Krok za krokem recept na džem červeného a bílého rybízu na zimu
Ženy v domácnosti často připravují džem nejen z jednoho produktu, ale také z několika současně. Díky tomu se získávají chutné a zdravé dezerty na zimu. Výroba červeného a bílého rybízového džemu nebude vyžadovat mnoho času a úsilí, protože existuje jednoduchý recept, který osloví mladé a zkušené ženy v domácnosti. Příjemná kyselost a vůně džemu potěší každého.
Vlastnosti výroby džemu z bílého a červeného rybízu
V létě si můžete vybrat různé bobule na džem. Červený a bílý rybíz lze použít společně. Díky této kombinaci je dezert chutný a zdravý.
Je vhodné zvolit recept s cukrovým sirupem. Tento způsob vaření je jednoduchý a rychlý. I když chcete dostat hodně džemu, neměli byste do pánve vkládat příliš mnoho bobulí.
Vaření se provádí při nízkém ohni. Produkt je nutné neustále promíchávat, aby nedošlo k hoření a rovnoměrnému vaření. K tomu se používá dřevěná špachtle nebo lžíce. Míchejte hladce. Nenechávejte obrobek bez dozoru.
Ingredience pro recept
Červený a bílý rybízový džem bude aromatický a chutný. Pokud je to žádoucí, lze specifikovaný recept vylepšit: bobule se rozdrtí a propadnou sítem. Díky tomu bude hmota homogenní.
Klasický recept zahrnuje přípravu:
- bílý a červený rybíz - každý po 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- cukr - 1,5 kg.
Výrobky musíte používat v množství, v jakém jsou uvedeny v receptu. Pak se připravený dezert ukáže být mírně sladký a chutný.
Specifika výběru bobulí
Sklizeň bude vysoce kvalitní pouze se správným výběrem a přípravou bobulí:
- Suroviny by měly být vytříděny. Nezapomeňte odstranit poškozené, suché, zmačkané bobule.
- Odpadky, větve, listy jsou také odstraněny.
- Zralé bobule jsou vyžadovány pro dezert.
- Stopky musí být odstraněny.
Bobule se musí umýt studenou vodou pomocí cedníku.
Pokud je sklizeň prováděna z hustého, nezralého ovoce, je nutné před umístěním surovin do pánve provést blanšírování. Pak to bude měkčí.
Pravidla pro přípravu kontejnerů
Sklenice na konzervování džemu musí být připraveny. Nejprve jsou pečlivě prozkoumány. Je důležité, aby nebyly bez závad. Kryty musí být také vysoce kvalitní.
Připravené plechovky musí být umyté vodou a sodou, díky čemuž bude možné odstranit nepříjemné pachy. Poté se nádoby důkladně propláchnou. Nakonec je nutná sterilizace. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je v mikrovlnné troubě. 2 cm sklenice se naplní vodou a umístí se do trouby.
Sterilizace nádoby trvá 2 minuty.
Kroky vaření
Postup přípravy džemu je následující:
- Nejprve se do plynu nalije voda a poté se do něj nalije cukr (1 sklenice). Přivést k varu. Tím se připraví sirup.
- Bobule musí být ponořeny do sirupu.
- Poté se přidají zbytky granulovaného cukru. Džem by měl být vařen 30-60 minut. Je důležité, aby byl silný.
Tím je příprava dezertu dokončena. Výrobky mohou být rozloženy do sklenic a uzavřeny víky.
Podmínky skladování
Je vhodné nechat rybízovou marmeládu ponechat při teplotě 12-17 stupňů. Sklenice s přířezy se uchovávají na suchém a tmavém místě mimo přímé sluneční světlo.
Zaseknutý papír můžete uložit, pokud budete dodržovat všechna pravidla až 2 roky. Během tohoto období si sběr rybízu udrží všechny vitamíny a užitečné složky.
