In welcher Region Russlands werden Fleisch- und Milchprodukte sowie Top-10-Rassen entwickelt?
Die Fleisch- und Milchsektoren der Landwirtschaft sind engmaschige Gebiete, die im industriellen Maßstab tätig sind. Tiere liefern nur Milch oder Fleisch, zeigen aber eine hohe Produktivität. Fleisch- und Milchgeschäft - gemischte Spezialisierung. Rinder, die Milch und Fleisch liefern, werden in privaten Haushalten für ihren eigenen Bedarf aufgezogen. Vor dem Kauf müssen Sie mehr über die Rassen der Milchkühe und deren Zuchtgebiete erfahren.
Merkmale der Richtung
Die Leistung von Kühen mit doppeltem Verwendungszweck kann sich zugunsten von Fleisch oder Milchprodukten unterscheiden, und äußere Mängel beeinträchtigen die Fleischqualität. Unterschiede zwischen Fleisch- und Milchkühen aufgrund des engen Profils:
- Vielseitigkeit;
- Unprätentiösität in der Ernährung;
- Aufrechterhaltung der Produktivität in kalten Klimazonen.
Fleisch- und Milchrassen können mit eng gezielten gekreuzt werden.
Die besten Fleisch- und Milchkühe
In einheimischen Betrieben werden am häufigsten 10 Fleisch- und Milchrassen angebaut.
Bestuzhevskaya
Die Rasse erschien im 18. Jahrhundert im Dorf Repyevka auf dem Hof des Züchters Bestuzhev. Lokale Kühe wurden mit Shorthorn-, Dutch- und Simmental-Rassen gekreuzt. Die resultierenden Individuen zeichneten sich durch einen länglichen Körper, eine größere Größe und starke Knochen aus. Farbe - alle Rottöne, einschließlich Kirsche, mit weißen Flecken auf Bauch, Kopf und Brust.
Die Tiere sind sehr reproduktiv, unprätentiös in Pflege und Fütterung. Wertvolles Fleisch wird von Kühen mit einem geraden, breiten Rücken gewonnen. Die Mängel des Äußeren führen die Bestuzhev-Rasse auf den Milchtyp zurück. Es wird zu Hause gezüchtet - in der Region Uljanowsk sowie auf den Farmen der Regionen Samara und Penza.
Krasnogorbatovskaya
Die Rasse wurde in der Region Nischni Nowgorod gezüchtet, da lokale und Tiroler Kühe gekreuzt wurden. Das Kreuz zeichnet sich durch eine starke und dichte Konstitution aus. Farbe - Kirschrot. Die Krasnogorbatovskaya-Rasse ist hauptsächlich eine Fleischrichtung.
Die Krasnogorbatovskaya-Rasse wird auf den Farmen der Regionen Nischni Nowgorod, Iwanowo und Wladimir gezüchtet.
Kostroma Rasse
Nach dem Ende des Großen Vaterländischen Krieges wurde eine Vielzahl von Kühen mit doppelter Ausrichtung zugelassen. Sie wuchs auf der Karavaevo Farm auf. Bei der Auswahl wurden die Rassen Jaroslawl, Schweiz und Algaus verwendet. Infolgedessen erschienen Personen mit einem breiten Körper, einem starken Skelett und hervorstehenden Muskeln. Das Fell ist in hellen und dunklen Grautönen gefärbt. Kostroma-Kühe sind hochproduktive Rassen.
Kostroma-Kühe sind an ein raues Klima angepasst und steigern ihre Milchleistung bei billigem Grobfutter.
Schweizer Rasse
Die Vorfahren der Schweizer Kühe sind einheimische Schweizer und kurzbeinige alte östliche Nutztiere. Durch selektive Selektion entstand eine Schweizer Rasse mit voluminösen lockeren Muskeln, einer breiten Brust, einem kürzeren Körper und großen Hörnern. Das Fell ist hellgrau gefärbt, seltener dunkelbraun. Der Rücken vom Widerrist bis zum Schwanz ist leichter als die Seiten und der Bauch.
Frauen haben unterentwickelte Euter, daher wird Milch mit einer für Melkmaschinen zu niedrigen Geschwindigkeit gepumpt - 1,3 Liter pro Minute. Schweizer Kühe müssen im Sommer auf Feldern mit Hülsenfrüchten und Rotklee frei weiden. Für eine gute Ernährung müssen Sie daher eine künstliche Weide organisieren. Außerdem sollte die Diät Heu, Silage, frisches Gemüse und Kleie sowie eine ausreichende Menge Wasser enthalten.
Die Betriebe der Regionen Tula, Brjansk, Smolensk, Nischni Nowgorod sowie des Krasnodar-Territoriums betreiben den Anbau der Schweizer Rasse.
Simmentaler Rasse
Der Name stammt aus dem Simmental, wo die Rasse von Schweizer und skandinavischen Rindern gezüchtet wurde. Russische Züchter kreuzten ausländische Tiere mit einheimischen Kühen und brachten regionale Veränderungen der Rasse hervor - Ural, Fernost, Sibirien, Wolga. Farbkitz, rot gefärbt, mit weißer Schwanzspitze, leichten Hörnern und Hufen.
Frauen sind bereit, sich im zweiten Lebensjahr zu paaren. Die tägliche Norm für Trockenfutter für den Simmental beträgt 7 Kilogramm und für saftiges Essen 4 Kilogramm. Schwangere und Milchkühe brauchen mehr Futter. Die Simmentaler Rasse ist im Ural in Südsibirien in allen Regionen des europäischen Teils Russlands mit Ausnahme des nordwestlichen Distrikts weit verbreitet.
Kaukasisches Braun
Das Mutterland der Kühe ist der Kaukasus, und ihre Vorfahren sind Kostroma, Lebedinsky und Schwyts.Tiere zeichnen sich durch ihre starke Konstitution und braune Farbe aus.
Kaukasische Kühe bringen bis zu drei Kälber pro Wurf. Die kaukasische Sorte erfordert das Weiden auf einer künstlichen Weide mit Weizen, Roggen und Luzerne im Hochland. Daher ist es in Dagestan üblich.
Arautskaya
Die kasachische Rasse zeichnet sich durch einen starken Körperbau mit kurzen Beinen und einer braunen Farbe aus.
Die Araut-Kuh ist ein unprätentiöses Tier, das zum Weiden ohne Leine geeignet ist.
Lebedinskaya
Die Rasse wurde von ukrainischen Züchtern durch Kreuzung von Sumy-Kühen und Schweizer gezüchtet. Merkmale der Sorte Lebedinskaya sind gut entwickelte Muskeln, gerade Beine und ein großes Euter. Farbe - hellgrau oder hellbraun.
Lebedinsky-Kühe sind in den zentralen Regionen Russlands verbreitet.
Jakutsk
Die Vorfahren der Rasse sind die in Indien verbreiteten heiligen buckligen Zebu-Kühe. Daher zeichnet sich das Äußere von Tieren durch einen konvexen Widerrist und langes warmes Haar aus. Jakutische Rinder sind vom Aussterben bedroht. Zur teilweisen Konservierung wurden sie mit Simmental gekreuzt.
Vollblutvieh ist nur in der Baumschule in Nowosibirsk am Forschungsinstitut für Landwirtschaft und in einigen privaten Betrieben erhältlich. Jakutkühe sind die unprätentiösesten, sie überleben bei einem Frost von -50 Grad und einer mageren Ernährung.
Yorkshire Rasse
Die Sorte wurde im 19. Jahrhundert von schottischen Bauern entwickelt. Die Hörner von Bullen mit gebogenen Enden ähneln in ihrer Form einer Leier. Farbe - rot-bunt, seltener schwarz, Schokolade.
Um einen Liter Milch zu produzieren, benötigt eine Yorkshire-Kuh 880 Gramm Futter, während andere Rassen 5 Kilogramm benötigen. Salz und Kreide sollten trächtigen Kühen gegeben werden. Verbreitungsgebiet - nördliche Regionen Russlands.
Feinheiten, zu Hause zu bleiben
Grundlegende Informationen zur Pflege von Fleisch- und Milchkühen finden Sie in der Tabelle:
| Inhaltstyp | Stallweide |
| Fütterungsmodus | Im Winter 3-5 mal am Tag, im Sommer offener Zugang zum Futter auf der Weide, wenn Mastfutter immer verfügbar sein muss
|
| Trinkmodus | Im Sommer 1-2 mal am Tag, im Winter - nach den Mahlzeiten |
| Mast für Fleisch | Vier bis zehn Monate |
| Melken | 2-3 mal am Tag, wenn viel Milch vorhanden ist - häufiger, aber immer in regelmäßigen Abständen und zur gleichen Zeit
|
| Impfung | Salmonellose - im Alter von einem Monat. Anthrax - 1,5-4 Monate. Maul- und Klauenseuche - ab 3 Monaten und jährlich während des gesamten Lebens. Tollwut - mit 6 Monaten.
|
Tiere mit doppelter Orientierung können auf freien Weiden mit Überwinterung in Ständen gehalten oder dauerhaft in der Scheune gehalten und für einen Spaziergang herausgenommen werden.Der Stall sollte sauber gehalten und die Einstreu so oft wie nötig gewechselt werden, um die frische Luft im Stall zu erhalten.
