Pravidla pro skladování nakládaných a nakládaných okurek v bytě
Mnoho lidí se zajímá, jak skladovat nakládané a nakládané okurky v bytě a kde, protože v takové místnosti je docela obtížné vytvořit všechny nezbytné podmínky, aby mohly být produkty řádně soleny a namočeny. Obyvatelé bytových domů by proto měli pečlivě prostudovat nuance skladování polotovarů na zimu a seznámit se se základními doporučeními a cennými tipy.
Kde a jak uchovávat domácí přípravky
Zvraty můžete ukládat na zimu na různých místech, hlavní věcí je splnění podmínek a vytvoření optimální úrovně teploty a vlhkosti.
Sklep
Pokud existuje možnost ukládat polotovary do sklepa, nenechte si ujít, protože je to nejoptimálnější místo. Se správnou organizací všech důležitých ukazatelů můžete nechat sklenice lehkého jídla po dlouhou dobu.
Pro další uchování musí obrobky zajišťovat dobré větrání a izolovat prostory, aby se vyloučila možnost náhlého zamrznutí. Také pravidelně, pro preventivní účely, ošetřujte stěny a police antimykotiky tak, aby mikroorganismy nepronikly dovnitř plechovek nylonovými víčky.
Byt
Ukládání konzervovaných okurek v bytě je usnadněno přítomností balkonu, lodžie nebo spíž, protože je obtížné uspořádat sklenice ve vyhřívané místnosti tak, aby se občerstvení nezhoršovalo.
V opačném případě můžete miniaturní spíž dostat do kuchyně umístěním pod parapet. Každá kuchyňská skříň, která nedovolí vstup světla, to udělá.
Při výběru místa pro jeho připevnění je vhodné upřednostnit ty, kde nejsou v blízkosti žádná topná zařízení.
Pokud je v bytě vysoká vlhkost, polotovary neumisťujte do kuchyně, ale do ložnice pod postel, aby byly kryty chráněny před korozí.
Balkón
Přítomnost balkonu v bytě usnadňuje skladování mezer na zimu. I když máte malou plochu, pokud ji nastavíte správně, získáte ideální místo pro uložení občerstvení. Chcete-li to provést, měli byste mít uzavřený stojan, který vylučuje sluneční světlo, a topné zařízení pro regulaci teploty místnosti v zimě.
Důležité! Je-li na balkóně vysoká vlhkost a prádlo často vyschne, je nutné prodloužit dobu větrání místnosti.
Jaké podmínky jsou nezbytné pro dlouhodobé skladování
Jak víte, jakýkoli druh domácí přípravy na zimu vyžaduje splnění určitých podmínek pro její další skladování.
Teplota a vlhkost
Optimální vlhkost v místnosti, kde se obrobky uchovávají po dlouhou dobu, by neměla překročit 75%. V podmínkách bytu je obtížné upravit teplotu místnosti, měli byste se také zaměřit na způsob spřádání. Výrobky v uzavřených obalech lze skladovat při teplotě nejvýše 20 stupňů, avšak u nakládaných, nakládaných nebo nakládaných okurek by se mělo pohybovat od 0 do 4.
Teploty pod nulou mohou vést k nevratným důsledkům ve formě trhlin.
Osvětlení
Hlavním pravidlem pro ukládání otočení je minimální osvětlení. Je třeba chránit sklenice před přímým slunečním světlem, jehož účinek může negativně ovlivnit kvalitu svačinu.
Metody a možnosti ukládání různých polotovarů
Existuje velké množství možností skladování okurek na zimu, většina z nich je uvedena níže.
Kyselé okurky
Nakládané okurky lze uchovávat ve sklepě po dobu nejvýše 2 let, ale v bytě se toto období zkracuje. Hlavní věcí je pečlivě sterilizovat sklenice, víčka a hermeticky zavřít obrobek na zimu.
Konzervy ve sklenici
Uložte takovou zápletku v bytě po dobu nejvýše 3 let, pokud jsou dodrženy všechny normy. Chladná a suchá spíž je pro to ideální.
Kyselé okurky
Při použití tohoto způsobu skladování okurek sledujte teplotu a vlhkost v místnosti, aby nedošlo k kyselému slanému nálevu.
Důležité! Aby okurky po otevření rychle nekazaly, je vhodnější je sbalit do litrových nádob.
Lehce solený
Obrobek není skladován dlouho a nevyžaduje přísné dodržování všech podmínek. V bytě, kde je vysoká teplota, se okurky rychle nakládají a poté je přesouvají do chladničky.
Sudy okurky
V sudu jsou okurky skladovány ve speciální fermentované solance při teplotě 0 až 1 stupně. V podmínkách bytu není možné dosáhnout takových ukazatelů. Skladovatelnost sudového produktu je krátká, protože dlouhý proces bakteriálního vývoje vede ke změně složení solanky, v důsledku čehož se zelenina zhoršuje a ztrácí svou chuť a vzhled.
Skladovatelnost
Skladovatelnost okurek závisí na mnoha faktorech, například na způsobu curlingu, podmínkách ve skladu. Rovněž stojí za to věnovat pozornost tomu, kolik můžete uložit zapečetěnou plechovku a již otevřenou, protože období je výrazně odlišné.
Před otevřením nádoby
Okurky, uzavřené na zimu různými způsoby, by se měly pokusit konzumovat za 1 rok. Pokud však ponecháte sklenice druhý rok, nebudou se lišit chutí, ale před použitím se vyplatí zkontrolovat nepřítomnost plísní a infekcí.
Po otevření kontejneru
Otevřená plechovka je infikována houbovými chorobami, proto se nedoporučuje uchovávat obrobek v chladničce po dlouhou dobu. Přibližná doba použitelnosti je 2 týdny. Dále byste měli vizuálně zkontrolovat konzervační látku z hlediska zákalu a plísní.
Skladování nakládaných okurek zmrazené
Pokud po otevření sklenice již nechcete konzumovat okurky, ale je škoda je zahodit, můžete zmrazit zeleninu a prodloužit tak dobu skladování. Chcete-li to provést, vyjměte ze sklenice veškerou zeleninu, opláchněte je a osušte je na ručníku. Po sušení vložte okurky do sáčku na potraviny a vložte do mrazničky.
Po zmrazení mohou být okurky použity pouze k vaření pokrmů, kde jsou tepelně ošetřeny.
tipy a triky
Chcete-li prodloužit dobu skladování okurek v bytě, můžete použít následující tipy:
- k solení používejte střední nebo velké vzorky, aby byly delší dobu namočeny;
- naneste studenou výplň, protože horká solanka zkrátí skladování;
- vezměte v úvahu, že pokud odříznete špičky okurek, solení se zrychlí a doba skladování se zkrátí.
Je vhodné vzít na vědomí doporučení slavných kuchařů přidat do sklenice několik černých pepřů před odstředěním, které podle jejich názoru výrazně prodlužují skladování užitečných okurek.
