Die Vor- und Nachteile von Fettschwanzfett für den Körper, die Verwendung von Fett und die Auswahl
Schafsfett Hammelfett befindet sich im Rücken der Fleischfettrasse (Fettschwanz). Es reichert sich im fetten Schwanz asiatischer Widder und Schafe an. Dann wird es in einer kalten und schlechten Essenszeit verzehrt. Das Fett befindet sich auf der Rückseite des Rumpfes und in der Nähe des Schwanzes des Tieres. Ein fetter Schwanz kann 5 bis 30 Kilogramm wiegen. Es ist ein nützliches Produkt, das in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet wird.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Chemische Zusammensetzung und Nährwert von Fettschwanzfett (pro 100 Gramm):
- Kaloriengehalt - fast 902 kcal;
- Proteine, Wasser, Kohlenhydrate - 0 g;
- Fette - 100 g;
- Vitamin B4 - 79,8 mg;
- Vitamin D - 0,7 µg;
- Vitamin E - 2,8 mg;
- Selen - 0,2 µg.
Das fette Schwanzfett hat eine schneeweiße Farbe, wenn es geschmolzen wird, wird es transparent und gefriert bei Raumtemperatur nicht. Das Produkt enthält 13 organische Fettsäuren, darunter 54% ungesättigte Säuren (Ölsäure, Linolsäure). Schmalz hat einen niedrigen Schmelzpunkt, so dass es vom Körper leichter und schneller aufgenommen wird.
Die Vorteile von Fett Schwanzfett für den Körper
In asiatischen Ländern sind die Vorteile von Fettschwanzfett legendär. Diese Substanz wird im Fettschwanz von Tieren gebildet, die auf Heilkräutern weiden. Fett Schwanzfett ist in erster Linie ein pflegendes Produkt, mit dem Sie sich schnell von Krankheit und Schwäche erholen können. Darüber hinaus bietet es maximale Kraft und Energie.
Für Frauen
Fett Schwanz Fett ist nützlich für Frauen in jedem Alter. Die Verwendung von Fett führt zur Normalisierung des Hormonspiegels, verbessert die Hormonsynthese und minimiert das Risiko, Unfruchtbarkeit zu entwickeln. Dieses Produkt verschiebt die Bedingungen der Wechseljahre, verlängert das Leben und die Jugend von Frauen.
Fette verlangsamen die Alterung des Körpers und die Entwicklung von Arteriosklerose und verbessern gleichzeitig die Funktion von Herz und Gehirn. Wissenschaftler haben festgestellt, dass es unbedingt erforderlich ist, während der Schwangerschaft Fett zu essen, wenn die Organe des ungeborenen Kindes gelegt werden. Schließlich enthält Fettschwanzfett genau die Substanzen, die für die Entwicklung des Fötus benötigt werden.
Für Männer
Aus der Biochemie ist bekannt, dass tierische Fette (Cholesterin) für die Synthese wichtiger Hormone im menschlichen Körper benötigt werden. Männer, die Fett Schwanzfett essen, leiden nie unter verminderter sexueller Funktion und Impotenz.
Dieses Produkt ist für Lebensmittel im Winter nützlich, da es Energie liefert und für die Wärmeregulierung und Wärmeerzeugung verwendet wird. Zu jeder anderen Jahreszeit erholt sich das Fett nach starker körperlicher Anstrengung, beispielsweise nach dem Training im Fitnessstudio.
Schafsfett schützt vor Alkoholvergiftungen, es ist üblich, es mit starken alkoholischen Getränken zu servieren. Ein Produkt tierischen Ursprungs ist für Raucher nützlich, da es Teer und andere schädliche Substanzen gut aus der Lunge entfernt.
Für Kinder
Es ist nützlich, kleinen Kindern fettes Schwanzfett zu geben. Schließlich wird der Körper des Kindes Fett für den Aufbau von Zellen, dh für das Wachstum und die Entwicklung des Kindes, ausgeben. Es muss daran erinnert werden, dass Fettmangel die geistige Entwicklung von Kindern negativ beeinflusst. Die Aufmerksamkeit des Kindes wird gestreut, das Gedächtnis verschlechtert sich, der Prozess des Auswendiglernen wird gehemmt und die schulische Leistung nimmt ab.
Anwendung in der traditionellen Medizin
Seit der Antike verwenden asiatische Völker Fettschwanzfett für medizinische Zwecke. Geschmolzene Fettsalben werden bei Bronchitis, schwerer Lungenentzündung und Gelenkschmerzen eingesetzt. Dieses Produkt enthält nicht nur nützliche Vitamine, Mineralien und Fettsäuren, sondern auch schlecht untersuchte entzündungshemmende Substanzen. Es wird roh verzehrt, wenn es notwendig ist, den in der Lunge stehenden Schleim schnell zu entfernen. Es ist ein hervorragendes Instrument zur Vorbeugung und Behandlung von Tuberkulose.
Kürzlich wurde eine Reihe von Studien mit Fettschwanzfett durchgeführt. Es wurde festgestellt, dass es antioxidative Eigenschaften hat und die Aktivität freier Radikale neutralisiert. Dies ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen vorzeitiges Altern, Zellmutation und die Entwicklung von Krebs. Ärzte verschreiben eine Behandlung mit Fettschwanzfett gegen Erschöpfung und Dystrophie.
Fett Schwanzfett ist ein unersetzliches Produkt bei Epidemien von Viruserkrankungen. Schmalz erhöht die Resistenz des Körpers gegen Bakterien und Viren. Es stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel und die Arbeit aller Organe aus.
Dieses Produkt wirkt sich günstig auf das Lebensmittelsystem aus. Ein Stück Fett schützt den Magen vor überschüssigem Magensaft, beseitigt Verstopfung und normalisiert die Peristaltik der Darmwände. Fett verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, verhindert die Entwicklung von Geschwüren und Gastritis.
Kochgebrauch
Fett Schwanzfett ist selten in den Regalen zu finden. Dieses Produkt wird häufig in der asiatischen Küche verwendet. Fleisch- und Gemüsegerichte werden auf fettem Schwanzfett zubereitet. Sie werden durch Butter oder Margarine ersetzt und Mehlprodukten und Backwaren zugesetzt. Dies ist genau das Produkt, das dem usbekischen Pilaw und dem asiatischen Lula-Kebab einen einzigartigen Geschmack verleiht. Schmalz wird roh, gebraten, gedünstet, gesalzen und geräuchert gegessen.
Um Fett für die zukünftige Verwendung aufzubewahren, wird die Methode des Rauchens oder Salzens verwendet. Die Kochtechnik ist die gleiche wie bei Schmalz. Sie können dieses Produkt kochen. Diese Kochmethode entfernt den spezifischen Geruch von Fettschwanz vollständig. Nach dem Kochen kann der Speck in einer Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch, Salz und verschiedenen Pfeffersorten eingelegt werden.
Gibt es irgendwelche Schäden und Kontraindikationen?
Es wird nicht empfohlen, Fettschwanzfett für Menschen zu essen, die übergewichtig sind und einen inaktiven Lebensstil führen. Das Fett eines Fettschwanzes enthält viel weniger Cholesterin als das Schmalz. Dieses Produkt ist zwar immer noch bei Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse, der Gallenblase, des Herzens sowie bei Thrombosen kontraindiziert.
Auch bei völlig gesunden Menschen kann Fettschwanzfett nur in geringen Mengen verzehrt werden.
Der Grund für die Einschränkungen ist ein inaktiver Lebensstil. Dieses kalorienreiche Produkt ist für Menschen, die harte körperliche Arbeit verrichten, überhaupt nicht gefährlich. Es ermöglicht dieser Kategorie von Bürgern, den Körper schnell mit Energiereserven aufzufüllen.In allen anderen Fällen sollte der Fettverbrauch auf ein gesundes Minimum (100 Gramm pro Tag) reduziert werden.
Wie man wählt und speichert
Frisches Fett Schwanzfett sollte eine weiße Farbe und einen subtilen, spezifischen Hammelgeschmack haben. Das Fett im Fettschwanz wird am Ende der Sommersaison gebildet, wenn das Tier viel Wiesengras frisst. Im Winter wird diese Substanz vom Körper des Widders verwendet, um Energie zu erzeugen und den Körper zu erwärmen. Zu Beginn des Herbstes kommt frisches Fettschwanzfett in die Regale.
Dieses Produkt kann bis zu einem Jahr gelagert werden. Erhöht die Lagerzeit zum Salzen oder Einfrieren von Fett. Im Gegensatz dazu tötet die Wärmebehandlung vorteilhafte Arten von Mikroorganismen ab, die es dem Produkt ermöglichen, selbst bei Raumtemperatur lange Zeit nicht zu verderben.
Das fette Schwanzfett hat eine cremige Konsistenz und schmilzt leicht in einer Pfanne. Fett gefriert bei Raumtemperatur nicht. Es kann zum Kochen verwendet und 1-2 Wochen aus dem Kühlschrank gelagert werden. Konservierungsmittel (Kochsalz) verlängern die Haltbarkeit des geschmolzenen Fettes.
