6 nejlepších receptů na vaření rajčat s melounem na zimu bez sterilizace
Mezi manželkami v domácnosti jsou zvláště oblíbené přípravky z rajčat s melounem na zimu bez sterilizace. Existuje několik způsobů, jak tyto pokrmy připravit. Každý recept se liší složením složek, metodami zpracování produktů, trvanlivostí. Do designu jídel se dobře zapojují příbory z rajčat s melounem na zimu. Každé jídlo bude vypadat nádherně a chutně, pokud na něj položíte plátky melounu s rajčaty.
Obsah
Proč je jídlo atraktivní?
Vrcholem misky je to, že rajčata a melouny jdou dobře a vzájemně se doplňují. Díky buničině z melounu se rajčata stanou sladkými, pevnými a aromatickými. Jejich chuť nabývá náznaku letní svěžesti. Meloun je nasycen užitečnými a chutnými vlastnostmi rajčete, ale zároveň neztrácí svoji vláknitou konzistenci.
Jaké přílohy se podávají
Při vaření se zimní rajčatové přípravky s melounovou dužinou používají jako samostatné občerstvení pro přílohy. Budou ideálním doplňkem masných výrobků, zejména jehňat kebabů.
Nakládané okurky dobře s těmito přílohami:
- smažené brambory;
- rýže;
- pohanka;
- těstoviny.
Pokud jde o alkoholické nápoje, je lepší podávat zimní přípravky z rajčat s melouny s vodkou.
Možnosti receptů a pokyny k vaření krok za krokem
Na špici nejlepších přípravků z rajčat s melounem na zimu patří jídla, která jsou bez ohledu na složení produktů a technologie vaření chutná, harmonická a vyvážená.
Bez sterilizace
Tuto přípravu ocení ti, kteří milují slaná jídla bez kyselosti.
Složení:
- rajčata - 2 kilogramy;
- buničina z melounu - 1,3 kilogramu;
- sůl - 75 gramů;
- cukr - 80 gramů;
- stroužky česneku - 4 kusy;
- černé pepře - 10 kusů.
Krok za krokem vaření:
- Nasekaný česnek, zelenina, vodní melounová dřeň se umístí do dezinfikovaných nádob ve vrstvách.
- Nádoba s produkty se nalije vroucí vodou.
- Po 15 minutách se rostlinná tekutina nalije do kastrolu, přidá se pepř a koření a přivede se k varu.
- Banky se nalijí horkou solankou a zakryjí se víky.
Hotový produkt je obrácen vzhůru nohama po dobu 12 hodin.
Solená rajčata s melounem
Polotovary z rajčat s melounem bez tepelného ošetření se připravují rychle a snadno, což je výhodné v nepřítomnosti volného času.
Složení:
- rajčata s plátky melounu - každý po 2 kilogramech;
- stroužky česneku - 6 kusů;
- třešňové listy - 3 kusy;
- koprová zelenina - 1 svazek;
- stonek bazalky - 4 kusy;
- sůl - 150 gramů;
- cukr - 40 gramů;
- voda - 2,4 litru.
Krok za krokem vaření:
- Sterilizované sklenice se plní bylinkami, kořením, rajčaty, plátky melounu.
- V oddělené misce smíchejte a dobře promíchejte vodu s kořením.
- Sklenice jídla se nalije studeným roztokem.
- Nádoba je pokryta nylonovým víkem a poslána na teplé místo k fermentaci.
Po 7 dnech se výsledná bílá pěna odstraní z fyziologického roztoku. Sklenice se doplní čerstvou vodou, uzavřou se a uloží se na chladné místo pro skladování.
Nakládané ve sklenicích
Takové polotovary jsou oceňovány nejen pro chuť produktů, ale také pro kvalitu náplně. Složení:
- rajčata s plátky melounu - do dvou dvoulitrových nádob;
- cukr - 45 gramů;
- sůl - 20 gramů;
- jablečný ocet - 1 polévková lžíce;
- voda - 2 litry.
Krok za krokem vaření:
- Sterilizované sklenice se plní do řádků plátky melounu a rajčaty.
- V misce smíchejte a zahřejte až 100 ° C vodu, koření, ocet.
- Nádoba s produkty se nalije horkou marinádou.
Sklenice jsou srolovány víky, převráceny a zabaleny do teplého materiálu.
S kyselinou citronovou
Na rozdíl od octa, jídla kyseliny citronové chutnají jemněji.
Ingredience pro jednu třílitrovou plechovku:
- rajčata a vodní melouny - podle uvážení;
- cukr - 40 gramů;
- sůl - 25 gramů;
- kyselina citronová - 5 gramů;
- česnek - 6 stroužků;
- celer - 5 poboček.
Recept:
- Sterilizované sklenice se plní bylinkami, zeleninou a plátky melounu.
- Nádoba s jídlem se nalije vroucí vodou a zakryje se kovovým víčkem.
- Po 10 minutách se voda nalije do pánve.
- Rostlinná tekutina se přivede k varu a nalije zpět do sklenic.
- Postup s vodou se opakuje třikrát.
- Sůl a cukr se přidají do vypuštěné kapaliny potřetí.
- Směs se uvede do varu.
- Horká solanka se nejprve nalije do plechovek s jídlem a poté se přidá kyselina citronová.
Nádoby jsou uzavřeny kovovými víky a umístěny vzhůru nohama pod tkaninu.
Konzervy s hořčicí
Hořčičné semeno koření dodává pokrmům příjemnou vůni, pikantní chuť a štiplavost.
Složení:
- rajčata s buničinou z melounu - každá po 3 kilogramech;
- sůl - 35 gramů;
- cukr - 60 gramů;
- ocet 70% - 3 polévkové lžíce;
- hořčice - 12 gramů;
- koření - volitelné.
Recept:
- Sterilizované nádoby se naplní kořením a produkty na vrchol.
- Nádoba se zeleninou se nalije vroucí vodou.
- Po 10 minutách se voda vlije zpět do pánve, přidá se cukr a sůl.
- Směs se uvede do varu.
- Česnek je umístěn na produkty a hořčice je nalita.
- Nejprve nalijte roztok do sklenic a poté ocet.
Kontejnery jsou rychle srolovány kovovými víky, převráceny a zabaleny.
S melounem, rajčaty a okurkou
Tento recept je vhodný v případech, kdy se zakoupený meloun ukázal být nezralý a postele byly přetíženy rajčaty a okurkami.
Složení:
- meloun, rajčata, okurky - ve stejných proporcích;
- ocet 70% - 1 čajová lžička;
- greeny podle chuti;
- stroužky česneku - 3 kusy;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- 3-5 pepřů;
- sůl - 50 gramů;
- cukr - 80 gramů.
Krok za krokem vaření:
- Sterilizovaná skleněná nádoba je plná koření, bylin, zeleniny a melounu.
- Nádoby s produkty se nalijí dvakrát do vroucí vody.
- Před vypuštěním vody se cukr a sůl nalije na vrchol zeleniny.
- Banky se nalijí vroucí vodou, přidá se ocet.
Hotové výrobky jsou srolovány s víky a udržovány pod látkou, dokud nevychladnou.
Podmínky a doba skladování obrobků
Pokrmy z rajčat s melounem na zimu jsou uloženy v dobře větrané temné místnosti s relativní vlhkostí 75%.
Skladovací teplota:
- nesterilizované produkty - 0 ... + 12 stupňů;
- konzervy - 0 ... + 20 stupňů.
Když tyto nesterilizované okurky z melounu z rajčat neztratí svou nutriční hodnotu do jednoho roku od data výroby.
Konzervované výrobky se skladují 3 roky.
