Cómo y cuándo secar y cosechar menta en casa para el invierno.
Se sabe que la menta tiene una cantidad considerable de propiedades útiles, gracias a las cuales se usa a menudo en la terapia popular para muchas enfermedades. La planta también se utiliza en la creación de muchos platos culinarios para hacerlos más deliciosos y aromáticos. Se recomienda que se familiarice con cómo secar la menta para usar verduras no solo en primavera, sino también en invierno.
Características del secado de menta.
Para secar adecuadamente las verduras cosechadas, se recomienda que se familiarice con las características de este proceso.
Hay seis reglas importantes a seguir al recoger menta para el té o cocinar:
- No recolecte hierbas cerca de plantas industriales o carreteras. Tal planta contiene muchos oligoelementos que pueden dañar a una persona. Además, el sabor es mucho peor que el de la menta cultivada en el jardín.
- No se recomienda arrancar los arbustos jóvenes para secarlos, ya que aún no están maduros. Las verduras verdes tienen menos propiedades útiles y no tienen un aroma rico.
- Al recolectar, elija solo aquellos verdes que ya se han desvanecido. Las hojas grandes de menta se cosechan antes de la floración, ya que contienen más aceites esenciales.
- Cortando arbustos de menta con tallos enteros, se cortan solo en un tercio, y no por completo. Debido a esto, después de un tiempo, aparecerán nuevos tallos en los sitios de corte, que también se cortan y secan en el futuro.
- Las plantas se cosechan solo en tiempo soleado y seco durante el día o después del atardecer. Por la mañana, el rocío está presente en la superficie de las hojas, por lo que, durante el proceso de secado, el vertido se oscurece y se deteriora.
- Al podar, todas las hojas se examinan cuidadosamente para eliminar inmediatamente el material estropeado.
Cuando cosechar menta para secar
Antes de comenzar a secar las hojas de menta, es una buena idea determinar el momento óptimo para cosecharlas. Si recolecta menta en el momento equivocado, la probabilidad de daño a las plantas recolectadas aumenta varias veces. Además, los ejemplares demasiado jóvenes no se pueden utilizar para cocinar, ya que son menos fragantes.
Es necesario recolectar cuando todos los arbustos estén llenos de oligoelementos útiles y aceites esenciales tanto como sea posible. Este momento llega cuando aparecen las flores. A menudo, los arbustos de menta comienzan a florecer a mediados del verano y florecen en la segunda quincena de agosto. Por eso se aconseja a los jardineros cosechar durante estos meses. Sin embargo, existen variedades tempranas de menta que maduran varios meses antes.
En este caso, el trabajo deberá posponerse hasta el final de la primavera y la primera mitad del verano.
La cosecha a tiempo se utiliza con fines medicinales y para cocinar. Las hojas de menta se utilizan como aditivo aromatizante para mejorar el sabor de los alimentos.
Preparando menta
Antes de comenzar a secar las hojas de menta recolectadas y almacenarlas más, debe hacer la preparación correcta de las verduras.
Después de recolectar cualquier planta, se lava. Por lo tanto, toda la menta cortada se lava en agua fría o caliente. Esto debe hacerse con cuidado para no dañar accidentalmente la planta, ya que cualquier defecto mecánico reduce la vida útil. Cuando se lavan todas las ramas, se limpian completamente con una toalla o toallas de papel especiales. Luego, todas las hojas frotadas se colocan sobre un pequeño trozo de tela hasta que estén completamente secas.
Para acelerar el secado, las plantas se limpian periódicamente con un trapo o se calientan con un secador de pelo.
Todas las hojas secas se colocan en una fila sobre una superficie plana y se examinan cuidadosamente. Si hay manchas oscuras o daños en la superficie de las hojas, es mejor deshacerse de ellas de inmediato.
Secando la planta
Se utilizan varios métodos para secar los tallos de menta en casa. Se recomienda que se familiarice con las características de cada uno de ellos.
En la calle
La mayoría de las veces, el secado se realiza al aire libre al sol. Con este método, todas las plantas se distribuyen en varios paquetes pequeños. Luego, se atan cuidadosamente con cuerdas, se colocan sobre una superficie plana o se cuelgan de cuerdas. Se aconseja a los jardineros experimentados que sequen la menta en áreas sombreadas para evitar que las hojas se echen a perder.
En el horno
Algunas personas prefieren realizar el procedimiento no al aire libre, sino en los hornos. La principal ventaja de este método es su rapidez, ya que las ramas se secan de esta forma en literalmente 20-30 minutos. Primero, el horno se precalienta a 70 grados, después de lo cual se coloca una bandeja con hojas. La preparación de las plantas se verifica cada 5-7 minutos. Si la menta no se revisa periódicamente, se secará y tendrá que desecharse.
Cómo almacenar menta seca
Para que pueda agregar hojas de menta secas fragantes a varios platos en invierno, debe familiarizarse con las peculiaridades de su almacenamiento.
La menta se almacena durante más tiempo en recipientes sellados, que no se humedecen.
Por tanto, para ello se utilizan recipientes para alimentos o tarros de cristal. Algunas personas usan bolsas de plástico al vacío.
Los recipientes con hierbas secas deben revisarse periódicamente para asegurarse de que estén libres de humedad. Si el interior de las hojas está mojado, deberá volver a secarlas y colocarlas en otros contenedores de almacenamiento.
Conclusión
Las amas de casa suelen cosechar menta seca para usar en invierno. Se recomienda que se familiarice con las peculiaridades de recolectar hojas de menta y su secado con anticipación.
