Cómo hacer una piel de cabra correctamente en casa, instrucciones paso a paso
Cultivar animales con pelo en un patio trasero plantea un problema para los propietarios: ¿qué hacer con la piel después del sacrificio? ¿Cómo desollar una cabra en casa? El procesamiento de materias primas de cuero y pieles requiere tiempo y paciencia. Pero, teniendo el deseo y el conocimiento teórico sobre este tema, un principiante puede hacer frente a esta difícil tarea.
Rasgos característicos de los productos para la piel.
Los productos de piel de piel de cabra son ligeros, cálidos y hermosos. La diferencia entre las cabras y la piel de oveja radica en las características estructurales de la dermis. La piel de los mamíferos consta de 3 capas:
- epidermis;
- dermis;
- grasa subcutánea.
La dermis está formada por fibras de colágeno y tejido conectivo y consta de 2 capas: papilar y reticular. La fuerza y elasticidad de la piel depende del estado de la dermis. En una piel de cabra, en contraste con una piel de oveja, la capa papilar es más densa y la capa reticular es más gruesa. Las fibras de colágeno a nivel papilar forman una red densa que da fuerza a la dermis. Los haces de colágeno de la capa de malla están entrelazados transversalmente, lo que afecta la elasticidad de la piel.
Clasificación de pieles de cabra
El peso de la sala de vapor (recién despellejado) es aproximadamente el 6% del peso del animal. Por grosor, las pieles emparejadas se subdividen en subgrupos IV (en milímetros):
- de 1.8 a 2.5 - una cabra adulta;
- de 2,2 a 3,5 - una cabra adulta;
- de 0.9 a 1.4 - niños de 2-3 meses de edad;
- de 1,3 a 2,2 - niños de 5 a 6 meses.
La calidad de las materias primas depende del período de sacrificio, en función del cual se clasifican:
- Cabra de invierno (noviembre-enero). Objeto: abrigos de piel, productos de piel, calzado y artículos de mercería.
- Primavera (febrero-junio). No se utiliza en la producción de cueros y pieles debido a numerosos defectos en la dermis, período de muda.
- Verano (junio-julio). Propósito: fabricación de chevro y forros para ropa exterior.
- Otoño (agosto-octubre). Propósito: producción de forro de chevro y cuero de alta calidad.
Dependiendo de las razas, las cabras se distinguen:
- grano (por ejemplo, la raza rusa);
- estepa (Orenburg);
- fur (cerca de Don).
Las pieles de niños de hasta 1800 centímetros cuadrados se dividen en:
- muaré-almeja (al menos 300 centímetros cuadrados) - de animales prematuros y abortos espontáneos;
- desde 400 centímetros cuadrados con una longitud de pelo de hasta 4 / más de 4 centímetros.
Según el tamaño y la edad de los animales, las pieles se clasifican:
- piel de cabra (hasta 1,5 meses);
- muy pequeño (hasta 3 meses);
- pequeño y mediano (3-6 y 6-10 meses);
- grandes y especialmente grandes (animales jóvenes y adultos).
Según la calidad de la rayita, se distinguen 4 variedades.
Cómo pelar
La canal se suspende por las patas traseras y se realizan 3 incisiones:
- transversal de una pezuña trasera a la otra a través del ano;
- transversal de la articulación metacarpiana de una pezuña delantera a la otra a través del esternón;
- longitudinal desde la garganta a lo largo del esternón y el abdomen hasta la cola.
La piel se quita en una capa, de arriba a abajo. El ajuste perfecto de la piel a la carcasa se recorta con un cuchillo. La grasa y la grasa se cortan, dejando la carne.
Herramientas necesarias
Vestir herramientas:
- cuchillos para desollar;
- raspador de metal;
- una cuchara para quitar la grasa;
- abrazaderas
- martillos (madera y metal);
- peine de metal;
- cepillos
Además, necesitará dispositivos para estirar y limpiar las cabras (espacios en blanco, perchas, marcos).
Reglas de vestimenta
En casa, sujeto a requisitos tecnológicos, se obtiene un producto de piel semiacabado de alta calidad, adecuado para su uso posterior.
Conservación primaria
La piel extraída se enfría colocando su piel boca abajo durante 30 minutos. La preparación para la conservación comienza con la eliminación de los residuos de carne y grasa. Luego, la cabra se cubre con sal (1.5-2 kilogramos), se dobla en un sobre y se deja en una habitación fresca durante 3 días para que la sal absorba la humedad de la carne. Luego se raspa la sal y se coloca la piel sobre el marco para secarla. Las pieles finas de los niños se secan sin sal (método fresco-seco). Seque la piel en una habitación seca, cálida y ventilada durante 2 semanas.
Otmoka
Las pieles duras y secas para vestirse deben ablandarse, lo que requiere remojo. 1 piel requiere al menos 10 litros de agua. Para acelerar el remojo, para evitar la descomposición y la grasa (exceso de humedad en la pulpa), necesita:
- temperatura del agua 25-30 grados;
- detergente en polvo (2 gramos por 1 litro);
- antiséptico (1 gramo por 1 litro);
- sal comestible (30/50 gramos por 1 litro);
- mezclando.
Para pieles resecas, la esencia de vinagre se agrega a la solución a razón de 2 gramos por 1 litro. La duración del remojo varía de 20 a 48 horas, dependiendo del estado de la cabra después del secado.
Las cabras empapadas deben desengrasarse antes de continuar con la siguiente operación. Para hacer esto, disuelva el detergente en polvo, la sal, la gasolina en agua a una temperatura de 40 grados (si la piel está muy grasa).
Composición cuantitativa por 10 litros de agua a una temperatura de 40 grados:
- detergente en polvo - 200 gramos;
- sal - 300 gramos;
- gasolina - 1 gramo.
Las pieles se mantienen en solución durante 24 horas a temperatura constante y agitando. Luego, las cabras se lavan en agua limpia durante 30 minutos, se cuelgan para drenar el agua y se pasa a la siguiente etapa de aderezo.
Desmayo
La piel empapada y sin grasa se limpia de películas. La cabra se coloca en la plataforma / soporte y, con cuidado, para no romper la piel, se raspan los restos de grasa y tendones. La pulpa se nivela en grosor cortando los engrosamientos con un cuchillo afilado. Las cabras remuneradas se lavan en agua jabonosa (2 gramos de detergente por 1 litro) a una temperatura de 35 grados. Luego enjuague durante media hora con agua tibia.
Cosecha
En la etapa de decapado, se procesan las fibras de colágeno. El efecto ácido-sal disuelve las proteínas que las unen, aumentando la porosidad de la dermis. El pepinillo contiene (por 10 litros de agua):
- sal - 500 gramos;
- ácido acético al 70% - 250 mililitros;
- 100 mililitros de jabón líquido;
- 300 mililitros de gasolina.
La temperatura de la solución acuosa es de 40 grados. Las pieles colocadas en el pepinillo se mezclan periódicamente y se mantienen durante 2 a 3 días. El final del decapado se controla secando o pellizcando.En el primer caso, en la zona de la ingle, la piel se enrolla con una cruz y se lleva a lo largo del pliegue con una uña. En la dermis enderezada queda un rastro blanco que desaparece al cabo de un tiempo. Un pellizco es una prueba de la fuerza de la pila.
Si se separa fácilmente de la carne, entonces la piel se puede quitar del pepinillo.
Gatear
Las cabras exprimidas se colocan en un recipiente con la piel afuera, se cubren con arpillera y se establece la opresión. En este estado, el proceso de maduración tiene lugar en la pulpa en 2 días. La temperatura en la habitación a la que se acuesta no es inferior a 18 grados.
Bronceado
Después del decapado, la pulpa se vuelve blanda y elástica, pero expuesta a la humedad y la temperatura. El tratamiento bronceador crea una película protectora sobre las fibras de colágeno.
Para el curtido de cabras, se utilizan agentes curtientes químicos o naturales:
- chromopik (dicromato de potasio) + ácido sulfúrico;
- sulfato de cromo con una basicidad de 42;
- corteza de sauce / roble;
- alazán de caballo.
En 10 litros de agua a una temperatura de 40 grados, se disuelve la mitad del curtiente al cromo preparado (se vierten 90 gramos de sulfato de cromo con 900 mililitros de agua hirviendo, se agita y se divide en 2 partes). Coloque la piel en el agente bronceador, revolviendo una vez por hora durante 10 minutos. Después de 5-6 horas, agregue la 2ª parte del bronceador.
Todo el proceso de bronceado dura de 20 a 24 horas. Al final, se lleva a cabo la neutralización. Para hacer esto, disuelva 250 gramos de bicarbonato de sodio en agua caliente, divídalo en 2 porciones. El primero se vierte en 4 horas, el segundo 2 horas antes del final del bronceado. Las pieles bronceadas se exprimen, se colocan en una cama durante 12 horas.
Engordante
Para evitar que el agente curtiente se elimine por lavado de la pulpa, la piel se cubre con una capa de emulsión grasa. En casa, se puede preparar a partir de partes iguales de yema y glicerina. Las pieles se estiran sobre un marco, se cubren con un cepillo y se dejan secar en un lugar protegido del sol. A medida que se seca, las cabras se arrugan y se estiran para mantenerlas suaves y elásticas.
Pelar
La última etapa del aderezo es limpiar la pulpa con papel de lija. Luego se trata con tiza / polvo de dientes. El pelaje se peina con cepillos y un peine.
