¿Cuál es la diferencia y cuál es la diferencia entre la menta y el toronjil, que es más saludable?
Toda ama de casa sabe que el aroma y el sabor de una obra maestra culinaria depende de las especias y hierbas que se utilicen en la cocina. Los jardineros están tratando de cultivar los componentes necesarios en las camas: las verduras caseras tienen un aroma fragante y muchas cualidades útiles. La menta y el toronjil son habitantes frecuentes de los macizos, pero a menudo ocurre que existe confusión con el cultivo de estos cultivos, no todo el mundo conoce las diferencias entre plantas. ¿Cómo determinar correctamente qué está creciendo en el jardín y qué características son similares y al mismo tiempo tan diferentes tipos de especias?
Cómo diferenciar entre menta y bálsamo de limón por su apariencia
Si observa de cerca estos cultivos, se nota que exteriormente estas plantas son muy similares, e incluso un jardinero experimentado puede confundir fácilmente la menta con el bálsamo de limón. El error no es demasiado peligroso, ya que el aroma de estas hierbas de ninguna manera estropeará el aroma de los platos. En cuanto al contenido de las cualidades útiles de la cultura, tampoco difieren mucho. Lo único que hay que recordar es que las plantas tienen limitaciones y pueden provocar alergias en personas sensibles, por lo que es mejor aprender a distinguirlas para evitar errores que sean peligrosos para la salud.
La menta tiene un tallo recto y largo, que termina con flores recogidas en una densa inflorescencia-espiguilla. El tono varía de lila claro a morado oscuro. Puede depender de las condiciones climáticas y la variedad. La altura de un arbusto adulto no supera el metro, aunque a menudo se encuentra menta de bajo crecimiento, hasta 30-50 cm. Las hojas son ovaladas, aunque en algunas especies son lanceoladas, el sistema de raíces es pequeño y débil.
La floración termina con la aparición de un ovario, aunque esto se considera una ocurrencia rara, la fruta contiene varias nueces pequeñas en su interior.
Melissa es diferente en apariencia a la menta, y con algo de observación es fácil detectar las diferencias. El tallo comienza a ramificarse desde la misma superficie del suelo. Las flores no se recolectan en una espiguilla, sino en anillos que rodean los brotes, ubicados a lo largo de toda la longitud a cierta distancia. La altura de la planta puede alcanzar un metro y medio, aunque rara vez se encuentra con un arbusto así. Las hojas de toronjil son ovoides.
Oler
Las diferencias entre el bálsamo de limón y la menta no terminan ahí: estas culturas difieren no solo en apariencia, sino también en aroma. El aroma de la menta es un afrodisíaco pronunciado, tiene notas de mentol. El aroma es refrescante y especiado, con delicadas notas de flores primaverales.
Melissa tiene una fragancia igualmente brillante, se pueden distinguir notas de frutas cítricas, especialmente limón o lima. A las abejas les gusta más esta cultura en particular, por lo que en la recolección de miel de verano, puede distinguir las plantas por la presencia de estos pequeños trabajadores.Las abejas rara vez aterrizan en la menta, aunque el olor no es menos atractivo que el del bálsamo de limón.
Para determinar las peculiaridades de los aromas, es suficiente oler cuidadosamente el bálsamo de limón y la menta alternativamente; los ramos de fragancias son tan diferentes que no se pueden confundir. La familiaridad con la descripción de culturas y olores es suficiente para aprender a distinguir para siempre entre estos tipos de especias.
Gusto
También se puede distinguir entre la menta y el bálsamo de limón por su sabor, que, al igual que las propiedades beneficiosas, tienen estas plantas completamente diferentes. La menta tiene un refrescante aroma a mentol y el sabor también es mentol. Esto se nota perfectamente en los platos: adquieren un agradable ramo de especias.
Melissa no es tan rica en aromas: el sabor de una planta, si se mastica bien, se parece a un limón. Esta especia a menudo se agrega a las limonadas: reemplaza con éxito el componente principal, la diferencia prácticamente no se siente.
Diferencias en la composición química.
Si pregunta a los herbolarios qué cualidades beneficiosas tienen la menta y el bálsamo de limón, puede escuchar una respuesta bastante curiosa: la primera planta vigoriza y tonifica perfectamente, la segunda calma y tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso. La razón de esta diferencia está en la composición.
La menta contiene:
- aceites esenciales;
- ácidos saturados;
- fibra alimentaria;
- grupos de vitaminas (A, B, C);
- grasas
- minerales (cobre, fósforo, hierro, potasio).
Melissa no es tan rica en ingredientes útiles, aunque también cuenta con muchos elementos que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Entre ellos:
- minerales (manganeso, hierro, magnesio);
- vitaminas (todo el grupo de vitaminas B, A, una pequeña cantidad de C);
- grasas.
¡Importante! No hay fibras dietéticas ni aceites esenciales en el bálsamo de limón, por lo que puede enriquecer el cuerpo solo con minerales y vitaminas.
Efecto medicinal de las plantas
Las diferencias entre menta y bálsamo de limón no solo en sabor, aroma, apariencia, sino también en lpropiedades medicinales, que se estudian mejor de antemano para evitar errores en el tratamiento. Se recomienda usar menta para tales problemas de salud o enfermedades:
- procesos inflamatorios de órganos internos o en la superficie de la piel;
- problemas persistentes de presión arterial alta;
- enfermedades infecciosas;
- fatiga, pérdida de fuerza, apatía;
- problemas con el tracto digestivo, acidez estomacal frecuente, hinchazón, trastornos de las heces;
- patología cardíaca, problemas de vasodilatación.
Melissa no se usa con tanta frecuencia en el tratamiento de enfermedades, aunque la planta no tiene menos cualidades medicinales y, a menudo, es más útil que la menta. Se recomienda utilizar materiales vegetales con propiedades beneficiosas para tales problemas:
- trastornos nerviosos, depresión, estrés;
- dificultad para dormir (insomnio);
- todo tipo de dermatitis, erupciones en la piel, heridas que no cicatrizan, quemaduras graves;
- diarrea persistente;
- aumento de la formación de gas;
- náuseas, que pueden convertirse en vómitos prolongados.
No es necesario utilizar plantas como medio; simplemente puede agregar materias primas a los platos, preparar bebidas curativas refrescantes sobre su base. La regla principal de la cocina es no mezclar menta con bálsamo de limón, esto no tendrá un efecto positivo en la salud, ya que las hierbas tienen características propias y afectan al cuerpo humano de diferentes formas.
Dónde agregar bálsamo de limón
La cocina tiene sus propias características y reglas para usar bálsamo de limón. A menudo se utilizan materiales vegetales frescos, pero la hierba seca también tiene un olor brillante y casi no pierde sus propiedades beneficiosas durante el procesamiento.
Las materias primas vegetales frescas se utilizan en la preparación de primeros platos, ensaladas e incluso se agregan a los postres. La hierba seca va bien con adobos para pescado, carne.A menudo lo agregan al salar el repollo para el invierno, enriqueciendo un producto útil con vitaminas, minerales y un aroma brillante persistente.
A la hora de preparar platos, es importante recordar que se recomienda agregar especias unos minutos antes de que finalice la cocción o guisado. Si hace esto antes, el aroma no será tan pronunciado e incluso puede aparecer un sabor amargo.
También se recomienda utilizar bálsamo de limón para la preparación de bebidas aromáticas refrescantes. El té a base de plantas tiene muchas propiedades beneficiosas y puede mejorar la salud y el bienestar en general con un uso regular.
¡Importante! No es necesario usar solo bálsamo de limón en la preparación de bebidas; combina bien con tomillo, mejorana, albahaca. Se recomienda utilizar esta mezcla para adobos, en conservación.
Dónde agregar menta
Al igual que el bálsamo de limón, se recomienda usar menta en cualquier forma: fresca, seca, enlatada. La única regla es no congelar la hierba, las cualidades beneficiosas no desaparecerán por completo, pero esto afectará la presentación de la planta, se perderá el rico tinte verde y casi no habrá aroma. Es mejor no experimentar y, si es posible, agregar materiales vegetales frescos a los platos, secar las sobras y almacenarlas en recipientes sellados.
Se recomienda agregar materiales vegetales frescos a ensaladas, platos de carne, salsas. La mantequilla batida con menta picada en pulpa tiene un sabor excelente. Hornear con la adición de esta especia adquiere nuevas notas y una fragancia brillante. Incluso en la preparación de bebidas alcohólicas, no fue sin menta; los licores y cócteles se preparan sobre su base.
También puedes usar menta seca. A menudo se convierte en el ingrediente principal de las salsas picantes. Otra forma de utilizar la menta es preparar un té abundante y fragante con ella. La bebida se recomienda para muchos problemas de salud y simplemente para mejorar el estado de ánimo y la energía. Puede agregar jengibre, limón e incluso canela al té de menta.
El polvo de materias primas secas a menudo se incluye en condimentos listos para usar para platos.
La melisa y la menta son plantas, cada una de las cuales tiene sus propias características, por lo que no confunda culturas completamente diferentes, aunque provienen de una gran familia. Es suficiente considerar cuidadosamente su apariencia, olor, sabor, para que nunca se confunda. También se recomienda familiarizarse con las cualidades de las hierbas y las peculiaridades de su uso en la cocina; esto mejorará el sabor de los platos y les dará un toque nuevo y único.
