¿Qué beneficios y daños pueden hacer las berenjenas al cuerpo humano, contraindicaciones?
Entre las plantas vegetales, las berenjenas son interesantes por su sabor inusual. El amargor de la pulpa da un toque picante a los platos elaborados con productos vegetales. A muchas personas les encantan las frutas azules por su alto contenido en vitaminas y microelementos. Al comer una verdura, a menudo no piense en los beneficios y peligros de la berenjena.
Después de todo, el producto no solo tiene cualidades útiles. Algunos absolutamente no deben comer la fruta, para otros hay restricciones para tomar berenjenas.
Composición química
Una planta anual con frutas, bayas, más a menudo que un color púrpura, es rica en su composición química:
- Vitaminas B;
- rutina;
- ácido nicotínico;
- potasio;
- magnesio.
Además, las frutas contienen fibra. También contienen pequeños porcentajes de hierro, fósforo, calcio, sodio.
Los beneficios de la berenjena son que suministran potasio al músculo cardíaco, que es 1,5 veces más en las bayas azules que en el repollo, los pimientos y las cebollas.
Las verduras se usan para perder peso, ya que su uso contribuye a la eliminación de toxinas y toxinas, y el contenido calórico del producto es bajo: 100 gramos contienen 34 kilocalorías. Hay incluso menos en las frutas hervidas, pero las guisadas contienen casi 190 calorías.
Propiedades útiles de la berenjena.
Las vitaminas y oligoelementos del vegetal contribuyen a los beneficios de la berenjena para el cuerpo humano:
- El potasio es esencial para normalizar la función cardíaca, lo cual es importante para las personas mayores. Sirve para suministrar oxígeno al cerebro, elevando el nivel de actividad física y mental de una persona.
- El magnesio ayuda a calmar el sistema nervioso.
- El sodio y el hierro están involucrados en los procesos metabólicos.
- Para reducir los niveles de colesterol en sangre, se necesitan vitaminas B; Fortalecimiento del sistema inmunológico: ácido ascórbico.
- Los antioxidantes de la piel de berenjena regulan el contenido de hierro en la sangre y eliminan el exceso de hierro.
- Los oncoprotectores en forma de compuestos fenólicos en la berenjena inhiben la mutación celular patológica.
- El ácido nicotínico en las bayas puede ayudarlo a dejar de fumar.
Con tantas vitaminas como la berenjena, puede hacer frente a muchas enfermedades: aterosclerosis, disfunción del bazo, insuficiencia renal.
Para mujeres
La berenjena es insustituible para la salud de la mujer. Incluyendo una baya morada en el menú, logran:
- reducción del síndrome premenstrual;
- reducir la frecuencia de los cambios de humor, un estado de llanto;
- eliminar el exceso de líquido durante el embarazo;
- normalización de la función intestinal;
- mejorando el estado de la piel, estructura del cabello;
- pérdida de peso.
El ácido fólico, contenido en la pulpa del fruto, ayuda a prevenir patologías en el embrión humano.Por lo tanto, debe prestar atención a la inclusión del producto en la dieta de una mujer embarazada en el primer y tercer trimestre de tener un hijo.
Para niños
El producto vegetal dietético tiene un efecto positivo en el cuerpo del niño. Es útil cuando el niño tiene:
- duele el estómago;
- nivel reducido de hemoglobina;
- no hay suficiente ácido fólico y pantoténico en el cuerpo, que es necesario para un sistema nervioso fuerte, el desarrollo del cerebro y los procesos metabólicos.
La berenjena se usa en la dieta de los niños para prevenir el desarrollo de cáncer.
Pero puede darle bayas azules a un niño a partir de los 3 años, siguiendo la reacción del cuerpo del niño al vegetal.
Para los hombres
Sobre la utilidad de las frutas azules en relación con el cuerpo masculino, se debe decir que las berenjenas fortalecen el sistema nervioso y el corazón del sexo más fuerte. Después de todo, los hombres a menudo sufren ataques cardíacos, aterosclerosis.
La baya evitará el desarrollo de cáncer de próstata, que es la causa de una alta mortalidad en la población masculina.
El contenido de ácido nicotínico en las frutas ayuda a combatir las ganas de fumar. El pequeño contenido de nicotina en la fruta da un impulso para dejar la adicción.
Lo que es importante saber sobre cocinar berenjenas.
Para beneficiarse de la berenjena, debe cocinarla adecuadamente. De hecho, no todo el mundo puede tomar el producto en forma cruda. Conserva sus cualidades en forma hervida y cocida. Pero las frutas fritas en círculos se consideran comida pesada, por lo que este método de preparación debe abandonarse.
Antes de cocinar las frutas, es mejor quitarles la piel y espolvorear las rodajas cortadas con sal. El jugo extraído de los trozos de verduras tiene un sabor amargo, ya que contiene solanina. Por lo tanto, se escurre y los frutos se lavan con agua fría. Es mejor secar las piezas extendiéndolas sobre una toalla de papel o una servilleta.
La cocción de las berenjenas hervidas debe hacerse así: coloque la fruta entera en agua caliente. Después de 10-15 minutos de cocción, se sacan, se pelan con cuidado. Queda amasar la pulpa hervida con un tenedor, espolvorear con sal al gusto, agregar un poco de jugo de limón y aceite vegetal.
Intente guisar frutas ovaladas picadas, con una mínima cantidad de grasa o aceite. Van bien con tomates, pimientos, zanahorias, patatas, champiñones. Puedes guisar las frutas en leche, con la adición de perejil.
Es útil comer caviar de un vegetal, que satisface perfectamente el hambre y es útil para acelerar el metabolismo en el cuerpo. Se come inmediatamente o se deja para almacenar durante el invierno. Además de tal preparación, hacen ensaladas para el invierno, marinan el producto junto con otras verduras.
Para el procesamiento culinario se eligen berenjenas frescas jóvenes con piel suave y una pequeña cantidad de semillas.
Uso medicinal
Se aconseja a los curanderos tradicionales que cocinen las bayas azules para reducir la hinchazón. Para este propósito, las frutas horneadas en el horno se trituran, luego se vierten con leche y se cuecen. Para darle sabor, espolvorear con perejil picado por encima. Se toma una comida dietética todas las noches durante 3 semanas.
Son útiles las pieles de vegetales violetas secas y en polvo. Tomar una cucharadita de polvo antes de las comidas ayuda a normalizar la presión arterial.
Inflamación de la cavidad bucal, las encías se eliminan mediante enjuague. El polvo se diluye con agua tibia, se toma 1 cucharadita en un vaso de agua y se enjuaga la boca tres veces al día. Puede agregar una cucharadita de sal a la solución.
Para activar la secreción de bilis, es necesario preparar una infusión de azules. Las frutas peladas se cortan en cubos y se colocan en un recipiente. Vierta agua hirviendo y manténgala al baño maría durante media hora. Queda enfriar y colar la solución. Un vaso de medicamento se divide en 3 porciones, bebiendo 30 minutos antes de las comidas.
Berenjena en proceso de adelgazamiento.
La berenjena cocida al horno es un producto ideal para eliminar el exceso de peso.Los nutricionistas recomiendan seguir una dieta de berenjena durante 2 semanas. Durante este tiempo, el cuerpo se limpiará del exceso de agua, las toxinas acumuladas en el cuerpo. El resultado será sorprendente: puede perder peso de 6 a 8 kilogramos.
Durante el período, la dieta incluye frutas en ensaladas, sopas, guisos de verduras. Solo un menú variado te permitirá soportar sentarte a una dieta vegetal. Aquí hay algunas recetas dietéticas:
- 2 piezas de berenjena, tomate, cebolla, cortados en círculos, poner en capas en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, espolvorear con ajo picado, espolvorear con sal y pimienta. Cubriendo la parte superior con papel de aluminio, poner en el horno.
- Para el almuerzo, la sopa de caldo de pollo es adecuada. Cortar en dados los frutos de una verdura azul, tomates rojos, verter el caldo, agregar las zanahorias y las cebollas salteadas. Lleve la masa espesa a ebullición, agregue ajo, pimentón. Alise la sopa con una licuadora. Queda por agregar sal al gusto, agregar la sopa de puré hasta que esté tierna.
- Por la noche, puede exprimir la fruta morada. Rallar la pulpa pelada, exprimir el jugo. Necesita beber 50 mililitros de bebida a la vez.
Pero es mejor no utilizar un producto frito. Pero si realmente lo desea, antes de cocinar debe remojar las rodajas de berenjena en agua fría. Luego, durante el procesamiento, la grasa no será absorbida por la pulpa vegetal.
Daño y contraindicaciones de uso.
Hablando de las propiedades beneficiosas de la berenjena, no olvide que la verdura está absolutamente contraindicada para algunas personas. Los efectos nocivos de comer bayas ocurren en aquellos que padecen:
- gastritis;
- úlcera estomacal;
- cálculos en la vejiga y el riñón;
- La anemia por deficiencia de hierro;
- insuficiencia hepática
Las mujeres durante el embarazo y la lactancia pueden comer berenjena, pero en una cantidad mínima. Y no es recomendable que los niños los den hasta los 3 años.
Al elegir los azules para el procesamiento culinario, el énfasis está en las frutas maduras con un tallo verde. Si las frutas están demasiado maduras, pueden causar intoxicación debido a la acumulación de amargura en ellas.
La intoxicación se acompaña de vómitos, náuseas, mareos. Puede experimentar dolor en el abdomen. Para que el estado vuelva a la normalidad, es necesario limpiar el estómago y darle al paciente varias tabletas de carbón activado.
