Cómo congelar el jengibre en el congelador en casa, ¿es posible?
A menudo, las personas usan la raíz de jengibre para tratar diversas enfermedades. Algunos de ellos tienen problemas con el almacenamiento a largo plazo de la planta, ya que se deteriora rápidamente. Para mantener la raíz durante mucho tiempo, se recomienda congelar el jengibre. Sin embargo, antes de hacer esto, debe familiarizarse con el almacenamiento y la congelación de las raíces de esta hierba.
¿Cómo elegir el jengibre?
Antes de comenzar a congelar la raíz de jengibre fresca, debe averiguar cómo elegir la planta adecuada. Al elegir, preste especial atención a la fractura de la raíz. Se recomienda romper un pequeño trozo y examinarlo cuidadosamente. Un buen jengibre comenzará a exprimir jugo y un aroma brillante en el descanso. También debes prestar atención al color de la raíz, que es diferente. En las variedades de jengibre asiático, las raíces son de color dorado y tienen un tono mate. Se recomienda comprar variedades de Asia, ya que se almacenan más tiempo que otras.
La elección del jengibre también está influenciada por el aroma que desprende esta planta. Por lo tanto, al elegir, asegúrese de oler las raíces para asegurarse de que no huelan a moho o humedad. Los rizomas con ese olor no se pueden almacenar durante mucho tiempo, ya que se deteriorarán rápidamente.
Algunas personas se preguntan si el jengibre con brotes frescos se puede congelar. No vale la pena hacer esto y, por lo tanto, al elegir, examinan cuidadosamente las raíces para detectar la presencia de brotes o procesos frescos. Su presencia indica que la planta está caducada y no se puede utilizar.
¿Cómo pelar el jengibre?
Cualquier raíz de jengibre se pela antes de consumirla. Hay tres métodos principales para limpiar una planta:
- Con una cuchara. Este es el método más popular y simple que se usa cuando se trabaja con una raíz bien madura. Con este método, solo se elimina la capa superior de la piel, dejando intacta la pulpa nutritiva. Al limpiar, preste especial atención a la profundidad de influencia de la cuchara, ya que debe ser insignificante.
- Con un cuchillo. Este método se utiliza para limpiar alimentos maduros e inmaduros que no se pueden fregar con una cuchara. Para tal trabajo, se recomienda usar el cuchillo más afilado posible y, por lo tanto, debe afilarse antes de trabajar con jengibre.
- Con una toallita de metal. Cuando limpie, use solo un paño nuevo que no haya sido usado en ningún otro lugar. Para limpiar la planta, se coloca en un recipiente con agua fría durante 5 minutos. Luego, la raíz se frota suavemente con un paño.Después de 15 a 20 minutos, la superficie estará completamente pelada.
¿Qué tipo de jengibre puedes almacenar?
La mayoría de la gente piensa que absolutamente cualquier jengibre se puede almacenar durante mucho tiempo. Sin embargo, no todas las plantas son aptas para congelar en el congelador. Al comprar raíz de jengibre en el mercado, deberá examinar cuidadosamente su condición externa. Para el almacenamiento, solo son adecuadas las raíces elásticas y densas, cuya superficie está cubierta con una cáscara delgada.
Los rizomas con piel seca no deben dejarse para el almacenamiento, ya que indica que el producto está rancio. Además, las plantas marchitas y marchitas no se pueden usar para almacenamiento.
La superficie del jengibre almacenado no debe cubrirse con manchas oscuras. Aparece un oscurecimiento de la piel si el producto se ha almacenado en un lugar húmedo durante mucho tiempo. Tales plantas no deben colocarse en el congelador ni almacenarse en el refrigerador.
¿En qué congelar?
Antes de comenzar a congelar un producto, debe averiguar qué es exactamente mejor para congelarlo. Hay dos formas principales almacenar raíces de jengibre.
En el compartimento de verduras
Con este método, la planta fresca se coloca en bolsas ajustadas, que se utilizan con mayor frecuencia para conservar los alimentos. Después de colocar todas las raíces para congelar de las bolsas, intente liberar la máxima cantidad de aire para conservar mejor la comida.
Si no hay bolsas especiales para almacenar verduras en la casa, tendrá que usar bolsas de papel normales. Las raíces se colocan en bolsas de papel para que no queden áreas descubiertas en ellas.
En el congelador
Al almacenar la raíz en el congelador, es mejor envolverla en una envoltura especial para alimentos. No deja pasar el aire, gracias a lo cual el producto se almacena durante mucho más tiempo. La vida útil de la película colocada en un congelador es de 2-3 meses. Para mantener la raíz de jengibre almacenada durante varias semanas más, se envuelve en papel de aluminio.
Congelación
Muchas amas de casa están interesadas en cómo congelar el jengibre para el invierno y por qué se hace exactamente. La congelación se realiza para conservar el producto para que en invierno se pueda utilizar para preparar sabrosos platos o infusiones medicinales para el tratamiento de enfermedades. Gracias a la conservación del producto en pequeñas porciones mediante la congelación, será posible conservar todas las sustancias útiles y el agradable aroma durante mucho tiempo.
Una vez descongelada, la raíz de jengibre será tan beneficiosa como lo era antes de congelarse.
Hoy en día, existen tres formas principales de congelar la raíz de jengibre, lo que permitirá que se almacene durante varios meses.
Congelar toda la raíz
Este método de almacenamiento del producto es popular entre las amas de casa, ya que se considera el más fácil. Para congelar el jengibre en el congelador, se seleccionan raíces que no presenten signos de moho o podredumbre en su superficie. También se determina la humedad y la limpieza de la columna vertebral; no debe estar mojada. Si hay manchas sucias en la superficie del producto, deben eliminarse.
Todos los productos seleccionados para el almacenamiento deben colocarse en un recipiente hermético o film transparente. Luego, las raíces envueltas se colocan en bolsas, que se utilizan específicamente para congelar verduras o frutas. Cada bolsa contiene no más de dos raíces grandes.
Cuando todo el jengibre pelado se ha colocado en bolsas, se coloca en el congelador. Si durante el almacenamiento necesita tomar una raíz de pan de jengibre, una de ellas se saca de la bolsa, se descongela y se usa según lo previsto.
Congelar la raíz de jengibre picada
Algunas amas de casa se preguntan si el jengibre se puede congelar en rodajas en el congelador.Definitivamente es posible, ya que almacenar el producto cortado le permitirá guardar incluso raíces grandes que no cabrían en la bolsa sin cortar.
Se selecciona una raíz de jengibre grande y de piel suave para congelar. El producto en rodajas y sin pelar no debe colocarse en el congelador y, por lo tanto, todos los rizomas se pelan completamente antes del almacenamiento. Si coloca una planta con piel en el refrigerador, se deteriorará y se pudrirá más rápido.
Cuando todas las raíces están peladas, se cortan en trozos pequeños de unos tres centímetros de largo. También puede cortarlos para hacer pequeños círculos. Coloque todas las piezas cortadas en bolsas, ciérrelas herméticamente y libere todo el exceso de aire de las bolsas. El jengibre picado se puede almacenar en el congelador durante unos dos meses.
Congelar jengibre rallado
¿Puedo congelar jengibre rallado en casa? Definitivamente es posible, ya que algunos argumentan que el producto rallado dura más que el entero.
Antes de colocarlo en el congelador, el jengibre seleccionado para el almacenamiento deberá estar completamente pelado y rallado con un procesador de alimentos o un rallador normal.
Luego, el producto rallado se coloca en pequeñas porciones sobre papel de aluminio y se cubre completamente con una película adhesiva. Se recomienda cubrir herméticamente la planta con una película para que no entre aire debajo de ella. Algunas personas usan bolsas de celofán ordinarias en lugar de papel de aluminio y película. En este caso, también es necesario liberar aire de cada bolsa para que el producto no se deteriore durante el almacenamiento.
Rallado congelado el jengibre no pierde sus propiedades beneficiosas, y por lo tanto se usa a menudo para crear decocciones y tinturas medicinales.
¿Cómo congelar el jengibre para almacenarlo a largo plazo?
La congelación se considera el método de almacenamiento más seguro y eficaz para la mayoría de las verduras, frutas y otras plantas. Todos los alimentos congelados se mantienen saludables y no pierden sus propiedades ni su valor nutricional. Las personas que compraron raíz de jengibre o la cultivaron por su cuenta en el jardín están interesadas en cómo congelar el jengibre en casa para que se pueda almacenar por más tiempo.
Para extender la vida útil, se recomienda colocar el producto en el congelador no entero, sino en pequeñas porciones. Por lo tanto, el jengibre se corta con cuidado en rodajas finas y se coloca en el congelador a una distancia de 5-7 cm. Cuando todos los trozos están congelados, se recogen y se transfieren a una bolsa de plástico. Las raíces de jengibre, cortadas en rodajas pequeñas, se almacenarán durante al menos tres meses.
Vida útil congelada
La vida útil del jengibre difiere del método elegido para congelarlo. El producto menos conservado se congela entero. En este caso, se puede almacenar durante aproximadamente un mes si se empaqueta y se coloca correctamente en el congelador. Si la raíz no se empaqueta correctamente, la vida útil puede ser mucho más corta.
Para aumentar el tiempo de almacenamiento de la raíz de jengibre, se recomienda cortarla en trozos antes de congelarla. Las raíces cortadas conservarán sus propiedades útiles durante 2-3 meses.
¿Cómo descongelar correctamente?
Antes de usar jengibre, asegúrese de descongelarlo por completo. Para ello, los alimentos congelados se sacan del congelador y se sacan de las bolsas en las que se colocan. Luego, la planta se coloca en un recipiente pequeño y se deja durante 1-3 horas en una habitación con una temperatura de aproximadamente 20 grados.
Para acelerar la descongelación, coloque el recipiente con el jengibre en una cacerola pequeña con agua tibia. En este caso, los alimentos congelados se descongelarán en 15 a 20 minutos.
Una vez descongelada, la raíz de jengibre se puede picar y utilizar en preparaciones culinarias o medicinales.
Conclusión
La raíz de jengibre es popular entre las amas de casa y, por lo tanto, muchas de ellas están interesadas en cómo almacenarla adecuadamente.Para almacenar la raíz de jengibre durante mucho tiempo, se recomienda que se familiarice con las peculiaridades de congelarla en casa.
