Wie man Ingwer zu Hause im Gefrierschrank einfriert, ist es möglich
Oft verwenden Menschen Ingwerwurzel, um verschiedene Krankheiten zu behandeln. Einige von ihnen haben Probleme mit der Langzeitlagerung der Anlage, da sie sich schnell verschlechtert. Um die Wurzel lange zu halten, wird empfohlen, den Ingwer einzufrieren. Bevor Sie dies tun, sollten Sie sich jedoch mit der Lagerung und dem Einfrieren der Wurzeln dieses Krauts vertraut machen.
Wie wählt man Ingwer?
Bevor Sie frische Ingwerwurzeln einfrieren, müssen Sie herausfinden, wie Sie die richtige Pflanze auswählen. Achten Sie bei der Auswahl besonders auf den Bruch der Wurzel. Es wird empfohlen, ein kleines Stück davon abzubrechen und es sorgfältig zu untersuchen. Ein guter Ingwer beginnt am Ort der Pause Saft und ein helles Aroma zu pressen. Sie sollten auch auf die Farbe der Wurzel achten, die unterschiedlich ist. Bei asiatischen Ingwersorten sind die Wurzeln goldfarben und haben einen matten Farbton. Es wird empfohlen, Sorten aus Asien zu kaufen, da diese länger gelagert werden als andere.
Die Wahl des Ingwers wird auch durch das Aroma beeinflusst, das diese Pflanze abgibt. Achten Sie daher bei der Auswahl darauf, an den Wurzeln zu schnüffeln, um sicherzustellen, dass sie nicht nach Schimmel oder Feuchtigkeit riechen. Rhizome mit einem solchen Geruch können nicht lange gelagert werden, da sie sich schnell verschlechtern.
Einige Leute fragen sich, ob Ingwer mit frischen Sprossen eingefroren werden kann. Dies lohnt sich nicht und daher untersuchen sie bei der Auswahl die Wurzeln sorgfältig auf das Vorhandensein frischer Knospen oder Prozesse. Ihr Vorhandensein zeigt an, dass die Pflanze abgelaufen ist und nicht verwendet werden kann.
Wie Ingwer schälen?
Jede Ingwerwurzel wird vor Gebrauch geschält. Es gibt drei Hauptmethoden zum Reinigen einer Pflanze:
- Mit einem Löffel. Dies ist die beliebteste und einfachste Methode, wenn Sie mit einer gut gereiften Wurzel arbeiten. Bei dieser Methode wird nur die oberste Hautschicht entfernt, wobei das nahrhafte Fruchtfleisch intakt bleibt. Achten Sie bei der Reinigung besonders auf die Tiefe des Einflusses des Löffels, da dieser unbedeutend sein sollte.
- Mit einem Messer. Diese Methode wird verwendet, wenn reife und unreife Lebensmittel gereinigt werden, die nicht mit einem Löffel geschrubbt werden können. Für solche Arbeiten wird empfohlen, ein möglichst scharfes Messer zu verwenden. Daher sollte es vor der Arbeit mit Ingwer geschärft werden.
- Mit einem Metallwaschlappen. Verwenden Sie zum Reinigen nur einen neuen Waschlappen, der zuvor nirgendwo verwendet wurde. Um die Pflanze zu reinigen, wird sie 5 Minuten lang in einen Behälter mit kaltem Wasser gestellt. Dann wird die Wurzel vorsichtig mit einem Waschlappen eingerieben.Nach 15 bis 20 Minuten ist die Oberfläche vollständig geschält.
Welche Art von Ingwer können Sie aufbewahren?
Die meisten Leute denken, dass absolut jeder Ingwer für eine lange Zeit gelagert werden kann. Allerdings sind nicht alle Pflanzen zum Einfrieren im Gefrierschrank geeignet. Wenn Sie Ingwerwurzel auf dem Markt kaufen, müssen Sie den äußeren Zustand sorgfältig untersuchen. Zur Lagerung sind nur elastische und dichte Wurzeln geeignet, deren Oberfläche mit einer dünnen Haut bedeckt ist.
Rhizome mit trockener Haut sollten nicht zur Lagerung aufbewahrt werden, da dies auf die Alterung des Produkts hinweist. Auch welkende und geschrumpfte Pflanzen können nicht zur Lagerung verwendet werden.
Die Oberfläche des gelagerten Ingwers sollte nicht mit dunklen Flecken bedeckt sein. Eine Verdunkelung der Schale tritt auf, wenn das Produkt längere Zeit an einem feuchten Ort gelagert wurde. Solche Pflanzen sollten nicht in den Gefrierschrank gestellt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Was einfrieren?
Bevor Sie ein Produkt einfrieren, müssen Sie herausfinden, was genau besser ist, um es einzufrieren. Es gibt zwei Hauptwege Lagerung von Ingwerwurzeln.
Im Gemüsefach
Bei dieser Methode wird die frische Pflanze in eng anliegende Beutel gegeben, die am häufigsten zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet werden. Versuchen Sie, nachdem Sie alle Wurzeln zum Einfrieren aus den Beuteln gelegt haben, die maximale Luftmenge freizugeben, um die Lebensmittel besser zu konservieren.
Wenn Ihr Zuhause keine speziellen Taschen für die Aufbewahrung von Gemüse hat, müssen Sie stattdessen normale Papiertüten verwenden. Die Wurzeln werden in Papiertüten gelegt, so dass keine unbedeckten Bereiche darauf verbleiben.
Im Gefrierschrank
Wenn Sie die Wurzel im Gefrierschrank aufbewahren, wickeln Sie sie am besten in eine spezielle Lebensmittelverpackung. Es lässt keine Luft durch, wodurch das Produkt viel länger gelagert wird. Die Haltbarkeit in einem Gefrierschrank beträgt 2-3 Monate. Damit die Ingwerwurzel mehrere Wochen länger aufbewahrt wird, wird sie in Lebensmittelfolie eingewickelt.
Einfrieren
Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man Ingwer für den Winter einfriert und warum genau dies getan wird. Das Produkt wird eingefroren, damit es im Winter zur Zubereitung von leckeren Gerichten oder medizinischen Aufgüssen zur Behandlung von Krankheiten verwendet werden kann. Dank der Konservierung des Produkts in kleinen Portionen durch Einfrieren ist es möglich, alle nützlichen Substanzen und das angenehme Aroma darin für lange Zeit zu konservieren.
Nach dem Auftauen ist die Ingwerwurzel genauso vorteilhaft wie vor dem Einfrieren.
Heute gibt es drei Hauptmethoden, um Ingwerwurzeln einzufrieren, wodurch sie mehrere Monate gelagert werden können.
Die ganze Wurzel einfrieren
Diese Methode zur Aufbewahrung des Produkts ist bei Hausfrauen beliebt, da sie als die einfachste angesehen wird. Um Ingwer im Gefrierschrank einzufrieren, werden Wurzeln ausgewählt, die auf ihrer Oberfläche keine Anzeichen von Schimmel oder Fäulnis aufweisen. Die Luftfeuchtigkeit und Sauberkeit der Wirbelsäule wird ebenfalls bestimmt - sie sollte nicht nass sein. Wenn sich auf der Oberfläche des Produkts schmutzige Stellen befinden, müssen diese entsorgt werden.
Alle zur Lagerung ausgewählten Produkte müssen in einen luftdichten Behälter oder eine Frischhaltefolie gegeben werden. Anschließend werden die eingewickelten Wurzeln in Säcken ausgelegt, die speziell zum Einfrieren von Gemüse oder Obst verwendet werden. Jeder Beutel enthält nicht mehr als zwei große Wurzeln.
Wenn der gesamte geschälte Ingwer in Säcke gelegt wurde, wird er in den Gefrierschrank gestellt. Wenn Sie während der Lagerung eine Lebkuchenwurzel nehmen müssen, wird eine davon aus dem Beutel genommen, aufgetaut und bestimmungsgemäß verwendet.
Gehackte Ingwerwurzel einfrieren
Einige Hausfrauen fragen sich, ob Ingwer in Scheiben geschnitten im Gefrierschrank eingefroren werden kann.Es ist definitiv möglich, da Sie durch Aufbewahren des geschnittenen Produkts auch große Wurzeln speichern können, die nicht in ungeschnittener Form in die Verpackung passen würden.
Zum Einfrieren wird eine große, weichhäutige Ingwerwurzel ausgewählt. In Scheiben geschnittenes und ungeschältes Produkt darf nicht in den Gefrierschrank gestellt werden. Daher werden alle Rhizome vor der Lagerung gründlich geschält. Wenn Sie eine Pflanze mit einer Haut in den Kühlschrank stellen, verschlechtert sie sich und verrottet schneller.
Wenn alle Wurzeln geschält sind, werden sie in kleine Stücke von etwa drei Zentimetern Länge geschnitten. Sie können sie auch quer schneiden, um kleine Kreise zu bilden. Legen Sie alle geschnittenen Stücke in Säcke, verschließen Sie sie fest und lassen Sie die überschüssige Luft aus den Säcken ab. Gehackter Ingwer kann etwa zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Einfrieren von geriebenem Ingwer
Kann ich geriebenen Ingwer zu Hause einfrieren? Es ist definitiv möglich, da einige argumentieren, dass das geriebene Produkt länger als das ganze hält.
Vor dem Einlegen in den Gefrierschrank muss der zur Lagerung ausgewählte Ingwer vollständig geschält und mit einer Küchenmaschine oder einer normalen Reibe gerieben werden.
Dann wird das geriebene Produkt in kleinen Portionen auf Lebensmittelfolie ausgelegt und vollständig mit Frischhaltefolie bedeckt. Es wird empfohlen, die Pflanze hermetisch mit einer Folie abzudecken, damit keine Luft darunter gelangt. Einige Leute verwenden gewöhnliche Plastiktüten anstelle von Folie und Folie. In diesem Fall ist es auch erforderlich, Luft aus jedem Beutel abzulassen, damit sich das Produkt während der Lagerung nicht verschlechtert.
Gefroren gerieben Ingwer verliert seine vorteilhaften Eigenschaften nichtund deshalb wird es oft verwendet, um medizinische Abkochungen und Tinkturen zu erzeugen.
Wie man Ingwer für die Langzeitlagerung einfriert?
Das Einfrieren gilt als die sicherste und effektivste Aufbewahrungsmethode für die meisten Gemüse-, Obst- und anderen Pflanzen. Alle Tiefkühlkost bleiben gesund und verlieren weder ihre Eigenschaften noch ihren Nährwert. Menschen, die Ingwerwurzel gekauft oder selbst im Garten angebaut haben, sind daran interessiert, wie man Ingwer zu Hause einfriert, damit er länger gelagert wird.
Um die Haltbarkeit zu verlängern, wird empfohlen, das Produkt nicht ganz, sondern in kleinen Portionen in den Gefrierschrank zu stellen. Daher wird der Ingwer sorgfältig in dünne Scheiben geschnitten und in einem Abstand von 5 bis 7 cm im Gefrierschrank ausgelegt. Wenn alle Stücke gefroren sind, werden sie gesammelt und in eine Plastiktüte überführt. In kleine Scheiben geschnittene Ingwerwurzeln werden mindestens drei Monate gelagert.
Haltbarkeit im gefrorenen Zustand
Die Haltbarkeit von Ingwer unterscheidet sich von der gewählten Methode zum Einfrieren. Das am wenigsten konservierte Produkt ist ganz gefroren. In diesem Fall kann es bei ordnungsgemäßer Verpackung und Gefrierfach etwa einen Monat gelagert werden. Wenn die Wurzel nicht richtig verpackt ist, kann die Haltbarkeit viel kürzer sein.
Um die Lagerzeit der Ingwerwurzel zu verlängern, wird empfohlen, sie vor dem Einfrieren in Stücke zu schneiden. Gehackte Wurzeln behalten ihre nützlichen Eigenschaften für 2-3 Monate.
Wie richtig auftauen?
Stellen Sie vor der Verwendung von Ingwer sicher, dass dieser vollständig aufgetaut ist. Dazu werden Tiefkühlkost aus dem Gefrierschrank genommen und aus den Beuteln genommen, in die sie gelegt werden. Dann wird die Pflanze in einen kleinen Behälter gegeben und 1-3 Stunden in einem Raum mit einer Temperatur von etwa 20 Grad stehen gelassen.
Um das Auftauen zu beschleunigen, stellen Sie den Behälter mit Ingwer in einen kleinen Topf mit warmem Wasser. In diesem Fall werden die Tiefkühlkost in 15 bis 20 Minuten aufgetaut.
Nach dem Auftauen kann die Ingwerwurzel gehackt und zum Kochen oder für medizinische Zubereitungen verwendet werden.
Fazit
Ingwerwurzel ist bei Hausfrauen beliebt und daher sind viele von ihnen daran interessiert, wie man sie richtig aufbewahrt.Um die Ingwerwurzel lange aufzubewahren, wird empfohlen, sich mit den Besonderheiten des Einfrierens zu Hause vertraut zu machen.
