramů;
cukr - 1,2 kilogramu;
voda - 100 mililitrů;
hrušky - 800 gramů.

S třešněmi

Vynikající kombinace vůně hrušky a šťavnatých třešní, která naplňuje tělo maximálním množstvím vitamínů. Pro výrobu džemu je nutné: 800 gramů třešní vyžaduje 600 gramů cukru, 2 polévkové lžíce citronové šťávy a několik sklenic vody.

S banány

Neobvyklý a exotický lahodný recept. Tento druh džemu lze vyrobit po celý rok - toto ovoce je vždy na policích v obchodech. Vezměte 500 gramů pevných, nezralých banánů, 700 gramů sladkých, hustých hrušek a 700 gramů cukru. Budete také potřebovat sklenici vody a šťávu z půl citronu.

S citronem a mlékem

Odvážný, překvapivý, ale zajímavý způsob s rozporuplnou chutí. Na 1 kilogram zralých hrušek si vezměte 1 kilogram cukru, 400 ml mléka, 2 lžíce citronové šťávy a půl lžičky sody.

S pomerančem

Mimořádně chutná a aromatická marmeláda. Ke 2 kilogramům hrušek přidejte 1 kilogram cukru, sklenici vody a několik velkých pomerančů.

Se zázvorem

Pikantní, energizující, lahodný džem. Potřebujete 1 kilogram ovoce a cukru, šťávu z půl citronu a 50 gramů kořene zázvoru.

V multicookeru

Rychle, jednoduše a pohodlně připravte pochoutku ve vícebarevném prostředí. Hrušky se nakrájejí na malé kousky a vaří se zapnutím režimu „dusení“.

Další skladování obrobků

Při skladování na suchém a tmavém místě s teplotami do +15 ° C mají obrobky skladovatelnost až 2 roky. Pokud složení obsahuje ovoce se semeny, je nutné skladovat 6-8 měsíců.