Beschreibung und Eigenschaften von Aberdeen Angus Rindern, Zucht und Pflege
Unter den Rindern stechen Vertreter der Rasse Aberdeen-Angus hervor. Ihr Hauptmerkmal ist Fleisch mit dünnen Fettschichten, Marmorfleisch genannt. Es wird auf der ganzen Welt von denen geschätzt, die exquisite Fleischspezialitäten lieben. Berücksichtigen Sie die Beschreibung und die produktiven Merkmale der Rasse, die Unterhaltsbedingungen und die Fütterungsregeln sowie die Merkmale der Zucht.
Herkunft und Verbreitung
Aberdeen Angus Rinder wurden im Hochland von Schottland gewonnen. Die Vorfahren der Vertreter der Rasse waren die einheimischen hornlosen Rinder von schwarzer Farbe. Der Beginn der Arbeit mit der Rasse fällt in die zweite Hälfte des 18. Jahrhunderts, die Registrierung erfolgte etwas später - 1873.
Während dieser Zeit war es möglich, das Äußere von Bullen und Kühen, den Ertrag von Fleisch und seine Qualität zu verbessern, die Tiere wurden früh reif. Frühe Reife und Fleisch von ausgezeichneter Qualität sind die Hauptqualitäten der Rasse, für die es in Zuchtbetrieben gehalten wird.
In welchen Ländern wird Aberdeen Angus angebaut?
Nach der erfolgreichen Zucht der Aberdeen-Rasse in ihrer Heimat begannen sie, sie nach Europa und Nordamerika zu exportieren. Heute werden Bullen und Kühe von Aberdeen Angus in Zuchtbetrieben in den USA und Kanada, Russland (Regionen Kaluga und Woronesch) sowie in der GUS, Australien und Neuseeland, Argentinien, aufgezogen. Sie werden gezüchtet, um ein unverwechselbar schmeckendes Marmorrindfleisch zu produzieren, von dem 80% aus Black Angus stammen.
Beschreibung und Eigenschaften der Rasse Aberdeen Angus
Kühe der Rasse Aberdeen werden je nach Fleischart gebaut. Die Tiere sind kompakt, kurz, 116-118 cm am Widerrist. Sie haben einen kleinen Kopf, eine kurze Schnauze, einen kurzen, aber großen Hals. Der Körper ist rechteckig, muskulös, sogar Widerrist, Rücken, voluminöse Brust. Die Beine sind kurz und stark. Die Haut ist dünn, locker und hat ein ausgeprägtes Unterhautgewebe. Die Farbe des Fells ist rein schwarz, wenn die Aberdeen-Angus mit anderen Rassen gekreuzt werden, erben die Kälber die schwarze Farbe und Hornlosigkeit.
Kälber werden mit einem Gewicht von 22-28 kg geboren, wachsen aber schnell. Nach sechs Monaten können Bullen ein Gewicht von 150-180 kg haben. Die tägliche Zunahme der Kühe beträgt 1 kg. Im Erwachsenenalter wiegen Kühe 500-550 kg, Bullen 750-950 kg, für Mastvögel bis zu 1 Tonne. Der Schlachtfleischertrag beträgt 60-70%. Eine so hohe Rate erklärt sich aus der Tatsache, dass Kühe dünne Knochen haben. Das Fleisch von Aberdeen Angus-Kühen ist zart, mit feinen Fasern und Fettschichten. Die Milchproduktivität von Kühen ist gering - bis zu 1,7 Tausend Liter wird viel Milch zur Fütterung der Kälber verwendet.
Nachteile und Vorteile gegenüber anderen Rassen
Die Nachteile der Rasse sind nicht signifikant, so dass das Aberdeen Angus-Vieh als eine der besten Tierarten für die industrielle Zucht anerkannt ist.
Feinheiten der Wartung und Pflege
Aberdeen hat eine gute Anpassungsfähigkeit, so dass sie angebaut werden können, ohne besondere Bedingungen für sie zu schaffen. Kühe können in gemäßigten, kalten und heißen Klimazonen leben. Nur Feuchtigkeit wirkt sich negativ auf Tiere aus. Mit einer erfolgreichen Organisation können sie mit offener Wartung auf der Weide auskommen, ohne die Produktivität zu verringern.
Im Winter, besonders in kalten Regionen, müssen sie in einer warmen Scheune aufbewahrt werden, sie können einfach nicht draußen aufbewahrt werden.
Es wird empfohlen, Grundeln locker zu halten, damit sie sich Futter und Trinkern frei nähern können. Tiere sollten jeden Tag spazieren gehen und Zeit auf dem Gehplatz verbringen. Eine richtige Ernährung und mäßige körperliche Aktivität ermöglichen es den Tieren, gesund zu bleiben und schnell zu mästen.
Die Charaktereigenschaften von Aberdeen Angus-Kühen bestimmen die Regeln für den Umgang mit ihnen. Tiere lieben es zu kommunizieren, sie müssen lernen, mit Menschen in Kontakt zu treten, mangelnde Ausbildung führt dazu, dass Tiere eigensinnig und aggressiv werden.
Eine Diät erstellen
Kälber werden bei ihren Müttern gehalten, aufgrund ihrer natürlichen Ernährung wachsen sie schnell und werden selten krank, erwerben natürliche Immunität mit Milch. Allmählich werden sie in Erwachsenenfutter überführt und mit Getreideschnitten, Mischfutter, frischem Gras und Vormischungen gefüttert. Den Tieren wird frisches sauberes Wasser gegeben.
Es gibt jedoch ein spezielles Schema für die Fütterung mit feuchtem Mais, das es ermöglicht, Marmorfleisch von höchster Qualität zu erhalten. Aberdeen Angus-Kühe werden nach einem intensiven Schema gemästet, das eine durchschnittliche tägliche Zunahme von 1-2 kg ergibt. Die Fütterung dauert 6 Monate. Es ist wichtig, dass Tiere nicht zu viel essen, sie werden beim Überfüttern fett. In diesem Fall müssen Sie die Ernährung sofort überprüfen, da die Qualität des zukünftigen Rindfleischs darunter leiden wird.
Es werden Individuen für die Mast ausgewählt, die die Tiere in der Zuchtherde nicht ersetzen. Mit 8 Monaten können sie im Entwöhnungsalter 200-230 kg wiegen. Fleisch von bester Qualität kann von kastrierten Bullen erhalten werden. Die Kastration wird in einem frühen Alter durchgeführt. Infolge der Operation ändert sich die Struktur der Muskelfasern, sie werden dünner. Die Vorteile der Kastration liegen jedoch nicht nur darin, dass Grundeln neben den Kühen weiden können, sondern dass ihnen keine Weide zugewiesen werden muss.
Eine Aberdeen Angus Kuh benötigt 6,5 Futter, um 1 kg an Gewicht zuzunehmen. Einheiten, dh 6,5 kg Hafer oder 32 kg frisches Gras von Wiesen oder 13 kg Heu mit mittlerem Nährstoffgehalt. Die Schlachtung erfolgt im Alter von 18 Monaten. In der Praxis wurde nachgewiesen, dass bei Tieren, die älter als dieses Alter sind, die Gewichtszunahme nicht zunimmt, sondern sich stabilisiert. Bei älteren Kühen verschlechtert sich die Fleischqualität, es wird gröber.
Durch das Mästen von Mais erhalten Sie Fleisch von perfekter Qualität.Mit Rindfleisch werden Steaks, Schnitzel, Grillgerichte und andere Fleischprodukte gekocht. Aberdeen Fleisch ist weich, saftig, perfekte Struktur.
Zucht
Obwohl die Rasse dafür bekannt ist, dass sich Kühe an unterschiedliche Klimazonen anpassen können, sollten Sie versuchen, Kälber zu kaufen, die so nah wie möglich an ihrem Wohnort gewachsen sind. Dann werden sie Transport und wechselnde Bedingungen fast stressfrei aushalten.
Färsen der Rasse Aberdeen Angus sind nach 15 Monaten zur Fortpflanzung bereit, aber Sie sollten sich in diesem Alter nicht beeilen, da ihr Körper noch nicht vollständig geformt ist. Die Schwangerschaft wird die Entwicklung der Kuh selbst stoppen, die Nachkommen werden klein, schwach und schmerzhaft sein. Dank kleiner Neugeborener ist das Kalben einfach, ohne Komplikationen, die Kuh braucht keine Hilfe, sie bewältigt alles selbst. Die Vertreter der Rasse bringen 1, seltener 2 Kälber zur Welt.
Wie andere Kälber benötigen sie unmittelbar nach der Geburt Kolostrum und mütterliche Fürsorge. Babys können bei der Kuh gelassen werden, die Rasse gehört nicht zur Molkerei, fast die gesamte Milch wird vom Kalb getrunken.
Reinrassige Individuen haben die ausgeprägtesten Eigenschaften, die der Rasse eigen sind. Um das berühmte marmorierte Rindfleisch zu erhalten, wird daher empfohlen, reinrassige Individuen zu halten. Ist dies nicht möglich, werden Kreuzungen mit anderen Rinderrassen gezüchtet. Sie erhalten wertvolle Eigenschaften von ihren Eltern in Aberdeen Angus und erwerben neue, zeichnen sich durch gute Gesundheit, Vitalität aus und leben länger, wenn sie in der Zucht verwendet werden. Diese Eigenschaft der Rasse wird genutzt, um neue vielversprechende Rassen von Kühen zu züchten.
Krankheiten
Die Aberdeen Angus-Rasse ist durch genetisch bedingte Krankheiten gekennzeichnet, insbesondere treten sie häufig bei reinrassigen Individuen auf, da sie Träger rezessiver Gene sind. Kreuzungen mit anderen Rassen werden nicht krank. Träger defekter Gene können mit einem DNA-Test identifiziert werden.
Krankheiten des schwarzen Angus:
- Multiple Arthrogrypose. Es manifestiert sich in schwerwiegenden angeborenen Defekten und Gelenkdeformitäten, Läsionen von Sehnen, Muskeln und Bändern bei Waden. Die Krankheit wird bei Fleisch- und Milchviehrassen festgestellt und verursacht erhebliche Schäden bei Nutztieren. Kälber haben eine eingeschränkte Beweglichkeit der Gelenke und die Beinmuskulatur ist geschwächt oder verkümmert.
- Neuropathischer Hydrozephalus. Angus werden mit einem großen, deformierten Kopf geboren.
- Arachnodaktylie kontrahiert. Bei neugeborenen Kälbern ist die Beweglichkeit der Hüftgelenke eingeschränkt.
- Zwergwuchs.
Grundeln und Färsen mit genetisch bedingten Krankheiten werden immer getötet und dürfen nicht gezüchtet werden, damit defekte Gene nicht vererbt werden. Aberdeen Angus-Kühe können an infektiösen und anderen Rinderkrankheiten erkranken, aber wenn die Aufzuchtstandards erfüllt sind und sie sich in einem guten Zustand befinden, werden sie selten krank. Daher müssen Sie die Sauberkeit der Räumlichkeiten, in denen die Tiere gehalten werden, die Sauberkeit von Weiden und Gehbereichen, Futtermitteln, Impfungen und routinemäßigen tierärztlichen Untersuchungen überwachen.
Aberdeen Angus-Rinder können auf Farmen und in privaten Haushalten gezüchtet werden, um eine besondere Struktur und Rindfleisch von ausgezeichneter Qualität zu erhalten. Die Tiere werden durch eine spezielle Diät schnell gemästet, die Schlachtausbeute von Fleisch ist auf einem hohen Niveau.
