Wann und wie Viburnum am besten gesammelt werden kann, Zeitpunkt der Ernte von Beeren und Lagerungstechnologie
Viburnumrot ist eine Beere, die nicht nur für ihr schönes Aussehen, sondern auch für ihre vorteilhaften Eigenschaften bekannt ist. Es ist ein bis zu 4 Meter hoher Strauch. Wächst in halbschattigen Parkbereichen auf persönlichen Grundstücken. Für medizinische Zwecke werden die Blätter, die Rinde und die Beeren der Pflanze verwendet. Um alle nützlichen Eigenschaften zu erhalten, müssen Sie die Merkmale der Ernte und Lagerung von Pflanzen untersuchen. Bevor Sie ein Produkt konsumieren, ist es wichtig zu wissen, wann und wie Sie Viburnum sammeln.
Wann soll man Viburnum sammeln?
Die Ernte beginnt nach dem Einsetzen des ersten Frosts, wenn die Früchte reifen. Die spezifische Zeit hängt von den klimatischen Bedingungen der Region und den Eigenschaften des Bodens ab. Die erste Sammlung beginnt normalerweise nach Ende September. Der leuchtend rote Farbton ist kein Indikator für die Reife der Beeren. Die ersten Fröste bringen Süße in die Viburnumfrucht. Während dieser Zeit tritt die Zerstörung von Glykosiden auf.
Viele Gärtner haben Angst, dass Vögel die Ernte fressen könnten, deshalb versuchen sie, sie schneller zu ernten. Ungepflückte Beeren fallen nicht von den Zweigen, sie bleiben bis zum Frühjahr. Nachdem der erste Schnee gefallen ist, verliert das Viburnum seine Attraktivität, die Früchte werden faltig, verlieren aber keine nützlichen Eigenschaften.
Mondkalender
Der Mond beeinflusst aktiv die Qualität der geernteten Pflanzenteile. Daher werden zum Zeitpunkt der Ernte einige Regeln berücksichtigt. In der ersten Mondphase wird auf die unterirdischen Teile der Grünflächen geachtet. In der zweiten Phase werden die terrestrischen Organe der Pflanze entnommen. Die von unten kommende Energie bringt in dieser Zeit alle nützlichen Substanzen nach oben.
Die vierte Mondphase ähnelt der zweiten und trägt daher auch zur Ernte bei. In der dritten Phase trocknet der Mond hauptsächlich Blumen und Früchte. Die Hauptsammlung von Früchten und Viburnum-Rinde findet Ende September statt.
Je nach Sorte
Die häufigsten Arten von Sträuchern sind: Roter Strauß, Granatapfelarmband, Maiskaya süß, Zarnitsa. Diese Sorten sind robuste Pflanzen, die extremen Temperaturen standhalten können. Während der Fruchtbildung sind sie der Invasion von Schädlingen wenig ausgesetzt. Die Beeren können bis zum Frühjahr geerntet werden.
Die Viburnum-Sorten Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka und Shukshinskaya reifen Anfang September. Kalina Vigorovskaya und Zholobovskaya reifen Mitte des ersten Herbstmonats. Die Früchte des Viburnum Maria können Ende August geerntet werden. Bis Ende September reifen die in der Zentralregion wachsenden Beeren der Sorte Souzga. Im südlichen Teil des Landes reifen Mitte September die Sorten Elksir, Aurora und Krasnaya.
Jede Sorte einer Strauchpflanze der Familie Adoxovye hat ihre eigenen charakteristischen Merkmale.Auf persönlichen Grundstücken bauen sie hauptsächlich Kalina Sadovaya an. Die Pflanze wird auch im September geerntet.
Faktoren, die das Timing beeinflussen
Die technische Reife des Viburnums tritt ein, wenn die Beeren eine einheitliche rote Farbe ohne grüne Adern annehmen. In den südlichen Regionen fällt dieser Zeitraum Ende August in den mittleren und nördlichen Breiten - von September bis Oktober.
Die Erntezeit hängt von mehreren Faktoren ab:
- klimatische Bedingungen der Region;
- Bodenmerkmale;
- Pflanzensorten;
- Geschmack von Beeren.
Der Höhepunkt der Nützlichkeit und Reife der Früchte tritt Mitte September auf. Aber viele Menschen mögen den bitteren Geschmack von Viburnum nicht. Daher erfolgt die Ernte im Spätherbst oder Winter. Im Winter ändert sich der Geschmack der Beeren, wird süßer, die Bitterkeit verschwindet.
Reinigungstechnik
Die Beeren überwintern gut auf den Zweigen, Hauptsache, dass die Temperatur an frostigen Tagen nicht unter -25 fällt. Dadurch werden die Früchte schwarz und sterben ab. Kalina wird nach voller Reifung geerntet. Für die Ernte wird klares Wetter gewählt. Gärtner empfehlen, Aktivitäten mit einer desinfizierten Gartenschere durchzuführen. Ein solcher Schutz ist für die Pflanze vor pathogenen Bakterien notwendig.
Um die Beeren nicht zu beschädigen, werden sie mit einem ganzen Bündel entfernt. Dadurch bleiben die vorteilhaften Eigenschaften erhalten. Wenn Sie Beeren unmittelbar nach der Ernte verarbeiten möchten, sollten Sie sich keine Sorgen um deren Integrität machen. Die geschnittenen Cluster werden auf eine flache Basis gelegt, damit sie sich nicht berühren. Diese Funktion verhindert, dass sich Zweige verheddern und Beeren weiter abwerfen.
Wenn die Verarbeitung nach der Ernte geplant ist, werden die Trauben zusammengebunden und die Früchte getrennt. Dann werden sie gewaschen und getrocknet. Während der Verarbeitung wird Viburnum aussortiert, verdorbene und faule Beeren werden entfernt, da sie sonst die gesamte Ernte ruinieren.
Lagerung von Beeren
Viburnum ist in verschiedenen Zuständen nützlich - frisch, gefroren oder getrocknet. Sie können es auch im Kühlschrank im Regal aufbewahren. Es gibt drei Möglichkeiten, um die Nützlichkeit von Viburnum für lange Zeit zu erhalten:
- Hängende Trauben - in dieser Form werden die Früchte der Pflanze nicht länger als zwei Wochen gelagert, sonst verlieren sie ihre vorteilhaften Eigenschaften. Die Trauben werden zusammengebunden und mit einem Seil in einem kühlen, trockenen Raum aufgehängt.
- Lagerung im Kühlschrank - Viburnum wird nur wenige Tage in einem Regal im Kühlschrank gelagert. Daher wird es zur Langzeitlagerung in den Gefrierschrank gestellt. Die Beeren werden zuerst sortiert von den Bürsten entfernt. Dann werden sie unter fließendem Wasser gewaschen und gründlich getrocknet. Die vorbereiteten Früchte werden auf einem Backblech ausgebreitet und in den Gefrierschrank gestellt. Gefrorene Beeren werden in Behältern oder Beuteln verpackt. Sie können die Früchte in dieser Form mehrere Monate lagern.
- Trocknen - Beeren in dieser Form behalten nützliche Vitamine und Mineralien. Zum Trocknen der Früchte werden sie in einen Ofen oder einen speziellen Trockner gestellt. Sie können die Beeren natürlich am Fenster trocknen. Diese Option wird jedoch lange dauern.
Viburnum-Beeren werden zur Herstellung von Medikamenten, verschiedenen Gerichten und Getränken verwendet. Es schützt den Körper vor schädlichen Bakterien. Dies gilt insbesondere im Frühjahr-Winter.
Daher können die roten Beeren dieser Pflanze das ganze Jahr über viele Krankheiten lindern, abhängig von den Bedingungen für das Sammeln und Lagern eines nützlichen Produkts. Und Sie können auch einfach den angenehmen Geschmack von Viburnum genießen. Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass die thermische und mechanische Verarbeitung den Grad seiner Nützlichkeit verringert.
