Beschreibungen und Merkmale der 12 besten Rinderrassen von Kühen, wo sie gezüchtet werden und wie sie zu wählen sind

Rinder werden seit dem 18. Jahrhundert aktiv aufgezogen, ihre Beliebtheit wächst von Jahr zu Jahr, da Qualitätsrindfleisch ausnahmslos gefragt ist. Hauptsächlich große Betriebe züchten Rinderrassen. Für kleine private Eigentümer ist es rentabler, Rind- und Milchvieh zu halten. Die Rentabilität des Geschäfts ist hoch. Wenn Sie die Tiere angemessen pflegen, halten Sie sie unter angemessenen Bedingungen.

Merkmale der Fleischrichtung

Bei der Auswahl von Rindern müssen Sie die Merkmale der Rasse aufgrund ihres Zwecks und des Produktivitätsgrades berücksichtigen. Fleischrinder werden in 3 Kategorien unterteilt:

1. Kälber intensiv entwickeln. Unmittelbar nach der Geburt nehmen sie schnell an Körpergewicht zu. Mit der Einführung konzentrierter Ergänzungsnahrungsmittel wird die Gewichtszunahme dramatisch beschleunigt. Tiere sind anspruchsvoll in Bezug auf die Aufbewahrungsbedingungen. Ihr Fleisch ist von ausgezeichneter Qualität.
2. Langsam entwickelt. Die Tiere sind nicht launisch in der Haltung, sie zeichnen sich durch hervorragende Gesundheit aus, sie überleben auf der Weide. Das Geschäft erfordert keine wesentlichen Investitionen. Diätfleisch, enthält ein Minimum an Fett.
3. Eine gemischte Kategorie, die bei der Kreuzung afrikanischer und europäischer Rassen auftrat. Tiere sind unprätentiös und an heißes Wetter angepasst. Die Kuh wird schnell geschlechtsreif.

Fleischkühe unterscheiden sich von ihren Milchverwandten durch einen massiven Aufbau, eine signifikante Muskelmasse und eine signifikant geringere Milchleistung. Es gibt genug Milch von einer Mutterkuh, um ein Kalb zu füttern, obwohl einige Rassen nicht nur hochwertiges Fleisch, sondern auch Milch liefern.

Fleischrinder werden nach einem bestimmten Schema intensiv gefüttert. Ein neugeborenes Kalb wiegt 30-35 kg und sein Freilandgewicht wächst schnell. Kälber im Alter von 18 bis 20 Monaten werden geschlachtet, 3 Monate bevor sie in die Stallhaltung und intensive Fütterung überführt werden. Die Schlachtausbeute frühreifender Rassen erreicht 55% und bei den am besten ernährten Bullen 60-65%.

Beliebteste Rassen

Es gibt eine große Anzahl von Fleischrassen auf der Welt, die Auswahl der richtigen ist problematisch, da die Produktivität aller ungefähr gleich ist. Bei der Auswahl sollten Sie sich auf die Besonderheiten der Tierhaltung, die Vor- und Nachteile der Rasse und Ihre finanziellen Möglichkeiten konzentrieren.

In der Welt

Westeuropäische Züchter waren am erfolgreichsten in der Zucht von Fleischrassen. Jede Rasse ist auf die Anforderungen und Vorlieben der Züchter zugeschnitten Britische Kühe reifen also früh, Franzosen sind muskulös und reifen spät, ihr Fleisch ist fettarm.

Estnisches Rot

Die Rasse erschien Ende des 19. Jahrhunderts, als die estnischen Rinder mit deutschen Tieren gekreuzt wurden und die resultierenden Nachkommen mit dänischen Kühen gepaart wurden. Estnische Rinder sind stämmig gebaut, Bullen wiegen bis zu 900 kg, Kühe wiegen 500-600 kg. Das Fell ist rotbraun oder hellrot.

Kurzhorn

Eine Hybride, die durch Kreuzung britischer, niederländischer und schottischer Rassen erhalten wird. Die Kühe sind schön, stattlich, mit harmonischen Muskeln, rotem Fell. Ein Bulle wiegt bis zu 1000 kg, eine Kuh wiegt bis zu 500 kg.

In russischen Farmen hat die Kurzhornkuh wegen ihrer wählerischen Fütterungs- und Haltebedingungen und ihrer Empfindlichkeit gegenüber ungünstigen klimatischen Bedingungen keine Wurzeln geschlagen.

Charolais

Französische Rasse, die diätetisches Fleisch mit einem geringen Fettanteil liefert. Vertreter der Rasse werden als Zugtiere eingesetzt, aber die Qualität ihres Fleisches verschlechtert sich nicht durch langjährige körperliche Belastung. Ein Bulle erreicht bis zu 2000 kg, eine Kuh bis zu 800 kg. Der Körper ist schwer, massiv, die Muskeln wölben sich auf Brust, Schultern und Hüften. Die Farbe ist weiß und gelblich.

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Salers

Die Fleischrasse wurde im 19. Jahrhundert im bergigen französischen Dorf Salers entwickelt. Ursprünglich waren Kühe Milchprodukte, aus deren Milch der berühmte gleichnamige Käse hergestellt wurde. Tiere wurden aber auch als Zugkraft eingesetzt, was sich auf ihre Muskelkraft auswirkte. Ein erwachsener Bulle erreicht 1500 kg, erreicht bis zu 2 m am Widerrist. Eine Kuh gibt bis zu 60 Liter Milch pro Tag.

britisch

Vertreter der britischen Rasse sind an das raue Klima angepasst, ihr Körper ist mit 20 cm langer schwarzer und weißer Wolle mit einer dichten Unterwolle bedeckt. Ein Bulle wiegt 800-900 kg, eine Kuh 500 kg. Die jährliche Milchleistung beträgt nicht mehr als 1500 Liter, aber Milch hat einen hohen Fettgehalt - bis zu 4%.

Aufgrund der Fähigkeit, sich an alle klimatischen Bedingungen anzupassen und Temperaturschwankungen auszuhalten, werden britische Rinderbullen in tropischen Ländern und in Russland gezüchtet.

Belgisches Blau

Eine Fleischrasse mit einem Körper, der so muskulös ist, dass er unnatürlich aussieht. Fettgewebe unter der Haut wird fast nicht gebildet, so dass die Tiere kontinuierlich intensiv gemästet werden können. Ein Bulle frisst bis zu 1300 kg Gewicht, eine Kuh bis zu 900 kg. Die Farbe ist weiß, hellblau, schwarzblau oder schwarz.

Santa Gertrude

Eine Fleischrasse, die durch Kreuzung von Shorthorn-Individuen und indischem Zebu entstanden ist.Die zweite Vorfahrin beeinflusste die Struktur des Kuhkörpers: Sie hat einen konvexen Widerrist, einen breiten Körper. Ein Bulle wiegt bis zu 1000 kg, eine Kuh wiegt bis zu 600 kg.

In Russland gewachsen

Russische Landwirte wählen die besten Rinderrassen für die Zucht, die an raue klimatische Bedingungen angepasst sind und einen hohen Fleischgewinn erzielen, selbst wenn sie mit billigem Futter gefüttert werden. Zu diesen Rassen gehört das weltbeste britische Hereford, und unprätentiöse kasachische und Kalmückische Kühe sind auch in Russland beliebt.

Hereford

Die häufigste Rinderrasse. Das Fell ist dick und verlängert sich in kalten Monaten um einige Zentimeter. Die Tiere sind zu klein, haben einen tonnenförmigen Körper, die Männchen wiegen bis zu 1000 kg, die Weibchen bis zu 600 kg. Die Farbe ist durchgehend rot oder mit weißen Flecken.

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Aberdeen Angus

Schottische Rindfleischrasse, die durch die Zucht hornloser lokaler Tiere geschaffen wurde. Das Schlachtgewicht stellt sich als hoch heraus, da die Vertreter der Rasse ein dünnes Skelett haben, das nicht mehr als 18% des Körpergewichts ausmacht. Erwachsene Bullen wiegen bis zu 900-950 kg.

Ein schwerwiegender Nachteil ist die Wildheit und Unkontrollierbarkeit erwachsener Bullen, die Fähigkeit, Menschen und andere Tiere anzugreifen.

Kasachisch weißköpfig

Die Fleischrasse wird durch Kreuzung von Hereford- und kasachischen Tieren erhalten. Kühe zeichnen sich durch eine tonnenförmige Konstitution, einen geraden Rücken und ein starkes Skelett aus.

Vertreter der kasachischen Rasse sind in Fleisch und Fleisch und Milchprodukte unterteilt. Letztere geben Milch von guter Qualität.

Kalmück

Kalmückische Fleischkühe sind an raue klimatische Bedingungen angepasst, leiden nicht unter Frost und Wind, sie haben genug Futter auf knappen Weiden. Tiere sind aktiv, robust, haben keine Angst vor langen Übergängen und verlieren kein Körpergewicht. Sie haben ein starkes Skelett, rotes Fell mit einer dichten Unterwolle. Ein Bulle wiegt bis zu 1000 kg, eine Kuh - 550-600 kg. Die jährliche Milchleistung überschreitet 1200 Liter nicht.

Aquitanisches Licht

Eine junge französische Rasse mit einem harmonischen Körperbau und gut entwickelten Muskeln. Das Fell ist gelblich oder hellbraun. Ein Bulle frisst bis zu 1300 kg, eine Kuh bis zu 900-950 kg.

Auswahlregeln

Fleischvertreter von Rindern werden im Alter von 6 Monaten zur Mast gekauft.Das Tier muss aktiv sein und sich normal bewegen.Der Körper einer gesunden Rinderkuh ist länglich, massiv, eckig, mit konvexen Muskeln, einem breiten Becken und einer voluminösen und hervorstehenden Brust. Eine schmale Brust ist ein Zeichen für Defekte in den Atmungs- und Kreislauforganen.

Der Kopf ist groß, schwer, der Hals ist kurz, sehnig, stark. Die Augen sollten nicht entzündet sein, mit einem Film bedeckt sein, stark wässrig, mit einem verschwommenen Blick. Die Glieder sind kurz, stark und weit auseinander. Das Euter ist mittelgroß und sollte nicht durchhängen.

Feinheiten der Wartung und Pflege

Fleischkühe werden in der Regel wie Milchkühe gezüchtet. Es gibt kleinere Nuancen des Inhalts:

1. Die Basis der Nahrung ist Weide. Es kann nicht begrenzt werden, es liefert das Wachstum des Hauptkörpergewichts. Andernfalls müssen Sie Nahrungsergänzungsmittel verwenden.
2. Ein junger Mensch benötigt mindestens 2 m² Stände für einen erwachsenen Rinderbullen - ab 10 m².
3. Die Scheune muss belüftet werden. Die optimale Temperatur liegt zwischen +5 und +18 ° C.
4. Im Sommer weiden sie, in der Hitze werden die Tiere unter einem Baldachin gehalten. Im Winter sind die Kühe im Stall.
5. Die Ernährung von Rindern umfasst Gras, Heu, Silage, Wurzelfrüchte, Kraftfutter und Mineralstoffzusätze. Das Getreide wird gedämpft gegeben.
6. Ab einem Alter von 10 Monaten werden die Rinder in den Stall gebracht, um das Gewicht zu erhöhen. Die Gehzeit wird auf 4 Stunden reduziert. Reduzieren Sie die Menge an saftigem Gras, erhöhen Sie den Anteil an Heu.

Fleischbullen können aggressiv sein, dies muss beim Kauf für eine kleine private Farm berücksichtigt werden. Um ein Tier zu mästen, muss es an der Leine gehalten werden, was sich negativ auf die Qualität des Fleisches auswirken kann.