Reglas y vida útil de las almendras en casa.
Entre las variedades nobles de frutos secos se encuentran las almendras, que tienen un sabor rico y agradable. Las personas que lo compran con regularidad deben averiguar cómo almacenar las almendras en casa para que no se echen a perder.
Embalaje y reglas básicas
Antes de comprar una nuez, debe averiguar las reglas principales para almacenarla. No es ningún secreto que la superficie de las nueces está cubierta con una cáscara que las protege de daños y otras influencias externas. Debido a esto, muchos creen que las almendras son adecuadas para el almacenamiento en cualquier condición, pero esto está lejos de ser el caso.
Hay varias recomendaciones con las que debe familiarizarse de antemano:
- Mantener una temperatura óptima. Al conservar cualquier variedad de nueces, es necesario controlar los indicadores de temperatura. Se recomienda mantener la temperatura del aire entre 10 y 15 grados. A temperaturas superiores a 17-20 grados, es imposible almacenar la fruta de almendra, ya que en tales condiciones se deteriorará rápidamente.
- Ajuste de iluminación. Las nueces se almacenan mejor en áreas sombreadas. No los exponga a la luz solar, ya que esto reducirá la vida útil.
- Mantener la humedad del aire. La fruta se almacena peor a alta humedad. Por lo tanto, el nivel de humedad no debe superar el 70-80%.
Los siguientes se utilizan como contenedores de almacenamiento:
- ollas de barro;
- jarras de vidrio;
- cajas de madera.
Algunas personas usan bolsas de plástico, pero es mejor no almacenar las almendras en ellas durante mucho tiempo, ya que comienzan a pudrirse.
Criterios de selección de almendras de calidad
Para que las almendras jóvenes tengan una vida útil prolongada, debe comprar nueces de calidad. No todas las variedades de frutos secos son aptas para el almacenamiento. Solo los productos de alta calidad se pueden almacenar en un apartamento durante mucho tiempo. Puede determinar la calidad de la almendra por las siguientes características:
- Color uniforme de la superficie de la concha. La fruta de la nuez debe ser de color marrón oscuro, no debe haber oscurecimiento en su superficie.
- Falta de manchado. Las nueces que han comenzado a deteriorarse están cubiertas de manchas oscuras. Con el tiempo, se forma moho y podredumbre en ese lugar.
- Aroma agradable. Fresca y madura, la nuez huele bien. El olor no debe ser áspero ni amargo.
- Integridad superficial. Las nueces frescas con cáscara no tienen astillas ni grietas. Es mejor negarse a comprar productos dañados, ya que están mal almacenados.
Se recomienda comprar almendras frescas del mismo lote para que las nueces tengan el mismo sabor, olor y forma.
Almacenamiento de almendras peladas
Las nueces peladas son mucho más sabrosas y, por lo tanto, muchas personas prefieren pelarlas antes de guardarlas. Hay tres recomendaciones importantes que mejorarán la conservación de los frutos secos:
- Selección de un lugar para una mayor conservación del producto. Para la conservación a largo plazo, es adecuado un balcón o trastero aislado.
- Elección de vecinos. Algunas personas almacenan las almendras con otros alimentos, pero es mejor no hacerlo. La vida útil se acorta cuando se mezcla con otras variedades de frutos secos.
- Determinación de temperatura. Las frutas peladas son sensibles a las condiciones de temperatura. Incluso a temperatura ambiente, el sabor de la nuez se deteriora.
Cómo almacenar las almendras sin pelar
Las amas de casa experimentadas aconsejan no pelar las nueces de la cáscara, por lo que se almacenan por más tiempo.
Características de almacenar fruta sin pelar:
- La humedad del aire de la habitación en la que se encuentra la tuerca debe ser del 70 al 75%.
- La temperatura no debe exceder los 18 grados centígrados. Las lecturas de alta temperatura contribuyen al desarrollo de moho.
- El recipiente debe cubrirse herméticamente con una tapa. Al mismo tiempo, se hacen 3-4 aberturas para la entrada de aire fresco para evitar el moho.
¿Cuánto puedes almacenar?
Mucha gente está interesada en la vida útil de las almendras. El producto pelado no se deteriora en seis meses. Deberá congelarse en un recipiente para alimentos para prolongar su vida útil. Las frutas sin pelar se almacenan durante un año y medio.
Conclusión
Algunas personas no saben cómo almacenar adecuadamente las almendras compradas. Para hacer frente a esto, estudian las recomendaciones básicas para la seguridad de los frutos secos y consideran los matices de elegir productos frescos.
