Wann und wie man grüne Walnüsse richtig sammelt, Lagerregeln

Walnuss hat viele gesundheitliche Vorteile. Für viele ist es eine Proteinquelle, ein ätherisches Fettöl, aber nicht jeder weiß, welche einzigartigen heilenden Eigenschaften eine unreife Frucht hat. Um das Beste aus Ihrer grünen Walnuss herauszuholen, müssen Sie wissen, wann Sie mit der Ernte der unreifen Früchte beginnen müssen.

Wann man grüne Walnüsse pflückt

Grüne Walnüsse haben einen hohen Nutzen, wenn sie als Teil von Infusionen und Abkochungen eingenommen werden. Dies ist auf die Eigenschaften der Komponenten der Zusammensetzung zurückzuführen. Grüne Früchte enthalten:

• Askorbinsäure;
• Vitamine;
• Jod;
• Phytoncide;
• polyungesättigten Fettsäuren;
• Substanzen vom Tannin-Typ.

Die Zusammensetzung hat mehrere multidirektionale Wirkungen auf den menschlichen Körper. Gleichzeitig wird das Sammeln von Nüssen nur durchgeführt, wenn sie ausreichend gekeimt sind, aber nicht den Reifegrad des Verbrauchers erreichen. Sie werden als Teil speziell zubereiteter Wirkstoffe zur Behandlung vieler Krankheiten sowie als Prophylaxe eingesetzt:

• die Abwehrkräfte des Körpers während der Erkältungsperioden und während der Rehabilitationsphasen nach Krankheiten zu stärken;
• den Körper mit zusätzlichen nützlichen Elementen zu sättigen;
• die Regenerationsfähigkeit von Zellen und Geweben zu erhöhen;
• für die Normalisierung der Blutparameter eine vorteilhafte Wirkung auf den Allgemeinzustand des hämatopoetischen Systems.

Die Eigenschaften von grünen Nüssen werden im Stadium der Halbentwicklung vollständig offenbart, wenn die Schale noch nicht verknöchert ist und das Fruchtfleisch einen milchigen Farbton hat.

Die Haupternte der grünen Walnüsse erfolgt Ende Mai und Anfang Juni. Die Blütezeit beginnt von April bis Mai, aber der Zeitpunkt kann sich verschieben. Dies hängt von den klimatischen Bedingungen der Anbaugebiete ab. Es wird nicht empfohlen, sich auf ungefähre Daten zu konzentrieren, da unter der grünen, nicht verknöcherten Schale reifes Fleisch auftreten kann.

Die Ernte beginnt nach Überprüfung der Reife der Nüsse. Es kann Zeiträume von Mitte Mai bis Mitte Juli abdecken. Es kommt auf die Art der Früchte an. Es gibt 3 Arten von Sortenmerkmalen:

1. Früh. Die Blüte erfolgt im April, die vollständige Reifung im August.
2. Zwischensaison. Mit der Septemberreife.
3. Spät. Sommerblüte führt im Oktober zur Reifung.

Wie man die Reife der Frucht bestimmt

Um sich nicht auf Begriffe zu verlassen, die gedehnt werden können und die direkt von den Sortenmerkmalen abhängen, werden Merkmale charakterisiert, die zum Sammeln grüner Früchte geeignet sind:

1. Die grüne Frucht ist ein glattes Halboval, das auch eiförmig sein kann. Die Schale sollte gleichmäßig und nicht rissig sein, ohne Spuren von Beschädigungen.
2. Das Fruchtfleisch ist weiß, milchig. Die Struktur ähnelt Kokosnusspulpe.

Information! Essen Sie keine grünen Walnüsse roh. Sie machen Infusionen, Abkochungen, Marmelade, die einzigartige vorteilhafte Eigenschaften hat.

Mit einer großen, dicken Nadel oder einem Zahnstocher wird ein geeigneter Zustand für die Ernte grüner Früchte ermittelt. Die Frucht wird durchbohrt und beobachtet, wie die Spitze in die Mitte des Fruchtfleisches eintritt. Mit einem einfachen Eintritt und einer unbedeutenden Freisetzung von Milchsaft wird der Schluss gezogen, dass grüne Nüsse bereit sind, für die Herstellung von Arzneimitteln gesammelt zu werden.

Schau mal ebenfalls

Regeln und Lagerzeiten für Mandeln zu Hause

Wenn die Schale stellenweise ausgehärtet und mit dunklen Flecken bedeckt ist, wird diese Frucht nicht verwendet. Er ist auf dem Weg zur Verbraucherreife.

Lagerung von grünen Walnüssen

Grüne Nüsse können nicht lange gelagert werden, aber Sie können die vorteilhaften Eigenschaften der Früchte auch nach der Verarbeitung bewahren. Aus grünen Früchten werden hergestellt:

• Tinkturen;
• Abkochungen;
• Marmelade;
• Kompotte.

Eine Mischung aus grünen Früchten und Honig hat vorteilhafte Eigenschaften. Dazu werden die Nüsse gewaschen, geschält und zerkleinert. Das Schälen von Nüssen ist mit der Produktion von ätherischen Ölen durch das Peeling verbunden, die dunkle, schwer zu reinigende Flecken auf der Haut hinterlassen, sodass die Entfernung des Perikarps mit Handschuhen erfolgt.

Grüne Früchte mit Honig werden zur Behandlung von Magenerkrankungen eingesetzt. Nehmen Sie zum Kochen etwa 500 Gramm gehacktes Fruchtfleisch, gießen Sie eine gleiche Menge flüssigen Honigs hinein und bestehen Sie 14 Tage lang ohne Zugang zu Sonnenlicht. Neben Honig werden Nüsse mit Zuckersirup gegossen, der nach der Formel 1: 1 gekocht wird.

Marmelade wird aus geschälten oder geschälten Früchten hergestellt. Ungeschälte Nüsse werden doppelt eingeweicht: Zuerst werden die Früchte 12 Stunden, dann 24 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und an mehreren Stellen zusätzlich durchbohrt. Wenn die Bitterkeit nicht verschwunden ist, üben sie das Einweichen in Kalkwasser. Anschließend werden die Nüsse 10 Minuten gekocht und weitere Komponenten verlegt.

Information! Bitterkeit tritt aufgrund des hohen Gehalts bestimmter Komponenten auf der Oberfläche der Schale auf.

Um die Marmelade schmackhaft zu machen, werden die Nüsse eingeweicht, bis der bittere Nachgeschmack verschwindet.

Geschälte Nüsse werden nicht eingeweicht, sondern sofort mit Zuckersirup gegossen und Marmelade hergestellt. Zusätzliche Zutaten können sein: Zitronenschale und Saft, Orangenpulpe. Es kommt auf die individuellen Vorlieben an.

Warnung! Bei der Verwendung von Walnussmarmelade ist der erhöhte Jodgehalt zu berücksichtigen.

Grüne Früchte sind reich an diesem Element, nach der Verarbeitung nimmt sein Gehalt leicht ab.

Tinkturen und Abkochungen werden aus der Schale, dem Fruchtfleisch oder den Blättern hergestellt. Alkoholische Tinktur wird aus ungeschälten Nüssen hergestellt. Nehmen Sie 15 Stücke, schneiden Sie sie in mehrere gleiche Teile und gießen Sie 0,5 Liter Wodka ein. Verwenden Sie für die Tinktur einen Glasbehälter, um das Aussehen der zubereiteten Flüssigkeit beurteilen zu können. Die Tinktur ist zunächst grün und verdunkelt sich beim Aufgießen. Die Flüssigkeit bleibt 14 Tage stehen. Nach dem Abdunkeln ist die Tinktur gebrauchsfertig.

Schau mal ebenfalls

Ursachen von Krankheiten und Schädlingen von Walnüssen, Behandlung und Bekämpfung von ihnen

Wodka-Tinktur wird häufig für Kompressen verwendet. Sie helfen, Gelenkschmerzen zu lindern, die Auswirkungen von Verletzungen zu beseitigen und den Allgemeinzustand zu verbessern.

Öltinktur wird aus Olivenöl und ungeschälten Früchten hergestellt. Für 250 Milliliter Öl 5-6 Nüsse nehmen. Sie werden geschnitten, mit Öl gegossen und 40 Tage lang bestanden. Dieses Mittel beseitigt die Auswirkungen von Verbrennungen, behandelt Hautkrankheiten und Gelenkschmerzen. Wird zum Reiben oder Komprimieren von Bandagen verwendet.

Wie viel können Sie speichern

Wenn wir über die Haltbarkeit sprechen, sollten Sie die Art des zubereiteten Produkts berücksichtigen:

1. Grüne Früchte sind nicht länger als 2-5 Tage haltbar. Beim Schneiden beginnen sie auszutrocknen und verlieren ihre vorteilhaften Eigenschaften.
2. Fruchtmarmelade wird im unteren Regal des Kühlschranks bei einer Temperatur von -4 bis -2 Grad gelagert.Marmelade kann nützliche Eigenschaften für eine lange Zeit beibehalten: von 6 Monaten bis 1 Jahr.
3. Tinkturen werden 4-6 Monate ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert.
4. Abkochungen auf Blättern, Schalen oder Fruchtfleisch können nicht länger als 3 Tage gelagert werden.
5. Öltinkturen werden 3-5 Monate außerhalb des Kühlschranks gelagert.
6. Das Produkt auf Nüssen mit Honig behält 3 Monate lang vorteilhafte Eigenschaften.

Alle mit grünen Walnüssen zubereiteten Produkte werden bei minimalen Kontraindikationen mit äußerster Vorsicht eingenommen. Die Früchte haben eine starke heilende Wirkung, daher ist es unbedingt erforderlich, die Häufigkeit der Empfänge zu überwachen.