Okamžité recepty na křupavé lehce osolené okurky v sáčku za 5 minut
Existuje velké množství receptů na solené okurky. Do solného roztoku se přidávají různá koření, byliny a další přísady. Mnoho žen v domácnosti se naučilo vařit lehce osolené okurky v sáčku - takže se rychle nasákly kořením a mohou být spotřebovány téměř okamžitě. Ale v procesu jejich přípravy musíte brát v úvahu řadu nuancí.
Jemnosti vaření
Během vaření je třeba brát v úvahu takové jemnosti, aby byla jídla ještě chutnější:
- Čím jsou plody menší, tím rychleji jsou namočeny. Proto, pokud potřebujete rychle připravit chutné jídlo, musíte si vybrat malé odrůdy zeleniny.
- V běžném plastovém sáčku pomalu solí. Ideální je použití plastových sáčků se speciálním zipem. To vytváří něco jako vakuum, takže proces solení se pohybuje mnohem rychleji.
- Můžete je také chvíli nechat při pokojové teplotě, díky čemuž začnou zakysávat.
- Okurky můžete nakrájet, abyste je úplně namočili. Nebo je můžete nechat jako celek - kůže bude slaná a prostřední bude svěží, dostanete velmi neobvyklou chuť.
- Musíte přidat koření opatrně, abyste to nepřekonali. Jinak „utopí“ chuť hlavní ingredience.
- Je nezbytné použít hrubou kamennou sůl. Jodovaná sůl není vhodná, protože hodně změkčuje zeleninu.
- Koření a byliny si můžete vybrat podle svých představ. Ale kopr, petržel, česnek, křen a rybíz listy, koření jsou nejlépe kombinovány s okurkami.
- Je třeba si uvědomit, že čím déle držíte okurky v sáčku s pepřem, tím ostřejší budou. Proto, pokud se přidají papriky, je lepší je vyjmout z vaku po 1-2 hodinách.
Tyto okurky se připravují velmi snadno, není třeba žádné úsilí.
Výběr a příprava hlavní složky
Je lepší brát mladé okurky, ne velké, až 10 cm dlouhé, lépe solené. Je žádoucí, aby všechny plody byly stejné velikosti. Pokud se liší, mohou být soleny nerovnoměrně. Odrůda může být cokoli. Ale mnoho lidí si uvědomuje, že salátové okurky jsou mnohem chutnější.
Je vhodné nakládat čerstvé okurky. Pokud budou stát několik dní, vlhkost z nich vyprchá, budou se lepit. Proto chuť chutného pokrmu může trochu pokazit, okurky nebudou křupavé.
Zejména nemusíte připravovat zeleninu. Stačí je umýt, odstranit kořeny a trosky. Není nutné je řezat.Ale pro lepší nasycení je lze rozdělit na čtvrtiny, kruhy nebo poloviny.
Jak vařit lehce osolené okurky v sáčcích doma
Ani pro začínající ženy v domácnosti nebude obtížné brousit okurky doma. Existuje velké množství receptů, z nichž všechny jsou velmi jednoduché a vyžadují minimum přísad.
Rychlý recept za 5 minut krok za krokem
Vaření okurek v sáčku je snadné. To lze provést rychle, asi za 5 minut, pokud budete postupovat podle tohoto receptu. Musíte vzít:
- 1 kg okurek;
- koprová zelenina;
- 1 lžička sůl;
- stroužky česneku;
- 2 lžíce. l. rostlinný olej;
- směs suchých koření podle chuti.
Miska se připravuje bez solanky v plastovém sáčku. Okurky musí být nakrájeny na čtvrtiny nebo silné kruhy, složené do sáčku. Přidejte jemně nasekaný kopr, česnek, koření a olej. Připoutejte si tašku, trochu zatřeste a nechte ji při pokojové teplotě.
Takové okurky můžete jíst hned nebo počkat několik hodin - takže budou ještě chutnější.
Pikantní lehce osolené okurky
Chcete-li nakládat horké okurky, potřebujete následující přísady:
- 1 kg čerstvých okurek;
- kopr;
- pár stroužků česneku;
- 1 polévková lžíce. l. sůl;
- feferonky;
- také, pokud chcete, můžete přidat hřebíček, bazalku.
Odřízněte „zadky“ zeleniny, vložte je do sáčku a přidejte všechny ostatní ingredience. Pepř by neměl být krájen a ani ocas by neměl být odstraněn. Jinak bude jídlo příliš kořeněné. Balení několikrát protřepejte a odešlete do lednice k marinování. Toto solení můžete použít po několika hodinách.
Okurky v plastovém sáčku po dobu 2 hodin v lednici
Okurky mohou při pokojové teplotě mírně změkčit. Pro zachování jejich chřipky se doporučuje zaslat solnou sůl okamžitě do lednice. Takové okurky bude možné konzumovat za 2 hodiny, ale je lepší nechat je delší dobu, aby byly nasyceny kořením.
Budete potřebovat následující přísady:
- 1 kg malých okurek;
- 30 ml rostlinného oleje;
- pepře (asi 15-20 hrách);
- česnek - 2 stroužky;
- křenové listy - 2 kusy;
- 1 polévková lžíce. l. sůl;
- kopr a petržel.
Na dno plastového sáčku položte křenové listy. Nakrájejte okurky na polovinu a položte je na křen. Nalijte rostlinný olej, přidejte sůl, pepř, celý česnek, nakrájené bylinky. Protřepejte sáček a kravatu, vypusťte. Odeslat do ledničky a nechat několik hodin. Po 2-3 hodinách nalijte okurky do mísy a vložte zpět do chladničky. Toto jídlo je připraveno k jídlu.
S česnekem a bylinkami
Chcete-li solit okurky podle tohoto receptu, musíte vzít:
- 1 kg okurek;
- půl papriky;
- 100 g nasekané zeleniny - kopr, petržel, zelená cibule, hlávkový salát, bazalka, koriandr;
- 5 stroužků česneku;
- 1 polévková lžíce. l. sůl a 0,5 lžíce. l. Sahara;
- několik koprových deštníků.
Pro tento recept můžete použít velké okurky. Musí být loupány a nakrájeny na čtyři kusy. Nakrájejte papriku na půlky, rozdělte stroužky česneku na polovinu, rozdělte deštníky na kopr na několik částí. Vložte všechny ingredience do sáčku a na chvíli ponechte v lednici.
S koprem
K přípravě chutných lehce osolených okurek podle tohoto receptu budete potřebovat následující přísady:
- 1 kg okurek;
- 2 velké svazky kopru;
- 1 střední svazek zelené cibule;
- 1 polévková lžíce. l. sůl;
- 2 lžíce. l. rostlinný olej;
- nové koření;
- 2 bobkové listy.
Celé okurky a jemně nasekaný kopr vložte do celofánového sáčku. Dochutíme solí a pepřem. Nechte několik minut při pokojové teplotě trochu zjemnit zeleninu a nechte šťávu začít. Přidejte další ingredience, dobře promíchejte a odešlete do ledničky.
S hořčicí
Okurky s hořčicí jsou jako nakládané okurky - velmi křupavé a tvrdé. K jejich přípravě je třeba použít následující složky:
- 1 kg středně velké zeleniny;
- 1 sklenici hořčice (můžete použít i suchou hořčici - 1 polévková lžíce);
- 1 svazek zelených koprů;
- půl hlavy česneku;
- 1 polévková lžíce. l. sůl.
Nakrájejte okurky na polovinu. Přidejte ostatní ingredience a dobře promíchejte, aby hořčičná směs pokrývala každou zeleninu. Zavřete obal a odešlete do chladničky.
Jak dlouho a jak je hotový produkt uložen
Čerstvě nasolené okurky si uchují svoji chuť jeden den. Pokud zůstanou v tašce, budou i nadále marinovat, což je v důsledku toho způsobí slanost. Proto se milovníkům lehce osolených okurek doporučuje každý den vařit novou část misky.
Proces fermentace můžete zpomalit odstraněním zeleniny z vaku a opláchnutím převařenou vodou. Ujistěte se, že je skladujete v lednici - takto méně kyselí. Uchovávání těchto okurek déle než 3 dny se však nedoporučuje - zjemní a ztratí chuť.
